Ultimele rețete

Păstrăv afumat de lămâie

Păstrăv afumat de lămâie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dacă nu găsiți labneh, folosiți iaurt grecesc plin de grăsimi și îngroșați-l lăsându-l să stea într-o strecurătoare așezată peste o ceașcă de măsurare timp de o oră sau două.

Ingrediente

  • 12 uncii păstrăv afumat, pielea și oasele eliminate
  • ⅓ cup labneh (iaurt libanez strecurat)
  • 1 lingură (sau mai mult) suc proaspăt de lămâie
  • 3 linguri de arpagic proaspăt tocat mărunt, plus mai multe pentru servire
  • 1 lingură de mărar proaspăt tocat mărunt, plus încă ceva pentru servire
  • Sare kosher, piper proaspăt măcinat
  • Ulei de măsline (pentru stropit)

Pregătirea rețetei

  • Folosind o furculiță, amestecați păstrăvul, labneh, crème fraîche, suc de lămâie, 3 lingurițe. arpagic și 1 lingură. mărar într-un castron mediu până când păstrăvii se fulgerează în bucăți foarte mici. Condimentați cu sare, piper și mai mult suc de lămâie, dacă doriți.

  • Chiar înainte de servire, stropiți cu ulei și acoperiți cu mai mult arpagic, mărar și piper.

  • Faceți înainte: Scufundarea poate fi făcută cu 2 zile înainte. Acoperiți și răciți.

, Fotografii de Christopher Testani

Conținut nutrițional

Calorii (kcal) 120 Grăsimi (g) 6 Grăsimi saturate (g) 3 Colesterol (mg) 75 Carbohidrați (g) 1 Fibre dietetice (g) 0 Total zaharuri (g) 1 Proteine ​​(g) 13 Sodiu (mg) 25 Recenzii Secțiunea aceasta este delicios, dar mai important, de unde achiziționez argintărie așa?

Rezumatul rețetei

  • 4 căni de făină universală
  • 2 linguri piper de lamaie
  • 1 ½ linguri sare
  • ½ linguriță cimbru uscat
  • ½ linguriță de piper Cayenne
  • 1 lingurita praf de ceapa
  • ¼ cană coajă de lămâie rasă, împărțită
  • 4 (6 uncii) fileuri păstrăv curcubeu
  • 1 lămâie
  • ½ cană suc de lămâie
  • ½ cană ulei de măsline extravirgin

Într-un castron mare, amestecați împreună făina, piperul de lămâie, sarea, cimbru, cayenne și jumătate din coaja de lămâie. Combinați sucul de lămâie și coaja rămasă de lămâie într-un vas de mică adâncime și înmuiați fileurile de pește timp de aproximativ 1 minut.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Scufundați fileurile de păstrăv în amestecul de făină, astfel încât ambele părți să fie acoperite. Scoateți excesul și puneți fileurile în uleiul fierbinte. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute pe fiecare parte, pana cand maro auriu si pestii pot fi fulgi cu o furculita. Aruncați restul de suc de lămâie.

Scoateți-o din tigaie și scurgeți-o scurt pe prosoape de hârtie înainte de servire. Ornează fiecare porție cu o pană de lămâie.


Cea mai bună baie de păstrăv afumat

Sincer, mi-e greu să-mi țin emoțiile sub control ori de câte ori fac această rețetă. Contrastul bucuriei pure în timp ce o mănânc până la disperarea profundă pe care o simt când a dispărut este destul de extremă. Bine, da, sunt dramatic, dar mă întristez cu adevărat când totul a dispărut. Ultima mușcătură este de obicei urmată de „Mi-e dor deja de păstrăv de păstrăv”. Singura soluție pentru retragerea păstrăvului este de a continua să o faci tot timpul pentru totdeauna. Pare rezonabil, nu?

Această rețetă este atât de ușor de făcut, care, pe lângă faptul că este absolut delicioasă, este un alt motiv pentru care este una dintre preferatele mele. Dacă puteți tăia și amesteca, puteți face această rețetă!

Îmi place scufundarea să fie pe partea mai groasă, așa că încerc să nu amestec prea mult, dar, dacă preferați o textură mai fină, nu ezitați să împărțiți peștele în bucăți mai mici. Înainte de a amesteca păstrăvul în restul ingredientelor, aruncă o privire asupra oaselor. De cele mai multe ori, înainte ca peștele să fie afumat, oasele pinului vor fi îndepărtate, dar uneori sunt câțiva stăpâniți, așa că îmi place să-i dau o dată peste, pentru orice eventualitate.

Puteți face această baie cu o zi sau două în avans și o puteți păstra într-un recipient etanș la frigider. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să feliați niște pâine proaspătă și caldă înainte de servire.

Nu știu despre voi, dar intenționez să aduc această baie la fiecare petrecere la care merg!

Rezumatul rețetei

  • 8 uncii păstrăv afumat
  • 1 1/2 Cesti frisca de branza
  • 1/2 cană smântână
  • 1 lingură hrean pregătit
  • 1 lingură de capere, scurse și tocate
  • 1 lingură lingură, feliate subțire
  • 1 lingură de mărar proaspăt, tocat mărunt
  • 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
  • 1/2 linguriță coajă de lămâie
  • Piper proaspăt crăpat după gust
  1. Dacă este necesar, îndepărtați pielea și oasele de la păstrăv. Fulgi păstrăvul în bucăți cu o furculiță.
  2. Se amestecă toate ingredientele rămase într-un castron. Se amestecă păstrăvul, având grijă să nu rupeți bucățile prea mult.
  3. Se ornează cu mai mult mărar, coajă de lămâie și piper. Se servește cu pâine caldă crocantă sau biscuiți.
  4. Bucurați-vă!

S-ar putea sa-ti placa si

Cocktail de creveți cu două sosuri

Pui mexican mărunțit

Flori de dovlecei umplute cu ricotta

Brânză de capră și ridiche Crostini

Cumpărați această postare

Cuțite de brânză mânuite din lemn

Despre mine

Sunt Carolyn Mazzocco. Îmi place friptura mea sângeroasă, ouăle mele curgătoare și m-am născut fără un dinte dulce.
Citiți mai multe despre mine


Rezumatul rețetei

  • ¼ cană de ulei de canola, divizat
  • 2 cesti de dovlecei cubulete
  • ½ cană bulb de fenicul tocat mărunt
  • 1 ceașcă de ceapă roșie feliată subțire pe verticală, împărțită
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • 3 linguri capere clătite, împărțite
  • 2 lingurițe coajă de lămâie rasă
  • .38 linguriță sare kosher
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 3 căni de cartofi prăjiți din rețeta The Master Hash
  • 1 cană de cremă de usturoi prăjită din rețeta The Master Hash
  • 2 linguri jumătate și jumătate
  • 8 uncii păstrăv afumat
  • 2 linguri arpagic proaspăt tocat
  • 6 pene de lamaie

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați dovleceii, feniculul și jumătate de ceapă gătiți 3 minute sau până se înmoaie. Se amestecă cimbru, 2 linguri capere, coajă, sare și piper.

Încălziți 3 linguri de ulei rămas într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Adăugați cartofii prăjiți gătiți 4 minute sau până se rumenesc. Se amestecă amestecul de dovlecei și crema de usturoi prăjită. Gatiti 1 minut.

Se amestecă jumătate și jumătate pentru a slăbi hashul. Împărțiți hashul între 6 plăci. Completați fiecare porție cu 1 1/3 uncii păstrăv. Presărați uniform cu ceapa rămasă, 1 lingură de capere rămase și arpagic. Se servește cu pene de lămâie.


Ușor Creme Fraiche Dip cu lămâie și ierburi

Această baie cu creme fraiche, lămâie proaspătă și multe ierburi nu ar putea fi mai ușoară. Salt la Rețeta Easy Creme Fraiche Dip cu Lămâie și Ierburi sau citiți mai departe pentru a vedea sfaturile noastre pentru realizarea acesteia.

Această baie cremoasă și rece este perfectă pentru un platou cu legume. Îmi place în special cu ridiche și castraveți. Se folosește și ca sos de salată. Aruncați verdele dvs. preferat într-un castron, adăugați o stoarcă de suc de lămâie și o strop de ulei de măsline deasupra, apoi împrăștiați o lingură din această baie cremoasă de ierburi deasupra. Oh, și probabil nu trebuie să vă spun că este un topping excelent pentru carne de porc sau pui.

AȚI PUTEȚI, DE ASEMENEA, să fie: Trei brânzeturi, anghinare și spanac proaspăt fac ca această baie caldă de spanac și anghinare să fie mai cremoasă și delicioasă. Salt la Rețeta Cremă de Spanac și Anghinare.

Rețeta actualizată, publicată inițial în august 2009. De când am postat aceasta în 2009, am modificat rețeta pentru a fi mai clari. - Adam și Joanne


Cremă de păstrăv de păstrăv afumat

În timp ce multe scufundări de pește afumat folosesc maioneză sau smântână ca bază, consider că brânza cremă se potrivește cel mai bine cu păstrăvul și îți oferă o lingură mai cremoasă și mai consistentă. De aceea folosesc atât cremă de brânză, cât și smântână în baie. Veți obține o aromă plăcută și moale cu acest combo pe care nu îl primiți întotdeauna numai cu maion sau smântână.

Începând cu crema de brânză vă permite să gustați efectiv păstrăvul afumat fără ca acesta să copleșească gustul peștelui. La urma urmei, dacă ai trecut prin efortul de a-ți fuma păstrăvul, vrei să îl poți gusta!


Păstrăv de păstrăv afumat Lemony - Rețete

Pete a plecat în ultimele zile la Miami pentru muncă. În timpul liber, îmi trimite poze cu sushi suculent și cu crab de piatră proaspăt crăpat pe care îl înghițește. Pe fundal sunt ceruri albastre, palmieri și iahturi uriașe. Este în anii '70 de sus acolo.

Pe mine? Oh, am fost aici în ploaia cenușie înghețată, fiind mamă, scriind și lucrând la o cadă de migdale Roca. Am căzut și eu pe scări. Toti.

Cu toate acestea, am dormit ca un copil fără sforăit. Această parte este uimitoare. Și de când a sosit Mason, nu mai sufer de anxietatea „a fi singur în casă”. Obișnuiam să mă trezesc jumătate din noapte îngrijorător, dar acum nimeni nu se va apropia de casa noastră cu elefantul / câinele nostru de 250 de kilograme de gardă.

Oh, de asemenea, am făcut această scufundare. Și m-a bucurat când am mâncat-o în fiecare după-amiază în ultimele zile. Sper să nu fii speriat de partea „păstrăv”. Agggg, adică păstrăvul afumat este atât de bun. Gândiți-vă la somonul afumat, dar doar un pic mai fumat și mai bine cumva! Am făcut-o după ce sora mea a făcut mousse de somon recent și nu am reușit să o scot din minte. Nu am vrut să mă ocup de toată gelatina și altele, pentru că mă simțeam leneș, așa că m-am dus direct la robotul de bucătărie și m-am împăturit în păstrăvul afumat.

Oh Doamne. Am mâncat un întreg castravete feliat și ca o jumătate de pungă din acele biscuiți rotunzi de orez trader Joes, acoperiți în această baie de păstrăv afumat. Și mi-am dorit mai mult.

Pentru a face această scufundare, asta faceți:

-În vasul unui robot de bucătărie, combinați crema de brânză, iaurtul, ierburile proaspete și sucul de lămâie.

-Pulsează până când ai o baie fină, bine încorporată.

-Transferați baie într-un bol mic și adăugați păstrăvul în bucăți.

-Utilizați o furculiță pentru a zdrobi păstrăvul în baie, precum și restul de 2 linguri de mărar proaspăt. Se condimentează cu sare și piper negru după gust.


Păstrăv afumat

Această rețetă de baie ușoară ia combinația clasică de păstrăv cu cremă de brânză, lămâie, mărar și capere și îi conferă o nouă viață - și condimente - cu ardei jalapeño și o praf de boia.

Pregătirea

Nivelul de aptitudine

Ingrediente

  • 1 păstrăv afumat
  • 1 lingură arpagic tocat mărunt
  • 1 lingură mărar tocat mărunt
  • 1 usturoi mic, tocat
  • 1 lingură ardei jalapeño tocati marunt
  • 1-2 linguri maioneză
  • 100 g crema de branza, la temperatura camerei
  • ½ lămâie, zestată
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1 linguriță boia măcinată
  • 1 linguriță capere
  • 1 lingură icre de pește zburător
  • chervil, cornichons, pentru a garni
  • lavosh, a servi

Însemnările lui Cook

Temperaturile cuptorului sunt convenționale dacă se utilizează forțat cu ventilator (convecție), reduceți temperatura cu 20 ° C. | Folosim linguri și cupe australiene: 1 linguriță este egală cu 5 ml 1 lingură este egală cu 20 ml 1 cană este egal cu 250 ml. | Toate ierburile sunt proaspete (cu excepția cazului în care se specifică), iar cupele sunt ambalate ușor. | Toate legumele sunt de dimensiuni medii și decojite, dacă nu se specifică. | Toate ouăle au 55-60 g, dacă nu se specifică.

Instrucțiuni

  1. Îndepărtați pielea și oasele de la păstrăv. Folosind o furculiță, îndepărtați ușor carnea și fulgiți-o în bucăți mari.
  2. Folosind partea din spate a unei furculițe, amestecați păstrăvul, arpagicul, mărarul, usturoiul, jalapeño, maioneza, crema de brânză și coaja de lămâie și suc într-un castron mediu până când toate ingredientele sunt încorporate. Se condimentează cu sare și piper.
  3. Presară deasupra boia de ardei, capere și icre de pește zburător. Se acoperă cu cireș și cornișe pentru a garnisi.
  4. Se servește cu lavosh.

Această rețetă este din Gustări de la Richo's Bar pe SBS Food (Canalul 33). Transmite episoade prin SBS On Demand.


Ardei Poblano umplute cu ouă sărate

25 marţi August 2015

M-am întins în pat duminică dimineață, prefăcându-mă că dorm. Pe geam se bătea o ploaie constantă, de genul care te adoarme. Nu era dimineața mea să mă trezesc cu câinii (totuși, dacă aș fi deja treaz când a venit prima scoarță, mi s-ar părea rezonabil să-i scot, chiar dacă am făcut-o cu o zi înainte). Acestea sunt cuvintele mele, noi nu suntem cu adevărat deținuți.

Mi-am justificat liniștea tăcută creând rețete în mintea mea. Ardei Poblano umplute cu ouă sărate cuibărit pe un pat de fasole albă sosită cu enchilada. Nu am scos câinii.


Rezumatul rețetei

  • 8 uncii file de păstrăv afumat (sau alți pești albi afumați), pielea și oasele îndepărtate și fulgi
  • 2 pachete de 3 uncii cremă de brânză, înmuiată
  • ¼ cană smântână lactată
  • 3 linguri de șalotă sau ceapă tocate mărunt
  • 1 ½ lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin
  • 3 linguri suc de lamaie
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • Arpagic proaspăt sau ceapă verde tocată (opțional)
  • 3 ardei dulci roșii, însămânțați și tăiați în benzi late de 1 inch
  • Biscuiți asortați sau pâini plate (opțional)

Într-un castron mediu, amestecați păstrăvul afumat, smântâna de brânză, smântâna, șalota, coaja de lămâie, zeama de lămâie și piperul până când sunt bine combinate, ungând păstrăvul de părțile laterale ale bolului cu partea din spate a lingurii în timp ce amestecați.

Transferați-l într-un castron mic. Acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră sau până când sunt gata de servit. Scoateți untul din frigider cu aproximativ 15 minute înainte de servire. Se acoperă cu arpagic sau ceapă verde. Se servește cu fâșii de ardei dulci și biscuiți sau pâini plate, dacă se dorește. Face 1-3 / 4 cani (șaisprezece 2 linguri de porții).


Priveste filmarea: Pastrav cu lamaie, usturoi si patrunjel, la cuptor, reteta rapida (August 2022).