Ultimele rețete

Rețetă sos de scufundare cu arahide, ghimbir și coriandru

Rețetă sos de scufundare cu arahide, ghimbir și coriandru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Garnitură
  • Sos

Untul de arahide, usturoiul, ghimbirul proaspăt și coriandrul s-au amestecat într-un sos sau o marinadă exotice în stil asiatic. Utilizați unt de arahide îndulcit sau neîndulcit, în funcție de preferințe.

27 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 16

  • 150g (5 oz) unt de arahide grosolan
  • 100 ml ulei de arahide
  • 4 linguri de oțet de vin de orez
  • 4 linguri sos de soia
  • 4 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 10 crenguțe de coriandru proaspăt, tocate mărunt
  • 1 lingură de desert ardei iute zdrobiți
  • 1 lingură de desert ghimbir de rădăcină proaspăt tocat

MetodăPregătire: 20min ›Gata: 20min

  1. Într-un robot de bucătărie, amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Acoperiți și dați la frigider până la servire.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(26)

Recenzii în limba engleză (25)

de Julie Hoetmer Ryan

Am folosit această rețetă de câteva ori. L-am folosit ca sos de scufundare pentru rulourile de salată thai și ca marinată pentru salata de pui la grătar. Ambele mese au fost delicioase.-28 februarie 2003

de MissVeeKee

Am făcut acest lucru pentru ziua de naștere a iubitului meu și am dublat rețeta. A mers mult mai departe decât mă așteptam și a adus jumătate din el în funcțiune săptămâna următoare. Nu pot să vă spun câți oameni au cerut rețeta! Și toți aveau idei pentru alte moduri de a-l folosi - sos de salată, adăugați lapte de cocos și turnați peste pui, etc. Au continuat să revină pentru mai multe. Am servit-o cu legume (mazăreaza perfectă) și covrigi. Cu siguranță o voi face din nou. A fost atât de ușor.-27 septembrie 2006

de EERICKSON

Am folosit jumătate din această rețetă pentru marinarea pieptului de pui tocat pe care l-am prăjit apoi cu sparanghel și ciuperci. L-am servit peste orez. Am încălzit cealaltă jumătate a sosului și am stropit câteva peste pui și orez. L-am servit și ca sos de scufundare pentru Schwan's Pork Potstickers. A fost delicios! Vă mulțumim pentru o rețetă minunată! -12 februarie 2004


Rețetă sos de scufundare cu arahide, ghimbir și coriandru - Rețete

O, băiete, arată atât de bine! Satay-ul tău de vită cu acest sos este sigur în meniul meu de weekend. Nu pot să aștept.

Nu am primit ceea ce ai spus despre faptul că nu folosesc mărci de unt de arahide?

Deci ar trebui să iau unt de arahide organic?

Dacă folosesc unt de arahide Skippy, cât din zahărul brun trebuie să-l reduc?

Organicul nu contează, uită-te la etichetă și ar trebui să conțină doar arahide și poate sare. Nu vă poate oferi cât zahăr să adăugați. ci pur și simplu adăugați-l după gust.

Există o altă variantă asiatică a sosului satay (ceea ce numim sos de arahide în Singapore / Malaezia / Indonezia), care este mult mai apos, mai condimentat și făcut cu arahide împământate, astfel încât ori de câte ori înmuiați carnea, veți primi întotdeauna bucăți groase de alune și textura se potrivește bine cu carnea, după părerea mea. Poate puteți încerca această variantă a sosului de arahide, Chef John. Îmi place întotdeauna să văd cum se joacă oamenii cu rețetele.

Am gustat și varianta untului de arahide a sosului și, deși are încă aroma de nuci, am găsit-o puțin prea groasă pentru gustul meu.

Dar suntem cu toții de acord că sosul este captivant. = P

Salut Chef John - Eu sunt # 39m fanul tau-american # 1, și voi atesta că servești pui, carne de porc și carne de vită satay cu sos de arahide, pâine prăjită (pentru a mânca sosul de arahide rămase) ȘI oțet-piperat scufunda. Adorați-vă munca și atât de recunoscător pentru ajutorul acordat bucătăriilor de acasă!

Carnea de vită marinată și încercarea de a opri scufundarea în sosul de arahide înainte de sosirea companiei. Multumesc pentru asta!

Am făcut asta pentru cină seara trecută împreună cu satay. Sunt jenat să spun că am mâncat TOT CE am făcut. Într-un singur cadru. A fost atât de bine.

Ce marcă este nuca de cocos pe care o folosiți pentru a face acest lucru?

Nu vă amintiți, dar orice marcă funcționează!

Bună Chef John,
Acest sos este delicios! Merge perfect cu rulourile de primăvară învelite în hârtie de orez. Mulțumesc mult!!

Trebuie să spun că această rețetă arată mult mai asemănătoare și mai rapidă de realizat decât rețeta mea în stil thailandez. Al meu include usturoi de ulei de arahide de ceapă roșie, tumeric, chimen, coriandru. Sos dulce de ardei iute, unt de arahide și cremă de cocos. Poate încerca aceasta și să vedem cum se compară

În primul rând, vă mulțumesc pentru toate videoclipurile pe care le postați!

Am făcut acest sos de arahide săptămâna trecută pentru a merge cu frigărui de carne de vită satay și i-am adus pe amândoi să lucreze pentru a împărtăși pentru noaptea pe grătar. Carnea de vită a ieșit excelent, dar sosul a ieșit mult mai gros decât am anticipat. Aveți sugestii despre cum să o faceți mai subțire?

Începător în bucătărie, dar înțelegându-l, btw.

Doar subțire cu puțină apă fierbinte! Mulțumiri!

Menționezi acest lucru ca un aperitiv. Aveți sugestii (una dintre rețetele dvs.) cu care să pot urmări acest lucru?

Bună Chef John,
Îl pot folosi cu pești (cum ar fi Tilapia de somon)?

p.s.
Ador retetele tale !! Cea mai bună experiență de gătit și gust pe care am avut-o vreodată

OMG unt de arahide Jif folosit și amplificator, separat și amplificator arăta groaznic! Am făcut-o de două ori doar pentru a mă asigura că nu am făcut greșeli. Trebuie să fie untul de arahide marca JIF!

Atât sosul satay, cât și sosul de arahide au fost fantastice. Mai bine decât orice versiune de restaurant pe care am avut-o vreodată.
O singură întrebare - cât timp este sigur să păstrați sosul de arahide (frigorific, desigur)? Din cauza usturoiului crud, eu sunt îngrijorat de botulism, dar nu vreau să arunc sosul delicios dacă este bine.

Cam târziu la petrecere, dar dacă ești ADEVĂRAT DE LENĂ - și uneori recunosc că sunt. - dacă luați untul de arahide sau untul de arahide POWDERED și adăugați un dressing pentru salată de susan-ghimbir (cel cu actorul cu ochi albaștri de pe etichetă !!) și le amestecați după gust, aveți un sos de arahide ușor! ! Nu la fel de BINE ca Chef John, dar o va face într-o ciupire. :-)


CUM SE FACE CREVETUL DE ALUNE DIN THAI

  • Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie mare și se aprinde arzătorul la foc mediu.
  • Adăugați creveții în tigaia mare și căleți-i.
  • Scoateți creveții din tigaie și lăsați-i deoparte pentru mai târziu.
  • Combinați ingredientele sosului și lăsați-le să se reducă timp de cinci minute.
  • Aruncați creveții înapoi și amestecați-i în sosul de arahide.
  • Adăugați coriandru proaspăt și arahide mărunțite deasupra ca o garnitură.

PLACĂ-L

  • fulgi de ardei rosu: presărați fulgi de ardei roșu pe creveți odată ce l-ați placat pentru a-i oferi un indiciu de condiment și o crocantă plăcută.
  • Taitei de orez: în loc să serviți creveți de arahide thailandezi pe orez, puteți găti tăiței de orez. Sosul de arahide se potrivește foarte bine cu textura tăiței. & lt & # 8212 Aceasta este una dintre mesele mele preferate. VREODATĂ. De asemenea, îmi place să fac jumătate tăiței de orez și jumătate zoodle.
  • Verdeaţă: tocați niște legume proaspete, cum ar fi ardei gras roșu, ceapă verde, mazăre de zăpadă, cartofi dulci sau castane de apă și sotati-le cu creveți sau amestecați-le prăjiți separat și stropiți cu sos de arahide.
  • Sos de pește: adăugați doar o puțină sos de pește pentru a adăuga o aromă bogată de umami la cină. Un pic parcurge un drum lung, așa că începeți mic și mergeți mai departe.
  • Arahide zdrobite: pulverizați arahide decojite, decojite în pesmet și presărați-le peste creveți. Alunele adaugă puțină sare și o mulțime de criză.

Ce să serviți cu creveți de arahide thailandezi:

Ne place să servim aperitive clasice dim sum, cum ar fi Potstickers, Crab Rangoon, Rolls de ouă, Rolls de primăvară sau Crevete de cocos cu Sos dulce și acru și apoi îi servim creveții Orez chinezesc aburit sau Lo Mein.

Pentru o răsucire mai unică a împerecherilor, iată câteva idei mai distractive:

  • Taitei de dovlecei cu arahide thailandeze: dacă numărați carbohidrați și nu doriți orez cu creveții tailandezi, puteți urma instrucțiunile pentru tăiței de dovlecei din această rețetă. Rețineți că tăiței de dovlecei adaugă multă umezeală unei mese, așa că vă faceți să doriți să le strecurați după ce au fiert.
  • Salată de tăiței thailandeze reci: ușoară și răcoritoare, salata tailandeză de tăiței este fantastică pentru mesele de vară și nu te lasă prea plin pentru a te bucura de felul principal.
  • Supă fierbinte și acră: originar din China, supa fierbinte și acră este o mâncare asiatică confortabilă, delicioasă și consistentă.

Temperaturi de gătit sigure pentru creveți:

Potrivit site-ului USDA & # 8217s, creveții se pot mânca în condiții de siguranță la 62,8 grade C (145 grade F).

Unele restaurante cu sushi vor servi creveți crudi, astfel încât s-ar putea să simțiți că nu este o problemă să serviți creveți sub coacere. Sunt foarte atenți în aprovizionarea fructelor de mare și în asigurarea faptului că sunt incredibil de proaspete. Nu pot să garantez pentru băcănicul dvs. local, așa că vă rog să nu încercați să mâncați creveți sub coacere sau vă veți aminti această masă din toate motivele greșite.


Satay de pui thailandez cu sos de arahide

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să verificați politica noastră de confidențialitate și divulgare.

Un aperitiv ușor sau faceți din acesta un fel principal de mâncare! Le-am făcut la grătar afară, dar aceste simple frigarui de pui pot fi făcute și în interior! Satay de pui în stil thailandez a servit de-a lungul sosului meu ușor dulce și ușor picant de scufundat în arahide.

Pui pe băț, prieteni. Pe un STICCCCCK. Ai săpat?

Sunt eu sau este singura modalitate de a face vinerea și mai bună? Orice lucru pe un băț este, de obicei, delicios, dar trebuie să spun că bărbatul s-a arătat despre satay-ul meu simplu de pui și, sincer, au fost demni!

Asta e viața. Mâncare simplă și ușoară despre care merită să ne bucurăm.

Iată ce este. Chiar ai nevoie de mine să continui despre cum pot să fiu obsedat de aceste frigărui de pui? Pentru că știi eu poate sa și voi. Dar permiteți-mi să-mi salvez respirația și să știu doar că nu te voi îndruma greșit atunci când vine vorba de prepararea unor mese super aromate, ușoare pe talie și potrivite pentru copii.

Acestea fiind spuse, acest sos de scufundare cu arahide este dyna-acarian. Prima dată când le-am folosit a fost pentru rulourile mele de primăvară vietnameze. Copii, aproape că nu-mi venea să cred că asta am făcut ceva. Sfinte moly!

Să & # 8217 să sară direct în rețetă, deoarece există câteva lucruri pe care trebuie să le știi.

  1. asta e ușor! Adică atât de ușor. Aruncați-câteva-ingrediente-într-o pungă și lăsați-o-fără-piele-fără-piele-fâșii-de-pânză-atârna-și-face-lucrurile-lor-pentru-un-timp ușor.
  2. pui satay aka pui pe un băț aka copiii le va plăcea
  3. aromat. Mă refer la gustul serios, serios. Ca și în el, este o petrecere pentru întreaga ta gură - atât de bine încât vrei să te ridici și să dansezi.
  4. vezi numerele 1-3

Principalele ingrediente pentru această rețetă sunt pasta de lămâie, ghimbir, usturoi, ceapă roșie, sos de pește, zahăr brun și sos de soia. Există, de asemenea, câteva condimente cum ar fi, curcuma, chimenul și coriandrul.

Am folosit pastă de lămâie și ghimbir pe care o obțin din secțiunea frigorifică a magazinului alimentar, cred că marca este Gourmet Garden. Este mai ușor decât să găsești ierburi întregi, dar oricare va fi. De asemenea, usturoiul tocat într-un borcan este cel mai favorit lucru al meu vreodată. ? Eu și bărbatul suntem demoni ai usturoiului (el mai mult decât mine), dar lucrurile astea economisesc atât de mult timp. Nu pot să cred că sunt pe cale să spun asta, dar cumpăr căzi mari din Costco. .

Și câteva cuvinte despre sosul de pește. NU-I MIRI. În mod serios, nu-i. Dacă nu ați făcut niciodată mâncare thailandeză înainte, acest mic ingredient este o minune! Aromează totul atât de frumos, dar orice faceți, nu luați un miros din lucruri atunci când este în formă pură în sticlă.

Crede-mă, Îți va părea rău. Vorbind din experiența majoră aici.

Se deplasează de-a lungul.

Am lasat amestecul de pui satay sa se marineze 3-12 ore. Puiul devine atât de aromat și necesită doar 5-7 minute rapide pe grătar. De asemenea! Dacă nu aveți un grătar, le puteți face cu ușurință într-o tigaie din fontă în interior. Pregătiți puiul satay pe frigărui și stropiți o cantitate mică de ulei în tigaie înainte de a găti. Este posibil să dureze câteva minute suplimentare și trebuie să-l rotiți, dar atâta timp cât vă veți bucura de pui satay, nu?

Și iată un sfat! Dacă faceți grătarele în aer liber și folosiți frigarui din lemn, lăsați frigăruile să se înmoaie în apă cu cel puțin 1 și cu până la 12 ore în avans. Bastoanele nu ard și se dezintegrează la fel de repede dacă sunt umede.

Și acum pentru sosul de scufundare! Este simplu, promit. Tot ce aveți nevoie este puțin unt de arahide, usturoi tocat, pastă de ghimbir (sau ras), sos de soia, zahăr brun, suc de lime, ulei de susan prăjit și sriracha. Se amestecă totul într-un castron. Untul de arahide poate fi puțin greu de amestecat, așa că îmi place să adaug 1-2 linguri de apă fierbinte pentru a ajuta amestecul să se amestece puțin mai bine. Acest lucru ajută, de asemenea, zahărul brun să se dizolve. Puteți face sosul de scufundare cu arahide cu până la 2 zile în avans, dacă doriți. Și l-am folosit și ca sos de salată și este perfect în toate privințele.

Și iată un sfat pentru prietenii mei cu alergie la arahide, schimbați untul de arahide cu unt de caju. Este la fel de bun.

Acest tip de rețetă satay de pui este exact ceea ce înseamnă weekendul. Adunați-vă împreună cu celălalt și faceți pui pe un băț cu cel mai captivant sos pe care l-ați gustat vreodată. Este ușor de realizat și necesită mâini minime la timp. Sau mai bine, trimiteți-le prin e-mail rețeta și solicitați-le să vă facă?


Frigarui de vita cu sos de arahide

„Este sezonul pentru a vă reîntâlni cu grătarul și, deși nu este încă permis să distrați o grămadă de oameni în curtea din spate, familia sau prietenii apropiați sunt un motiv suficient de bun pentru a îmbunătăți oricum aceste abilități.

Marinarea cărnii este una dintre cele mai bune modalități de a maximiza aroma și sensibilitatea, mai ales atunci când vine vorba de bucăți mai dure de carne de vită canadiană, cum ar fi vârful lombardului sau friptura rotundă. Este nevoie doar de câteva articole pe care probabil le-ați lovit în cămară și ceva timp. Timpul pe care trebuie să-l marinezi este dezbătut, dar în general nu trebuie să fie mai puțin de o oră și nu trebuie să depășească 12 ore.

Când vine vorba de asamblarea frigarui cu carne de vită și (legume) marinate, este de fapt mai ușor să faceți ansamblul frigărui în prealabil. Majoritatea oamenilor folosesc frigărui din lemn și lăsarea lemnului să stea în lichidul de marinare, de asemenea, îi va împiedica să ardă pe grătar, cam asemănător cu atunci când înmuiați o scândură de cedru înainte de a face gratar cu el.


Aceasta este pudra de curry pe care o folosesc & # 8211 Clive of India, care este disponibilă pe scară largă în Australia la supermarketuri. Da, acesta este un curry indian. Nu contează cu adevărat ce tip de pudră de curry folosești, deoarece este doar o aromă de fundal subtilă. Iți promit!


Motivul blocării: Accesul din zona dvs. a fost limitat temporar din motive de securitate.
Timp: Sâmbătă, 12 iunie 2021 23:49:36 GMT

Despre Wordfence

Wordfence este un plugin de securitate instalat pe peste 3 milioane de site-uri WordPress. Proprietarul acestui site folosește Wordfence pentru a gestiona accesul la site-ul lor.

De asemenea, puteți citi documentația pentru a afla despre instrumentele de blocare Wordfence & # 039 sau vizitați wordfence.com pentru a afla mai multe despre Wordfence.

Generat de Wordfence la Sâmbătă, 12 iunie 2021 23:49:36 GMT.
Calculatorul dvs. și ora # 039:.


Pentru ce se folosește sosul de arahide?

Este ușor Pansament Thai pentru arahide se potrivește la fel de bine cu puiul la grătar ca la legumele simple într-o salată. Îmi place tipul de rețete „aruncă lucruri, amestecă și mănânc” și cu siguranță aceasta este una dintre acestea. Cred că următorul meu efort trebuie să fie Thai Chicken pentru a merge cu acest sos de arahide, deși m-am gândit și la un fel de mâncare chinezească rece de pui de susan (cu excepția că știi, arahide în loc de susan).

Ideile mele pentru ceea ce sună delicios cu asta Reteta de dressing pentru arahide iar ceea ce vi se pare apetisant poate diferi. Dacă acesta este cazul, mai sunt câteva idei de lucruri cu care s-ar putea să vă bucurați să le asociați:

  • Pui
  • Porc
  • Vită
  • Dip pentru legume
  • Dressing pentru salata

Cum faceți sos de arahide de la zero?

  • Puneți toate ingredientele într-un blender, fiind sigur că folosiți apă fierbinte pentru a emulsia untul de arahide
  • Vârtej
  • Terminat

Rețetă picantă Satay de pui

Lista completă a ingredientelor și instrucțiunile se găsesc în cartea de rețete tipărită de la sfârșitul acestei postări. Vă recomand cu tărie să citiți postarea pe blog până la capăt, astfel încât să nu pierdeți niciun sfat sau sugestie de înlocuire pentru a vă asigura că aveți toate ingredientele și echipamentele necesare și pentru a înțelege pașii și calendarele implicate.

Satay este o mâncare de stradă populară în Asia de Sud-Est și este un fel de mâncare populară atunci când îl servesc!

Ori de câte ori fac frigărui de pui satay pentru o petrecere, ei mereu înghiți-te repede! Lucrul grozav la ei este că au un gust delicios când sunt fierbinți, dar au un gust la fel de bun când sunt la temperatura camerei!

Satay este un fel de mâncare din Asia de Sud-Est, cu carne condimentată, la grătar și ndash, de multe ori pui, dar și alte tipuri de carne, precum carne de vită, porc sau miel, precum și pește și opțiuni vegetariene, cum ar fi tofu. Acestea sunt, de obicei, servite cu un sos de scufundare & ndash preparat de obicei cu soia și arahide și ndash, care este adesea numit doar sos satay.

Puteți servi acest satay de pui picant ca aperitiv la o cină sau chiar ca intrare ușoară atunci când este asociat cu niște tăiței, orez și legume.

Această rețetă plină de aromă poate fi, de asemenea, dublată sau triplată pentru mulțimile mai mari de petreceri.


Rețetă de pui cu sos de arahide, Gordon Ramsay

La prânz, când mi-am parcat mașina în Penang, am descoperit un stand uimitor pentru satay. Deriva peste el era mirosul puiului care sfârâia pe cărbunii fierbinți, marinada distinctivă cu condimentele sale fiind carbonizate. În colț, lângă grătar, o mare cadă cu sos de arahide aștepta cu nerăbdare să fie înmuiată. Am rămas cu puține opțiuni decât să mă bag și nu am dezamăgit.

Deși această rețetă de pui satay se prepară destul de rapid, marinarea este esențială, carnea trebuie lăsată cel puțin 12 ore pentru o aromă mai dezvoltată. Pentru a obține cea mai bună aromă, ar trebui să folosiți numai carne de pe os.

Aș recomanda prepararea grătarelor pentru a obține acea aromă de fum, dar puteți folosi și o grătar sau o tigaie. De asemenea, puteți înlocui puiul cu carne de porc, carne de vită sau creveți.

loveFOOD recomandă: această tavă din fontă poate fi utilizată pe plite cu gaz și cu inducție.

Ingrediente

  • 500 g coapse, decojite și dezosate
  • 3 șalote, curățate de coajă și mărunt
  • 2 cloaves de usturoi, curățați și grosolan tocat
  • Buton de 3 cm din galangal (sau ghimbir de rădăcină) curățat și ras
  • 2 tulpini de lemongrass, tăiate și partea albă tocată mărunt
  • Buton de 1 cm de rădăcină tumerică decojit sau 1 tsp tumer măcinat
  • 1 lingură de coriandru măcinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1 linguriță de zahăr de palmier sau zahăr brun închis
  • 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță sos de pește
  • 0,5 ardei iute, însămânțați și tocați
  • 4 linguri de ulei de arahide sau ulei de arahide pentru periaj
  • Coapse de pui de 17,6 oz, jupuite și dezosate
  • 3 șalote, curățate de coajă și mărunt
  • 2 cloaves de usturoi, curățați și grosolan tocat
  • Buton de 3 cm de galangal (sau ghimbir de rădăcină) curățat și ras
  • 2 tulpini de lemongrass, tăiate și partea albă tocată mărunt
  • Buton de 1 cm de rădăcină tumerică decojit sau 1 tsp tumer măcinat
  • 1 lingură de coriandru măcinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1 linguriță de zahăr de palmier sau zahăr brun închis
  • 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță sos de pește
  • 0,5 ardei iute, însămânțați și tocați
  • 4 linguri de ulei de arahide sau ulei de arahide pentru periaj
  • Coapse de pui de 17,6 oz, jupuite și dezosate
  • 3 șalote, curățate de coajă și mărunt
  • 2 cloaves de usturoi, curățați și grosolan tocat
  • Buton de 3 cm din galangal (sau ghimbir de rădăcină) curățat și ras
  • 2 tulpini de lemongrass, tăiate și partea albă tocată mărunt
  • Buton de 1 cm de rădăcină tumerică decojit sau 1 tsp tumer măcinat
  • 1 lingură de coriandru măcinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1 linguriță de zahăr de palmier sau zahăr brun închis
  • 1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță sos de pește
  • 0,5 ardei iute, însămânțați și tocați
  • 4 linguri de ulei de arahide sau ulei de arahide pentru periaj
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 șalotă, curățată și tăiată cubulețe
  • 1 ardei iute roșu, însămânțat dacă preferați
  • 1 lingură usturoi zdrobit
  • 1 lingura ghimbir zdrobit
  • 4 linguri unt de arahide crocant
  • 1 linguriță de pastă de tamarind
  • 1 linguriță de sos de soia dulce întunecat
  • 100 ml crema de cocos
  • 50 ml apă
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 șalotă, curățată și tăiată cubulețe
  • 1 ardei iute roșu, însămânțat dacă preferați
  • 1 lingură usturoi zdrobit
  • 1 lingura ghimbir zdrobit
  • 4 linguri unt de arahide crocant
  • 1 linguriță de pastă de tamarind
  • 1 linguriță de sos de soia dulce întunecat
  • 3,5 fl oz cremă de cocos
  • 1,8 fl oz apă
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 șalotă, curățată și tăiată cubulețe
  • 1 ardei iute roșu, însămânțat dacă preferați
  • 1 lingură usturoi zdrobit
  • 1 lingura ghimbir zdrobit
  • 4 linguri unt de arahide crocant
  • 1 linguriță de pastă de tamarind
  • 1 linguriță de sos de soia dulce întunecat
  • 0,4 cani crema de cocos
  • 0,2 cană de apă

Detalii

  • Bucătărie: Malaeziană
  • Tipul rețetei: Incepator
  • Dificultate: Mediu
  • Timp de pregatire: 30 de minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Servește: 6

Pas cu pas

Pentru frigarui satay

  1. Feliați puiul în fâșii subțiri și puneți-l pe o parte.
  2. Măcinați șalotele, usturoiul, galangalul, lămâia, curcuma și condimentele rămase într-un robot de bucătărie sau un pistil și mortar până când aveți o pastă aspră. Gustați și reglați condimentul cu sare, zahăr și piper. Adăugați sosul de pește și ardeiul iute și combinați. Se amestecă pasta cu uleiul de arahide și se adaugă la pui, aruncând pentru a acoperi bine. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se marineze la frigider peste noapte, pentru a permite dezvoltarea tuturor aromelor.
  3. Înmuiați 16 frigarui de bambus (aproximativ 15cm lungime) în apă caldă (acest lucru le va împiedica să se ardă) cu o jumătate de oră înainte să fiți gata să gătiți puiul.
  4. Când sunteți gata, filetați puiul marinat pe frigărui până când acestea sunt pline de trei sferturi, dar aveți grijă să nu supraaglomerați fiecare frigărui. Periați tigaia cu ulei.
  5. Lăsați tigaia să se încălzească foarte mult și, când este gata, așezați ușor bastoanele de satay pe ea. Se amestecă puiul cu ulei ocazional în timpul gătitului.
  6. Puneți la grătar puiul până a fiert și a început să adune câteva pete crocante maro-negre, aproximativ 5 minute 7 minute, rotind frecvent. Dacă gătiți bețele satay pe grătar, timpul poate varia în funcție de cât de fierbinți sunt cărbunii.

Pentru sosul de arahide

  1. Așezați o cratiță la foc mediu. Adăugați uleiul urmat de șalotă, ardei iute, usturoi și ghimbir. Se fierbe și se agită timp de 2 minute până când șalotii se înmoaie și uleiul începe să capete culoarea roșie a ardeiului iute.
  2. Adăugați untul de arahide și amestecați, rupându-l. Ar trebui să înceapă să se topească. Acum adăugați pasta de tamarind și sosul de soia întunecat și amestecați bine. Se toarnă crema de nucă de cocos și apă în cratiță și se amestecă timp de 3 minute, până când untul de arahide a fost încorporat în sosul satay.
  3. Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 1 minut, apoi opriți focul. Se servește cald cu frigarui de pui.

S-ar putea sa-ti placa si:

Comentarii

Doriți să comentați acest articol? Trebuie să vă conectați pentru această funcție


Priveste filmarea: Jambon de Porc cu sos de Lamaie si Catrofi Copti - Home Cooking - Florin Arvunescu (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Ararn

    În opinia mea, tema este destul de interesantă. Vă sugerez să discutați aici sau în pm.

  2. Alejandro

    Știu cum să acționez ...

  3. Markell

    Destul de bine! Cred că, la ce se gândește bine. Și are dreptul la o viață.

  4. Taujind

    Acest mesaj este incomparabil))), îmi place :)

  5. Penda

    Dar, în general, este amuzant.

  6. Nasr

    Bine zis.

  7. Voshicage

    De acord, este o variantă excelentă

  8. Mansfield

    Cred că ai greșit. Sunt sigur. Să încercăm să discutăm acest lucru.



Scrie un mesaj