Ultimele rețete

Desert Rulada cu mac si crema de ciocolata

Desert Rulada cu mac si crema de ciocolata



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pentru foaia de ruladă, separăm albușurile de gălbenușuri, presărăm sare peste albușuri și le mixăm spumă, apoi adăugăm, treptat, zahărul alternând cu zeama de lămâie și mixăm în continuare, până obținem o bezea fermă.

Adăugăm, treptat, gălbenușurile, câte unul sau chiar două și le încorporăm în bezea, cu mișcări circulare, de jos în sus, folosind o spatulă.

Apoi încorporăm macul, coaja rasă de lămâie, esența și la final, făina cernută.

Tapetăm tava(28/40 cm) cu hârtie de copt, întindem compoziția în ea și o coacem pentru 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade.

Facem și testul cu scobitoarea să ne asigurăm că foaia de ruladă este bine coaptă.

Umezim un ștergar de bucătărie și răsturnăm foaia de ruladă peste el, apoi o rulăm împreună cu ștergarul și o lăsăm să se răcească așa rulată.

Procedăm așa, pentru a nu se rupe foaia de ruladă și a-și păstra forma, după răcire.

Pentru crema de ciocolată, încălzim smântâna pentru frișcă, fără a o aduce la punctul de fierbere și topim în ea, ciocolata ruptă în bucăți mici, amestecând intens, până rezultă o cremă omogenă.

Oprim un sfert din ea, pentru decorarea ruladei, apoi o dăm la rece pentru minim 30 de minute, după care, o mixăm până devine spumoasă și încorporăm mascarponele în ea.

Adăugăm și un praf de sare, pentru accentuarea gustului.

Dacă se dorește o cremă mai dulce, se poate adăuga și o lingură sau două de zahăr pudră. Eu am preferat-o mai amăruie.

Desfacem foaia de ruladă, întindem crema peste ea, o rulăm din nou și o dăm la rece pentru 30-40 de minute, apoi, încălzim ciocolata oprită de la cremă, la bain marie sau la microunde și o întindem peste ruladă.

Presărăm nucă tăiată grosier și gata-i rulada cu mac și cremă de ciocolată.

Putem porționa rulada cu mac, lămâie și cremă de mascarpone, după ce se întărește glazura și o servim cu poftă, alături de un ceai sau o cafea.



Rulada cu magiun si arahide

adaugam praful de copt, zaharul vanilinat si faina, amestecam incet cu lingura.

In tava tapetata cu hartie de copt si stropita cu putin ulei se toarna uniform aluatul.

Tava se da in cuptor la temperatura de 180 grade C, aproximativ 15 minute.

Intre timp, pregatim umplutura: amestecam magiunul cu arahidele maruntite.

Cat se coace rulada, pregatim un prosop bine umezit, in care vom infasura turta.

Scoatem turta din cuptor si asa fierbinte cum este o rulam in prosopul umed si o lasam pe vreo 15 minute.

Dupa ce rulada s-a racit putin, o scoatem din prosop si o ungem cu amestecul de magiun si arahide.


Video: كعكة عيد ميلاد بدون فرن بزاف بنينةجربوها ماتندموش (August 2022).