Ultimele rețete

Rețetă ușoară de friptură de vită

Rețetă ușoară de friptură de vită



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Vită
  • Friptura de vita

Aceasta este friptura dvs. de bază, gătită pur și simplu la perfecțiune. 20 de minute pe 450g la 190 C / gaz 5.

1910 de oameni au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • 1 (1 la 1,25 kg) îmbinare de carne de vită (dezosată și rulată)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță granule de usturoi
  • 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

MetodăPregătire: 5min ›Gătit: 1 oră› Timp suplimentar: 20min ›Pregătit: 1 oră25min

  1. Preîncălziți cuptorul la 190 C / gaz 5. Așezați îmbinarea pregătită în tablă de prăjire și condimentați cu sare, granule de usturoi și piper. Adăugați mai mult sau mai puțin condiment după gust.
  2. Prajiti in cuptor pentru 60 de minute (20 de minute pe 450g). Scoateți din cuptor, acoperiți ușor cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute.

Bacsis

Pentru prăjire, îmbinările bune provin din spate, coaste, file sau filet.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(472)

Recenzii în limba engleză (373)

Ca novice complet la prăjirea cărnii de vită, am urmat această rețetă pentru friptura noastră de Crăciun și s-a dovedit minunată! -29 ianuarie 2013

Sunt bucătar novice prin orice mijloace, iar friptura de vită s-a dovedit uimitoare !!!!!! A fost prima mea friptură și am fost atât de mândră de mine. Toată lumea a confirmat că este suculentă și delicioasă. Oferiți această rețetă un 15 august 2014

Rețetă / ghid strălucitoare, l-am folosit pentru a face o prăjire delicioasă, rară, de duminică, în noua mea friteuză de aer (cuptor), mi-a plăcut cu adevărat, mulțumesc: D-11 Oct 2015


Rețete incredibil de ușoare de carne de vită prăjită

Friptura de vita este un fel de mâncare foarte popular în întreaga lume. Carnea de vită este gătită în multe moduri și stiluri diferite. Carnea de vită a fost gătită în diferite moduri în funcție de ocazie și cultură. În principal carnea de vită se găsește în sandvișuri și o bucată grozavă de carne de vită este gătită și condimentată la perfecțiune. Prima mea încercare de a mânca friptură de vită a fost când am decis să fac un sandviș de vită acasă și am eșuat lamentabil la el. Probabil că gustul nu s-a potrivit cu așteptările mele. Tipul meu de friptură de vită ar trebui să fie de dimensiuni medii, nu crustă și plină de aromă. Încercarea mea de prăjire a cărnii de vită a fost un eșec și am mai făcut câteva încercări de a crea în sfârșit o friptură ușoară de carne de vită care să fie pe placul și gustul meu.

Ale mele rețetă de friptură de vită a fost inspirat de tehnica de prăjire lentă care a fost stăpânită după câteva încercări eșuate. Rețeta de friptură de vită are carnea de vită odihnindu-se cu o sare peste noapte, care nu numai că o face suculentă și fragedă, dar este și perfect condimentată. Această rețetă ușoară de friptură de vită este însoțită de sos de friptură sau sos de cremă de hrean. Acum, aveți o cină gustoasă și ieftină, care vă va face cu siguranță să doriți mai mult. Următorul articol vă va învăța cum să gătiți rapid friptura de vită.

Instrucțiuni importante înainte de a începe

Înainte de a începe să gătiți cu carne de vită, asigurați-vă că aveți la îndemână un termometru pentru carne instant. Ori de câte ori scoateți carnea de vită din cuptor pentru a verifica disponibilitatea, asigurați-vă că închideți ușa cuptorului pentru a preveni căderea căldurii cât mai mult posibil. Înainte de a arde carnea, porniți ventilatorul și păstrați toate ferestrele deschise, deoarece poate deveni destul de fum. Searing creează o crustă aromată și merită tot efortul la sfârșit.

Timp de gătit: 1 oră
Timp total: 1 oră
Serveste: 6


Cum se face ușor friptura de vită

Iarna și decembrie este momentul în care vă bucurați de vacanță împreună cu prietenii și familia. În această lună festivă vă bucurați să chemați oaspeții acasă și să le serviți o masă delicioasă, care este perfectă pentru sezon. Este acea perioadă a anului, când veți găsi o mulțime de petreceri de cină aruncate cu elemente de meniu de lux pe masă. Mâncarea are gust și arată spectaculos în această perioadă a anului. Nu sunteți cu toții așteptați cu nerăbdare acest moment?

Ajunul Crăciunului este cel mai bun moment al lunii în care probabil vă gândiți să pregătiți cea mai bună masă pentru a o servi oaspeților. Care ar fi cea mai bună rețetă pentru a da startul festivităților? Când îmi vine în minte acest gând, prima rețetă pe care mă gândesc să o fac și chiar mă bucur de gătit, iar familia și prietenii mei se bucură cel mai mult să mănânce este friptura ușoară de vită. Deoarece majoritatea oamenilor adoră să-și sapă dinții pe această rețetă minunată de carne de vită, m-am gândit de ce să nu alegem mai întâi această friptură ușoară de vită.

O mulțime de oameni m-au întrebat cum să fac friptura de vita și dacă este ușor de gătit și atât de multe îndoieli. Dar, vei fi surprins să afli că acest fel de mâncare delicioasă și suculentă este ușor de făcut și se va topi în gură când ai terminat. Această rețetă de tigaie este gata într-o oră. Aceasta este probabil una dintre cele mai delicioase mese pentru oricine iubește să se bucure de carne. Filetul de carne de vită este un tratament special pentru orice ocazie, iar oaspeților dvs. le va plăcea cu siguranță acest lucru.

Această friptură ușoară de vită este condimentată perfect cu boabe de piper zdrobite, muștar Dijon și sare kosher. Dacă nu vă place gustul și aroma muștarului, nu lăsați acest lucru să vă descurajeze să faceți această rețetă, deoarece adaugă o aromă frumoasă cărnii într-un mod foarte subtil. Nu veți ști niciodată că ați adăugat muștar la rețetă, dar aroma acestui muștar este necesară pentru acest fel de mâncare. Untul din rețetă vă ajută să faceți friptura de vită ușoară moale, suculentă și fragedă, deoarece se topește ușor în gură.

Pentru a adăuga mai multă aromă acestui lucru friptură ușoară de vită, așezați carnea de vită peste un pat de ciuperci. Ciupercile și picăturile de tigaie creează sosul de cremă de vin alb. Chiar dacă picăturile oferă cel mai aromat sos de cremă, acesta este unul dintre cele mai bune lucruri vreodată când sunt împerecheate cu filet de vită. Trebuie să mănânci acest fel de mâncare pentru a-l crede.

Având în vedere sezonul de Crăciun în curând, această friptură ușoară de vită este cea mai bună masă care ocupă un loc special pe masa de cină. Cum să faceți friptură de vită și cât de ușor este să le faceți, toate aceste îndoieli trebuie să vă fi venit în minte, dar următoarea rețetă de prăjit ușor de făcut de vită vă va șterge toate îndoielile cu privire la friptura de vită și vă va ajuta să faceți acest fel de mâncare pe un în mod regulat și nu numai la ocazii speciale.

Filet de vită prăjit cu ciuperci și sos de cremă de vin alb

Curs: fel principal
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 25 de minute
Timp total: 35 minute
Serveste: 8
Calorii: 663Kcal

Ingrediente

& ndash 1 (475) lire întregi de carne de vită
& ndash 2 linguri de muștar Dijon
& ndash & frac14 cană boabe de piper zdrobite
& ndash sare kosher
& ndash 16 uncii de ciuperci cremini înjumătățite
& ndash 1 lingură de ulei de măsline
& ndash 2 lingura unt

Sos Crem de Vin Alb

& ndash & frac12 cană de vin alb sau bulion de pui
& ndash 2 lingura unt
& ndash 2 linguriță de cimbru proaspăt tocat
& ndash 2 cani smântână grea sau lapte integral
& ndash 1/3 cană parmezan ras
& ndash sare kosher și piper

Instrucțiuni de gătit

& ndash Preîncălziți cuptorul la 475 grade F.
& ndash Frecați carnea de vită cu muștarul Dijon și condimentați corespunzător cu boabe de piper și sare.
& ndash După terminarea lucrărilor de pregătire, încălziți o tigaie de dimensiuni mari la foc mediu și adăugați ulei de măsline. & ndash Când uleiul devine fierbinte, adăugați ciuperci în tigaia mare și condimentați-l cu piper și sare.
& ndash Gătiți timp de cinci minute sau până când se înmoaie. Scoateți carnea de vită și așezați-o peste ciuperci. Se adaugă unt deasupra cărnii de vită.
& ndash Transferați-l în cuptor și prăjiți-l până când carnea de vită atinge temperatura de 120 până la 125 de grade F pentru o textură medie rară / rară. Acest lucru va dura aproximativ 35-45 de minute, în funcție de mărimea fripturii.
& ndash Verificați carnea cu un termometru pentru carne.
& ndash Scoateți carnea de vită și ciuperca din tigaie și puneți-o pe o farfurie de servire și acoperiți-o cu folie.
& ndash Lăsați-l să se răcească timp de 10 minute înainte de a tăia și servi.

Între timp faceți sosul de smântână. Așezați aceeași tigaie care a fost folosită pentru prăjirea cărnii de vită la foc mare. Adăugați vin, dar înainte de aceasta, răzuieți bucățile de carne arse din tigaie. Fierbeți vinul timp de 3-5 minute sau până când vinul se reduce cu aproximativ 1/3 rd până la & frac12 în cantitate. La aceasta adăugați unt și cimbru și continuați să gătiți încă 2 minute sau până când untul s-a topit într-un sos. Adăugați smântână încet și aduceți-o la fierbere. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute sau până când sosul s-a îngroșat ușor. Se ia de pe foc și se adaugă parmezanul. Acum, condimentați sosul și puțină sare și piper după gust.

Feliați friptură ușoară de vită și servește-l cald cu sos de smântână și ciuperci prăjite.


Dylan & # x27s Sandwich Boursin și Roast Beef

Acest sandwich, proiectat de Dylan Dreyer, este servit în prezent la cafeneaua TODAY de la Universal Orlando Resort din Orlando, Florida. Inspirat de faimoasele Dylan Roast Beef Treats, acest sandviș este îngrămădit cu friptură de vită fragedă și cremosul Boursin pe pâine de măsline ciabatta.

Universal Orlando Resort face parte din compania noastră mamă, NBCUniversal.

Sfat tehnic: Asigurați-vă că pâinea este crocantă la exterior, dar moale la interior.

Opțiunea de schimb: Curcanul prăjit în felii merge de minune și cu asta.


10 rețete ușoare de resturi de friptură de vită

Ai niște resturi minunate de friptură de vită și vrei să le transformi într-o masă rapidă și ușoară în timpul săptămânii? Consultați aceste 10 rețete ușoare de resturi de carne de friptură ... de la curry de carne de vită la chili de vită, stroganoff de carne de vită la korma de carne de vită - există atât de multe lucruri pe care le puteți face cu resturile de carne de prăjit rămase!

Ce să faci cu resturile de friptură de vită & # 8230

iubesc friptura de vita & # 8211 este o astfel de masă specială de sărbătoare & # 8211 mai ales atunci când este servită cu Budinci din Yorkshire, sos delicios de carne de vită și toate garniturile. Dar unul dintre cele mai bune lucruri despre friptura de vită sunt resturile!

Când cumpăr carne de vită, mă asigur întotdeauna că cumpăr în plus, așa că sunt sigur că vor rămâne resturi.

Și vestea bună este că există o mulțime de lucruri minunate pe care le puteți face cu resturile de friptură de vită. De la curry la chilli, tocană până la stroganoff & # 8211 există o mulțime de rețete delicioase!

Pudine simple de carne de vită și mini Yorkshire

10 rețete ușoare de resturi de friptură de vită

Am adunat împreună 10 rețete ușoare de resturi de carne prăjită de pe site-ul meu - multe dintre ele au fost inițial scrise pentru resturi de carne de prăjit, iar restul le explic clar mai jos cum să le adaptez la utilizarea resturilor de carne de prăjit.

Am inclus, de asemenea, calendarele și cantitățile, astfel încât să puteți alege cu ușurință rețeta perfectă pentru cantitatea de carne de vită rămasă pe care o aveți, precum și cantitatea de timp pe care doriți să o petreceți gătind.

Dacă aveți alte resturi pe care trebuie să le consumați, vă rugăm să verificați colecția mea completă de rețete de resturi.

Pudine simple de carne de vită și mini Yorkshire

Resturi de curry de friptură de vită

Obțineți rețeta = & gt Resturi de prăjit de curry
Cum să vă adaptați folosind resturile: Această rețetă a fost concepută pentru resturile de friptură de vită. Urmați instrucțiunile exacte din rețetă.
Timp total folosind resturile: 30 minute
Utilizați 600g / 21oz resturi de friptură de vită, servește 4

Resturi de carne de vită prăjită Stroganoff


Obțineți rețeta = & gt Restover Roast Beef Stroganoff
Cum să vă adaptați folosind resturile: Această rețetă a fost concepută pentru resturile de friptură de vită. Urmați instrucțiunile exacte din rețetă.
Timp total folosind resturile: 15 minute
Utilizați 600g / 21oz resturi de friptură de vită, servește 4

Resturi de pui fript Biryani


Obțineți rețeta = & gt Resturi de pui fript Biryani
Cum să vă adaptați folosind resturile: Pentru o delicioasă resturi de roast beef Biryani, pur și simplu folosiți resturile de roast beef în loc de pui. În caz contrar, urmați rețeta exact așa cum a fost scris.
Timp total folosind resturile: 25 de minute
Utilizați 400g / 14oz resturi de friptură de vită, servește 4

Friptură de pui prăjită cu găluște

Obțineți rețeta = & gt Resturi de pui prăjit cu găluște
Cum să vă adaptați folosind resturile: Pentru o delicioasă resturi de prăjitură de carne de vită prăjită cu găluște, pur și simplu folosiți resturile de friptură de carne de vită în loc de pui, utilizați pui de vită în loc de pui de pui și omiteți mărul. În caz contrar, urmați rețeta exact așa cum a fost scris.
Timp total folosind resturile: 1 oră
Utilizați 500g / 18oz resturi de friptură de vită, servește 4

Resturi de ardei iute de carne de vită

Obțineți rețeta = & gt Resturi de friptură de ardei de vită
Cum să vă adaptați folosind resturile: Această rețetă a fost concepută pentru resturile de friptură de vită. Urmați instrucțiunile exacte din rețetă.
Timp total folosind resturile: 30 minute
Utilizați 500g / 18oz resturi de friptură de vită, servește 4

Easy Lamb Fajitas

Obțineți rețeta = & gt Easy Lamb Fajitas
Cum să vă adaptați folosind resturile: Pentru delicioase Easy Beef Fajitas, pur și simplu folosiți resturile de friptură de vită în loc de miel. Înveliți carnea de vită în condimentul fajita. Adăugați toată carnea de vită și condimentul în tigaie după ce prăjiți legumele timp de 3-4 minute. Se amestecă alte 5 minute sau până când carnea de vită este fierbinte până la capăt. În caz contrar, urmați rețeta așa cum este scris.
Timp total folosind resturile: 20 de minute
Utilizați 400g / 14oz resturi de friptură de vită, servește 4

Resturi de friptură de vită Korma


Obțineți rețeta = & gt Resturi de friptură de vită Korma
Cum să vă adaptați folosind resturile: Această rețetă a fost concepută pentru resturile de friptură de vită. Urmați instrucțiunile exacte din rețetă.
Timp total folosind resturile: 25 de minute
Utilizați 500g / 18oz resturi de friptură de vită, servește 4

Gulaș de carne de vită maghiară


Obțineți rețeta = & gt Gulaș de carne de vită maghiară
Cum să vă adaptați folosind resturile: Urmați rețeta așa cum este scris, cu excepția omiteți rumenirea cărnii de vită, adăugați ardeii imediat și gătiți doar 1 oră, nu 2.
Timp total folosind resturile: 1 oră 15 minute
Utilizați 800g / 28oz resturi de friptură de vită, servește 6

Resturi de friptură de miel păstor și # 8217s Pie

Obțineți rețeta = & gt Resturi de friptură de miel păstor și # 8217s Pie
Cum să vă adaptați folosind resturile: Pentru a face o versiune delicioasă de resturi de friptură de vită la Shepherds Pie (AKA Cottage Pie!), Urmați rețeta așa cum este scris, dar folosiți carne de vită în loc de miel și carne de vită în loc de carne de miel.
Timp total folosind resturile: 45 de minute
Utilizați 500g / 18oz resturi de friptură de vită, servește 4

Miel Thai Curry Verde

Obțineți rețeta = & gt Miel Thai Curry Verde
Cum să vă adaptați folosind resturile: Pentru a face un curry delicios de carne de vită thailandeză, urmați rețeta așa cum este scris, cu excepția omiteți prăjirea cărnii. În schimb, adăugați restul de carne de vită în tigaie imediat după ce ați adăugat laptele de cocos. Gatiti timp de 5 minute sau pana cand sunteti sigur ca carnea de vita este fierbinte pana la capat.
Timp total folosind resturile: 20 de minute
Utilizați 400g / 14oz resturi de friptură de vită, servește 4

Mai multe rețete de resturi de carne prăjită & # 8230

Doriți mai multe idei delicioase pentru resturile de friptură de duminică? Verificați aceste resturi de resturi de carne prăjită și # 8230

Pinul 10 Rețete ușoare de resturi de carne de vită friptă pentru mai târziu

GRATUIT Plan de mese pentru cină ușoară de 4 săptămâni
Nu vrei să ratezi nimic?

Urmează-mă pe mine Stare de nervozitate, Facebook și Instagram. Sau de ce nu Abonati-va pe blogul meu și primiți rețete delicioase, fără stres, direct în căsuța de e-mail în fiecare săptămână?


1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Scoateți carnea din frigider lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.

2. Uscați carnea cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta umezeala. Presară și apoi freacă ardeiul peste carne.

3. Puneți o tigaie din fontă sau o tigaie grea rezistentă la cuptor la foc moderat. Nu adăugați în tigaie spray de gătit sau ulei. Puneți carnea pe toate părțile, apoi mutați tigaia la cuptor.

4. Reduceți imediat temperatura cuptorului la 350 ° F și prăjiți-o până când temperatura internă atinge 125 ° F, aproximativ 50 de minute. Scoateți carnea din cuptor, acoperiți-o ușor cu folie și
lăsați să stea timp de 10 minute înainte de a tăia felii subțiri.


Într-un cuptor olandez mare sau într-o oală, încălziți uleiul la foc mediu-mare.

Rumeniti friptura in uleiul vegetal.

Scoateți friptura și puneți-o deoparte.

Se toarnă uleiul din tigaie. În aceeași tigaie, combinați supa de ciuperci, amestecul de ceapă și 1 cană de apă. Se încălzește până la fierbere.

Întoarceți friptura în tigaie. Reduceți căldura la minim.

Acoperiți și fierbeți timp de 2 ore, rotind ocazional prăjirea.

Adăugați cartofii și morcovii. Acoperiți și gătiți încă 40 de minute, sau până când legumele sunt fragede. Adăugați mai multă apă sau stoc dacă tigaia pare uscată.

Scoateți carnea și legumele într-un platou de servire și păstrați-le la cald.

Într-un castron mic, amestecați făina și apa împreună.

Se amestecă treptat amestecul de făină-apă în lichidul rămas în tigaie, amestecând până când sosul fierbe și se îngroașă.

Puneți sosul îngroșat peste friptura de oală și cartofi.

Ce este Braising?

Friptura este o metodă de gătit în care alimentele sunt fierte într-un lichid la o temperatură scăzută pentru o perioadă lungă de timp. Este o modalitate ideală de a găti o friptură de oală - o bucată tare de carne - deoarece căldura umedă are timp să pătrundă friptura și să o gătească până se înmoaie. Înfierbântarea se poate face atât pe plită, cât și în cuptor și necesită doar o oală mare (sigură pentru cuptor), cu capac. Un pas suplimentar important pe care trebuie să-l faceți înainte de procesul de fierbere este de a arde carnea, deoarece umezeala din timpul procesului de gătit nu va crea niciun fel de crustă plăcută și aromată.


Cât durează să gătești o friptură de vită în cuptor?

În funcție de mărimea fripturii, planificați să păstrați acea carne bine în cuptor timp de cel puțin trei ore (amintiți-vă scăzut și slab) pentru o friptură de trei kilograme. Apoi adăugați aproximativ o oră pe kilogram suplimentar.

Dar chiar mai bine decât vizionarea unui ceas este utilizarea unui termometru pentru carne. Prăjirea cuptorului este gata atunci când are 160-165 grade în interior pentru o friptură bine făcută sau când se desprinde ușor cu o furculiță. Pentru mediu rar, temperatura internă ar trebui să ajungă la 125-130 de grade. Pentru mediu, temperatura internă trebuie să ajungă la 140-150 de grade.


Rețetă ușoară pentru a face friptură de vită

B friptura de eef este un fel de mâncare delicioasă. Dar nu mulți l-ar încerca crezând că este o rețetă complicată. Cei care sunt prea leneși pentru a merge la astfel de rețete pot face friptură de vită cu această rețetă simplă.

Ingrediente

Carne de vită: 800 de grame
Pasta de ghimbir-usturoi: 4 lingurite
Ceapă: 4 nr
Ardei iute verde: 5-6 nos
Frunze de curry: 2-3 pliante
Semințe de fenicul - 1/2 linguriță
Pulbere de curcuma: 1 lingurita
Pudră de ardei iute: 2 lingurițe
Pulbere de coriandru: 1/2 linguriță
Pulbere de semințe de fenicul - 1/4 linguriță
Pudră de semințe de chimen - 2 vârfuri
Pudră de piper negru: 1 linguriță
Suc de lamaie: 1 lingura
Bucăți de nucă de cocos: o mână
Ulei de cocos: 2-3 lingurite
Sare: în consecință

Pregătirea

Adăugați carne de vită, 1 linguriță pudră de ardei iute, 3/4 pudră de coriandru, 1/2 linguriță pudră de curcuma, 1/2 linguriță pudră de piper negru, frunze de curry, 1 linguriță pastă de usturoi ghimbir, 1 linguriță ulei de cocos și 200 mililitri apă într-o oală sub presiune și gătește până vin 4-5 fluiere.

Apoi gătește încă 5 minute pentru a usca apa. Adăugați suc de lămâie și gătiți încă 5 minute.

Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie și adăugați semințe de fenicul. Apoi adăugați pasta de usturoi de ghimbir și sotati-o până devine maro. Se adaugă ceapa și sarea tocate și se sotează din nou.

Adăugați pulberea de turmeric rămasă, pudra de ardei iute, pulberea de coriandru, pudra de semințe de fenicul și pudra de semințe de chimen. Sotește până când mirosul brut se schimbă. Acum adăugați bucăți de nucă de cocos și amestecați bine.

Adăugați carne de vită gătită și prăjiți-o la flacără mică până se usucă. Adăugați puțin ulei de nucă de cocos, pudră de piper și frunze de curry și amestecați bine și scoateți-l de pe foc. Friptura de vita este gata.


Care este cea mai bună tăietură de carne pentru friptura la oală?

Alegerea unei tăieturi de carne pentru friptura de oală poate fi contra-intuitivă, deoarece cu cât tăierea este mai dură, cu atât friptura de oală este mai bună.

S-ar putea să fiți obișnuiți să alegeți fripturi suculente și suculente din blatul de carne, dar cu friptură la oală, este opusul. Tăieturile de carne mai dure au o mulțime de țesut conjunctiv dur, astfel încât atunci când gătiți friptura la o temperatură scăzută pentru o perioadă lungă de timp, țesuturile se înmoaie.

Nu vă grăbiți procesul! Permițând carnea să fiarbă ore în șir, rezultă friptura fragedă, topită în gură, pe care o urmărești!

O prăjitură fără chuck este alegerea mea preferată pentru friptura la oală. Are o marmorare remarcabilă, făcând friptura fragedă și suculentă atunci când este fierbută. Tăiată de pe umăr chiar deasupra coastei scurte, este o tăietură mai dură, deși mai accesibilă decât cele din partea din față a animalului, cum ar fi sfoara sau coada scurtă.

Alte tăieturi care sunt fie aceleași (sub un nume diferit), fie provin din aceeași zonă sunt ochiul de mandrină, friptura cu lama, friptura de umăr, friptura de umăr, friptura de braț, friptura de braț, friptura cu coaste încrucișate sau friptura cu șapte oase. Unii măcelari vând, de asemenea, mandrina etichetată generic ca „friptură la oală”.


Rețetă simplă de friptură de vită

Ingrediente

  • 2 1/2 lb. friptură de cozonă de vită dezosată
  • 3 căței de usturoi, răzuite
  • 2 linguri. frunze de rozmarin, tocate
  • 3 linguri. ulei de masline
  • Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni

  1. Într-un castron, combinați usturoiul, rozmarinul și condimentați cu sare și piper după gust.
  2. Frecați amestecul de usturoi pe toată carnea de vită. Se acoperă și se marinează la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
  3. Scoateți carnea din frigider cu 30 de minute înainte de a fi gata să o gătiți.
  4. Preîncălziți cuptorul la 325 F.
  5. Așezați carnea pe o grătar, stropiți ulei de măsline deasupra și introduceți-l în cuptor.
  6. Prajiti la cuptor timp de 1 ora pana la 1h 30 min.
  7. Când este gata, lăsați carnea să se odihnească câteva minute înainte de a sculpta.

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!

Vizualizați rețeta Vizualizați rețeta Vizualizați rețeta