Ultimele rețete

Pungute cu prune si martipan

Pungute cu prune si martipan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Buna ziua dragilor,nu am fost plecata,ci pur si simplu acest laptop care face parte din viata mea,s-a "imbolnavit" si el saracu!!!
Acum vin cu un dulce de post,bun,bun de tot si usor de facut

  • cateva foi de placinta
  • 10 prune mari
  • 1 pachet martipan
  • 30 g margarina topita
  • 2-3 linguri fulgi de migdale
  • 2 linguri zahar pudra amestecat cu scortisoara

Portii: -

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pungute cu prune si martipan:

Foile de placinta le taiem patrate de 20x20; pruneletaiate in jumatati pe lungime,scoatem samburii,asezam un cubulet de martipan intre jumatati

Un patrat uns cu margarina,al doi-lea patrat il asezam peste primul dar colturile sa nu se suprapuna,de asemena uns cu margarina;pe mijloc punem fulgi de migdale,pruna apoi strangem foile in sus in jurul prunei ca o punguta;procedam la fel cu restul pana se termina.

Punem pungutele in tava cu hartie,ungem cu restul de margarina si le lasam la cuptor 15min pana se rumenesc apoi le scoatem pe farfurie,le pudram cu zahar amestecat cu scortisoara si le servim.

TIPS-URI

1

daca nu tineti post, folositi unt topit

2

daca nu aveti martipan dar se gaseste in comert, puneti in locul samburelui o migdala


Prăjitură cu vișine

Eu cred că oricine știe prăjitura asta. Și mai cred că oricine poate să o facă. Sigur, sunt probabil zeci de variante pentru a o face - asta e varianta pe care mi-o făcea mama când eram copil. Și e tare bună. Desigur, în loc de vișine putem folosi caise sau prune - o să fie la fel de bună.

Eu cred că oricine știe prăjitura asta. Și mai cred că oricine poate să o facă. Sigur, sunt probabil zeci de variante pentru a o face - asta e varianta pe care mi-o făcea mama când eram copil. Și e tare bună. Desigur, în loc de vișine putem folosi caise sau prune - o să fie la fel de bună.

Ingrediente

  • 7 ouă
  • 7 linguri de ulei
  • 1 cană și jumătate de zahăr
  • 1 cană și jumătate de făină
  • 1 kg vișine
  • sare

Cea mai anevoioasă operațiune e să scoatem sâmburii din vișine. Dar e musai :)

Într-un castron, am făcut spumă din cele 7 albușuri, cu un pic de sare.

După care am adăugat zahărul. Am amestecat cu mixerul până spuma de albușuri s-a făcut din nou tare. Apoi, am incorporat gălbenușurile - dar nu toate deodată, ci pe rând. Adică am pus un gălbenuș, am mixat până s-a omogenizat, apoi am pus alt gălbenuș - și tot așa, până s-au amestecat toate cele 7 gălbenușuri. După care am adăugat cele 7 linguri de ulei, tot una câte una, mixând până la omogenizare

Am adăugat apoi făina și am amestecat încet, cu lingura, de jos în sus, până s-a omogenizat totul.

Într-o tavă unsă cu un pic de ulei și tapetată cu făină, am turnat amestecul, peste care am pus fructele.

Am lăsat la foc mediu în cuptor, pentru 20-30 de minute, apoi am scos tava

Ce să zic, am testat-o pe oameni - și au fost tare încântați. Poftă bună :)


Tort cu prune si martipan

Tort cu prune si martipan din: faina, unt, oua, prune, martipan, jeleu, fulgi de migdale, zahar.

Ingrediente:

  • 300 g făină cu factor de creştere
  • 150 g unt, tăiat cuburi
  • coaja răzuită de la 1 portocală
  • 2 ouă, bătute
  • 100 ml lapte
  • 350 g prune, tăiate felii
  • 100 g marţipan, tăiat cuburi
  • 2 linguri jeleu de coacăze
  • 20 g fulgi de migdale, rumenite
  • zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare:

Unge cu unt şi tapetează cu făină tava rotundă de 20 cm. Incinge cuptorul la semnul 4/160 C.

Combină în tocătorul electric făina şi untul până când seamănă cu pesmetul. Adaugă coaja de portocală şi zahărul. Amestecă ouăle cu laptele şi apoi adaugă peste ingredientele uscate.

Trebuie să obţii un aluat tare – dacă e nevoie mai adaugă puţin lapte.

Aşază jumătate din compoziţie în formă şi pune jumătate din prune deasupra. Presară jumătate din marţipan şi apoi adaugă aluatul rămas. Nivelează suprafaţa şi aşază deasupra prunele rămase.

Dă la cuptor 45-55 minute, până când se pătrunde. Lasă să se răcească pe grătar metalic. Pune jeleul la încălzit, apoi unge tortul şi presară migdalele.


Cea mai bună turtă dulce cu marțipan – vezi rețeta

Turta dulce cu martipan este atat de gustoasa incat poate fi mancata in fiecare zi. Pregateste acum aceasta reteta si lasa-te sedus de aroma delicioasa a desertului care iti incanta simturile.

Ingrediente:

  • 350 faina alba
  • 50 gr zahar, 140 gr unt
  • 250 ml lapte, 3 oua
  • 6 linguri miere, o mana de prune uscate
  • 2 lingurite de praf de copt
  • Condimente: 2 lingurite de scortisoara,1 lingurita de coriandru macinat , 2 de cafea si 1 de cacao

Ingrediente pentru decor:

  • 200 gr gem de prune sau coacaze
  • 150 gr martipan alb, o lingura de cacao si scortisoara
  • Zahar pudra

Mod de preparare:

Pune intr-o oala untul, zaharul, mierea, condimentele si prunele taiate in bucatele. Se pune oala pe aragaz la foc mic pentru 5 minute. Ia oala de pe foc si toarna usor laptele rece. Amesteca totul. Amestecul ar trebui sa fie usor cald. Bate ouale si adauga-le in oala, amestecand cu o lingura.

Intr-un bol, amesteca faina cu praful de copt. Pune tot continutul din oala in bolul cu faina si amesteca cu o lingura pana se combina toate ingredientele.

Unge tava de copt cu unt si presara faina pe interior. Pune compozitia pentru blat in tava. Baga tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 50 de minute. Dupa ce opresti cuptorul, lasa usa intredeschisa pentru 10 minute. Apoi scoate blatul din cuptor si lasa-l sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit, taie blatul in 2 parti egale. Unge o parte din blat cu gem de prune.

Ruleaza jumatate din cantitatea de martipan intr-un strat subtire. Adauga zahar pudra deasupra. Plaseaza stratul de martipan peste celalalt blat de turta dulce.

Taie blatul in doua, de aceasta data perpendicular. Pune bucatile una peste alta. Plaseaza blatul peste care ai adaugat martipan deasupra si presara-l cu amestecul de scortisoara si cacao. Restul de martipan poate fi folosit pentru a forma stelute.

Presara zahar pudra peste stelulele din martipan si pune-le usor peste prajitura din turta dulce. Pofta buna!


Cum preparam reteta de prajitura streusel cu prune si aluat dospit?

Se face un cuib in faina si se adauga putin zahar, o priza sare, 100 ml lapte caldut (frisca in cazul meu) si drojdia maruntita cu mana. Cubul lor este de 42 gr.

Se lasa 15-20 minute la odihna, cu specificatia ca, optimal este sa se ridice de trei ori drojdia.

Untul cu restul de lapte caldut,se incorporeaza incet, treptat in masa si toate ingredientele si se framanta cu robotul sau in cazul meu cu mana, dupa care se lasa la dospit la caldura circa 20 minute, pana cand aluatul isi dubleaza volumul.

Apoi se intinde o foaie si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt unde se mai lasa inca 5-10 minute sa creasca.

Pentru umplutura avem nevoie de 2 kg de prune coapte. Le-am spalat si le-am taiat in jumatati. In reteta mai scrie ca se adauga si 150 gr de martipan, 80 gr zahar si zahar vanilat. Eu nu am pus martipan, pentru a nu exagera cu dulcele.

Prunele le-am pus cu taietura in sus si am adaugat zahar deasupra cca 100 gr plus vanilie.

Pentru acest gen de prajituri ei folosesc pentru acoperirea fructelor, un aluat cum ar fi la noi, razatura de aluat, ii spune streusel si tare le place sa-l insoteasca de migdale, taiate sau crapate.

Compozitia scrie ca se face din 200 gr faina, putina scortisoara,130 gr unt caldut si 80 de grame zahar plus o jumate paharel mic de rom sau aroma de rom.

Eu aceasta compozitie am injumatatit-o, pentru ca stiu deja din experienta ca e prea mult aluat si prefer totusi mai putina faina in general.

Acestea se amesteca, se face un aluat care se razuie deasupra prajiturii dupa care se adauga peste el migdale.

Cum se coace prajitura Streusel?

Se coace in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pentru circa 35-40 minute, foc sus jos, pana are o culoare maron deschis. Dupa exact o ora era gata, cuptorul meu merge cam incet.

Mi-ar fi placut sa am mai multe prune pentru un plus de culoare si gust chiar.

Dar a iesit o prajitura buna pentru ceea ce aveam eu nevoie, fiind un aluat moale care se preteaza la a fi congelat (e un obicei acolo de a congela tot ce se poate, un fel de bani albi pentru zile negre).


Tort cu fulgi de migdale, prune si martipan

Tort cu fulgi de migdale, prune si martipan din: faina, unt, portocala, oua, lapte, prune, martipan, jeleu de coacaze, fulgi de migdale, zahar pudra.

Ingrediente:

  • 300 g făină cu factor de creştere
  • 150 g unt, tăiat cuburi
  • coaja răzuită de la 1 portocală
  • 2 ouă, bătute
  • 100 ml lapte
  • 350 g prune, tăiate felii
  • 100 g marţipan, tăiat cuburi
  • 2 linguri jeleu de coacăze
  • 20 g fulgi de migdale, rumenite
  • zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare:

Unge cu unt şi tapetează cu făină tava rotundă de 20 cm. încinge cuptorul la semnul 4/160 C.

Combină în tocătorul electric făina şi untul până când seamănă cu pesmetul. Adaugă coaja de portocală şi zahărul.

Amestecă ouăle cu laptele şi apoi adaugă peste ingredientele uscate. Trebuie să obţii un aluat tare – dacă e
nevoie mai adaugă puţin lapte.

Aşază jumătate din compoziţie în formă şi pune jumătate din prune deasupra. Presară jumătate din marţipan şi apoi adaugă aluatul rămas.

Nivelează suprafaţa şi aşază deasupra prunele rămase. Dă la cuptor 45-55 minute, până când se pătrunde. Lasă să se răcească pe grătar metalic.


Reteta Tatiana Danilescu: Risotto cu bacon si prune

Incingem intr-o cratita 2 linguri de ulei, adaugam orezul. Prajim circa 5 minute. Stingem cu 1/2 pahar de vin, lasam sa fiarba, adaugam stock-ul de legume. Lasam sa fiarba circa 10 min.

Taiem bacon-ul julien, il calim in tigaie. La fel procedam si cu prunele. Cu 2 min inainte ca orezul sa fie gata, incoporam bacon-ul si prunele calite.

Intr-o tigaie prajim rapid morcovul si ridichea taiate julien si punem 2 linguri de miere. Stingem orezul si incorporam untul si parmezanul ras. Punem orezul intr-o farfurie si il decoram cu morcovul si ridicea cu miere.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Chec de Crăciun cu cireşe glasate şi marţipan

Nu ştiu dacă v-am spus, dar am o mare pasiune pentru checuri. Un blat pufos cu vanilie sau cacao, nu foarte dulce, care merge mâncat cu ceai sau iaurt. Nu există ceva mai bun. Aş da oricând un mousse de ciocolată pe un chec. Am gusturi foarte simple când vine vorba de prăjituri. Îmi amintesc şi acum checul făcut de bunica mea, pe care îl mâncam seara după masă cu puţin iaurt. Stăteam pe lejancă la Tulcea şi îmi îndopam fălcile cu această pufoşenie minunată. Trebuie să îi cer reţeta bunicii mele.

Checul de azi e super dulce pentru că are cireşe glasate şi marţipan ca umplutură plus nişte zahăr în aluat. Merge tocmai bine după o masă copioasă de Crăciun… Eu îl prefer ca gustare sau mic dejun cu ceai. Ce mi-a plăcut însă mult la reţeta asta este adaosul de făină de migdale, care face un chec nu doar pufos ci super pufos şi foarte fraged. Acesta nu este un chec obişnuit. În plus, coaja şi sucul de lămâie îi dau un miros şi un gust deosebit.

Reţeta îi aparţine Fionei Cairns, pastry chef britanic şi creatoarea tortului regal al prinţului William şi Kate.

Ingrediente
pentru o formă de chec cu măsurile 21x11x6 (lungime x lăţime x înălţime)

132 gr. cireşe glasate
80 gr. marţipan
148 gr. făină cu agent de creştere
1/4 teaspoons + un vârf de cuţit de praf de copt
148 gr. unt nesărat, moale
148 gr. zahăr brun + încă 13 grame pentru copt
coaja rasă de la o lămâie
2 + 1/2 ouă
76 gr. făină de migdale
15 ml. suc de lămâie

pentru decor
zahăr pudră, cireşe uscate, merişoare uscate, fistic, gem de prune, apă

Timp de preparare: 30 de minute

Timp de coacere:50-60 minute

Ustensile necesare
strecurătoare, sită, teaspoons, făcăleţ, mixer, formă de chec

Metodă de preparare

Ungem forma de chec cu unt şi o tapetăm cu hârtie de copt.

Cu un făcăleţ întindem marţipanul într-o formă dreptungiulară, mai mică decât forma de chec.

Spălăm şi strecurăm bine cireşele glasate. Le uscăm cu un şervet. Lăsăm deoparte. Trecem prin sită făina şi praful de copt într-un castron. Batem untul cu zahărul şi coaja de lămâie. O să dureze cam 5 minute la viteză medie.

Adăugăm câte puţin din ouăle bătute cu o furculiţă în prealabil. Încorporăm. Adăugăm puţină făină. Continuăm să adăugăm ouăle până le terminăm.

Adăugăm restul de făină, făina de migdale şi sucul de lămâie. Încorporăm bine.

Punem jumătate din cantitate de aluat în forma de chec.

Aşezăm cireşele glasate peste aluat ca în imagine. O să susţină marţipanul. Aşezăm fâşia de marţipan.

Peste marţipan adăugăm restul de cireşe ca în imagine. Turnăm restul de aluat de chec peste ele. Umplem forma de chec trei sferturi, nu de tot. Dacă aveţi mai mult aluat, atunci puneţi deoparte sau coaceţi o brioşă.

Presărăm cele 13 grame de zahăr brun peste chec şi coacem la 170 de grade timp de 50-60 de minute până ce o scobitoare iese curată şi uscată din mijloc.

Lăsăm checul la răcit în formă 15-20 de minute şi apoi îl scoatem. Decorăm cu zahăr pudră, cireşe uscate şi/sau merişoare. Într-un ibric încălzim un pic de gem de prune cu apă şi cu o pensulă glasăm cireşele. Decorăm cu fistic.

O să observaţi că checul poate crăpa puţin la mijloc sau se lasă. E normal, se întâmplă din cauza greutăţii marţipanului şi a cireşelor.

Checul ţine 3-4 zile afară dacă este înfoliat şi acoperit.


Video: Rosa fácil de pasta Americana. Andrezza Acioli (August 2022).