Ultimele rețete

Cele mai bune 25 de pizza cu cârnați din America

Cele mai bune 25 de pizza cu cârnați din America



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pepperoni este grozav, dar cârnații sunt chiar mai buni?

Când vine vorba de pizza, cârnat nu este cea mai evidentă alegere de topping, luând în general un loc pe spate la pepperoni. Dar credem că cârnații sunt chiar mai buni ca topping decât pepperoni și aceste 25 de locuri servesc cele mai bune pizza cu cârnați din America.

Cele mai bune 25 de pizza cu mezeluri din America

Când vine vorba de pizza, cârnat nu este cea mai evidentă alegere de topping, luând în general un loc pe spate la pepperoni. Dar credem că cârnații sunt chiar mai buni ca topping decât pepperoni și aceste 25 de locuri servesc cele mai bune pizza cu cârnați din America.

# 25 Rocky Slims, New York, NY (Cârnați)

Acest restaurant italian modern funcționează și ca un New York magazin de felii prin intrarea laterală, iar bucătarul Angelo Romano (care are și cuptorul de pizza la reperul din Brooklyn, Roberta) se concentrează pe utilizarea celor mai bune ingrediente posibile pentru a-și crea pizza, inclusiv făină organică. Plăcintele mici ies din cuptorul pentru pizza ușor carbonizat și care clocotesc; Plăcinta cu cârnați, acoperită cu sos de roșii, ardei cireși murați, mozzarella, pecorino și bucăți mari de cârnați proaspeți de casă, este cea la comandă.

# 24 Pizano’s, Chicago, Illinois (Special Rudy: Mozzarella, cârnați, ciuperci, ceapă, piper verde)

Cu șase locații și încă una pe drum, știi asta Al lui Pizano are un fan fidel urmărind printre Chicago o piață intensă de mâncare profundă (tatăl proprietarului, Rudy Malnati, Sr., a fost unul dintre fondatorii Pizzeria Uno). Dar ofertele lui Pizano ambii pizza cu preparate adânci și o versiune cu crustă subțire care ar putea să îi bucure pe majoritatea newyorkezilor.

Pentru mulțimea de mâncare profundă, restaurantul oferă Rudy's Special, o plăcintă pentru care restaurantul solicită din timp răbdarea oaspeților. Acest amestec monstruos, acoperit cu brânză, cârnați, ciuperci, ceapă și ardei verzi, durează până la 30 de minute pentru a găti până la capăt.

# 23 și pizza, Washington, D.C. (Fiica fermierului)

Yelp / Stephanie C

&pizza, cu 13 locații în Washington DC. zona și încă unul în lucru, este răspunsul italian fierbinte al lui DC la Chipotle: clienții își pot crea propriile pizza alegând din trei aluaturi, opt sosuri, trei brânzeturi, orice combinație de carne și / sau legume și toppinguri precum capere și roșii ulei de ardei iute. Dar dacă preferați să vă așezați pizza în mâinile lor (foarte capabile), vă sugerăm să optați pentru Fiica fermierului, care este făcută cu sos de roșii picant, spanac, mozzarella proaspătă, cârnați italieni clasici de fenicul, ouă de fermă locale, ardei iute chile ulei, și Parmigiano-Reggiano. Este o frumusețe.

# 22 Johnny’s, Mt. Vernon, NY (Cârnați)

Una dintre cele mai vechi pizzerii din județul Westchester (în activitate din 1942), Johnny’s este cam la fel de veche ca școala, numai în numerar și fără felii, deși crusta de pe aceste plăcinte este atât de subțire și clară încât două persoane pot mânca o plăcintă mare fără probleme. Este similar cu o plăcintă de bar, ușor masticabil și clar, rămânând totuși flexibil. Cârnații sunt topping-ul pentru a merge aici; monedele distribuite uniform cu felii subțiri conferă o greutate și o aromă unei plăcinte cu adevărat unice.

# 21 Vito & Nick’s, Chicago (Cârnați)

Yelp / Triphena W

Într-un oraș dedicat plăcintelor cu mâncare profundă, acest restaurant de familie servește pizza cu coajă subțire rezidenților din Chicago de zeci de ani și așa cum demonstrează nota de pe site-ul lor web („Dacă nu știți despre noi, veți ști”), proprietarii sunt destul de încrezători în popularitatea lor. Crustă subțire, cârnați gustoși și acoperire generoasă de brânză și sos vă vor lăsa probabil de acord.

# 20 Tomasso’s, San Francisco (Ciuperci și cârnați italieni feliați)

Lui Tomasso a fost un San Francisco instituție din North Beach de când, bine, pentru totdeauna. A fost deschis ca Lupo’s în 1935 de către familia Cantolupo, imigranți din Napoli, cu ceea ce susține că a fost primul cuptor de pizza din cărămidă pe coasta de vest. S-a schimbat de mână când familia s-a retras în 1971 și i-a dat lui Lupo bucătarului de vârstă Tommy Chin, care a început să lucreze acolo în anul după deschidere. Chin poate a păstrat tradițiile restaurantului, dar el și-a schimbat numele și, deși a continuat să le învețe rețetele clasice ale restaurantului, a vândut-o doi ani mai târziu familiei Crotti. Tomasso’s a fost de atunci o întreprindere deținută și administrată de o familie. În aceste zile, pizzeria a fost acuzat că a servit o plăcintă foarte brânză. Deci, dacă nu asta e treaba ta, fii avertizat, dar vei găsi puțini oameni care vor argumenta puterea sosului sau că Tomasso merită vizita pentru a gusta una dintre cele aproape 20 de plăcinte, printre care cele mai autoproclamate popular, ciuperci și felii de cârnați italieni.

# 19 Falco's Pizza & Pasta, Chicago, Illinois (Cremă subțire de cârnați)

Yelp / Christopher V

„În 1956, Vito și Anna Falco au venit în America doar cu familia și un vis” notează site-ul restaurantului. „Până în 1964 visul lor a devenit realitate când au deschis originalul Falco’s Pizzeria pe partea de sud la 87th și Washtenau.” Încântător, nu? Dar și delicios. La Falco’s, pizza este făcută cu sosul unic al restaurantului și crustă rulată manual și încărcată cu brânză și toppinguri. În timp ce localul de pizza este cunoscut pentru pizza cu cârnați subțiri, clienții se pot amesteca și potrivi cu cruste de aluat dublu și usturoi Italiano Crust și toppinguri, inclusiv ananas, usturoi, jalapeno și hamsii, pentru a numi doar câteva.

# 18 Spacca Napoli, Chicago (Salsiccia)

Spacca Napoli se remarcă de restul pachetului de pizza din Chicago datorită abordării sale unice a pizza în stil napolitan. Restaurantul a obținut o listă de rufe cu premii, de la Premiul Michelin Bib Gourmand 2012 până la o evaluare de 95% „like” pe Zagat.

Pizza este aplaudată în mod constant pentru autenticitatea sa, deoarece proprietarul Jon Goldsmith călătorește în mod regulat la și de la Napoli pentru a studia aromele regiunii. Meniul diferențiază pizze rosse (făcută cu sos roșu tradițional, roșii și acoperit cu ulei de măsline) de pizze bianche (făcută fără sos roșu și acoperită cu ulei de măsline). Salsiccia este făcută cu fior di latte proaspăt, iar cârnații de la nivel local sunt piper și bogat.

# 17 Imo’s St. Louis, Mo (Deluxe: Cârnați, Ciuperci, Ceapă, Ardei Verde, Bacon, Provel)

Există stiluri de pizza atât de specifice zonei, încât mulți din afară se vor lupta pentru totdeauna să înțeleagă motivul existenței lor. Pentru newyorkezi, acesta este un preparat din Chicago, pentru gazda târziu Jimmy Kimmel, se pare că este în stil St. Louis. Nu cu mult timp în urmă a avut originar din St. Louis și Om nebun star Jon Hamm pe Jimmy Kimmel Live!, în timpul căruia i-a spus lui Hamm acea Imo's era teribil, un „teribil, teribil de pizzerie”. Hamm a apărat pizza, observând că felia de mijloc este cea mai bună și spunând că poți „gusta Gateway Arch” și cele 11 titluri ale World Series într-o felie de Imo (tăietură pătrată, desigur) și mergând atât de departe încât să spună că L-aș lua pe Imo în locul lui Kimmel. Dacă nu l-ați gustat singuri, va trebui să îl cântăriți. În timp ce crusta sa subțire și nedospită de cracare este aproape ca cea pe care o veți găsi într-o plăcintă de bar, este, în general, cunoscut a fi un pic mai dulce decât barul tipic plăcinte și a însemnat mai mult decât orice altceva să acționeze ca un vehicul pentru toppingul unic de brânză care face stilul St. Louis diferit de orice altă felie pe care ați încercat-o vreodată.

# 16 Pelham Pizza, Pelham, NY (cârnați)

unde este Pizza Pelham? În Pelham, desigur, un oraș din Westchester, nu departe de Mount Vernon, unde veți găsi o altă pizzerie locală pe care experții locali o obsedează: Lincoln Lounge. Pelham Pizza a fost deschisă în 1978 de doi frați din Italia, Luigi "Gino" și Ettore "John" Ruffolo. Gino a condus pizzeria după ce John a decedat în 1988, până la moartea sa, cu doar câțiva ani în urmă. Din 2009, fiul lui Gino, John și ginerele Pino Mancini, au păstrat tradiția plăcintelor în stil newyorkez care satisfac sufletul, cu crustă subțire, plăcute familiei, care se livrează fără agitație.

# 15 Colony Pizza, Stamford, Conn. (Sausage Pie)

Această instituție de plăcintă sub formă de crustă subțire din Stamford, Conn., A fost de multă vreme renumită pentru comportamentul său neobișnuit, politica fără opțiuni speciale și pentru faptul că nu a făcut excepții. Există însă semne că această reputație s-ar putea dezgheța. Luați în considerare mai întâi pizza specială Corned Beef and Cabbage pentru Ziua Sf. Patrick. Asta are sens atunci când considerați că „Colonia” a fost porecla cartierului irlandez din Stamford, unde Colony Grill a fost înființat de proprietarii irlandezi în 1935. Dar acum există trei locații și chiar fac o pizza cu salată. Dă-ți seama. Ceea ce veți dori să faceți este să comandați plăcinta cu cârnați cu ulei fierbinte (ulei infuzat cu ardei iute) și o plăcintă „stinger” (sunt subțiri, așa că veți avea nevoie de două). Acest ulei fierbinte este o necesitate - dacă nu o faceți, nu vă deranjați să mergeți. Există aproape aceeași cantitate de sos și brânză gustoase ca și crusta crocantă. Există ceva cu adevărat special în cantitățile egale de ingrediente pe care probabil nu le-ați fi avut până acum, suprafața marcată ca un asemănător seamănă cu un vis nebunesc în care brânza acoperă suprafața lunii (totul topit, așa cum vă amintiți, din felia acoperită cu ulei de portocală la favorit pizza din tinerețe), iar înțepătura uleiului vă aduce imediat înapoi la berea pe care doriți să o savurați în timp ce savurați fiecare mușcătură.

# 14 Nick's Pizza, Forest Hills, Queens, NY (ciuperci și cârnați)

Aceeași familie care te-a adus Adrienne's Pizza Bar pe Wall Street, Al lui Angelo în Midtown și toți licențiații Patsy din Manhattan au cucerit prima dată pizza în Queens. Proprietarul Nick Angelis servește unele dintre cele mai proaspete mozzarella din jur, cu o mare varietate de alte topping-uri grozave, inclusiv scallions, feta, ardei cireși iuti, capere și roșii uscate la soare (deși vă vor spune să mergeți cu plăcinta cu ciuperci și cârnați) , pe pizza în stil napolitan care, din aspectul marginilor crustei carbonizate, nu ai crede că a ieșit dintr-un cuptor cu gaz. Nu ratați calzonii la Al lui Nick fie.

# 13 Cane Rosso, Dallas, Texas (Zoli)

Pizza bună în Dallas? Glumesti? Nu. Cane Rosso proprietarul Jay Jerrier servește niște chestii certificate Vera Pizza Napoletana. După cum menționează meniul, prin evidențierea a doar patru ingrediente - sare de mare, apă, drojdie și făină dublă zero importată - pizza excelentă poate fi doar simplitate.

Veți dori să comandați Zoli cu cârnați, soppressata fierbinte, roșii San Marzano zdrobite manual, mozzarella de casă și busuioc și vă veți bucura cu siguranță. Ai grijă doar de portofelul tău. Cane Rosso va servi brânză vegană, dar trasează linia de a-ți completa pizza cu pansament de fermă - puteți suporta o taxă de 1.000 USD pentru solicitarea unei părți (este o glumă ... dar nu o încercați oricum, pentru orice eventualitate, OK?).

# 12 Pizzaiolo, Oakland, California (Rapini și cârnați de casă)

Pizzaiolo fondator Charlie Hallowell a fost crescut în Connecticut suburban la o dietă modestă de mese TV și Chef Boyardee. Așa cum explică site-ul web Pizzaiolo, printr-o răsucire a sorții complet inexplicabilă, miraculoasă, s-a trezit lucrând în Chez Panisse bucătărie, unde, pentru prima dată, s-a simțit angajat și însuflețit de slujba sa și de viața intelectuală care a pătruns în cultura de acolo.

După opt ani, Hallowell a plecat singur, hotărât să se asigure că aproximativ 98 la sută din timp va cumpăra doar carne și produse de sezon cultivate local, organice, (el folosește făină organică măcinată în Oakland), provenită de la mici fermieri și fermieri în care are încredere.

Pizzaiolo schimbă zilnic meniul pentru a reflecta ceea ce primesc, așa că este greu să cuie o plăcintă de semnătură (Margherita este una dintre cele mai populare și există o marinara), dar cu ingrediente precum cartof, pancetta, dovlecei de vară, rapini, urzici sălbatice și gremolata și adăugări precum cârnați de casă, ardei calabrizi și ou de fermă, puteți fi siguri că oricare dintre celelalte șapte plăcinte vor avea combo-uri interesante. Sfat pentru profesioniști: treceți dimineața și este posibil să puteți înscrie una dintre cele mai subestimate gogoși ale orașului.

# 11 Zuppardi’s, West Haven, Conn. (Special: Mozzarella, ciuperci, cârnați, marinara)

Frank Pepe, Sally's Apizza, Apizza modernă, și Bar și camera Bru a rotunji Cele patru mari nume de pizza ale lui New Haven, dar există pizzerii grozave, mai puțin cunoscute, unul de cealaltă parte a I-95 în West Haven care a existat aproape la fel de mult: Lui Zuppardi, deschise din 1934 (deși s-ar putea să fie înaintea celorlalte în ceea ce privește intrarea în secolul XXI într-un fel, cel puțin: au lansat un camion alimentar anul acesta). Originile? Domenico și Angelina Zuppardi's brutărie, care a fost transmisă lui Tony și Frances Zuppardi, iar în anii 1940 a fost transformată într-o pizzerie de Tony (care era brutar în Marina), când Domenico s-a îmbolnăvit.

Zuppardi's are propria sa abordare asupra renumitului stil de crustă subțire din Connecticut (ei îl numesc „o plăcintă în stil Napolitano”) și o filozofie transmisă coproprietarului Lori Zuppardi (citiți interviul complet) de la tatăl ei, așa spune: „Ultima mușcătură trebuie să fie la fel de bună ca prima când oamenii ne mănâncă pizza.” Este la fel de subțire ca, dar mai puțin clară decât celelalte plăcinte din New Haven, cu o crustă din New York mai ușoare și mai aerisite decât cele pe care le veți găsi în Gotham. Diferența este în margine, care este carbonizată pe alocuri și este mai groasă peste tot.

Semnătura este specială: mozzarella, ciuperci, cârnați și marinara. Dar există și alte două plăcinte demne de remarcat: prețul de piață, plăcinta de scoici micuță proaspăt scuturată (există o plăcintă de scoică mai ieftină și mai rapidă, dar de ce ai vrea asta?) Și o plăcintă albă de escarolă umedă și suculentă, cu usturoi și mușcături de escarolă clară și umedă și fasole moale intercalată. Toți italienii buni știu că escarola și supa de fasole sunt un mare salvator de iarnă. Aici, îl veți găsi pe o plăcintă. Prego!

# 10 Coppa, Boston, Mass. (Salsiccia: roșii, cârnați picante de porc, ricotta, ceapă roșie)

Chiar dacă sunteți doar un televizor obișnuit, puteți să vă familiarizați Coppa’s Cheful nominalizat la premiul James Beard, Jamie Bissonnette. Bucătarul plin de viață, simpatic și tatuat era un Tocat campion în 2011, în același an în care a devenit câștigător al premiului Food & Wine People’s Best New Chef.

Coppa, enoteca lui South End din Boston cu über-chef-ul lui Beantown, Ken Oringer, este unul dintre iubitorii de pizza din oraș, fiind numit Boston cea mai bună pizza de lux din 2010 de Boston Magazine, care a menționat că are unele dintre cele mai magnifice cruste de pizza în jurul valorii de: "crocant, chewy, fum și moale dintr-o dată."

Există șase plăcinte, toate alegeri dure. Coppa menționează Salsiccia, cu roșii, cârnați picante de porc, ricotta, ceapă roșie prăjită și polen de fenicul, ca fiind cele mai populare, dar la fel de interesante sunt „nduja (cu roșii, cârnați picante de porc calabrieni, burrata și oregano) și măduva osoasă (plăcintă albă cu măduvă osoasă afumată, limbă de vită și hrean).

# 9 Serious Pie, Seattle, Washington (cârnați dulci de fenicul, ardei prăjit, provolone)

V-ați aștepta nu mai puțin decât măreția pizza de la bucătarul-vedetă din Seattle și câștigătorul premiului James Beard Tom Douglas, și la el trei pete Serious Pie în Seattle (Virginia, Lacul de Vest, Ştiucă) exact asta obțineți. Acestea sunt pizza cu coajă subțire, alungite de aproximativ un picior lung și impregnate de suflet serios (există și imens corniciones).

Luați în considerare declarația misiunii de pizza care vă întâmpină atunci când vizitați site-ul lor web: „Serious Pie: o pizzerie cu sufletul unui brutar de pâine, servește plăcinte cu cruste vezicale, cu textură ușoară, dar cu suficientă structură și mușcătură. Atentia noastră față de fiecare pizza din cuptorul de ardere din lemn de mere cu o piatră de 600 ° F păstrează caracterul de salamuri de casă și brânzeturi artizanale din întreaga lume. ”

Meniul conține șapte plăcinte cu toppinguri precum cartoful de aur Yukon, ouă fierte moi, prosciutto afumat, brânză de trufe, mazăre, StraCapra (o brânză de capră semi-moale cu coajă spălată) și scoici, dar veți dori să încercați cârnații dulci de fenicul, ardeiul prăjit și plăcinta provolone care a fost votată una dintre primele 50 de pizza din țară anul acesta.

# 8 Gjelina, Los Angeles, California (Cârnați de miel: confită roșii, rapini, Pecorino, Asiago, fără sos)

Acest loc din cartierul Veneției servește preferate italiene pentru mesele care stau pe bulevardul la moda Abbot Kinney. Meniul variază de la salcam și brânză la stridii și include o listă de vinuri impresionantă, dar pizza este extragerea. Gjelina oferă o listă de plăcinte crocante, cu crustă subțire (15 în ultimul număr), precum și feluri de mâncare concepute cu grijă, preparate folosind ingrediente proaspete de piață. Există plăcinte ispititoare, cum ar fi pizza de floare de dovleac cu burrata, scoica de cireșe cu cremă de roșii și pecorino și guanciale cu măsline verzi și chiles Fresno, dar când vedeți cârnați de casă, știți ce trebuie să faceți: comandați plăcintă de cârnați de miel fără sos, cu roșii confite, rapini, pecorino și asiago.

# 7 Santarpio’s, Boston, Mass. (Mozzarella, Cârnați, Usturoi)

Preferatul local (Aparent și Usher) și-a văzut deja partea echitabilă de faimă după ce a câștigat de-a lungul anilor diferite liste de pizza cu cele mai bune din Boston. A lui Santarpio, care s-a deschis în 1903, se menține la rădăcinile lor tradiționale atunci când vine vorba de feliile slabe ușor mestecate și satisfăcător de umede. Meniul lor constă dintr-o varietate de opțiuni, dar include o listă de combinații preferate ale clienților, cum ar fi o plăcintă care împerechează cârnați cu usturoi, carne de vită măcinată și ceapă și chiar „The Works”: ciuperci, ceapă, ardei, usturoi, cârnați , pepperoni, brânză suplimentară și hamsii. Prima data? Comandați cea mai populară plăcintă a lui Santarpio - mozzarella, cârnați și usturoi - pentru a stabili o linie de bază.

# 6 Denino’s, Staten Island, N.Y. (Cârnați)

Locuitorii din orașul uitat știu de mult ceea ce încep să înțeleagă restul orașului New York și, mai recent, din țară: Când vine vorba de pizza, Staten Island nu joacă. Și Denino’s a condus acuzația din 1951, când Carlo Denino a preluat taverna, tatăl său sicilian John Giovanni a deschis-o în 1937. După moartea lui John, Carlo a introdus pizza la tavernă, iar localnicii au comandat plăcinte de bar și le-au dat jos cu ulcele de atunci. O a treia generație de Denino rulează operațiunea acum (și a fost deschisă) un al doilea loc, în New Jersey), și continuă să tragă obișnuiți pentru plăcinta lor dulce de cârnați italieni, aruncați în fărâmițe peste o crustă ușoară și flexibilă.

# 5 Pizzeria Delfina, San Francisco, California (Salsiccia Pizza)

San Francisco’s Misiunea sa schimbat în ultimul deceniu, dar vizionarii misiunii și Pizzeria Delfina proprietarii Craig și Anne Stoll nu au pierdut nici un pas, chiar și pe măsură ce s-au extins. Meniul este inspirat de amintirile lui Craig despre plăcintele în stil New York din tinerețe și pizza din cele mai bune pizzerii din Napoli. Meniul conține opt plăcinte cu coajă subțire „inspirate napolitane” și două specialități care se schimbă zilnic. Veți fi fascinat de opțiuni precum Panna (sos de roșii, smântână, busuioc și Parmigiano-Reggiano) și veți fi atenți! O plăcintă de scoici cu roșii, oregano și ardei iute. Dar prima ta mișcare ar trebui să fie Salsiccia: cârnați de fenicul de casă, roșii, ardei gras, ceapă și mozzarella.

# 4 Lou Malnati's Pizzeria Chicago, Illinois (Chicago Classic)

Prima pizzerie Lou Malnati deschis în 1971 cu multe aprecieri și acum este un Chicago - și instituția națională. Lou a murit de cancer la doar șapte ani mai târziu, dar familia lui și-a păstrat visul în viață, extinzându-și lanțul 42 de locații la ultimul număr.

Experiența culinară a lui Lou Malnati vine în patru dimensiuni: individuale de șase inci (servește unul), nouă inci (servește două), medie de 12 inci (servește trei) și mare de 14 inci (servește patru). Așadar, cel mai probabil veți comanda unul sau doi dacă intenționați să le terminați, chiar și cu câțiva prieteni (cu excepția cazului în care nu intenționați să mâncați altceva în acea zi).

De fapt, fac o plăcintă cu coajă subțire, dar ce-i cu tine? Nu vizitați crusta subțire, așa că asigurați-vă că una dintre aceste alegeri este Malnati Chicago Classic: o caserolă (amintiți-vă, felul de mâncare adânc nu este pizza din punct de vedere tehnic) realizat cu cârnați slabi de Lou, niște mozzarella în plus și coapte sos de rosii pe coaja de unt. "Este Chicago autentic!"

# 3 Pequod's Chicago, Ill. (Deep Dish with cârnați și pepperoni)

Pequod’s inițiatorul Burt Katz a plecat de la acest efort după câțiva ani pentru a lua o pauză înainte de a deschide o nouă pizza stalwart în 1989: Burt’s Place (acum închis) în Morton Grove, chiar la nord deChicago. Dar anii au fost amabili cu moștenirea sa. Mâncarea profundă a lui Pequod, cunoscută pentru „crusta sa caramelizată”, câștigă puncte pentru crusta sa de brânză masticabilă, crustă, cvasi arsă, care formează marginea exterioară a acestei caserole de brânză, adăugând un grad binevenit de textură care probabil nu ar fi necesar dacă ar fi nu aveau grosimea de aproape un centimetru. Dar este necesar. Si frumos. Si el face adaugă textura respectivă. Și puteți mulțumi faptul că au întins un strat subțire de brânză de-a lungul părții exterioare a crustei, unde se întunecă pe partea laterală a cratiței.

# 2 Papa’s Tomato Pies, Robbinsville, N.J. (Cârnați)

Al lui Lombardi poate fi responsabil pentru „prima pizza din America”, dar în calitate de Nick Azzaro, proprietarul Plăcinte de roșii ale tatălui, nu se sfiește să spună că Papa's - înființat în 1912 - este cel mai vechi din America detinut continuu, pizzerie de familie. Cu peste 100 de ani sub centură, nu e de mirare că Papa’s a făcut din nou această listă cu cele mai bune plăcinte din America. Și familia din spatele lor este esențială. De ce? Rețeta a fost transmisă de-a lungul generațiilor și a supraviețuit a 2013 se mută de la Trenton la Robbinsville.

Familia Azzaro gătește plăcinte la comandă personalizabile într-o varietate de moduri. Puteți alege între orice, de la usturoi la ciuperci și pepperoni la chiftele, sau puteți adăuga hamsii pentru o lovitură sărată. Tradiția face ca acest restaurant să fie unic, așa că veți comanda plăcinta de roșii semnată. Dar asigurați-vă că cel puțin jumătate din acesta este acoperit cu cârnați; bucățile groase sau cârnații italieni sunt de o calitate mult mai mare decât este necesar.

# 1 Louie and Ernie's, Bronx, N.Y. (Plăcintă cu cârnați: cârnați, sos de roșii, mozzarella)

Auzi poveștile oamenilor despre călătoriile în cartierul exterior Di Fara în Brooklyn, dar Bronx își merită propria pizza Louie și Ernie’s este sarcina de a face din acest cartier destinația de pizza pe care merită să o recunoască (potrivit The New York Times, a început de fapt în East Harlem în 1947, dar sa mutat în locația actuală în 1959).

Luați în considerare faptul că acum doar câțiva ani, Adam Kuban a scris pe blogul pizza, Slice, că plăcinta cu cârnați și ceapă de la Louie și Ernie’s este „pizza care îți bântuie visurile”. El a avut dreptate. Abia așteptați să se răcească, să vă ardă acoperișul gurii, merită bine. Cârnații (făcute cu rețete vechi de 80 de ani) provin din Magazin de carne de porc S&D patru blocuri pe Crosby Avenue și se aplică în bucăți generoase, suculente, cu vârf de fenicul, abia ținute pe loc de cantități abundente de brânză topită.

Singurul lucru care împiedică acest loc să devină o destinație națională este locația sa în adâncul Bronx. Nu conteaza. Mulțumită lui Cosimo și Johnny Tiso, care au cumpărat locul de la Ernie Ottuso în 1987 (și care vând tricouri de restaurant cu 5 USD pe pop - când ați văzut asta ultima dată?) care știu că au un lucru bun.


Priveste filmarea: Chleb w jajku jeszcze smaczniejszy dlaczego wcześniej tak nie robiłam (August 2022).