Ultimele rețete

Platou cu chiftele la cuptor si legume

Platou cu chiftele la cuptor si legume


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se dă carnea la mașina de tocat, se condimentează după plac și se amestecă împreună cu puțină pâine și apă, astfel chiftele nu vor fi îndesate și greu de mâncat, ci pufoase.

Se formează în mâinile umede chiftele mai măricele, care se turtesc și se așază pe o tavă pregătită cu hârtie de copt.

Se dau la cuptor, la foc mediu. Când sunt aproape gata, se scot, se rade mozarella și se mai lasă la cuptor până se rumenesc. Eu am pregătit 2 tăvi cu chiftele.

Separat, se taie cârnații în bucăți mai mici și se rumenesc pe grătarul electric sau într-o tigaie grill.

Se servesc alături de salată verde, spălată și ruptă bucățele cu mâna, roșii cherry și ridichi spălate și tăiate felii.


Porţii: 4

Timp de pregătire: 30 min

Timp de gătire: 25 min/tavă


Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


Cum se obține făina de hrișcă

Făina integrală de hrișcă de la Solaris este obținută prin măcinarea lentă la o moară tradițională cu pietre a boabelor de hrișcă integrale. Datorită procesului lent de măcinare, calitățile nutritive ale semințelor de hrișcă nu sunt alterate, iar făina rezultată are o calitate superioară în comparație cu făina obținută prin măcinarea la viteze mari, prin intermediul unor mori industriale, caz în care boabele sau semințele măcinate sunt încălzite la temperaturi de 80 de grade.

Hrișca (Fagopyrum esculentum) este o o plantă ierboasă anuală care aparține familiei Polygonaceae, împreună cu alte plante precum măcrișul, troscotul, rubarba sau ștevia. Hrișca este o pseudocereală (considerată adeseori superaliment) care este cultivată pentru semințele sale (boabele de hrișcă sau crupele), pentru făina obținută din boabele sale și pentru florile aromate și atractive, pe care albinele le folosesc pentru a produce o miere delicioasă. Principalii producători de hrișcă la nivel mondial sunt Rusia, Ucraina, Polonia, Franța, însă ea este cultivată și în alte țări, inclusiv în Republica Moldova și este consumată în mai multe colțuri ale lumii.


Cum se fac chiftele din carne de miel

Pulpa de miel dezosata, se va portiona in bucati mici, urmand a fi data prin masina de tocat si pusa intr-un bol peste care se va adauga: ceapa usor calita, ouale intregi, pesmetul, verdeata ( mararul si patrunjelul proaspat ) tocata marunt, usturoiul curatat si pisat, sare si piper macinat, chimenul praf, amestecandu-se bine cu mana ( pentru a se amesteca bine ingredientele, pana se omogenizeaza), sa fie o compozitie omogena usor de modelat.

Din compozitia obtinuta, se vor modela chiftelute sferice ( cu mana usor umezita in apa sau tavalite prin faina alba ( optional ), care se vor pune pe un blat de lucru tapetat cu faina, urmand a fi prajite in ulei fierbinte, intr-o cratita de teflon.

Dupa prajire, chiftelutele din carne de miel, se vor scoate pe o hartie absorbanta ( pentru a se elimina surplusul de ulei ).

Intre timp, legumele ( ceapa, cartofii, morcovii ) se vor curata, taiate in rondele si puse intr-un bol peste care se va imprastia in ploaie: uleiul de masline, sarea, piperul macinat, rozmarinul proaspat/uscat, amestecandu-se totul usor, urmand a fi transferate in tava mare de la aragaz, unsa cu ulei vegetal si adaugat vinul alb.

Tava se va acoperi cu o folie de aluminiu /hartie de copt usor umezita cu apa( pentru a se sota la abur ) si data in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru cca 30-35 minute.

Aproape de sfarsit, cu cca 10-15 minute, folia de aluminiu/hartia de copt, se va indeparta, pentru a face legumele sotate la abur o fata usor aurie.

Chiftelele din carne de miel, se vor servi la masa pe un platou, inconjurate de legumele sotate si servite cu sosul de iaurt si menta, decorate pentru aspect cu patrunjel verde tocat fin.


Video: Chiftele de post din ciuperci, prajite sau la cuptor potrivite si ca aperitiv (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Kippie

    Îi împărtășesc pe deplin punctul ei de vedere. În acest lucru, nu există o idee bună. Gata să vă sprijine.

  2. Grojin

    I agree, this is a wonderful thing.

  3. Majeed

    Cred că greșește. Sunt sigur. Sunt în stare să demonstrez. Scrie-mi în PM, vorbește.

  4. Brajas

    Bad taste Complete



Scrie un mesaj