Ultimele rețete

Mincare de mazare cu pui

Mincare de mazare cu pui

1. Spalam bine aripioarele de pui , le condimentam cu sare si piper si le punem lintr un castron.

2. Intre timp inabusim cu putin ulei si apa ,ceapa si ardeiul gras pana capata o culoare galbuie. Apoi adaugam aripioarele si din nou apa cat sa acopere,lasand sa fiarba la foc mediu timp de 30 min.

3. Cand carnea este fiarta adaugam mazarea din conserva , nu inainte de a o scurge bine de apa, si mai lasam la foc circa 10min.

4. Dupa ce mancarica este gata , oprim focul, presaram marar tocat si punem capacul pentru pastrarea aromei.

Sper sa Va placa. POFTA BUNA!


Mâncare de mazăre cu curcan și smântână

Gustul copilăriei într-o simplă mâncare de mazăre cu curcan și smântână, gustoasă și rapid de făcut.

De multe ori tot stăm și ne gândim ce să mai facem de mâncare, însă cele mai la îndemână și mai gustoase prânzuri sunt cele mai bune și mai gustoase. Așa s-a întâmplat și azi când am plecat spre supermarket să iau ceva pentru prânz și deși am plecat fără nici o idee, când am dat de mazăre, mi-am zis că e musai să reproduc mâncărica de mazăre cu curcan sau pui pe care o făcea mama pe vremea când eram copil.

Am pus mâna pe o pungă de mazăre, o caserolă de piept de curcan și am plecat în grabă spre casă. Așadar din câteva ingrediente simple și la îndemâna tuturor aducem nostalgia preparatelor gătite în vremurile copilăriei.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și a modului simplu de preparare iar bucuria amintirilor de altădată vă va aduce cel puțin un zâmbet pe chip!

Pentru multe alte rețete cu sau fără carne ori preparate de post și multe altele, găsiți în secțiunea gustări, click aici sau pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Ingrediente:

  • 200 g ceapă galbenă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 700 g piept se pui sau curcan
  • 1 kg de mazăre verde
  • 120 ml ulei vegetal
  • 60 g făină albă
  • 500 g smântână pentru gătit cu 32% grăsime
  • Sare și piper după gust
  • O legătură de mărar

Mod de preparare:

Curățăm ceapa, usturoiul și le tocăm mărunt.

Tăiem pieptul de pui cubulețe de 2/2 cm.

Într-o cratiță punem ceapa, usturoiul, puțină sare și jumătate din cantitatea de ulei la călit până se înmoaie bine.

Adăugăm pieptul de curcan și continuăm să călim până nu se mai vede deloc carne crudă.

Adăugăm cam 1 litru de apă și fierbem până se înmoaie carnea.

Punem și mazarea peste carne, mai adaigăm apă atât cât să acopere, (nu mai multă) și mai fierbem 7-10 minute la foc domol.

Într-o tigaie încingem uleiul, adăugăm făina și o prăjim ușor pentru 1-2 minute amestecând continuu în ea.

Turnăm compoziția de făină peste mazăre, adăugăm și smântâna și mai fierbem 2-3 minute, atât cât să se lege sosul și să obținem un sos fluid care să glaseze lingura.

Dam gust cu sare și piper, adăugăm mărarul tocat și este gata de servit. Iar de aici nu îmi rămâne decât să vă doresc poftă bună și spor la treabă!


Mancare de mazare cu pulpe de pui

1. Punem pulpele la prajit in ulei incins, dupa ce le-am condimentat cu sare si piper (cam 30 de minute)
2. In timp ce prajim pulpele, tocam ceapa, ardeiul si morcovii si le pumen intr-un alt vas cu ulei la prajit 7-8 minute pana cand se inmoaie, dupa care adaugam mazarea.
3. Peste acest amestec adaugam cantitatea 900 ml de apa si lasam sa fiarba.
4. Intr-un vas amestecam bine o lingura de faina cu putina apa (ca la maioneza)pana obtinem un sos alb.
5. Adaugam acest sos alb de faina peste mazarea aproape fiarta.
6. Lasam sa fiarba cateva minute, adaugam 2 linguri de pasta de tomate, piper si sare dupa gust dupa care mai lasam 5 minute la fiert.
7. La final adaugam pulpele de pui prajite (lasam sa mai dea un clocot) apoi stingem focul si punem mararul tocat marunt.

Pofta Buna. sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de mancaruri cu carne sau alte mancaruri bune. Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !


- jumatate de piept de pui dezosat

Spala si taie pieptul de pui in cubulete, apoi pune-l intr-o cratita si adauga supa de pui. Lasa puiul la fiert la foc mare, pana cand incepe sa clocoteasca, apoi da focul la mic si mai lasa-l la fiert inca 5 minute. Intre timp, spala, curata si taie in cubulete cartoful dulce, apoi adauga-l in oala cu pieptul de pui. Dupa 3-4 minute, adauga mazarea si lasa totul pe foc pana cand carnea de pui este fiarta foarte bine. Cand toate ingredientele au fiert, transfera-le intr-un blender, adauga putina salvie si amesteca-le bine, pana obtii un piure omogen, avand o textura moale.

Poti adauga mai multa supa daca vrei ca piureul din mazare si piept de pui sa fie mai moale si mai usor de papat.


INGREDIENTE:

600 g mazare proaspata
4 pulpe de pui superioare
1/2 ardei verde
1/2 ardei rosu (sau gogosar)
2 morcovi mici
1 ceapa
5-6 linguri sos de rosii
1 lingurita faina
2 linguri vin alb
500 ml supa de pui
1 legatura marar
1 frunza mica dafin
2-3 fire de cimbrisor
3-4 linguri ulei masline
sare
piper boabe

Pentru inceput calim carnea in uleiul bine incins. Mazarea daca este proaspata o cratam si o spalam, apoi o punem la fiert. Daca este congelata nu are nevoie de fierbere.

Scurgem din uleiul in care am calit carnea, lasam doar jumatate, apoi calim ceapa pana devine translucida. Adaugam legumele taiate cubulete perpelind totul pe foc pana se inmoaie legumele. Stingem totul cu putin vin.

Punem iar carnea peste legume, adaugam mazarea si turnam supa de pui. Daca este scade prea mult sosul in timp de fierbe, mai adaugam 100-150 ml apa fierbinte, in functie de cat de mult sos vrem sa avem la mancare. Lasam sa fiarba la foc mediu spre mic timp de 5 minute, apoi adaugam sucul de rosii, frunza de dafin, boabele de piper si putina sare.

Lasam sa fiarba pana bobul de mazare este moale, apoi luam de pe foc. Tocam marunt mararul, il punem in oala si amestecam. Gustam si potrivim mancarea de sare si piper, apoi putem servi.


Mâncare de mazăre cu pulpe de pui


Se curăţă morcovul, ceapa, se toacă mărunt şi se pun la călit cu puţin ulei.

Pulpele se pârlesc, se spală şi se adaugă peste legume.

Când pulpele sunt aproape făcute, se adaugă mazărea din borcane, scursă de zeamă.
Se completează cu apa, până se acoperă mâncarea şi se mai fierbe puţin, 10-15 minute.

Apoi se potriveşte de sare, piper şi se pune bulionul.
Se presărează cu mărar.

Ce părere ai despre această reţetă? Lasă-ne un comentariu să ne spui cum ţi-a ieşit sau dacă ai nevoie de îndrumări suplimentare.


Mincare de mazare cu carne

M-am uitat dupa alta reteta pe aici sa lipesc si eu mazarea mea dar sunt cu pipote, cu mustar, cu una cu alta asa ca va zic aici reteta mea de mazare.

In primul si in primul rand va puneti un pahar de bere si cugetati profund la situatia din Honolulu, la Gigi Becali sau, de ce nu, la paradoxul pisicii lui Schrodinger.

Dupa care luati cratita de fonta ramasa din mosi stramosi de straja bucatariei, incingeti in ea nitel ulei (de masline ca e mai sanatos. daca e. daca nu, nu).

Puneti la calit ceva cepshoara, morcovei si binentzeles sare.

Cand vi se pare ca treaba merge struna puneti si bucatile de pui (eu aveam niste pulpe la congelator iar pielea de pe ele s-a folosit la o supa mai grasa pe care o sa o intalnim imediat).
[attachmentid=53416]
trecem la pasul urmator: punem supa. pe care, ca orice gospodina o aveam in congelator si care s-a clocotit in timp ce pulpele si legumele faceau sfârrrrrrrrrrr.

adaugam mazarea, ceva salata verde (cica treaba asta face mazarea sa isi pastreze culoarea frumoasa), piper si niste zahar (brun daca se poate ca e mai sanatos).

cand este totul aproape fiert adaugam bulionul (nostru aromat si picant facut in casa, nu?) si ceva suc de rosii daca vreti zeama mai lunga, la final punem marar din belsug si servim cui ii e foame. cui nu e un fraier
[attachmentid=53417]