Ultimele rețete

Asheville’s French Broad Chocolate: A Neighborhood Chocolate Factory Demn de cunoscut

Asheville’s French Broad Chocolate: A Neighborhood Chocolate Factory Demn de cunoscut



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

„Vă sugerăm să vă luați timpul și să îl abordați cu toate simțurile.”

Acesta a fost micul mesaj de pe o bucată de hârtie dintr-o secțiune intitulată „Note cu privire la gust” din barul de cacao 100% pe care l-am primit de la coproprietarul francez Broad Chocolate din Downtown Asheville, Jael Rattigan, care conduce compania împreună cu soțul ei Dan. Într-o după-amiază recentă, am avut șansa să stau și să vorbesc cu ea la French Broad Chocolate Lounge din centrul orașului Asheville.

Este rar să întâlnești proprietarul unei fabrici de ciocolată, care, la sfârșitul interviului, îți înmânează cadou o bară de cacao 100% și o bară de lapte malțiat.

French Broad are o magie locală care se simte bine, cu niște oameni foarte buni care fac aceste delicii și a trebuit să petrec câteva zile vorbind cu mulți dintre ei.

French Broad Chocolate Lounge, unde oferă servicii de masă din toamna anului 2017, a avut o coadă de clienți care șerpuiau prin Pack Square când am vizitat (se întâmplă, de asemenea, să fie unul dintre cele mai verzi restaurante din America). La câțiva kilometri distanță, fabrica lor din cartierul South Slope produce 18 tone de ciocolată pe an. Dar cererea rapidă necesită o nouă instalație de 12.000 de metri pătrați, care va putea produce în jur de 70 de tone pe an, „cu potențial pentru mai multe în viitor, atunci când vom adăuga mai multe echipamente”, a subliniat Jael. „Nu putem ține pasul. Cererea este atât de mare. ” Aceștia se vor muta în fabrica mai mare de pe Riverside Drive în această primăvară.

Actuala fabrică South Slope va produce în cele din urmă și înghețată și va avea o cafenea mică.


„Pentru a avea râul larg francez, profund simbolic al legăturii noastre cu sursele de alimente în linia vizuală din noua noastră fabrică”, notează co-proprietarul Dan Rattigan, „și să fii printre comunitatea creativă a studiourilor RAMP, acest este de bun augur pentru a ne da seama de marea noastră oportunitate. ”

Majoritatea orașelor nu au fabrici de ciocolată precum Asheville, dar orașul meu este un alt tip de loc.

Am vizitat prima oară fabrica franceză de ciocolată în urmă cu mulți ani, când puteai intra singur în sala de producție. Era o clădire din cărămidă portocalie de genul pe care ai putea să o găsești pe o stradă laterală din Belgia.

Între al doilea și al treilea turneu l-am întâlnit personal pe Jael. Chiar și în acel scurt timp, cărămida fabricii actuale a fost vopsită în albastru pentru a se potrivi cu culoarea barelor vândute. Așa că am putut urmări aceste mici schimbări care au loc chiar în fața mea.

În zilele noastre, producătorul de ciocolată cap, Evan Ackerman, dreadlocked, poate fi văzut oferind tururi profesionale ale locului mulțimilor de turiști.

Cafeneaua originală, renăscută acum sub numele de palatul Chocolate Lounge, era o cafenea la parter, cu un aer european. Cu toate acestea, pe măsură ce a crescut, French Broad Chocolate reușește încă să se concentreze asupra culturii locale. O mare parte din ciocolata din fabrică este folosită în Chocolate Lounge. S-ar putea să vedeți chiar și ciocolata pe gogoși după colț la Vortex. Este folosit de producătorii de bere artizanală și în anumite băuturi de bere.

Fabrica are un tutorial minunat despre procesul de fabricare a ciocolatei, unde înveți cuvinte precum conche și vântura. În ziua în care am vizitat al doilea turneu (înainte de a face al treilea, cel oficial cu Evan ca ghid), am trecut pe lângă cofetari și am intrat pe o ușă cu niște mașini frumoase. A trebuit să le fotografiez în timp ce scoteau cascade de ciocolată lichidă în jos.


Șefa ciocolată Sara Castillo a luat o clipă să vorbească cu mine. „Îmi place aici”, a spus ea, strălucind. Ulterior, ea mi-a scris, adăugând: „Dan și Jael au cultivat cu adevărat o cultură a inovației și sunt dornică să explorez toate oportunitățile pe care le va oferi această nouă facilitate. Avem o echipă grozavă de ciocolateri care sunt atât de pasionați de ceea ce fac, care așteaptă cu nerăbdare să aibă un spațiu mai mare pentru ca această pasiune să înflorească, astfel încât să putem continua să aducem ciocolată de calitate în comunitatea noastră. ”

Potrivit lui Jael, „Am început această afacere pentru că eram pasionați de ciocolată, dar acum ne găsim la fel de pasionați de oportunitatea de a ajuta oamenii să își atingă potențialul.”


În timp ce mergeam mai departe, am văzut numeroase spatule atârnate la rând, unele unse cu ciocolată. Cine mă linge, mă întrebam?

Cărămizi de ciocolată erau îngrămădite în jurul nostru. În fața fabricii, Evan a ținut lecții mulțimii dorite. M-am uitat gelos, dar mi s-a promis un tur cu el într-o sâmbătă ulterioară.

Multe clădiri vechi din Asheville au o istorie lungă, iar instalația South Slope era o fabrică de țigări. Directorul general al fabricii, Chloe Davidson, mi-a vorbit câteva minute, discutând despre necesitatea creșterii producției de ciocolată pentru a ține pasul cu cererea actuală, atât online, cât și personal. „Acum vindem și în Japonia”, mi-a spus ea.

Ce alte lucruri sunt în magazin?

„Pe lângă creșterea producției”, a continuat Davidson, „noul spațiu ne va permite și să lansăm un nou program de educație la ciocolată la care unii dintre noi visăm de ani de zile! Nu numai că vom avea flexibilitatea și spațiul pentru a oferi mai multe tururi mai des, dar construim și o nouă clasă de bucătărie strălucitoare. Acest lucru ne va permite să oferim publicului mai multe tipuri de cursuri, degustări și împerecheri. Sperăm să prezentăm diferiți bucătari locali din Asheville, precum și producătorii noștri foarte calificați de ciocolată, cofetari și asistenți de patiserie pentru a preda cursuri și a răspândi cuvântul bun despre toate lucrurile de ciocolată. ”

Proprietarii Dan și Jael au creat aici un etos care se referă atât la un proces educațional, cât și la bomboanele incredibil de gustoase și creative. În partea din față a fabricii puteți degusta conținut de cacao până la 100%, lucru pe care nu îl vedeți în fiecare zi. Am luat câteva ronțăi și am fost impresionat de cât de puțină amărăciune era. „Nu există zahăr”, a spus Davidson, „deci este bine pentru a gestiona conținutul de zahăr dacă gătești cu el”.

Majoritatea cacaoului lor provine din America Centrală și există în jurul lor păstăi masive în formă de fotbal pe care le poți atinge. În anumite privințe, nu se simte deloc ca o fabrică, având în vedere senzația de casă și atmosfera jovială. Aș fi și eu rânjitor dacă aș mânca acest tratament frumos în fiecare după-amiază.

Pornirea noului spațiu din fabrică le-a permis „să construiască turul de mers pe jos în proiectarea noastră de producție”, a indicat Davidson. „Îmi place să mă gândesc la călătoria unui oaspete care urmează călătoria unei semințe de cacao, pe măsură ce își face drum prin creștere, recoltare, fermentare, rafinare, călire, turnare și până la ambalare și expediere.”

De asemenea, a trebuit să mă întâlnesc pe scurt cu Chris Scott, manager de operațiuni, adus pentru noua expansiune a fabricii; El a lucrat anterior pentru o fabrică mare de producție timp de 15 ani, unde, în ciuda numeroaselor oportunități, s-a simțit încă un pic ca un roșu. Se grăbea să treacă pe lângă mine pentru a ajunge la o întâlnire, așa că mi-a scris mai târziu într-un e-mail: „La FBC, există un puternic sentiment de familie în care fiecare individ are un rol important de jucat în succesul nostru. Sentimentul de familie se deplasează mult dincolo de pereții Lounge-ului și al Fabricii, de la furnizorii noștri care furnizează ingredientele noastre principale clienților care vin să se bucure de produsele noastre dulci. ”

Discuția mea individuală cu Jael a venit câteva zile mai târziu, așa că a fost la Chocolate Lounge, pe Biltmore Avenue și chiar în Pack Square. Este ceva de observat cu lumina și arhitectura interioară convingătoare.

Pentru cel de-al treilea și ultimul meu tur, m-am prezentat sâmbătă și l-am ascultat pe Evan Ackerman vorbind și gesticulând, purtând o pălărie mare și rece, care i-a umflat partea din spate a capului și, din câte știam, conținea o păstăie secretă de cacao.

Înveți factoizi precum ciocolata neagră care trebuie să fie peste 50% cacao pentru a se califica drept pură, dar în majoritate auzi despre procesul „fasole la bar” și proveniența din America Centrală.

„Pielea semințelor arată ca o migdale, dar are gust de murdărie”, a subliniat Ackerman, vorbind despre păstăia de cacao. „Semințele erau culturale, chiar folosite ca bani”.

Deoarece păstăile de cacao sunt dense, nu primitoare, iar în fasole există o toxină, calea către ciocolată implică chimie pură. Și ce chimie este aici la French Broad Chocolate.

Noua locație a fabricii de ciocolată nu se deschide până în primăvară, dar mă bucur că orașul meu are propriul său Willie Wonka, unul a cărui evoluție am asistat-o ​​în ultimul deceniu, încântat să știu că creșterea nu înseamnă întotdeauna sacrificarea unui produs minunat realizat de oameni impresionanți.

Așa cum mi-a spus Davidson: „Este o emoție să le arăți oamenilor câte mâini au lucrat la acea trufă minusculă de la început până la sfârșit, iar apoi„ chomp! ”A plecat în doar câteva mușcături mici! Suntem pompați, abia așteptăm să le arătăm tuturor ce am gătit ”.

Gusti ceva care este destul de fermecat în batoanele de ciocolată sezoniere din oraș.

Este și în ciocolata fierbinte de la Chocolate Lounge.

S-ar putea ca fabrica să se mute din această clădire mică din cărămidă pentru a îmbrățișa extinderea, dar merită de asemenea să ne amintim că compania se va ocupa de actualul spațiu South Slope și o va transforma într-o cremă. „Nu abandonăm versantul sudic”, m-a asigurat Ackerman.

Când noua fabrică va funcționa, o voi vizita din nou - a mea Al patrulea tur. Căci, știi, cercetare.

Dacă sunteți în căutarea unor motive pentru a mânca ciocolată neagră în fiecare zi, le puteți găsi aici!


A Local Foodie & # 8217s Take on Raleigh, NC

Săptămâna aceasta & # 8217s Local & # 8217s Take ne este adusă de Molly Bouchon. Molly și-a petrecut copilăria descoperind toate colțurile din Raleigh înainte de a se muta la Columbia, SC pentru a participa la Universitatea din Carolina de Sud. După absolvirea lunii decembrie, Molly intenționează să exploreze noi terenuri în California, eventual să continue blogul. Sperăm să vă bucurați de acest foodie & # 8217s să ia în orașul ei natal Raleigh!

Ați auzit-o pe mătușa Josie și # 8217 luând-o pe Raleigh, NC și # 8211, dar acum voi face un pas mai departe: un ghid local pentru restaurantele pline de viață, delicioase și rafinate din Raleigh, Carolina de Nord.

Raleigh nu este capitala Carolinei de Nord din orice motiv. Între cartierele istorice, cultura vibrantă și natura cosmopolită dinamică, Raleigh este, de asemenea, unică în felul său de mâncare. Acum nu m-aș numi exact un cunoscător de produse alimentare și nu, dar de-a lungul celor 21 de ani de la Raleigh am învățat cu siguranță un lucru sau două. Mai jos am oferit 5 recomandări de restaurante și # 8211 o combinație de bucătărie clasică pentru a se potrivi cu noile mele descoperiri în capitală. Bucurați-vă!

Mecca
Mecca este o afacere administrată de o familie, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1930. Acum, în inima orașului Raleigh, acest restaurant deține încă aceleași cabine de cireșe și pancarte cu neon ca în ziua deschiderii. Aceasta este cu adevărat o piesă autentică de istorie asociată cu o bucătărie originală, sudică. Mecca are una dintre cele mai bune lasagne de casă pe care le-am avut vreodată. Nu mă credeți? Încearcă-o pentru tine!
Preț: $

Sitti
O descoperire delicioasă în zona Fayetteville Street din Raleigh este restaurantul autentic libanez numit Sitti, ceea ce înseamnă & # 8216bunică. & # 8217 Chiar săptămâna trecută, eu și familia mea am făcut un ocol pentru a-l încerca & # 8211 am plecat cu toții impresionat și cu burta plină pe măsură. Pentru început, îți recomand să obții 1 sau 2 porții de ardei umpluți cu brânză de capră. Există doar 3-4 ardei pe porție, așa că vă sugerez să comandați mai mult de unul. În plus, sunt atât de bune! Pentru felul meu principal de mâncare, am comandat creveții Kabobs și i-am acoperit cu un bici de usturoi picant. A fost incredibil. Toate mâncărurile erau aromate și proaspete, iar aspectul era incredibil de primitor. O încercare obligatorie dacă sunteți în căutarea unei întorsături surprinzătoare.
Preț: $$

credit foto: Southern Secrets Carolina Style

Barul Raleigh Times
Situat în clădirea istorică pentru fostul ziar Raleigh Times din 1906, noul și îmbunătățit Raleigh Times Bar oferă acum localnicilor o selecție de baruri dorită și o atmosferă nocturnă chiar mai bună. The Raleigh Times dă senzația de epocă completă cu o vedere fenomenală pe acoperișul Downtown Raleigh. Dacă vizitați, asigurați-vă că încercați faimosul BBQ Pork Nachos. Acesta este cu ușurință unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din Raleigh.
Preț: $

Grădina Angus
Pentru un spurge & # 8211, considerați acest lucru simbolul mesei rafinate din Raleigh. Dacă ți-ar plăcea friptura grozavă, vei iubi Grădina Roșie Mare. Am mâncat la Angus Barn de cât îmi amintesc și nici măcar o dată nu-mi amintesc să am ceva în afară de fabulos. Tot ceea ce comandați va fi gătit la perfecțiune și va avea un gust și mai bun. În afară de mâncarea cerească, vă puteți bucura de diverse saloane în jurul clădirii pentru relaxare sau trabucuri sau puteți alege să faceți o plimbare în jurul pavilionului și lacului din spatele hambarului. Angus Barn este amestecul perfect de țară și lux și # 8211 un must-go definitiv!
Preț: $$

credit foto: The Angus Barn

Groapa
Acum, ce ar fi Raleigh fără un grătar? Groapa, situată în districtul depozitului, servește în fiecare zi grătar autentic gătit în groapă pentru a se ridica la tradiția lor legendară. Nu numai că The Pit este plin de clienți fideli, ci și de noii veniți din întreaga lume care au auzit mass-media zumzând de la The Food Network la Good Morning America. Cu noua nebunie media, este ușor de văzut de ce The Pit are unele dintre cele mai bune carne de porc din stat. Nu poți greși cu oricare dintre aromele sau stilurile de grătar servite la The Pit. Asigurați-vă că verificați & # 8220Happenings & # 8221 pe site-ul lor pentru evenimente viitoare!
Preț: $$

credit foto: Southern Sustenance


A Local Foodie & # 8217s Take on Raleigh, NC

Săptămâna aceasta & # 8217s Local & # 8217s Take ne este adusă de Molly Bouchon. Molly și-a petrecut copilăria descoperind toate colțurile din Raleigh înainte de a se muta la Columbia, SC pentru a participa la Universitatea din Carolina de Sud. După absolvirea lunii decembrie, Molly intenționează să exploreze noi terenuri în California, eventual să continue blogul. Sperăm să vă bucurați de acest foodie & # 8217s să ia în orașul ei natal Raleigh!

Ai auzit-o pe mătușa Josie și pe Raleigh, NC și pe 8211, dar acum voi face un pas mai departe: un ghid local pentru restaurantele pline de viață, delicioase și rafinate din Raleigh, Carolina de Nord.

Raleigh nu este capitala Carolinei de Nord din orice motiv. Între cartierele istorice, cultura vibrantă și natura cosmopolită dinamică, Raleigh este, de asemenea, unică în felul său de mâncare. Acum nu m-aș numi exact mâncare și cunoscător, dar pe parcursul celor 21 de ani de la Raleigh am învățat cu siguranță un lucru sau două. Mai jos am oferit 5 recomandări de restaurante și # 8211 o combinație de bucătărie clasică pentru a se potrivi cu noile mele descoperiri în capitală. Bucurați-vă!

Mecca
Mecca este o afacere administrată de o familie, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1930. Acum, în inima orașului Raleigh, acest restaurant deține încă aceleași cabine de cireșe și pancarte cu neon ca în ziua deschiderii. Aceasta este cu adevărat o piesă autentică de istorie asociată cu o bucătărie originală, sudică. Mecca are una dintre cele mai bune lasagne de casă pe care le-am avut vreodată. Nu mă credeți? Încearcă-o pentru tine!
Preț: $

Sitti
O descoperire delicioasă în zona Fayetteville Street din Raleigh este restaurantul autentic libanez numit Sitti, ceea ce înseamnă & # 8216bunică. & # 8217 Chiar săptămâna trecută, eu și familia mea am făcut un ocol pentru a-l încerca & # 8211 am plecat cu toții impresionat și cu burta plină pe măsură. Pentru început, îți recomand să obții 1 sau 2 porții de ardei umpluți cu brânză de capră. Există doar 3-4 ardei pe porție, așa că vă sugerez să comandați mai mult de unul. În plus, sunt atât de bune! Pentru felul meu principal de mâncare, am comandat creveții Kabobs și i-am acoperit cu un bici de usturoi picant. A fost incredibil. Toate mâncărurile erau aromate și proaspete, iar aspectul era incredibil de primitor. O încercare obligatorie dacă sunteți în căutarea unei întorsături surprinzătoare.
Preț: $$

credit foto: Southern Secrets Carolina Style

Barul Raleigh Times
Situat în clădirea istorică pentru fostul ziar Raleigh Times din 1906, noul și îmbunătățit Raleigh Times Bar oferă acum localnicilor o selecție dorită de baruri și o atmosferă nocturnă chiar mai bună. The Raleigh Times dă senzația de epocă completă cu o vedere fenomenală pe acoperișul Downtown Raleigh. Dacă vizitați, asigurați-vă că încercați faimosul BBQ Pork Nachos. Acesta este cu ușurință unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din Raleigh.
Preț: $

Grădina Angus
Pentru un spurge & # 8211, considerați acest lucru simbolul mesei rafinate din Raleigh. Dacă ți-ar plăcea friptura grozavă, vei iubi Grădina Roșie Mare. Mănânc la Angus Barn de cât îmi amintesc și nici măcar o dată nu-mi amintesc să am ceva în afară de fabulos. Tot ceea ce comandați va fi gătit la perfecțiune și va avea un gust și mai bun. În afară de mâncarea cerească, vă puteți bucura de diverse saloane în jurul clădirii pentru relaxare sau trabucuri sau puteți alege să faceți o plimbare în jurul pavilionului și lacului din spatele hambarului. Angus Barn este amestecul perfect de țară și lux și # 8211 un must-go definitiv!
Preț: $$

credit foto: The Angus Barn

Groapa
Acum, ce ar fi Raleigh fără un grătar? Groapa, situată în districtul depozitului, servește în fiecare zi grătar autentic gătit în groapă pentru a se ridica la tradiția lor legendară. Nu numai că The Pit este plin de clienți fideli, ci și de noii veniți din toată lumea care au auzit mass-media zumzetând de la The Food Network la Good Morning America. Cu noua nebunie media, este ușor de văzut de ce The Pit are unele dintre cele mai bune carne de porc din stat. Nu poți greși cu oricare dintre aromele sau stilurile de grătar servite la The Pit. Asigurați-vă că verificați & # 8220Happenings & # 8221 pe site-ul lor pentru evenimente viitoare!
Preț: $$

credit foto: Southern Sustenance


A Local Foodie & # 8217s Take on Raleigh, NC

Săptămâna aceasta & # 8217s Local & # 8217s Take ne este adusă de Molly Bouchon. Molly și-a petrecut copilăria descoperind toate colțurile din Raleigh înainte de a se muta la Columbia, SC pentru a participa la Universitatea din Carolina de Sud. După absolvirea din decembrie, Molly intenționează să exploreze noi terenuri în California, eventual să continue blogging-ul. Sperăm să vă bucurați de acest foodie & # 8217s să ia în orașul ei natal Raleigh!

Ați auzit-o pe mătușa Josie și # 8217 luând-o pe Raleigh, NC și # 8211, dar acum voi face un pas mai departe: un ghid local pentru restaurantele pline de viață, delicioase și rafinate din Raleigh, Carolina de Nord.

Raleigh nu este capitala Carolinei de Nord din orice motiv. Între cartierele istorice, cultura vibrantă și natura cosmopolită dinamică, Raleigh este, de asemenea, unică în alimentația sa. Acum nu m-aș numi exact un cunoscător de produse alimentare și nu, dar de-a lungul celor 21 de ani de la Raleigh am învățat cu siguranță un lucru sau două. Mai jos am oferit 5 recomandări de restaurante și # 8211 o combinație de bucătărie clasică pentru a se potrivi cu noile mele descoperiri în capitală. Bucurați-vă!

Mecca
Mecca este o afacere administrată de o familie, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1930. Acum, în inima orașului Raleigh, acest restaurant deține încă aceleași cabine de cireșe și pancarte cu neon ca în ziua deschiderii. Aceasta este cu adevărat o piesă autentică de istorie asociată cu o bucătărie originală, sudică. Mecca are una dintre cele mai bune lasagne de casă pe care le-am avut vreodată. Nu mă credeți? Încearcă-o pentru tine!
Preț: $

Sitti
O descoperire delicioasă în zona Fayetteville Street din Raleigh este restaurantul autentic libanez numit Sitti, ceea ce înseamnă & # 8216bunică. & # 8217 Chiar săptămâna trecută, eu și familia mea am făcut un ocol pentru a-l încerca & # 8211 am plecat cu toții impresionați și cu burta plină pe măsură. Pentru început, îți recomand să obții 1 sau 2 porții de ardei umpluți cu brânză de capră. Există doar 3-4 ardei pe porție, așa că vă sugerez să comandați mai mult de unul. În plus, sunt atât de bune! Pentru felul meu principal de mâncare, am comandat creveții Kabobs și i-am acoperit cu un bici de usturoi picant. A fost incredibil. Toate mâncărurile erau aromate și proaspete, iar aspectul era incredibil de primitor. O încercare obligatorie dacă sunteți în căutarea unei întorsături surprinzătoare.
Preț: $$

credit foto: Southern Secrets Carolina Style

Barul Raleigh Times
Situat în clădirea istorică pentru fostul ziar Raleigh Times din 1906, noul și îmbunătățit Raleigh Times Bar oferă acum localnicilor o selecție de baruri dorită și o atmosferă nocturnă chiar mai bună. The Raleigh Times dă senzația de epocă completă cu o vedere fenomenală pe acoperiș a Downtown Raleigh. Dacă vizitați, asigurați-vă că încercați faimosul BBQ Pork Nachos. Acesta este cu ușurință unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din Raleigh.
Preț: $

Grădina Angus
Pentru un spurge & # 8211, considerați acest lucru simbolul mesei rafinate din Raleigh. Dacă ți-ar plăcea friptura grozavă, vei iubi Grădina Roșie Mare. Mănânc la Angus Barn de cât îmi amintesc și nici măcar o dată nu-mi amintesc să am ceva în afară de fabulos. Tot ceea ce comandați va fi gătit la perfecțiune și va avea un gust și mai bun. În afară de mâncarea cerească, vă puteți bucura de diverse saloane în jurul clădirii pentru relaxare sau trabucuri sau puteți alege să faceți o plimbare în jurul pavilionului și lacului din spatele hambarului. Angus Barn este amestecul perfect de țară și lux și # 8211 un must-go definitiv!
Preț: $$

credit foto: The Angus Barn

Groapa
Acum, ce ar fi Raleigh fără un grătar? Groapa, situată în districtul depozitului, servește în fiecare zi grătar autentic gătit în groapă pentru a se ridica la înălțimea tradiției lor legendare. Nu numai că The Pit este plin de clienți fideli, ci și de noii veniți din toată lumea care au auzit mass-media zumzetând de la The Food Network la Good Morning America. Cu noua nebunie media, este ușor de văzut de ce The Pit are unele dintre cele mai bune carne de porc din stat. Nu puteți greși cu oricare dintre aromele sau stilurile de grătar servite la The Pit. Asigurați-vă că verificați & # 8220Happenings & # 8221 pe site-ul lor pentru evenimente viitoare!
Preț: $$

credit foto: Southern Sustenance


A Local Foodie & # 8217s Take on Raleigh, NC

Săptămâna aceasta & # 8217s Local & # 8217s Take ne este adusă de Molly Bouchon. Molly și-a petrecut copilăria descoperind toate colțurile din Raleigh înainte de a se muta la Columbia, SC pentru a participa la Universitatea din Carolina de Sud. După absolvirea lunii decembrie, Molly intenționează să exploreze noi terenuri în California, eventual să continue blogul. Sperăm să vă bucurați de acest foodie & # 8217s să ia în orașul ei natal Raleigh!

Ai auzit-o pe mătușa Josie și pe Raleigh, NC și pe 8211, dar acum voi face un pas mai departe: un ghid local pentru restaurantele pline de viață, delicioase și rafinate din Raleigh, Carolina de Nord.

Raleigh nu este capitala Carolinei de Nord din orice motiv. Între cartierele istorice, cultura vibrantă și natura cosmopolită dinamică, Raleigh este, de asemenea, unică în alimentația sa. Acum nu m-aș numi exact un cunoscător de produse alimentare și nu, dar de-a lungul celor 21 de ani de la Raleigh am învățat cu siguranță un lucru sau două. Mai jos am oferit 5 recomandări de restaurante și # 8211 o combinație de bucătărie clasică pentru a se potrivi cu noile mele descoperiri în capitală. Bucurați-vă!

Mecca
Mecca este o afacere administrată de o familie, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1930. Acum, în inima orașului Raleigh, acest restaurant deține încă aceleași cabine de cireșe și pancarte cu neon ca în ziua deschiderii. Aceasta este cu adevărat o piesă autentică de istorie asociată cu o bucătărie originală, sudică. Mecca are una dintre cele mai bune lasagne de casă pe care le-am avut vreodată. Nu mă credeți? Încearcă-o pentru tine!
Preț: $

Sitti
O descoperire delicioasă în zona Fayetteville Street din Raleigh este restaurantul autentic libanez numit Sitti, ceea ce înseamnă & # 8216bunică. & # 8217 Chiar săptămâna trecută, eu și familia mea am făcut un ocol pentru a-l încerca & # 8211 am plecat cu toții impresionați și cu burta plină pe măsură. Pentru început, îți recomand să obții 1 sau 2 porții de ardei umpluți cu brânză de capră. Există doar 3-4 ardei pe porție, așa că vă sugerez să comandați mai mult de unul. În plus, sunt atât de bune! Pentru felul meu principal de mâncare, am comandat creveții Kabobs și i-am acoperit cu un bici de usturoi picant. A fost incredibil. Toate mâncărurile erau aromate și proaspete, iar aspectul era incredibil de primitor. O încercare obligatorie dacă sunteți în căutarea unei întorsături surprinzătoare.
Preț: $$

credit foto: Southern Secrets Carolina Style

Barul Raleigh Times
Situat în clădirea istorică pentru fostul ziar Raleigh Times din 1906, noul și îmbunătățit Raleigh Times Bar oferă acum localnicilor o selecție de baruri dorită și o atmosferă nocturnă chiar mai bună. The Raleigh Times dă senzația de epocă completă cu o vedere fenomenală pe acoperiș a Downtown Raleigh. Dacă vizitați, asigurați-vă că încercați faimosul BBQ Pork Nachos. Acesta este cu ușurință unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din Raleigh.
Preț: $

Grădina Angus
Pentru un spurge & # 8211, considerați acest lucru simbolul mesei rafinate din Raleigh. Dacă ți-ar plăcea friptura grozavă, vei iubi Grădina Roșie Mare. Am mâncat la Angus Barn de cât îmi amintesc și nici măcar o dată nu-mi amintesc să am ceva în afară de fabulos. Tot ceea ce comandați va fi gătit la perfecțiune și va avea un gust și mai bun. În afară de mâncarea cerească, vă puteți bucura de diverse saloane în jurul clădirii pentru relaxare sau trabucuri sau puteți alege să faceți o plimbare în jurul pavilionului și lacului din spatele hambarului. Angus Barn este amestecul perfect de țară și lux și # 8211 un must-go definitiv!
Preț: $$

credit foto: The Angus Barn

Groapa
Acum, ce ar fi Raleigh fără un grătar? Groapa, situată în districtul depozitului, servește în fiecare zi grătar autentic gătit în groapă pentru a se ridica la înălțimea tradiției lor legendare. Nu numai că The Pit este plin de clienți fideli, ci și de noii veniți din întreaga lume care au auzit mass-media zumzând de la The Food Network la Good Morning America. Cu noua nebunie media, este ușor de văzut de ce The Pit are unele dintre cele mai bune carne de porc din stat. Nu poți greși cu oricare dintre aromele sau stilurile de grătar servite la The Pit. Asigurați-vă că verificați & # 8220Happenings & # 8221 pe site-ul lor pentru evenimente viitoare!
Preț: $$

credit foto: Southern Sustenance


A Local Foodie & # 8217s Take on Raleigh, NC

Săptămâna aceasta & # 8217s Local & # 8217s Take ne este adusă de Molly Bouchon. Molly și-a petrecut copilăria descoperind toate colțurile din Raleigh înainte de a se muta la Columbia, SC pentru a participa la Universitatea din Carolina de Sud. După absolvirea lunii decembrie, Molly intenționează să exploreze noi terenuri în California, eventual să continue blogul. Sperăm să vă bucurați de acest foodie & # 8217s să ia în orașul ei natal Raleigh!

Ai auzit-o pe mătușa Josie și pe Raleigh, NC și pe 8211, dar acum voi face un pas mai departe: un ghid local pentru restaurantele pline de viață, delicioase și rafinate din Raleigh, Carolina de Nord.

Raleigh nu este capitala Carolinei de Nord din orice motiv. Între cartierele istorice, cultura vibrantă și natura cosmopolită dinamică, Raleigh este, de asemenea, unică în alimentația sa. Acum nu m-aș numi exact un cunoscător de produse alimentare și nu, dar de-a lungul celor 21 de ani de la Raleigh am învățat cu siguranță un lucru sau două. Mai jos am oferit 5 recomandări de restaurante și # 8211 o combinație de bucătărie clasică pentru a se potrivi cu noile mele descoperiri în capitală. Bucurați-vă!

Mecca
Mecca este o afacere administrată de o familie, care și-a deschis porțile pentru prima dată în 1930. Acum, în inima orașului Raleigh, acest restaurant deține încă aceleași cabine de cireșe și pancarte cu neon ca în ziua deschiderii. Aceasta este cu adevărat o piesă autentică de istorie asociată cu o bucătărie originală, sudică. Mecca are una dintre cele mai bune lasagne de casă pe care le-am avut vreodată. Nu mă credeți? Încearcă-o pentru tine!
Preț: $

Sitti
O descoperire delicioasă în zona Fayetteville Street din Raleigh este restaurantul autentic libanez numit Sitti, ceea ce înseamnă & # 8216bunică. & # 8217 Chiar săptămâna trecută, eu și familia mea am făcut un ocol pentru a-l încerca & # 8211 am plecat cu toții impresionați și cu burta plină pe măsură. Pentru început, îți recomand să obții 1 sau 2 porții de ardei umpluți cu brânză de capră. Există doar 3-4 ardei pe porție, așa că vă sugerez să comandați mai mult de unul. În plus, sunt atât de bune! Pentru felul meu principal de mâncare, am comandat creveții Kabobs și i-am acoperit cu un bici de usturoi picant. A fost incredibil. Toate mâncărurile erau aromate și proaspete, iar aspectul era incredibil de primitor. O încercare obligatorie dacă sunteți în căutarea unei întorsături surprinzătoare.
Preț: $$

credit foto: Southern Secrets Carolina Style

Barul Raleigh Times
Situat în clădirea istorică pentru fostul ziar Raleigh Times din 1906, noul și îmbunătățit Raleigh Times Bar oferă acum localnicilor o selecție de baruri dorită și o atmosferă nocturnă chiar mai bună. The Raleigh Times dă senzația de epocă completă cu o vedere fenomenală pe acoperiș a Downtown Raleigh. Dacă vizitați, asigurați-vă că încercați faimosul BBQ Pork Nachos. Acesta este cu ușurință unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare din Raleigh.
Preț: $

Grădina Angus
Pentru un spurge & # 8211, considerați acest lucru simbolul mesei rafinate din Raleigh. Dacă ți-ar plăcea friptura grozavă, vei iubi Grădina Roșie Mare. Am mâncat la Angus Barn de cât îmi amintesc și nici măcar o dată nu-mi amintesc că am avut ceva mai puțin fabulos. Tot ceea ce comandați va fi gătit la perfecțiune și va avea un gust și mai bun. În afară de mâncarea cerească, vă puteți bucura, de asemenea, de diverse saloane în jurul clădirii pentru relaxare sau trabucuri, sau puteți alege să faceți o plimbare în jurul pavilionului și lacului din spatele hambarului. Angus Barn este amestecul perfect de țară și lux și # 8211 un lucru obligatoriu!
Preț: $$

credit foto: The Angus Barn

Groapa
Acum, ce ar fi Raleigh fără un grătar? Groapa, situată în districtul depozitului, servește în fiecare zi grătar autentic gătit în groapă pentru a se ridica la înălțimea tradiției lor legendare. Nu numai că The Pit este plin de clienți fideli, ci și de noii veniți din toată lumea care au auzit mass-media zumzetând de la The Food Network la Good Morning America. Cu noua nebunie media, este ușor de văzut de ce The Pit are unele dintre cele mai bune carne de porc din stat. Nu puteți greși cu oricare dintre aromele sau stilurile de grătar servite la The Pit. Asigurați-vă că verificați & # 8220Happenings & # 8221 pe site-ul lor pentru evenimentele viitoare!
Preț: $$

credit foto: Southern Sustenance


A Local Foodie & # 8217s Take on Raleigh, NC

Săptămâna aceasta & # 8217s Local & # 8217s Take ne este adusă de Molly Bouchon. Molly și-a petrecut copilăria descoperind toate colțurile din Raleigh înainte de a se muta la Columbia, SC pentru a participa la Universitatea din Carolina de Sud. După absolvirea lunii decembrie, Molly intenționează să exploreze noi terenuri în California, eventual să continue blogul. Sperăm că vă veți bucura de acest foodie & # 8217s va lua orașul natal Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Bucurați-vă!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Nu mă credeți? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. A fost incredibil. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Groapa
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Bucurați-vă!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Nu mă credeți? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. A fost incredibil. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Groapa
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Bucurați-vă!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Nu mă credeți? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. A fost incredibil. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Groapa
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Bucurați-vă!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Nu mă credeți? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. A fost incredibil. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Groapa
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Bucurați-vă!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Nu mă credeți? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. A fost incredibil. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Groapa
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


Priveste filmarea: French Broad river Asheville NC January 2nd 2018 (August 2022).