Ultimele rețete

O seară Enkai în Japonia

O seară Enkai în Japonia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sam Baldwin, autorul De dragul lui Fukui: doi ani în Japonia rurală, împărtășește (cea mai mare parte) povestea sa despre seara de enkai prin excelență în Japonia.

Enkai înseamnă „petrecere” sau „banchet” și este ținut în mod normal cu colegii de muncă. Deși nu vă puteți alătura oricărui enkai - ar fi ca și cum ați prăbuși noaptea de lucru a unei companii - puteți să urmați urmele lui Baldwin și să vă țineți propriul enkai la orice restaurant.

O seară Enkai:

Profesorii din Japonia tind să lucreze ore lungi. Există o presiune imensă a colegilor care trebuie văzută ca fiind una dintre echipe; să rămână târziu, doar pentru că toți ceilalți sunt, chiar dacă nu mai este de lucru. Dar pentru a compensa aceste zile lungi, muncitorii se recompensează cu petreceri frecvente după muncă numite enkai.

Auzisem tot felul de povești despre enkai: situații jenante care implicau colegi semi-goi, bâjbâi beți și bare de benzi. Așa că, cu o oarecare teamă, am mers cu bicicleta prin aerul cald al serii, vigilent pentru capcanele gaijin (străine), în drum spre prima mea.

Destinația mea era un restaurant tradițional japonez în interiorul unei frumoase case vechi din lemn. Avea un acoperiș cu dale negre și cret și era ascuns pe una dintre străzile laterale înguste ale lui Ono. Din exterior, arăta ca orice altă casă de pe stradă. Trecusem înainte de clădire, fără să-mi dau seama niciodată ce se ascundea în spatele ușilor glisante.

"Irashimaseeeee! Dozo! Dozo! Bine ai venit! Intră! Intră!" a spus mama-san cu părul cenușiu, în timp ce mă strecuram în papucii casei și eram condus pe scări scârțâind într-o cameră cu podea cu saltea tatami. Pergamentele care înfățișau peisaje montane atârnau pe pereții cu lambriuri din lemn. Doi dintre colegii mei erau ghemuiți de un mic frigider care bea ceea ce părea sticle de medicamente.

"Sam sensei! Bună seara. Te rog, bea asta. Dă-ți putere!" a spus profesorul de educație fizică, întinzându-mi o sticlă mică de lichid maro, o băutură genki. Aceste „poțiuni de sănătate” galbene neobișnuit de luminoase conțin un amestec puternic de stimulente legale, minerale și vitamine și ajută la menținerea trează a forței de muncă japoneze în timpul orelor lor lungi de lucru. Unii conțin chiar compuși asemănători nicotinei, explicând probabil popularitatea lor.

Observasem deja că toată lumea din Japonia părea terminată de epuizat. Salutul meu zilnic, "Bună ziua! Ce mai faci?" care a dat startul fiecărei clase, a fost întâmpinat în mod normal cu un obosit "Sunt obosit. Și tu?"

Nu văzusem niciodată o astfel de națiune privată de somn; nu e de mirare că băuturile genki erau o băutură de bază. Văzusem elevi adormiți la biroul lor în timpul orelor (evident că nu băuseră suficiente băuturi genki), dar profesorii au avut tendința să-i lase să mintă. De fapt, adormirea în public în Japonia pare a fi considerată un semn al unui lucrător dedicat.

Până la ora 18:30 toți sosiseră și ne-am luat loc pe perne la mesele negre. Directorul a stat să țină un scurt discurs pentru a felicita pe toată lumea pentru munca sa grea, care a fost urmat de un toast de „campai!” (noroc!). Petrecerea începuse.

Am stat liniștit, cu picioarele încrucișate la masă. Mirosul de paie de orez și de pește sfâșietor a creat o atmosferă îmbătătoare pe măsură ce mama-san, o femeie bătrână, ciudată, a servit cu îndemânare sake, mâncare și bere, în timp ce o încurcare de japonezi de mare viteză mi-a zburat deasupra capului. Am înțeles puțin din ceea ce se spunea, totuși m-am mulțumit perfect să mă așez și să absorb această atmosferă extraterestră. A fost încântător de exotic.

Enkaiul este una dintre puținele ocazii în care toată lumea poate vorbi liber fără restricții și ierarhie la locul de muncă. O modalitate de a vă asigura că această stare de ebrietate este atinsă este să nu lăsați niciodată paharul cuiva să se golească. Cu toate acestea, în eticheta japoneză de băut, este o formă proastă să vă umpleți propriul pahar; sticle mari de bere și sake sunt așezate pe masă și este de datoria ta să te asiguri că paharele vecinilor tăi sunt întotdeauna pline.

Mai degrabă decât fiecare comandând un singur fel de mâncare, au fost servite un flux de farfurii mici pentru a fi împărțite. A fost un banchet foarte social. Erau raci prăjiți - antenă, coajă și coadă - toate zdrobite și înghițite. Sacul cu ouă și interiorul renumitului păianjen Echizen, cea mai faimoasă mâncare din Fukui. Tot felul de sushi și sashimi (platouri; intestine de vacă, intestine de porc, capete de pește fiert, pește prăjit la prăjit și un spectru de ciuperci și legume necunoscute.

După două ore de sărbători și băuturi continue, așa-numita „primă petrecere” se apropia de sfârșit și era timpul să mergem mai departe. Directorul s-a ridicat, a mai ținut un scurt discurs și apoi Banzai! paine prajita. Acesta este echivalentul unui „hooray de șold!” și este însoțit de multe fluturări ale mâinilor în aer.

După Banzai, trupele au fost adunate pentru a doua rundă a partidului. După un festin atât de uriaș, am fost surprins să aflu că, mai degrabă decât să mergem la un bar, mergeam la un alt restaurant pentru a mânca mai mult! În această seară acesta ar fi un sushi bar local, dar uitați de benzile transportoare moderne ale Yo! Faima sushi, acesta a fost un loc mic, tradițional. Aici, un vechi samurai sushi purtând o bandană, tăiat felii și bucăți mari de ton, caracatiță și calmar și ne-a servit ceai verde și cel mai bun nihonshu local (vin de orez).

Pentru a finaliza seara, am trecut la un bar de karaoke. Acesta a fost momentul în care mă temeam. Urăsc karaoke-ul. Ascultarea unor interpretări slabe a „Voi supraviețui” nu este ideea mea de distracție și faptul că nu am talentul meu de a cânta înseamnă că jenarea mea în fața unui pub de oameni nu a avut niciun apel.

Știind că va trebui să fac karaoke în Japonia a fost unul dintre lucrurile la care mă așteptam cu nerăbdare. În Japonia o fac corect. Închiriați un stand privat, complet cu lumini de discotecă, un ecran imens de televizor, canapele confortabile și o linie telefonică directă la bar. Obțineți chiar și un scor la sfârșitul melodiei.

La primele ore, corzile vocale eșuau, iar urechile protestau. Multe cântece fuseseră cântate, în mare parte rău, iar noaptea se apropia de sfârșit. Șeful adjunct, care mă dusese sub aripa lui pe parcursul serii, a chemat un taxi. Și pentru a fi sigur de două ori că voi ajunge acasă, a sărit și el în taxi, lătrând direcții către șofer. Cinci minute mai târziu, am ajuns la apartamentul meu. A ieșit din mașină, a refuzat contribuția mea la tarif, m-a însoțit până la ușa din față și apoi, mulțumit că am fost depus în siguranță, m-am întors, m-am împiedicat de stupoarea lui și am căzut pe scări. A reușit să se ridice, s-a îndepărtat de praf, mi-a urat noapte bună și a sărit în taxi.

Mi-a plăcut experiența mea enkai. Fusese o șansă de a explora bucătăria japoneză obscură, de a mă lega de colegii mei și de a practica japoneza într-un mediu în care nu conta dacă am greșit. Mi-ar plăcea să vă spun întreaga poveste, dar ceea ce se întâmplă la enkai rămâne la enkai.


Priveste filmarea: VLOG JAPONIA: O noapte in Kyoto (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Feldun

    Da, întradevăr. A fost si cu mine.

  2. Stamford

    Recunoașteți greșeala. Vom examina acest lucru.

  3. Kazim

    Doar asta este necesar. O temă interesantă, voi participa. Știu că împreună putem ajunge la un răspuns corect.

  4. Kagataxe

    Bine făcut, ce cuvinte ..., ideea minunată

  5. Kajilrajas

    Cu siguranță, niciodată nu este imposibil de asigurat.

  6. Mathew

    Permiteți greșeala. Introduceți vom discuta despre asta. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  7. Kaiser

    Această variantă nu se apropie de mine. Cine altcineva poate spune ce?



Scrie un mesaj