Ultimele rețete

Macaroane cu branza sarata

Macaroane cu branza sarata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pastele se pregatesc conform indicatiilor de pe pachet. Dupa ce acestea s-au fiert, se lasa intr-o sita sa se scurga foarte bine.



Sosul

In tigaia rece se pune untul si se topeste usor la foc mijlociu, dupa care se adauga lingura de faina si se amesteca foarte bine pentru a nu se forma cocoloase. Cand incepe sa faca usor spuma, se adauga laptele si se amesteca pana cand se ingroasa. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se trage apoi tigaia de pe foc si se adauga cascavalul (branza) ras (a) si se amesteca pana cand acesta s-a topit. Daca branza este deja sarata, nu se mai adauga sare in sos decat la sfarsit, daca este cazul.

Peste sosul de branza cald se pun pastele si se amesteca foarte bine pe foc mic pana cand pastele sunt complet acoperite de sos.

Se servesc fie calde de pe foc, fie reci.


Gujvanita (placinta sarbeasca cu branza sarata )

Fie că vorbim despre plăcinta cu mere și scorțișoară, cu brânză dulce și stafide, cu brânză sărată, cu dovleac ori carne, preparatul are în spate o istorie de mii. Să descoperim cele mai bune rețete de plăcintă cu brânză dulce sau sărată. Rețetă de plăcintă cu brânză sărată. Tin minte ca bunica ne facea placinte cu branza, &bdquolichie&rdquo asa se numeau, de fiecare data cand. Se bat ouale cu iaurtul, apa minerala. Se adauga apoi aceasta compozitie in brânza zdrobita impreuna cu praful de copt.

Se întind doua foi in tava bine unsa cu. Get the NutriStandard app, a social network where food and lifestyle enthusiasts, influencers and experts share and cultivate their passion. La noi acasă plăcinta cu brânză sărată este printre deserturile preferate, în orice sezon. Am povestit în primăvară, la invitația celor de la Raftul. O puteti prepara si cu branza dulce, mere sau dovleac. O placinta gustoasa cu un aluat care-mi place tare mult. Așadar, nu mai stă pe gânduri și apucăte de treabă.

Se sfărâmă brânza peste şi, la suprafaţă, se toarnă smântână lichidă amestecată cu ouă.


Macaroane cu branza, smantana si cascaval, la cuptor

paste fainoase (pene, sfredele, melcisori, macaroane, spaghete, etc.), branza de vaci (proaspata), branza de burduf, branza telemea de vaca/ oaie (sarata), cascaval afumat, smantana grasa, lapte dulce, unt proaspat, sare grunjoasa, ulei de floarea soarelui.

MOD DE PREPARARE PENNE CU BRANZA, LA CUPTOR:

Penele se fierb in apa clocotita in care s-a pus sare grunjoasa. Fel de fel de idei pentru fierberea pastelor fainoase! Daca este unanim acceptata fierberea pastelor fainoase in apa clocotita, nu acelasi lucru se poate spune despre adaugarea de sare grunjoasa si/ sau ulei de masline/ ulei de floarea soarelui. Fierberea pastelor dureaza cu 1-2 minute mai putin decat scrie pe pachetul cu paste fainoase, daca facem salata si atata cat scrie pe pachet daca facem pastele la cuptor. Eu pun doar sare grunjoasa in apa fiarta.

1 iunie, Ziua Internațională a Laptelui. Studiu: 60% dintre români.

Penele fierte se pun la scurs intr-o sita. Se trec prin jet de apa rece. Daca ulterior fierberii, pastele fainoase se calesc in unt/ ulei de masline plus unt, pastele nu se scurg complet si nu se spala cu apa rece. Se pun direct, folosind o spumiera, in tigaia in care se calesc. Apa nescursa complet din paste va fi &bdquosupta&rdquo de paste, impreuna cu lichidul de calire si sosul utilizat, astfel incat savoarea preparatului va fi garantata spre deliciul gurmanzilor asezati in jurul mesei. Daca pastele se pun ulterior la cuptor, acestea se spala sub jet de apa rece, dupa fierbere si se lasa la scurs, pentru ca preparatul sa nu contina lichid prea mult.

Penele scurse de apa se pun intr-un vas de copt, unde se amesteca cu putin unt topit plus ulei de masline pentru a evita lipirea penelor. Intr-un vas din inox se incalzeste lapte dulce si smantana grasa pana aproape de fierbere.

Confuzia mamelonului la bebelus: tot ce trebuie sa stii

Cand amestecul de lapte si smantana este aproape de fierbere se adauga branza dulce (faramitata), branza sarata data pe razatoarea mare si branza de burduf maruntita. Se poate adauga si putin unt proaspat.

Amestecul se omogenizeaza folosind telul sau o lingura din lemn, fara a se fierbe.

Amestecul lichid se adauga deasupra pastelor fainoase, avand grija sa patrunda peste tot, in vasul de copt, umpland golurile. Ne folosim de o lingura de lemn pentru repartizarea amestecului lichid in vasul de copt.

Deasupra pastelor se adauga cascaval afumat dat pe razatoarea mare. Se pun cateva bucati de unt propaspat, printre pastele fierte si putin branza sarata, data pe razatoarea mare.

Atentie la proportia dintre branza sarata si cascaval afumat in amestecul utilizat ! Cascavalul afumat si telemeaua sunt de regula, destul de sarate, motiv pentru care, deasupra pastelor amestecate cu lichidul fierbinte, se mai adauga branza sarata doar daca este nevoie.

Vasul de copt se introduce in cuptorul incins al aragazului, la foc potrivit. Coacerea se urmareste prin fereastra cuptorului aragazului. Cand pastele fainoase sunt rumenite (crocante), preparatul este gata. Vasul de copt se scoate din cuptorul aragazului folosind manusi groase de bucatarie si se lasa sa se odihneasca 5 minute, timp in care lichidul din tava va fi absorbit complet de pastele fainoase.

Preparatul se serveste cald, cu sau fara smantana deasupra.

Variante de preparare! Acest preparat, daca nu se foloseste branza de burduf, doar braza dulce si putina branza sarata, iar cascavalul este proaspat, neafumat, poate fi servit si ca ceva dulce, la desert, in special daca se adauga si stafide in amestecul de branza.

Pofta buna voi frati gurmanzi si voi frati gurmeti de pretutindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Nu uitati &ndash preparatele din bucataria voastra nu au cum sa nu fie gustoase, atata timp cat pregatirea se face cu multa dragoste pentru cei din jurul mesei. Numai insistenta va poate garanta reusita!


Tradiționala plăcinta dobrogeană

Pentru umplutura: 500 g telemea usor sarata, zemoasa. Intr-un bol pregatim amestecul de branza si oua, amestecand usor cu. Mod de preparare placinta cu branza sarata. Din ingredientele de mai sus framantam un aluat. Atentie, cantitatea de faina poate varia, va. Nu există sărbătoare fără plăcintă în familiile. Ai libertatea sa platesti in rate, beneficiezi de promotiile zilei, deschiderea coletului la. Plăcintă pufoasă cu brânză sărată – rețetă VIDEO. Iese pufoasa, fina, satioasa si se pregateste foarte repede. La noi acasă plăcinta cu brânză sărată este printre deserturile preferate, în orice sezon. Rețeta veche de 100 de ani este păstrată.

HOME &rsaquo Stiri mondene stirimondene. Cu foetaj fraged, uns cu ou, cu umplutură dulce sau sărată, după gust. Foaie de plăcintă româneasca, umplutură cu branză dulce si telemea de vacă, decorată cu ou.

Poale-n brau moldovenesti sau branzoaice reteta.


Burek turcesc cu branza

Burek turcesc cu branza retete: cum gatesti burek turcesc cu branza si cele mai gustoase retete de pilaf turcesc cu legume, lasagna cu branza, retete cu branza brie, briose cu broccoli si branza, placinta cu branza si mere, malai cu branza de vaci, tarta cu spanac si branza, retete cu branza de vaci, reteta de langosi cu branza, pasca cu branza si smantana.

Burek cu branza

Fel principal 1 cana branza feta 1 ceasca smantana 1 ceasca branza cottage 230g crema de branza 2 oua 1 pachet de aluat foietaj 1 cana de lapte 1 cana de ulei vegetal

Crema de bostan turcesc

Retete vegetariene, Supe de legume 500 grame de bostan turcesccuratat de coaja si de seminte,50 gr ceapa taiata ,1/2 l de apa,1 fasie de coaja de portocala[fara interiorul alb >,4 linguri de ulei de masline,100 gr de branza topita in cuburi,sare si piper

Burek cu branza

Produse de panificatie si patiserie, Preparate sarate 1 pachet foi de placinta 1 pahar smantana-200 gr 4 oua 1 cutie fagaras 500 gr branza telemea- rasa ulei ptr uns pentru finisare : 1 ou + 100 gr smantana+ apa min+ seminte susan, in

Tarta cu dovleac turcesc

aluat: 380 g faina 125 ml ulei de palmier 125 ml apa minerala carbogazoasa 60 g zahar brun coaja de la o portocala 5 g praf de copt umplutura: 1 dovleac turcesc (al meu a avut 1.650 h intreg necojit) 50 g zahar brun 3 lg zahar brun

Burek

Produse de panificatie si patiserie, Preparate sarate pentru aluat avem nevoie de: 600g faina 2 lg ulei 1 lg otet 1 pahar cu apa calduta 1 ou sare

jumatate de lingurita 200g unt pentru compozitie avem nevoie de : 300 g spanac congelat 150 g branza de capra 150 g branza proaspata 1 lingura vegeta 2.

Pui Turcesc Cu Cartofi cu rozmarin

Mancaruri cu carne pui turcesc -600 gr piept pui dezosat -2 cepe medii -2 ardei capia -sare,piper, -10 gr curry -4 catei usturoi -30 gr patrunjel -1 ardei iute cartofi cu rozmarin -500 gr cartofi fierti in coaja -30 gr unt -30 gr rozmarin

Salata De Primavara

Salate - o salata potrivita - 6-7 rosii cherry - un castravete (daca este romanesc daca folositi din acela turcesc folositi un sfert) - 2 fire ceapa verde - branza feta dupa gust - 10 masline negre - zeama de lamaie dupa gust - 2 linguri ulei de masline.

Burek cu carne de vita

Aperitive, Aperitive cu carne 1 pachet foi placinta 600-700 gr carne tocata de vita 3 cepe 1 ardei gras1 morcov ras 1 ceasca ulei ierburi uscate (oregano, busuioc) sare, piper, boia pentru finisare : 1 ou100 ml smantana 100 ml apa minerala

Acıbadem Kurabiyesi - macarons în stil turcesc

Prajituri fara coacere, Prajituri de casa, Prajituri 200 g albuș de ou 375 g zahăr 250 g făină de migdale 2 lingurițe zeamă de lămâie cremă pentru umplut

Karisik Tursu - murături asortate în stil turcesc

Conserve, Muraturi 1/3 cană oțet morcovi conopidă varză sau varză roșie gogonele 2 căței de usturoi 1 linguriță sare boabe de coriandru boabe de piper țelină 1 litru apă ardei iute castraveți

Oua cu legume in stil turcesc (Menemen)

Aperitive, Aperitive cu oua 2 linguri ulei 2 cepe 1 ardei gras rosu sau verde 1-2 ardei iuti 400 g rosii 1 lingurita zahar 4 oua pentru servit: 6 linguri iaurt 2 catei de usturoi 1/2 legatura patrunjel

Oua cu legume in stil turcesc (Menemen)

Mancaruri cu legume si zarzavaturi 2 linguri ulei 2 cepe 1 ardei gras rosu sau verde 1-2 ardei iuti 400 g rosii 1 lingurita zahar 4 oua pentru servit : 6 linguri iaurt gras 2 catei de usturoi 1/2 legatura patrunjel

Musaca de dovleac turcesc

Mancaruri, Mancaruri cu legume 600 g cartofi 1 dovleac patison mai mare 250 g ardei gras 4 rosii tari 40 ml smantana 2 cepe mari 3 linguri faina 4 catei usturoi 1 lingurita boia de ardei 1 lingurita coaja de lamaie 100 g bacon felii sare si piper macinat dupa gust

Rahat turcesc

Dulciuri, Creme avem nevoie de: -500 ml apa -500 gr. zahar -1 lamaie -putin ulei fara gust (eu am ales ulei de migdale dulci) -150 ml apa de trandafiri -50 ml sirop de trandafiri -100 gr amidon alimentar

Sarailie cu nucă și fistic - cel mai bun desert turcesc

Prajituri de casa, Dulciuri 1 pachet foi de plăcintă subțiri 200 g nucă 150 g fistic crud 100 g unt 50 ml ulei 2 linguri zeamă de lămâie 400 ml apă 1 pliculeț zahăr vanilat 150 g zahăr 2 linguri miere

Salata Nicoise Cu Ton

Salate - 2-3 cartofi noi mici sau un cartof potrivit - o rosie marisoara - 4-5 pastai fasole verde - un castravete sau 10 felii daca aveti castravete lung turcesc - 2 fire ceapa verde - 7-8 frunze salata - o conserva ton - 2 oua - dressing pentru salata.

Pilaf turcesc cu vinete

Mancaruri, Mancaruri cu orez 200 gr vinete congelate 1 ceapa mica, taiata marunt 3 linguri de ulei de masline extra virgin 1 rosie, taiata cubulete 3/4 cup orez cu bobul lung 1 cup apa fierbinte varf de cutit de zahar varf de cutit de sare 1/4 cup marar proaspat (eu am.

Terbiyeli Köfte Çorbası - ciorbă de perișoare în stil turcesc

Supe de carne, Ciorbe, Supe si ciorbe 450 g carne tocată (vită sau oaie) 1 lingură orez 1 ceapă mică 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar sare piper 2 lingurițe făină 1 linguriță baharat pentru ciorbă: 2 cartofi 2 morcovi 1 țelină mică sare piper 2 gălbenușuri de ou zeama de la o.

Yaprak Sarma - sărmăluțe în foi de viță în stil turcesc

Mancaruri cu carne, Mancaruri, Carne tocata 500 g carne tocată de vită sau miel 2 cepe 3 linguri orez sare piper 1 linguriță paprika 1 linguriță chimion pătrunjel proaspăt 1 linguriță mentă uscată 2-3 linguri de ulei 3 linguri pastă de tomate 500 g foi de viță pentru sos: 2 căni apă 400 ml.

Merdenele cu branza

2 aluaturi de foietaj (2x275g) 100 g branza sarata 50 g branza dulce 1 ou

Pilaf cu burgul picant " Sebzeli Bulgur"cu snitele din carne de vita-specific turcesc

Mancaruri cu carne avem nevoie de: pentru pilaf -300 gm burgul pentru pilaf( graul este sfaramat in bucati mai mari decat cel pentru tabouleh) -2 rosii de marime medie -1 ardei verde -1 ardei rosu -2 fire de ceapa verde -1 lingurita de sare -1 lingurita condiment de.

"Tort" de 1 Aprilie

Branza, Branza de vaci, Telemea mamaliga facuta din 300-400 gr malai 2 carnati traditionali 2 oua 500 gr amestec de branza: telemea branza de vaci branza veche de oaie

Pateuri cu branza

Branza 1 aluat pentru foietal 2 oua 400 g branza 4 pachete zahar vanilat 1-2 lingurite gris 100 g stafide (optional)

Strudel Branza/Mere

aluat congelat (500 de grame) 400 grame branza dulce/mere stafide pentru branza dulce zahar 2 oua daca folositi branza

Macaroane cu branza

Paste si pizza o punga de 500 g macaroane 200 g branza telemea 300 g branza sarata burduf sau branza preparata in casa din cas de oi putin ulei sare si piper

File de peste "donut" prajit

Mancaruri cu peste facind cumparaturi,saptamina trecuta,am vazut file de peste"donut"era congelat.credeam ca e vorba de vreun fel de peste,rotund.dar n-a fost asa.era un file de peste facut rulou,dar facut frumosmi-a placut. l-am prajit,cum prajesc orice peste.

Macaroane Cu Branza La Cuptor

Smantana, Iaurt, Mac macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua

Pateuri cu branza

aluat- 500 gr faina,400gr iaurt,100ml ulei,1 praf de copt,sare umplutura-300 gr branza de vaci,200 gr branza "danish white"(branza cremoasa si f sarata),3 oua,150 gr smantana

Macaroane Cu Branza

Paste si pizza macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras

Sos de brânză pentru nachos - rapid și delicios

Sosuri, Aperitive, Branza 60 g unt 2 lingurițe făină 350 ml lapte 1/2 linguriță paprika sare piper 200 g brânză cheddar

Penne quatro formaggi

Paste si pizza 150g penne 4 feluri de branza. 1 cub branza topita 100 g cascaval ras 50g branza cu mucegai albastru 50g branza de burduf 2 linguri de smantana 1 lingura de unt sare piper

Gentle roll

Aperitive, Aperitive cu branza 4 ouă, 175 g de maioneză (125 în compoziţia cu ouă şi 50 g in compoziţia cu brânză), brânză (eu am pus ce aveam prin frigider , adică circa 100 g de branza afumată) - adică brânză topită, 2 căţei de usturoi zdrobiţi , mărar tocat cât vreţi, sare

Ardei umpluti cu branza cu boia si marar

Aperitive, Aperitive cu branza 3 ardei ( rosu, galben, portocaliu), 500 g branza proaspata (telemea, branza de burduf sau orice fel de branza), 50 g de unt, o legaturica de marar, o ceapa, boia de ardei dulce, sare, piper.

Placinta Dobrogeana

Branza orientativ:la tava din imagine sau folosit 6=7 foi de 50 gr aluat crud bucata 250 gr branza 250 gr smantana 250 zahar 4 oua esente variante:numai cu branza dulce,numai cu branza sarata

Dovlecei umpluti cu branza

Usturoi, Marar, Branza un dovlecel mediu, sunculita, branza dulce, cascaval, usturoi, sare, putin marar

Soufle De Branza

Aperitive, Aperitive cu branza 300 g branza de vaci dietetica 150 g cascaval 4 oua sare, piper

Pui crispy la cuptor cu garnitura de Sehriye si linte maro

Mancaruri cu carne pentru garnitura: - 1 canuta sehriye (orez turcesc). se poate inlocui cu orez normal (bob cu bob colosal de la scotti) - 1 canuta linte maro (din conserva) - 3 fire de ceapa verde 1 catel de usturoi - 3 canute de supa de vita sau apa (se foloseste.

Pateuri cu branza

800 grame foietaj 500 grame branza( de vaci+ telemea sau branza de burduf) 3 oua 2 linguri faina 100 gr unt

Pocea cu branza

Iaurt, Branza 150gr branza 1/2kg faina 3 oua 1 pahar iaurt 250gr unt/margarina 1 lingurita zahar 1 pliculet drojdie 7gr 1 lingurita sare

Chiftelute cu branza

Aperitive, Aperitive cu branza branza de oaie, ardei iute, cimbru, ceapa rosie ( feliata si sarata), oua pesmet ulei (pentru prajire)

Focaccia cu branza

Drojdie 400g faina 25g drojdie 400g branza mai moale sau crema de branza 9 linguri ulei 2 lingurite sare 250-300ml apa calduta

Placinte cu branza si ardei

Ardei, Ciuperci, Branza pt aluat: 250 g faina 150 ml apa 1/2 cub drojdie 2 linguri ulei sare zahar pentru umplutura: branza feta 1/2 ardei rosu 3 ciuperci piper marar uscat sau verde

Salata De Paste Cu Branza

Paste, Paste si pizza 200g penne 1/3 castravete 100g branza (cheddar, branza de capra sau mozzarella) 2 linguri dressing frantuzesc 2 rosii

Placinta cu branza

aluat:100 mg unt,1 cana de faina,1 cana cu apa,4 oua mari,1 praf de sare. crema de branza:250 g branza de vaci,100 g branza de burduf,1 cub de unt,1 ou,2-3 linguri de cascaval afumat.

Brânză feta marinată în stil grecesc

Branza, Mancare greceasca 500 g brânză feta 2 ardei iuți tarhon rozmarin busuioc fulgi de chilli ulei de măsline felii de lămâie

Placinta cu branza

Susan 500g faina 300ml lapte caldut 1 pliculet drojdie 1/2 lingurita sare 200g branza sarata 150 gr branza de vaci grasa 100g unt susan 1 galbenus de ou

Mamaliguta cu smantana si branza

Smantana, Branza 200 g malai de porumb 250 g smantana sare 200 g branza 1 ou

Tarta sarata cu branza si prosciutto

Smantana 1 pachet foi de patiserie 150g sunca(prosciutto) 200g branza moale(eu am folosit o branza care se numeste stracchino) 2 oua 50ml smantana sare,piper

Broccoli Cu Branza La Cuptor

300g macaroane 200g broccoli 50ml ulei de masline 1 ceapa 50g faina 550ml lapte 100g spanac 60g branza cheddar 60g branza gruyere cheese 40g pesmet

Branza de vaci cu maioneza

Aperitive, Aperitive cu branza 500 g branza vaci 3 oua fierte si unul crud sare piper o ceapa mica ulei mustar


Macaroane cu branza si bacon sau mac and cheese

Macaroane cu branza si bacon sau mac and cheese. Vedeam in desene animate celebrele &rdquomac and cheese&rdquo si ii spuneam mamei ca vreau macaroane cu branza iar la noi, surpriza, branza nu se intindea ca si in desene. Putin dezamagita, dar tot imi placeau, ca mama imi spunea ca au acelasi gust oricum.

Ei, acum ca am crescut si am aflat secretul branzei, am invatat sa fac cele mai cremoase si gustoase macaroane cu branza. Bonus, branza se intinde ca in desene animate, deci vor fi pe placul oricarui copil.


Macaroane cu brânză (Mac and cheese)

Din fericire, până în acest moment nu am găsit nici o rețetă care să nu poată fi adaptată la stilul vegan. Iată cum o rețetă bazată pe mai multe tipuri de brânzeturi a fost adaptată foarte ușor. Pentru că am testat și varianta nevegană și mai nou cea vegană vă pot spune cu încredere că cea de-a 2-a este mai gustoasă. Așa că nu ezitați să o încercați.

La cuptor am folosit un vas ceramic cu dimensiuni 15X25 cm, iar din ingredientele de mai jos am făcut 2 porții.

  • 250 g paste
  • 200 g conopidă
  • 50 g făină
  • 30 ml ulei de cocos
  • 500 ml lapte
  • 130 g brânză de soia (tip cheddar)
  • 15 g drojdie inactivă
  • 1 lingură muștar
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingură sos de soia
  • 1/2 linguriță boia de ardei afumată
  • busuioc verde
  • sare, piper

1. Fierbem pastele în funcție de instrucțiunile de pe ambalaj, mai puțin cu 5 min pentru că vor mai sta și la cuptor. Adăugăm în apa de la paste și conopida, desfăcută buchețele. Au nevoie cam de același timp de fierbere.

2. Separat, într-o tigaie încăpătoare, amestecăm uleiul de cocos cu făina. Punem tigaia la foc mic, adăugăm laptele și amestecăm până se formează o cremă groasă. Adăugăm drojdia inactivă, brânza mărunțită, muștarul, cățeii de usturoi dați prin presă, sosul de soia, boia de ardei afumată, sare și piper. Le mai lăsăm 2-3 min până se topește brânza complet și se întrepătrund gusturile.

Puteți folosi orice tip de brânză cu mențiunea că trebuie să se topească.

3. Strecurăm pastele și conopida, le adăugăm peste sosul pe care l-am făcut și tranferăm tot amestecul în vasul ceramic. Asezonăm cu drojdie inactivă și câteva frunze de busuioc verde tocate mărunt. Dăm vasul de macaroane vegane la cuptor la 180 g, cu ventilație, pentru 20-25 min.


Etichetă: macaroane cu branza

Alatura-te unuia dintre cele mai mari grupuri culinare din Romania: Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial.

Retete culinare romanesti si internationale, explicate pas cu pas. Ti-am pregatit retete culinare de post, conserve, torturi si prajituri, mancaruri simple si rapide. Am 30 de ani de experienta in domeniul alimentar si o mare pasiune pentru traditiile gastronomice romanesti.

Retete de post

Am lansat cartea "50 de retete de post". Comanda acum cartea de retete, ideala pentru vegetarieni si pentru cand doresti sa tii post.

Retele mele favorite

Ce mai citesc

COPYRIGHT © 2021 Pofta buna cu Gina Bradea. Toate articolele, filmele si imaginile apartin autorilor Pofta buna cu Gina Bradea. Orice publicare a acestora integrala sau partiala este interzisa fara acordul scris al autorilor si se vor pedepsi conform Legii 8/1996-drepturi de autor si drepturi conexe. Toate drepturile sunt rezervate. Acest site foloseste cookie-uri. Navigând în continuare, îţi exprimi acordul asupra folosirii lor. Design by The Medically

Acest site utilizeaza cookie-uri, navigand in continuare va exprimati acordul folosirii acestora.


Chiroste sau coltunasi cu branza sarata! Cea mai buna reteta din Bucovina! Uite cat de usor se prepara

Aceasta reteta te va cuceri pentru ca este usor de facut si este foarte gustoasa.

400g faina alba de grau
2 oua
150 ml apa
1/2 lingurita de sare
200g branza de oi
smantana pentru servire

Din faina, sare, apa, oua se face un aluat taricel. El nu se framanta ci doar se incorporeaza bine toate ingredientele.

Pe o planseta cu faina se intinde aluatul cu sucitorul intr-un strat nu prea gros.

Cu ajutorul unui pahar, forme sau cutit se taie cercuri sau patrate. Eu am folosit o forma speciala care ma ajuta mai ales la lipire. In mijlocul fiecare bucati de aluat se pune cate o gramajoara de branza. Cu degetele uscate lipim marginile astfel incat sa fie perfect lipite, altfel riscam sa se desfaca in apa fierbinte.

Intr-o oala mare de 8l punem apa la fiert cu sare. Cand incepe sa clocoteasca dam focul la moderat si punem usor chirostele la fiert. Cu o lingura de lemn le amestecam usor din cand in cand, dar mai ales la inceput. Le lasam sa fiarba cam 15-20 de minute. Va recomand sa incercati una inainte de a opri focul (mama asa facea intotdeauna).

Strecuram chirostele printr-o strecuratoare mare si le servim calde cu…multa smantana.

Pentru cei carnivori recomand o reteta de coltunasi cu carne de pe blogul Retetele mele dragi.

Daca v-am facut pofta eu zic sa le faceti si voi si uite asa, mancarea bucovineana se pastreaza vie printre noi.


Placinte cu branza sarata

Ingredientele trebuie păstrate la temperatura camerei, să nu fie folosite direct de la frigider.

Drojdia proaspătă se pune într-un castronel cu o linguriță de zahăr și puțină apă caldă, cât să se activeze.
Separat, într-un vas curat, se cerne făina cu sarea. Se face un locaș și se adaugă maiaua, se amestecă ușor, apoi se adaugă ouăle, iartul. Se amestecă mai întâi cu o lingură de lemn, apoi se frământă cu mâna, adăugând la final, câte puțin ulei, până se obține un aluat nelipicios.
Notă: cu cât frământați mai mult, cu atât va cere făină mai multă, însă recomandarea mea e să frământați doar până se omogenizează.
Se lasă în castron, se acoperă cu un ștergar curat și se așază vasul într-un loc călduț, ferit de curent de aer rece.
Între timp, se pregătește umplutura de brânză.
Într-un vas, se fărâmițează brânza de vaci. Telemeaua (de obicei o brânză uscată) se rade mărunt și se pune peste brânza de vaci. Se amestecă cele două brânzeturi să se repartizeze uniform, apoi se adaugă iartul sau smântână. Se potrivește gustul cu sare. Eu am mai pus foarte puțină. Se adaugă și ouăle și se amestecă foarte bine compoziția. Se dă deoparte.

Se preincalzeste cuptorul, la 180 grade C.

Puteți forma cornuri, melcișori, plăcinte, cum vă place. Eu am făcut sub formă de melcișori. Este cel mai rapid mod.
Se infaineaza planseta de lucru. Aluatul se scoate si se mai framanta putin, apoi se împarte în două porții egale. Se întinde fiecare în strat egal. Se întinde uniform jumătate din cantitatea de brânză, se rulează strâns aluatul, apoi se taie porții mici. Se procedează și cu cealaltă porție de aluat la fel. Puteți pregăti și cu brânză dulce. Eu așa am pregătit, jumătate cu brânză sărată și jumătate cu brânză dulce.
Se așază fiecare într-o tavă prevăzută cu hârtie de copt. Se mai lasă 10 minute să crească, cât timp se preincalzeste cuptorul. Ideal ar fi să coaceți cu o baie de aburi în cuptor. Nu ies deloc uscate aluaturile.
Se pun la copt în cuptorul preîncălzit, la 180 grade C, cu ventilație, timp de 25-30 minute.
Se scot, se ung repede cu apa fierbinte și se acoperă cu un ștergar curat.
Se pot servi si calde, dar nicidecum fierbinți. Vă pot afecta atât smalțul dinților, cât și limba, dar și stomacul.
Plăcinte rapide, gustoase, cu ingrediente puține și la îndemână.


Video: Macaroane cu branza sarata (Mai 2022).