Ultimele rețete

Pere in aluat

Pere in aluat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pere in aluat este un desert simplu, repede de preparat si gustos. Ador acest gen de desert : fructe de sezon impreuna cu un aluat sfaramicios dulce toate servite cu un glob mare de inghetata - preferabil de vanilie (desi nu sunt fana a inghetatei de vanilie, alaturi de o felie fierbinte de placinta cu mere, de exemplu, cu singuranta nu o voi refuza) este absolute delicios. Enjoy!

Ingrediente necesare pentru reteta de Pere in aluat

  • 4 pere, mai tari
  • 100 gr zahar pudra
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • ¼ lingurita cuisoare macinate
  • coaja rasa de la ½ lamiae
  • semintele de la 1 pastaie de vanilie
  • Aluat
  • 200 gr unt
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 oua
  • 400 gr faina
  • ¼ lingurita bicarbonat de sodiu

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pere in aluat:

Preparare Pere in aluat

1. Incinge cuptorul la 180°C.

2. Pentru aluat, bate untul cu zaharul, incorporeaza cate un ou pe rand apoi adauga faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu. Lasa aluatul la rece pana pregatesti perele.

3. Curata perele de coaja. Taie perele in jumatate, pe orizontala apoi scoate semintele scobindu-le pentru a se face loc pentru zahar. Amesteca zaharul cu restul ingredientelor apoi umple perele cu acesta.

4. Intinde aluatul si taie-l in 8 bucati egale. Aseaza cate o jumatate de para pe fiecare bucata apoi imbraca perele in aluat. Da totul la copt pana cand aluatul se rumeneste usor.

Perele in aluat se servesc calde impreuna cu un glob de inghetata.


Aluat filo

Aluat filo retete: cum gatesti aluat filo si cele mai gustoase retete de aluat filo casa noastra, aluat filo chisinau, placinta din aluat filo, quiche fara aluat, aluat de post, aluat foietaj cu mac, pasca fara aluat cuptor, pizza cu aluat de clatite, prajitura cu aluat razuit de post.

Aluat FILO - homemade, placinte, strudele

Dulciuri, Prajituri aluat filo. ingrediente: 400 gr faina, 230 ml apa calduta, un varf sare, 1 lingura ulei

Pastel cu carne si vanata

250 gr de aluat filo - 6 foi de filo 300-400 gr carne macinata 1 vanata mare coapta si cojita lasata in sita sa se scurga de apa 1 ceapa mare - taiata cuburi mici 2 oua sare piper putina nucsoara putin coriandu macinat ulei de masline 1 ou ptr uns

Foietaj cu capsuni si mascarpone

Dulciuri, Prajituri 4-5 foi de placinta filo, 3 linguri de unt topit, 90 g ciocolata alba, 3 cani de capsuni, 250 g mascarpone, 60 ml lapte, 4 linguritze zahar, 1/2 lingurita esenta de vanilie.

Triunghiuri cu spanac

Produse de panificatie si patiserie, Preparate sarate 2 lingurite ulei de masline o ceapa micuta 450g spanac congelat (dezghetat) 115g branza telemea (feta) 55g nuci un varf de nucsoara sare, piper un pachet foi de placinta (filo pastry) 115g unt sau margarina pt unsul foilor.

Strudel Cu Cartofi Si Sparanghel

Mancaruri cu legume si zarzavaturi - 1 pac. de aluat de strudel(eu am folosit filo) - 400g cartofi fainosi - 100g unt (merge si ulei) - sare+piper - 1lc zahar - 1ls zeama de lamiie - 2 cepe (1 pentru umplutura+1 pentru sos) - 1 legatura snitling/ceapa ciorii sau frunze de ceapa.

Aluat de foietaj

Dulciuri, Aluaturi aluat 1: se framinta un aluat din o cana apa (a mea are 200ml), 4 linguri ulei, faina cit cuprinde ..asa incit sa iasa un aluat nu prea virtos (eu am cintarit - am avut nevoie de aprox 350g faina - dar puneti cite putina faina pina cind se.

Aluat tarta

Dulciuri, Aluaturi aluat tarta: 200-230 g faina 100 g unt 40 ml apa rece 1 praf de sare

Aluat pentru tartă - rețeta cu care nu dai greș

Aluat, Tarte, Prajituri 300 g făină 150 g unt un praf de sare 2 gălbenușuri 3-4 linguri apă rece 75 g zahăr pudră (opțional)

Melci cu visine

Aluat foietaj aluat foietaj un borcan visine fara samburi esenta de migdale ( optional) un ou 2 pachetele zahar vanilat

Cremvurști în aluat foietaj (Pigs in a blanket)

Aperitive 1 pachet aluat foietaj 6 cremvurști 6 felii de brânză cheddar

Tartă caprese - simplă și rapidă

Tarta, Aperitive 1 pachet aluat foietaj sau aluat pentru tartă roșii mozzarella 2 linguri ulei de măsline sare piper busuioc proaspăt un ou

Trandafiri aperitiv din foietaj

Aluat foietaj - aluat foietaj - mezeluri feliate

Pizza

Kaizer 1 aluat de 1 kg (eu am cumparat aluat de paine de la brutarie) legume mexicane salam carnat kaizer crenvusti cas ketchup

Rulouri din aluat foitaj, umplute, pentru vin sau bere

Mac 1 pachet aluat foitaj linco. pt umplutura: 400 g salam afumat 1 ou sare piper 2 lingurite oregano 1 lingurita enibahar mac.

Mini tarte cu aluat frantuzesc

Capsuni 1 pachet aluat frantuzesc o mana fulgi de migdale 3 linguri de miere capsuni faina

Floricele pufoase cu ciocolata

Aluat foietaj aluat foietaj cubulete de ciocolata ou batut cu lapte colorant alimentar (optional)

Rulou de pita

Susan 1foaie de aluat de pita-dupa ce pregatesc 2pite din aluatul de pita imi ramane o bucata de aluat si nu este de ajuns ptr o pita atunci folosesc acest rest de aluat ptr rulou. 2conserve de ton in apa sos de pita ceapa taiata rondele subtiri brinza.

Pere imbracate in aluat

Mancare copii, Dulciuri 2 pere, 200 g aluat de foitaj, 2 galbenusuri, 250 ml lapte, 2 linguri zahar, 25 g faina, 2 linguri zahar, pudra, dulceata sau alune/nuci

Quiche Lorraine cu aluat de foietaj

Aperitive, Sandvisuri 400 gr aluat foietaj, 75 gr kaizer, 175 gr ceapa, 15 gr unt, 2 oua, 100 ml lapte, boia, piper, sare, 50 gr cascaval

Pizza salami cu aluat de clatite

Mancaruri, Paste si pizza aluat: 2 oua, 1 cana lapte , faina cat cuprinde umplutura: salam de porc, salam crud uscat, cascaval, ardel gras, boabe de porumb fiert

Mere coapte in aluat

Dulciuri, Prajituri 4 mere, miere, scortisoara, esenta de rom, nuci, unt, stafide, zeama de lamaie. aluat: 250 g faina, 200 g smantana, 3 linguri lapte, 1 ou, 40 g zahar, 50 g unt, drojdie, un praf de sare.

Tarta cu carne si ciuperci

Aperitive, Mancaruri cu carne ingrediente : pentru aluat : aluat bris'ee (aluat frantuzesc) din: 250 gr. faina 2 oua 125 gr unt rece de la frigider un pic de sare 2-3 linguri apa rece pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec de por si vita 150 g emmental sau parmezan 1.

Saleuri de casa

Smantana pentru aluat: 300 g smantana 200 g margarina faina cat cuprinde 100 g cascaval ras pentru aluat + 100 g pentru ornat 1 lingurita sare 1 plic praf de copt 1 ou batut bine pentru uns aluatul.

Quiche cu aluat de casa

Paste si pizza, Retete vegetariene aluat: 200gr faina 100 gr unt moale un praf de sare umplutura: 5 rosii 3 bulgari mozzarella 2 oua busuioc uscat 200 ml smantana slaba sare piper un pic de unt pentru tava

Briose cu cascaval (din aluat de foi)

Dulciuri, Prajituri 1 pachet aluat cu foi 20 dkg cascaval razuit 10 dkg cascaval afumat razuit 3 galbenusuri 2 linguri faina 2 dl frisca sare piper

Sărățele cu spanac și brânzeturi

Aperitive, Saratele 200 g brânză cremoasă 100 g spanac 100 g mozzarella 100 g parmezan 2 căței de usturoi sare piper fulgi de ardei iute 1 pachet aluat foietaj sau aluat de pizza 2 lingurițe unt

Mar in foietaj

Scortisoara, Mere, Aluat foietaj 2 mere aluat foietaj 1 ou faina scortisoara sos caramel inghetata pentru servit sos caramel: zahar unt smantana lichida

Tarta cu dulceata de zmeura

Dulciuri, Aluaturi ingrediente: - pentru aluat: - 1 ou intreg + 2 galbenuse - 100 gr unt - 100-150 gr zahar - faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat faramicios. crema: - 250 gr migdale - 200 gr zahar - 8 oua intregi.

Mere pe canapea

6 mere mici ionatan 1pachet de aluat fraged sau aluat frantuzesc 1 budinca de vanilie dr. oetker 2 linguri de zahar 5 linguri de ulei sau 2 linguri de unt

Rondele de mar in aluat

Zahar pudra, Scortisoara, Mere aluat de clatite mai gros (pentru post faceti aluatul din apa minerala un praf de sare faina) mere scortisoara zahar pudra 2-3 pliculete zahar vanilat

Prajitura cu dulceata si nuci cu aluat fraged

pt aluat:250 g margarina,400 g faina,100 g zahar,2 oua,2 plicuri zahar vanilat,1 plic praf de copt. 1 borcan dulceata(eu folosesc de mere),100 g nuci faramitate

Mere in aluat de foitaj

Visine 5 mere potrivite ca marime 300g aluat de foitaj din comert 4 lingurite zahar brun 5 bucatele mici de unt pentru pus in mere scortisoara dupa gust visine uscate 3 lingurite nuca macinata

Talmes-balmes in aluat

1 foaie de placinta sau o foaie de aluat frantuzesc 2 linguri branza de vaci 2 linguri smantana 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras verde 3 masline verzi 3 masline negre 50g cascaval ras

Pulpe in aluat de bere si tagliatelle cu sos de smantana

Mancaruri cu carne, Paste si pizza pentru pulpele in aluat avem nevoie de: 4 pulpe de pui fara pielita 2 oua 1 pahar de bere condimente dupa preferinta faina cat sa iasa un aluat mai gros decat cel de clatite pentru garnitura avem nevoie de: tagliatelle 200 ml smantana 1 ceapa 2-3.

Tarta Tatin cu mere si caramel(reteta frantuzeasca)

Garnitura aluat 175g faina 1 varf de sare 175g unt aproximativ 150ml. apa rece sau 250g. aluat de foietaj din comert garnitura 5-6 mere(depinde de tava) 75g zahar 50g unt 1 ou

File De Peste In Aluat

Lamaie, Lamai, File de peste se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Porc Florentine - ruladă de porc în aluat foietaj

Mancaruri cu carne, Carne de porc 1 bucată mușchi de porc sare piper ulei de măsline 1 ou 1 lingură apă 250 g spanac congelat 150 g cașcaval sau mozzarella rasă 1 pachet aluat foietaj 2 lingurițe muștar dijon

Rulouri de pizza din aluat de foietaj

1 aluat de foietaj (eu am avut de la bella) 50 gr masline negre 50 gr masline verzi 2 carnati afumati,sau orice alt mezel afumat 300 gr cascaval 1 ardei gras rosu

Pizza

Paste si pizza pentru aluat: 350g faina 20g drojdie proaspata 150ml iaurt sau lapte acru 4 linguri ulei sare zahar. pentru umplutura: boabe de porumb masline mezeluri la alegere cascaval ciuperci suc de rosii sau ketchup pentru uns foaia de aluat.

Saratele din aluat de foietaj cu sos de rosii picant

1 pachet de aluat de foietaj sau frantuzesc sos picant de rosii 100 gr de parmezan ras

Pizza Cu Aluat Simplu

Paste si pizza, Pizza pentru aluat: 1 pahar cu apa 1 pahar cu ulei 20 de linguri faina condimente: busuioc putin ulei de masline si sare topping: ingrediente avute la indemana.

Crenvursti in aluat de foietaj

Mac -1 pachet de aluat de foietaj( 500g)congelat -1 conserva de crenvursti -1 ou -mac

Crenvursti in aluat

Susan aluat: 1 cana jumate de faina 2 linguri de untura 1 plic de drojdie uscata 1 varf de sare 1 varf de zahar lapte compozitie: 1 lingura sos de pizza 1 lingura de mustar 1 lingurita de ulei 14 crenvursti taiati in doua 1 ou, susan

Muschi de porc in aluat

Galbenusuri, Vin 1,5 kg muschi de porc 400 g ciuperci taiate in conserva 2 cepe 2 galbenusuri 5 linguri unt 100 ml vin 3 linguri smantana 125 g pate gasca 400 g aluat foietaj o legatura patrunjel verde sare piper mozaic

Drob de miel in aluat

Mancaruri, Mancaruri cu carne 500 g maruntaie, 2 oua, 1 felie de paine,1 lingura smantana, 1 lingura verdeata tocata, 2 fire ceapa verde, sare, piper, 1 lingura untura.pentru aluat 1 ou, 150 g faina, 1 lingura de unt sau de untura, sare.

Peste in aluat

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste aluat: 300 g faina 150 g unt 1 galbenus 2 linguri de otet 1 praf de copt sare apa daca este nevoie umplutura: 800 g file de merluciu oregano piper sare 1/2 pahar de vin alb 3 linguri de ulei

Floricele cu Nutella

Zahar pudra aluat (este un aluat de tarta): 2 pahare de faina 180 gr de unt rece 100 gr de zahar praf 1 lingurita esenta de vanilie 1ou batut ptr umplutura 350 gr crema nutella zahar pudra

Suberec

Menta pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar pentru umplutura : 500 g carne tocata de vita 3 cepe 1 ou sare piper menta

Trandafiri din aluat foietaj si mere

Lamaie, Mere, Nuca 275 g aluat foietaj 3 mere 3 linguri miere 1/2 lamaie nuca mai avem nevoie unt pentru uns tava faina pentru infainat masa si tapetat tava zahar pudra pentru pudrat

Tarta cu mere

Scortisoara, Mere, Aluat foietaj aluat foietaj 4-5 mere zahar scortisoara zahar vanilinat


Testat de Foodstory: Placinta cu mere si pere in aluat cu nuci

Desertul care cuprinde toate aromele preferate ale toamnei imbracate intr-un aluat cu textura crocanta.

Ne-am gandit ce am putea face cu abundenta de mere, pere si nuci pe care le-am tot gasit la piata in ultima perioada. O placinta!, a venit repede raspunsul. Ne-am hotarat sa lasam reteta de la mama deoparte si sa nu calim merele rase. In schimb, am mers pe mana celebrelor american pies si am ales reteta Marthei Stewart. E drept ca timpul de pregatire ne cam speriat, dar din cele 4 ore trecute la &ldquotiming&rdquo am muncit efectiv doar 45 de minute. Ne-am ales mere rosii, pere zemoase si nuci proaspat culese. Rezultatul a fost delicios.

Ingrediente (pentru 8 portii):

  • 200g faina
  • 60g nuci coapte si macinate
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare
  • 225g unt rece, taiat cubulete
  • 4-6 linguri apa rece
  • 5 -6 mere
  • 3 pere coapte, dar ferme
  • ¼ lingurita sare
  • 120g zahar
  • 1 pastaie de vanilie
  • sucul de la ½ lamaie
  • 50g unt
  • 3 linguri faina
  • 1 ou batut
  • 1 lingura zahar fin

Pregateste aluatul:

Amesteca faina, nucile macinate, zaharul si sarea. Adauga cubuletele de unt si amesteca cu mana, pana cand amestecul devine granulos. Pune cateva linguri de apa rece (nu pe toata) pana cand aluatul incepe sa se lege. Framanta-l de cateva ori cu palmele si imparte-l in doua parti egale. Inveleste-le in folie de plastic si aplatizeaza-le intr-un disc. Pune-le la frigider timp de cel putin 45 de minute. Inainte sa le folosesti scoate-le la temperatura camerei 5-10 minute.

Intinde o parte din aluat pe baltul tapetat cu faina, formand o foaie cu diamentrul de 28cm. Aseaza-o intr-o tava rotunda de placinta cu diametrul de 23cm si si taie marginile lasand 1-2cm in plus.

Intinde si cealalta parte de aluat intr-o foaie la fel de mare ca prima si pune-o pe o hartie de copt. Pune-le impreuna la frigider timp de 1 ora.

Pregateste umplutura:

Curata merele si perele si taie-le felii groase sau cuburi, indepartand samburii. Amesteca-le cu sare, zahar, miezul de la pastaia de vanilie si sucul de lamaie. Topeste untul intr-o tigaie si caleste fructele la foc mare timp de 5 minute, apoi la foc mediu alte 5 minute pana cand se inmoaie. Pune in tigaie si 3 linguri de faina si lasa pe foc 1 minut. Lasa amestecul sa se raceasca de tot inainte sa il folosesti.

Taie din foaia de aluat intinsa fasii groase din care vei forma o impletitura peste placinta. Pune amestecul cu fructe in tava cu aluat si unge marginile aluatului cu ou batut.

Aseaza fasiile de aluat taiate deasupra umpluturii, fara sa lasi spatii prea mari intre ele si apasa-le pe margini sa se lipeasca de partea de jos a aluatului.

Taie partile in exces si modeleaza pe margine ciupind cu varful degetelor. Unge placinta cu ou batut si presara 1 lingura de zahar fin deasupra. Pune la congelator timp de 30 de minute.

Incinge cuptorul la 220C si pozitioneaza gratarul in jumatatea de jos a cuptorului. Coace placinta timp de 15 minute, apoi redu temperatura la 190C si lasa placinta timp de aproape o ora in cuptor.

Lasa placinta sa se raceasca inainte sa o tai.

Verdict: Delicioasa, desi aspectul ei nu este stralucitor. Noi am face mai mult aluat (chiar in cantitatea dubla) pentru ca cel din reteta abia ajunge sa fie intins pe tava. Si i-am mai adauga si cateva stafide si arome de cardamon si nucsoara in umplutura de mere si pere.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Pere în foietaj cu brânză

Ai nevoie de: 1 aluat foietaj Linco PATISERO 400 g, 9 pere potrivite, 1 ou, 200 g cremă de brânză, 100 g brânză cu mucegai sau feta, 1 lingură cu fructe uscate, 1 lingură cu miez de nucă puțin copt, 1 praf de sare

Pentru sirop: 200 ml apă, 1 linguriță cu miere, 1 lingură suc de lămâie

Opțional: 1 linguriță cu apă de flori de portocal sau 1 baton de scorțișoară

  1. Lasă aluatul să se dezghețe conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. Curăță perele de coajă și de miez.
  3. Încinge cuptorul la 190 de grade.
  4. Pune într-o cratiță toate ingredientele pentru sirop și dă în clocot.
  5. Unge perele cu sirop și pune-le la cuptor pentru 15 minute.
  6. Întinde puțin aluatul și taie-l în patru părți egale.
  7. Unge patru forme cu puțin unt.
  8. Amestecă brânza cu mucegai cu crema de brânză, sare, fructele uscate mărunțite și miezul de nucă.
  9. Pune aluatul foietaj în fiecare formă și adaugă câte o lingură cu umplutură de brânză.
  10. Umple fiecare pară cu 1-2 lingurițe cremă de brânză.
  11. Pune cate 2-3 pere în fiecare formă, în funcție de dimensiunea ei.
  12. Unge marginile aluatului cu puțin ou bătut.
  13. Pune la cuptor la 190 de grade, 25-30 de minute.


Mai întâi de toate trebuie să curățăm perele, neapărat să le scoatem sâmburii și mai apoi să le tăiem sferturi. Iar acum trebuie să înăbușim perele în unt cu scorțișoară și zahăr. Este foarte important să se lase să se răcească timp de 20-25 de minute.

Următorul pas este să facem aluatul. Pentru asta vom avea nevoie să amestecăm 200 g de făină cu 125 g de unt într-o cratiță. Dizolvăm într-un litru de apă un pic de sare și adăugăm lichidul în aluat. Neapărat trebuie repede să amestecați cu mâna, până în momentul în care obțineți un aluat omogen, care poate fi întins cu ușurință.

Aluatul trebuie întins ca o foaie de aproximativ o jumătate de cm grosime și se taie un rond de 30 cm diametru. Urmează să așezăm frumos perele pe o jumătate de rond. Nu uitați să udați marginea aluatului cu puțină apa și să întoarceți deasupra cealaltă jumătate apăsând ușor cu degetul.

Multe gospodine întorc marginea în așa fel încât să se formeze o bordură ca perele să nu iasă în afară și să ofere plăcinte un gust mai bun datorită aluatului rumenit.

Ultimul pas este să ungem plăcinta cu un ou și să o așezăm într-o tavă, care trebuie din timp stropită cu apă. Plăcinta se va coace la un foc mediu timp de trei sferturi de oră.


5 rețete delicioase cu pere: îți lasă gura apă

Ingrediente: pere (de dorit să fie mai mășcate) miere nuci iaurt fără zahăr (ideal ar fi iaurtul grecesc) scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Tăiem perele în jumătate și îndepărtăm mijlocul

2. În fiecare bucată de pară presurăm nuci fărămițare, scorțișoare și mai adăugăm și puțină miere

3. Le băgăm în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, și lăsăm perele să se coacă pentru 25 minute

4. După ce perele s-au copt, le stropim cu iaurt grecesc și din nou cu miere. Le puteți decora după gust și preferințe.

Tartă cu pere

Ingrediente: 500 g de brânză dulce de vaci 50 ml lapte de cocos 2 ouă 2 linguri cu vârf de făină praf de copt (un vârf de cuțit) 7-8 pere dulci și moi 2 linguri de zahăr brun 30 g de unt o lingură de vin roșu scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Spălăm bine perele, le curățăm de coajă, le tăiem în jumătate și îndepărtăm cu grijă semințele.

2. Într-o tigaie neaderentă tăiem feliuțe untul (nu folosim toată cantitatea, vom păstra puțin pentru a unge vasul în care vom coace tarta) și presurăm o lingură de zahăr.

3. Așezăm perele în tigaie și le acoperim cu un capac, le lăsăm pe foc mic aproximativ 10 minute, după care le întoarcem pe cealaltă parte. Atunci când furculița intră ușor în ele, înseamnă că perele sunt gata.

4. Adăugăm vinul și le dăm la foc iute, fără să mai acoperim tigaia, aproximativ un minut. După care le lăsăm să se răcească.

5. Mixăm într-un vas: brânza, laptele, ouăle și zahărul rămas, până obținem o cremă omogenă. După care adăugăm făina și praful de copt, și mai mixăm încă odată toată compoziția împreună.

6. Punem compoziția într-un vas termorezistent pe care îl ungem în prealabil cu unt și îl tapetăm cu puțină făină.

7. Deasupra compoziției așezăm perele cu scobitura în jos.

8. Coacem tarta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute.

9. Se servește rece, pudrată cu praf de scorțișoară.

Smoothie de pere

Ingrediente: o pară 100 ml de lapte de migdale puțină vanilie naturală o banană (opțional).

Mod de preparare:

1. Se spală para bine și se curăță de coajă

2. Se pun toate ingredientele în blender și se mixează până obțineți o cremă lichidă

3. Se servește proaspăt și este recomandat și copiilor după 1 an.

Pere fierte în vin roșu

Ingrediente: 1 kg pere 1 litru vin roşu 125-150 g zahăr 10-15 cuişoare aromate scorţişoară vanilie 1 portocală 300-400 ml frişcă bătută.

Mod de preparare:

1. Perele se spală bine şi se curăţă de coajă, fără să se îndepărteze şi codiţele. La bază se taie drept şi se aşază într-o cratiţă.

2. Se amestecă vinul cu zeama de la o portocală. Se adaugă vanilia, cuișoarele și scorțișoara, se amestecă ușor să se dizolve zahărul și se toarnă în vasul cu pere.

3. Se pune compoziția la foc mic, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă aproximativ jumătate de oră.

4. Se verifică dacă perele sunt bine pătrunse, după care se scot pe un platou, iar siropul rămas în cratiță se fierbe în continuare până se leagă și se obține un sirop mai consistent.

5. Perele fierte se lasă să se răcească, după care se servesc cu siropul rămas și cu puțină frișcă.

Pere în aluat foietaj

Ingrediente: aluat foietaj fără drojdii pere zahăr (2-3 linguri) 2 ouă.

Mod de preparare:

1. Spălăm bine perele, le împărțim în jumătate și le curățăm de semințe.

2. Împărțim aluatul în părți egale, după care îl tăiem în formă de pară. Puteți opta pentru orice altă formă dorită, important este să încapă para pe ea.

3. Amplasăm perele pe bucățile de aluat pregătite și le ungem cu ouă bătute cu zahăr (atât perele, cât și aluatul).

4. Dăm perele pentru 15 minute în cuptorul preîncălzit, la temperatura de 180 de grade.


5 rețete delicioase cu pere: îți lasă gura apă

Ingrediente: pere (de dorit să fie mai mășcate) miere nuci iaurt fără zahăr (ideal ar fi iaurtul grecesc) scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Tăiem perele în jumătate și îndepărtăm mijlocul

2. În fiecare bucată de pară presurăm nuci fărămițare, scorțișoare și mai adăugăm și puțină miere

3. Le băgăm în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, și lăsăm perele să se coacă pentru 25 minute

4. După ce perele s-au copt, le stropim cu iaurt grecesc și din nou cu miere. Le puteți decora după gust și preferințe.

Tartă cu pere

Ingrediente: 500 g de brânză dulce de vaci 50 ml lapte de cocos 2 ouă 2 linguri cu vârf de făină praf de copt (un vârf de cuțit) 7-8 pere dulci și moi 2 linguri de zahăr brun 30 g de unt o lingură de vin roșu scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Spălăm bine perele, le curățăm de coajă, le tăiem în jumătate și îndepărtăm cu grijă semințele.

2. Într-o tigaie neaderentă tăiem feliuțe untul (nu folosim toată cantitatea, vom păstra puțin pentru a unge vasul în care vom coace tarta) și presurăm o lingură de zahăr.

3. Așezăm perele în tigaie și le acoperim cu un capac, le lăsăm pe foc mic aproximativ 10 minute, după care le întoarcem pe cealaltă parte. Atunci când furculița intră ușor în ele, înseamnă că perele sunt gata.

4. Adăugăm vinul și le dăm la foc iute, fără să mai acoperim tigaia, aproximativ un minut. După care le lăsăm să se răcească.

5. Mixăm într-un vas: brânza, laptele, ouăle și zahărul rămas, până obținem o cremă omogenă. După care adăugăm făina și praful de copt, și mai mixăm încă odată toată compoziția împreună.

6. Punem compoziția într-un vas termorezistent pe care îl ungem în prealabil cu unt și îl tapetăm cu puțină făină.

7. Deasupra compoziției așezăm perele cu scobitura în jos.

8. Coacem tarta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute.

9. Se servește rece, pudrată cu praf de scorțișoară.

Smoothie de pere

Ingrediente: o pară 100 ml de lapte de migdale puțină vanilie naturală o banană (opțional).

Mod de preparare:

1. Se spală para bine și se curăță de coajă

2. Se pun toate ingredientele în blender și se mixează până obțineți o cremă lichidă

3. Se servește proaspăt și este recomandat și copiilor după 1 an.

Pere fierte în vin roșu

Ingrediente: 1 kg pere 1 litru vin roşu 125-150 g zahăr 10-15 cuişoare aromate scorţişoară vanilie 1 portocală 300-400 ml frişcă bătută.

Mod de preparare:

1. Perele se spală bine şi se curăţă de coajă, fără să se îndepărteze şi codiţele. La bază se taie drept şi se aşază într-o cratiţă.

2. Se amestecă vinul cu zeama de la o portocală. Se adaugă vanilia, cuișoarele și scorțișoara, se amestecă ușor să se dizolve zahărul și se toarnă în vasul cu pere.

3. Se pune compoziția la foc mic, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă aproximativ jumătate de oră.

4. Se verifică dacă perele sunt bine pătrunse, după care se scot pe un platou, iar siropul rămas în cratiță se fierbe în continuare până se leagă și se obține un sirop mai consistent.

5. Perele fierte se lasă să se răcească, după care se servesc cu siropul rămas și cu puțină frișcă.

Pere în aluat foietaj

Ingrediente: aluat foietaj fără drojdii pere zahăr (2-3 linguri) 2 ouă.

Mod de preparare:

1. Spălăm bine perele, le împărțim în jumătate și le curățăm de semințe.

2. Împărțim aluatul în părți egale, după care îl tăiem în formă de pară. Puteți opta pentru orice altă formă dorită, important este să încapă para pe ea.

3. Amplasăm perele pe bucățile de aluat pregătite și le ungem cu ouă bătute cu zahăr (atât perele, cât și aluatul).

4. Dăm perele pentru 15 minute în cuptorul preîncălzit, la temperatura de 180 de grade.


Pere în sirop, cu cremă de vanilie

Îți trebuie:
6 pere frumoase
4 linguri de zahăr pentru sirop
Îți trebuie pentru cremă:
1/2 lapte
150 g zahăr
3 gălbenușuri
1/2 lingură de făină
2 plicuri zahăr vanilat
1 lingură de rom
250 frișcă bătută cu zahăr
Pregătești așa:
Alegi pere frumoase, le cureți și le tai în jumătăți. Îndepărtezi mijlocul cu semințele. Fierbi perele în sirop de zahăr, le scurgi, le așezi pe farfuria de servit pe margine, astfel încât să formezi o bordură. La mijloc așezi frișca bătută cu zahăr.
Pregătești dinainte crema de vanilie, din lapte, zahăr, gălbenușuri și zahăr vanilat, făină și rom. După ce s-a răcorit, torni cu lingura peste pere în așa fel încât să le acopere.

Pregătire: 20 minute Fierbere: 20 minute
Rețetă de Corina Bână, com. Mârșani, jud. Dolj


Pere în aluat, umplute cu miez de nucă. Un desert cu care veți cuceri orice gurmand!

În plin sezon al perelor de vară, gustoase și aromate, puteți prepara un desert cu care veți cuceri orice gurmand: Pere în aluat, umplute cu miez de nucă!

Pere în aluat, umplute cu miez de nucă

În plin sezon al perelor de vară, gustoase și aromate, puteți prepara un desert cu care veți cuceri orice gurmand: Pere în aluat, umplute cu miez de nucă!

Puteți opta și pentru această rețetă mai rapidă: Pere umplute în foietaj, cu sos de vișine, sau pentru rețeta: Pere în vin umplute cu ciocolată.

Ingrediente pentru Pere în aluat, umplute cu miez de nucă

  • 4 pere mai mari
  • Pentru sirop:
  • 3 linguri zahăr
  • 200 ml apă
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • Pentru umplutură:
  • 5-6 biscuiți digestivi
  • 100 gr nuca măcinată mai grosier
  • Pentru aluat:
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri zahăr
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 vârf cuțit sare
  • 1 lingură smântână
  • 5 linguri lapte
  • 5 linguri ulei
  • 300 gr făină
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 vârf cuțit bicarbonat
  • Pentru uns aluatul:
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1/2 linguriță lapte

Mod de preparare Pere în aluat, umplute cu miez de nucă

Curățăm perele de coajă și le scoatem cotoarele, cu un cuțit cu lama subțire și vârful ascuțit, sau cu un dispozitiv special, dacă avem.
Avem mare grijă să nu le strapungem cu cuțitul.
Codițele le vom lasă la locul lor.
Într-un vas cu pereți dubli, caramelizăm cele 3 linguri de zahăr, amestecând în el să nu se înnegrească și să devină amar.
După diluare, stingem caramelul cu apă și lăsăm vasul pe foc până la topirea definitivă a zahărului.
Adăugăm zahărul vanilat și scorțișoara și scufundăm perele în sirop.
Le lăsăm să fiarbă câteva minute bune, învârtindu-le pe toate părțile să se aromatizeze uniform.
Stingem focul, scoatem perele din sirop și le lăsăm să se scurgă bine și să se răcească.
Pregătim aluatul.
Frecăm gălbenușul de ou cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până devine ușor spumos, apoi adăugăm pe rând uleiul, smântână și imediat bicarbonatul care se va dizolvă în smântână.
Adăugăm și laptele și începem să incorporam treptat făina pe care am amestecat-o cu praful de copt.
Vom obține un aluat ușor elastic și nu foarte tare.
Îl lăsăm să se odihnească până când se răcesc perele.
Pregătim umplutura, mărunțind biscuiții în robot împreună cu miezul de nucă.
Cu ajutorul unei lingurițe, umplem perele cu acest amestec.
Întindem aluatul pe masă de lucru în foaie subțire de 2-3 mm și îl tăiem în fâșii lungi.
Rulăm fâșiile pe perele ușor umezite cu sirop și avem grijă să formăm și la baza lor un coșuleț din aluat, așa încât să nu cadă umplutura.
Amestecăm gălbenușul de ou cu laptele și ungem aluatul din belșug, pentru a prinde culoare frumoasă în timpul tratamentului termic.
Așezăm perele într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și dăm tava la cuptor pentru 40-45 de minute la 180 de grade, sau până când se rumenește aluatul.

Lăsăm perele să se tempereze, apoi le putem servi cu diverse toppinguri sau chiar cu înghețată.


Video: Papanași - Brinzoaice din aluat lichid Сырники из жидкого теста (Mai 2022).