Ultimele rețete

Rețetă Chausson aux pommes

Rețetă Chausson aux pommes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Plăcinte și tarte
  • Patiserie
  • Aluat foietaj

Realizat rapid și devorat prea repede! Produsele de patiserie franceză vin proaspete și fierbinți din bucătăria de acasă.

22 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteFace: 4 chaussons

  • 1 foaie de foietaj
  • 4 linguri sos de mere
  • 4 ciupituri de scorțișoară măcinată
  • 1 măr - curățat, miez și tocat
  • 1 ou

MetodăPregătire: 5min ›Gătit: 20min› Gata: 25min

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 C / gaz 6. Căptușiți o tavă de copt cu pergament de copt.
  2. Desfășurați foaia de foietaj și tăiați-o în 4 bucăți. Se întinde 1 lingură de sos de mere și 1 vârf de scorțișoară pe jumătate din fiecare bucată de patiserie, lăsând o margine de patiserie de aproximativ 1cm lățime.
  3. Distribuiți bucățile de mere uniform peste sosul de mere. Îndoiți produsele de patiserie peste umplutură pentru a închide și strângeți bine marginile pentru a sigila. Folosind un cuțit ascuțit, faceți câteva fante în partea superioară a patiseriei pentru a permite scăparea aburului.
  4. Bateți oul într-un castron mic și periați oul peste vârful și marginile patiseriei. Oul va ajuta la etanșarea marginilor. Așezați rulajele pe tava de copt pregătită.
  5. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când este umflat și foarte auriu, aproximativ 20 de minute.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (2)

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM! Doar NU le stocați nefiert. Am făcut greșeala de a face asta. Și, deși gustul a fost minunat, aspectul celor 2 care au fost rupte, nu a fost. : D-14 noiembrie 2017

Le-am făcut folosind o foaie ușoară de foietaj, zahăr brun moale și multă scorțișoară. De asemenea, am făcut opt ​​altele mai mici în loc de patru. Funcționează la 109 cali fiecare pentru dimensiunea mai mare. Rețetă foarte ușoară, delicioasă.-22 noiembrie 2015


Chausson aux pommes

Clafoutis de Fevettes au Parmesean et Basilic
Serveste 4 ca Main Dishor 6 ca Side.
Această rețetă apare în limba franceză în numărul nr. 140 al revistei Saveurs ca parte a unei serii de rețete care însoțesc un articol despre „primuri” sau legume locale care apar pe piețe numai în primele câteva săptămâni de primăvară.
Se poate prepara cu fevre care au fost congelate proaspete, dar nu aș recomanda folosirea fasolei uscate.
Această rețetă ar trebui să funcționeze bine atât cu făină americană de uz general, cât și cu făină franceză de tip 55, deoarece cantitatea solicitată este mică în comparație cu celelalte ingrediente.

500 g pui tineri proaspeți
4 ouă
20 cl lapte
10 cl smântână grea (lichidă)
70 g parmezean proaspăt ras
2 T făină
1 buchet mic de busuioc
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță nucșoară rasă
piper alb măcinat proaspăt

Preîncălziți cuptorul la 160 C / 320 F.
Blanchează fevele o oală mare cu apă sărată clocotită și reîmprospătează în apă rece. Scurgeți și rezervați.
Combinați ouăle, laptele și smântâna într-un castron mare și bateți până se combină bine.
Spălați și uscați busuiocul, îndepărtați frunzele de pe tulpini și tocați-le mărunt.
Adăugați sarea, făina, parmezanul, piperul, nucșoara rasă și busuiocul tocat. Adăugați fevrele tinere.
Ungeți un fel de mâncare clafoutis (notat în rețetă ca „un plat a clafoutis”, dar pe care ar funcționa un fel de mâncare pătrat de 10 ", cum ar fi o îmbrăcăminte sau o tigaie mare), dați aluatului un ultim amestec, turnați-l în tigaia și puneți-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când blatul este maroniu și centrul pare ferm când scuturați tigaia.
Serviți-l fierbinte sau rece, cu o salată simplă de roquette sau cu pui, iepure sau vițel. Merge bine cu o șampanie bună de trandafir.
Cuvinte cheie: Vesela principală, franceză, aperitiv, Hors d'oeuvre, ușor
(RG1243)

Clafoutis de Fevettes au Parmesean et Basilic
Serveste 4 ca Main Dishor 6 ca Side.
Această rețetă apare în limba franceză în numărul nr. 140 al revistei Saveurs ca parte a unei serii de rețete care însoțesc un articol despre „primuri” sau legume locale care apar pe piețe numai în primele câteva săptămâni de primăvară.
Se poate prepara cu fevre care au fost congelate proaspete, dar nu aș recomanda folosirea fasolei uscate.
Această rețetă ar trebui să funcționeze bine atât cu făină americană de uz general, cât și cu făină franceză de tip 55, deoarece cantitatea solicitată este mică în comparație cu celelalte ingrediente.

500 g pui tineri proaspeți
4 ouă
20 cl lapte
10 cl smântână grea (lichidă)
70 g parmezean proaspăt ras
2 T făină
1 buchet mic de busuioc
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță nucșoară rasă
piper alb măcinat proaspăt

Preîncălziți cuptorul la 160 C / 320 F.
Blanchează fevele o oală mare cu apă sărată clocotită și reîmprospătează în apă rece. Scurgeți și rezervați.
Combinați ouăle, laptele și smântâna într-un castron mare și bateți până se combină bine.
Spălați și uscați busuiocul, îndepărtați frunzele de pe tulpini și tocați-le mărunt.
Adăugați sarea, făina, parmezanul, piperul, nucșoara rasă și busuiocul proaspăt tocat. Adăugați fevrele tinere.
Ungeți o farfurie clafoutis (notată în rețetă ca „un plat a clafoutis”, dar pe care ar funcționa o farfurie pătrată de 10 ", cum ar fi o îmbrăcăminte de corning sau o tigaie mare), dați aluatului un ultim amestec, turnați-l în tigaia și puneți-o în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când blatul se rumeneste și centrul pare ferm când scuturați tigaia.
Serviți-l fierbinte sau rece, cu o salată simplă de roquette sau cu pui, iepure sau vițel. Merge bine cu o șampanie bună de trandafir.
Cuvinte cheie: Vesela principală, franceză, aperitiv, Hors d'oeuvre, ușor
(RG1243)

După ce am bătut aproximativ .500 cu abordarea mea anterioară la macarons, am dat peste rețeta de bază a lui Pierre Herme online. După două serii de macaroni fără cusur, am fost revigorat pentru a continua să lucrez la stăpânirea lor. Mai exact, vreau să încerc mai multe rețete ale sale. Enigma mea este că are, din câte îmi dau seama, două cărți de bucate macaron și nu știu pe care să le primesc. Nu pot să spun dacă una este doar o versiune actualizată a celeilalte sau o reeditare sau care sunt diferențele. Speram ca cineva să aibă o idee. Am căutat online și nu am văzut ambele cărți referite în același context sau contrastate deloc.


Chaussons Aux Pommes

Aventura mea franceză de coacere a început ieri, în timp ce mă plimbam în jurul supermarketului meu local, am fost uimit de varietatea minunată de fructe pe care le purtau. Mi-a poftit o salată de fructe proaspete, așa că am decis că voi face o salată de fructe ... Ei bine, asta intenționam să fac în mod intenționat, dar am decis împotriva ei.

Voiam să coac ceva ... Ceva ușor, ceva care putea fi mâncat în orice moment al zilei. Atunci m-a lovit. Chaussons Aux Pommes!

În acest moment, dacă nu vorbești franceza, te poți întreba despre ce naiba vorbesc. Chaussons Aux Pommes sunt versiunea franceză a cifrelor de afaceri din mere. Sunt ușor de coacut, pot fi consumate la micul dejun, cu ceai, cu cafea și chiar cu o lingură generoasă de înghețată de vanilie pentru desert.

Deși pot fi un brutar de excepție, recunosc, nici măcar nu am avut pofta să mă deranjez să-mi fac propria foietaj, sau cel puțin nu încă, oricum. Tipurile de supermarketuri sunt foarte bune pentru mine. Tot ce trebuie să faceți este să dezghețați pachetul timp de 40 de minute la temperatura camerei și apoi puteți ajunge la coacere ... Eu personal prefer Trader Joe’s Artisan. Eu însumi nu am încercat să coac cu foietajul foarte scump Dufor pe care unii oameni adoră să-l bucure ... E prea scump. În timp ce unii oameni ar putea dori să plătească 50 USD pentru o foaie de foietaj, aș prefera să cumpăr genul „ieftin”, care funcționează la fel de bine, dacă nu chiar mai bine. Cu excepția cazului în care Dufor pune aur în foietajul lor, cred că voi rămâne doar la felul lui Trader Joe. Dar, indiferent de ce ați decis să mergeți, asigurați-vă că are unt și nu scurtarea legumelor. Untul face din foietaj ceea ce este. Îl face să aibă un gust bun și un miros bun ...

INGREDIENTE:
2 mere Granny Smith de dimensiuni medii
2 mere Golden Delicious de dimensiuni medii
¾ linguriță scorțișoară
1 ou bătut (pentru glazură)
⅛ linguriță nucșoară măcinată
Zaharul cofetarului
Pachet de 14 oz până la 16oz de foietaj congelat (1 sau 2 foi, în funcție de marcă), dezghețat
1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
¼ cană de apă
Un praf de sare kosher
3 linguri de zahăr

PREGĂTIRE:

Pentru umplere:
Adăugați apa și sucul de lămâie într-o cratiță medie. Curățați, miezuiți și tăiați merele în bucăți de 1 inci, așezându-le în cratița cu apă și suc de lămâie (pentru a împiedica marele să se rumenească). Apoi adaugă cele 3 linguri de zahăr.

Aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați nucșoara, scorțișoara și sarea kosher. Se amestecă. Acoperiți reducerea căldurii la mediu-mic și fierbeți până când merele sunt foarte fragede. Se ia de pe foc. Dacă există o cantitate semnificativă de lichid în fundul cratiței, scurgeți merele. Se zdrobesc aproximativ merele cu un tocător de cartofi (sau cu o furculiță) doar până când amestecul are consistența sosului de mere, dar este oarecum grosolan. Se răcește complet umplerea înainte de utilizare.

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Căptușiți 2 foi de copt cu hârtie pergament.

Pentru patiserie:
Cu un sucitor, întindeți aluatul foietaj (pe o suprafață ușor făinată) într-un pătrat de 15 inci. Dacă aveți un pachet de două foi de aluat foietaj, stivați o foaie peste cealaltă și rotiți-o într-un pătrat de 15 inci (VEZI: NOTELE GĂTITULUI).

Tăiați patiseria în 9 pătrate.

Cu o perie de patiserie, periați ușor părțile fiecărei patiserii cu oul bătut. Așezați o lingură generoasă de umplutură pe intrarea fiecărei produse de patiserie.

Îndoiți un colț al pătratului de patiserie în colțul său opus, formând un triunghi. Apăsați marginile de patiserie cu degetele. Repetați cu alții. Periați produsele de patiserie cu ou bătut. Cu un cuțit subțire și ascuțit, faceți 3 incizii în fiecare patiserie (pentru a permite scăparea aburului). Așezați triunghiuri pe foi de copt tapetate cu pergament. Dați-l la frigider până la fermitate (20 de minute).

Coaceți cifrele de afaceri până când încep să se coloreze (13 și # 8211 15 minute). Inversați foile de copt de sus în jos. Reduceți căldura la 350º. Continuați să coaceți cifrele de afaceri sunt ferme și maro auriu (10 și # 8211 15 minute). Îndepărtați fiecare patiserie cu cofetar și zahăr # 8217 (opțional). Se răcește cel puțin 20 de minute înainte de servire. Se servește cald sau la temperatura camerei.

Note pentru bucătar:
• Puteți face umplutura cu câteva zile înainte de timp, doar acoperiți-o și dați-o la frigider.
• Am ajuns cu umplutură suplimentară. Deci, în loc să stivați cele două foi de aluat foietaj, poate doriți să utilizați fiecare foaie & # 8230
• Dacă aveți un covor silpat, îl puteți folosi în loc de hârtie pergament, dacă doriți.


Les Chaussons aux Pommes, cifre de afaceri franceze din mere


Îți amintești acum câteva săptămâni, am făcut-o pe a mea pâte feuilletée / foietaj iar săptămâna aceasta am făcut sos de mere. Ei bine, astăzi este combinația delicioasă a acestor două rețete. Chaussons aux Pommes sau Cifra de afaceri franceză de merese fac cu aluat foietaj și se umplu cu mere. Sunt delicioase la micul dejun, servite direct din cuptor. Am făcut un lot cald și proaspăt pentru Fiesta Friday # 56. Imens datorită Angie de la Grădinarul novice. precum și co-gazdă & Tina @ Mademoiselle Gourmande și Juju @cookingwithauntjuju pentru această săptămână și Fiesta!

Dacă nu te-ai alăturat Fiesta Friday, vino și distrează-te cu noi gers Bloggeri minunați și rețete minunate!

Servește: 4 mari sau 6 mici

Ingrediente:

  • 400g de pâte feuilletée / foietaj, rețetă de pe http://www.lafaimdesbananes.com/article-pate-feuilletee-maison-109085809.html
  • 250g sos de mere
  • 1 gălbenuș de ou pentru perie

Procedură: Mediu

  1. Preîncălziți cuptorul la 180C grade.
  2. Făină o suprafață curată.
  3. Aplatizați cu un sucitor pâte feuilletée/foietaj pe un pătrat de 35 de centimetri și 0,4 milimetri grosime.
  4. Folosiți un tăietor rotund pentru biscuiți (al meu are 16 centimetri) pentru a face 4 cercuri.
  5. Periați cu puțină apă marginile Chausson.
  6. Adăugați în mijloc o lingură mare de mere.
  7. Îndoiți aluatul peste umplutură și sigilați delicat marginile (puteți folosi o furculiță așa cum se vede în imagine).
  8. Periați cu gălbenușul de ouă întreaga suprafață a fiecăruia Chausson.
  9. Cu vârful cuțitului ascuțit, faceți un design (de obicei linii) pe partea superioară a fiecăruia Chausson (se lucrează delicat pentru că aluatul pufos este un aluat fragil).
  10. Coaceți timp de 40 de minute sau până când blatul se rumeneste (în funcție de cuptor).
  11. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte 5 minute.
  12. Se servește cald cu un ceai sau o cafea.

Chausson aux Pommes sunt calzi și fulgi!

PS: Puteți utiliza, de asemenea, un tăietor rotund mic, dar veți obține mini Chausson. Pentru această rețetă, am folosit un tăietor de formă rotundă, dar ar trebui să aibă o formă ovală în mod normal.


Cifre de produse din foietaj cu compot de mere-stafide

În acest weekend, furtuna Dennis a făcut ravagii în Marea Britanie, cu ploi abundente, inundații, vânt puternic și o altă rundă de întreruperi ale călătoriilor feroviare și aeriene în întreaga țară. Și încă o dată am fost ocupat cu coacerea în timp ce aștept furtuna.

În patiseria intermediară, am învățat să facem Chaussons aux Poires (rulaje de pere) în timpul unei demonstrații pe foietaj. Cu toate acestea, bucătarul a menționat acea demonstrație că în Franța, chaussons se fac în mod tradițional cu mere. Și, din fericire, în timp ce nu aveam pere la îndemână (și nu aveam planuri să ies în furtună să le cumpăr !!) făcut am o pungă uriașă de mere Royal Gala pe blatul meu, așteptând doar să fiu coaptă în ceva delicios. E timpul pentru cifrele de afaceri din mere!

Aceste transformări de mere sunt foarte simple de făcut, mai ales dacă utilizați o foaie de foietaj prefabricată. (Dacă te simți aventuros, poți, desigur, să-ți faci și tu aluatul foietaj!) Păstrez întotdeauna câteva rulouri de aluat foietaj în congelatorul meu. Sunt fantastice pentru atât de multe rețete de ultim moment, de la cifre de afaceri și plăcinte de mână, până la piftive și tartă savuroasă, la paie de brânză și aperitive de petrecere și chiar pizza cu foietaj.


FR Rețete

Chausson aux pommes

Dacă vrei să te uiți la o recette chausson aux pommes, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite chausson aux pommes ici. Am avut un mare nume de recette à tester.

Beaucoup de gens n & rsquoosent pas cuisiner chausson aux pommes de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de chausson aux pommes! Tout d & rsquoabord du type d & rsquoustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d & rsquoutiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état și propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez use diverses épices afin that the nourriture produite ne soit pas plate. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre coeur, car la sensation d & rsquoêtre excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!

À faire chausson aux pommes tue avoir besoin 2 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrediente de chausson aux pommes:
  1. Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletée (maison pour ma part). Vous trouverez ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/6807619-pate-feuilletee?via=sidebar-recipes
  2. Pregătiți 8 pommes

Retirer du feu et broyer le tout avec une. Rețetă Chaussons aux Pommes. Tapetați o tavă de copt cu pergament de copt. Commencez par réaliser la compote de pommes en épluchant les pommes et en ôtant les trognons.

Chausson aux pommes pas à pas:
  1. Epluchez 8 pommes, coupez-les en morceaux et faites cuire dans une cocotte en fonte avec un peu d'eau până ce acestea sunt bine cuite.
  2. Réduisez-les en purée cu un presse purée și rezervez până la refroidissement complet.
  3. Une fois les pommes froides, étalez la pâte feuilletée. Dispune la compotée de pommes. Humectez le tour de la pâte apoi posez l'autre disque de pâte feuilletée. Appisem pour bien refermer. Avec le dos du couteau faites des encoches tout autour. Badigeonner avec un jaune d'oeuf coupé avec une cuillerée à café d'eau. Mettre au frais pour 30 mn.
  4. Au bout de 30 mn, faites préchauffer le four à 180 °, sortir la pâte, badigeonnez-la à nouveau de jaune d'oeuf. Piquez la pâte à 3 endroits et enfournez 30mn à 180 °.
  5. Laissez refroidir et dégustez. Ci-dessous en version individuelle

Conform informațiilor noastre, această recetă este compatibilă cu regimul următor: végétarien. Chaussons aux pommes, bananes et raisins secs Voir la recette. Conform informațiilor noastre, această recetă este compatibilă cu regimul următor: végétarien. Desert Végétarien Viennoiseries Chausson aux pommes. Dans un bol, battre les oeufs avec l'eau, puis badigeonner deux côtés contigus du carré de pâte cu ce mélange.

La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience și l'expertise dans le domaine. Il existe mai multe forme de pregătire a alimentelor și, de asemenea, mai multe tipuri de alimente provenind de la diverse societăți. Aplicați ce vă aveți de la receta de Chausson aux pommes, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si tu trouvez cette Chausson aux pommes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Rețetă Chausson aux pommes - Rețete

Cifrele de mere sau chaussons aux pommes în franceză, se găsesc împreună cu cornuri și dureri de ciocolată (printre altele) în brutăriile franceze. Dacă intrați într-o boulangerie dimineața devreme, când totul este încă cald din cuptor, mirosul ceresc de totul proaspăt coapte este suficient pentru a vă pune într-o comă olfactivă.

Când mă întorc acasă, mama ne întâmpină uneori la micul dejun, cu o baghetă proaspătă și cornuri pe masă. Croissantele nu sunt cu siguranță cel mai hrănitor mic dejun, dar sunt destul de greu de rezistat atunci când locuiți departe de casă ca mine și vizitați o dată sau de două ori pe an - și sunt destul de greu de rezistat. Deci, să înceapă sărbătoarea! Încălzesc niște lapte în cuptorul cu microunde, scot bolurile mele preferate, scot niște cafea de cicoare. Cafeaua de cicoare praf se dizolvă în laptele cald, transformându-l într-o culoare cafenea la lait frumoasă. Mirosul său, dulce, puternic și revigorant îmi trezește întotdeauna pofta de mâncare. Strâng o portocală (părinții mei strâng mereu portocale proaspete în fiecare zi la micul dejun). Untul și gemurile (și ocazional Nutella) au fost lăsate pe masă după micul dejun devreme al părinților mei. France Info & # 8211 un post de radio francez - joacă în fundal. Nimic nu mă face să mă simt mai acasă decât acest moment.

În mod obișnuit, nu mâncăm cifre de afaceri pentru mere la micul dejun în Franța, chiar dacă nu ar fi ceva în neregulă cu asta! Aș spune că sunt mai degrabă o gustare. Îmi amintesc că uneori am împărtășit una cu mama, dacă am face cumpărături după-amiaza. Chausson aux pommes, care se traduce literalmente cu & # 8220apple shoe & # 8221, sunt atât de ușor de făcut (mult mai mult decât cornurile și durerile de ciocolată). Eu cumpăr magazinul cumpărat foietaj, câteva mere și o lămâie și sunteți în drum spre „pământ delicios”. Ceea ce face o cifră de afaceri bună pentru mine este cât de pufos și fulgios este. Îmi place să folosesc mere Granny Smith, pentru a aduce puțină tărâmare sosului de mere.

4 mere (am folosit Granny Smith)
1 lămâie
sucul de 1/2 portocală
1 linguriță coajă de portocală
3/4 cană zahăr
1 lingură amidon de porumb
1 lingură unt
Aluat de foietaj (magazin cumpărat)
1 ou + 1 lingură lapte (pentru spălarea ouălor)

Preîncălziți cuptorul la 400 F. Pregătiți un castron cu apă rece cu sucul de lămâie. Aruncați lămâia în apă.

Curățați și miez merele unul câte unul și puneți-le în apă. Când sunteți gata să le tăiați cu zaruri, uscați-le rapid pe un prosop de hârtie, dați-le și puneți-le într-un castron. Am tăiat zaruri mici.

Se toarnă sucul de portocale și coaja, se amestecă și se adaugă zahărul și amidonul de porumb. Se amestecă împreună.

Hai să facem mere! Într-o tigaie, încălziți untul și adăugați merele. Gatiti timp de 20-30 de minute, pana se inmoaie si consistenta sosului de mere. Folosesc un tocător de cartofi la final pentru a mă asigura că mereul meu nu are bucăți mari de mere. Dacă îți place ca sosul de mere să aibă bucăți, atunci sări peste acest pas.

Lăsați sosul de mere să se răcească timp de 20 de minute. Între timp, întindeți aluatul doar un pic, pentru a vă asigura că nu este prea gros. Decupați cercuri de 4 inci (am folosit un castron ca ghid) și așezați pe o tigaie acoperită cu hârtie pergament. Rezervați la frigider în timp ce sosul de mere se răcește (este important ca foietajul să rămână rece).

Așezați aproximativ 1 lingură de sos de mere (sau suficient cât să puteți sigila cercurile) pe o jumătate din fiecare cerc. Periați o jumătate din fiecare cerc cu spălarea ouălor și pliați peste sosul de mere și apăsați marginile împreună cu degetele sau cu o furculiță. Asigurați-vă că este bine sigilat. Scorați linii mici cu un cuțit și puneți o fantă mică deasupra fiecăruia. Periați blatul cu spălarea ouălor, presărați zahăr și coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până se rumenesc.


Note despre această rețetă

Evaluarea membrilor

Categorii

Unde este rețeta completă - de ce pot vedea doar ingredientele?

La Eat Your Books adorăm rețetele grozave - iar cele mai bune vin de la bucătari, autori și bloggeri care și-au petrecut timpul dezvoltându-le și testându-le.

Te-am ajutat să localizezi această rețetă, dar pentru instrucțiunile complete trebuie să mergi la sursa originală.

Dacă rețeta este disponibilă online - faceți clic pe linkul „Vizualizați rețeta completă” - dacă nu, trebuie să dețineți cartea de bucate sau revista.


A Poilâne Apple Turnover A Day & # 8230

Nu mănânc niciodată micul dejun. Niciodata. Sunt alergic la ouă. Nu-mi plac dulciurile și mai ales nu sunt primul lucru. Care este punctul?

Așadar, în călătoria mea de sâmbătă la Poilâne, am luat ceea ce sunt cele mai faimoase pentru: chausson aux pommes. Cifra de afaceri Apple. Ceea ce se traduce cu adevărat în papuci de mere. Și îmi place genul de anacronism fermecător pe care limba franceză îl împrumută mâncării sale. Papuci de mere. Cât de demodat și absolut minunat.

Nu există bucăți de mere. Nu există scorțișoară. Nu este chiar o cifră de afaceri din măr în sensul american al cuvântului. Mijlocul este plin și plin de ceva asemănător cu un sos de mere transformat în pastă, miere în dulceață, culoare și aromă. Și pe măsură ce mușcați în marginea crimpată de mână a aluatului fulgios, crustos, substanțial, ușor ars pe partea inferioară, deoarece cineva a făcut-o de fapt, mireasma răsare în colțurile buzelor și nu vă puteți ajuta decât să vă sărutați. înapoi.

Mi-a fost rece și în grabă. Un rapid înainte de o ședință de șapte ore la birou. Imaginați-vă ce s-ar fi putut întâmpla dacă l-aș avea proaspăt dintr-un cuptor cald, într-o sâmbătă dimineață. Ceva sunt prea magice pentru a suporta măcar gândirea.

2 răspunsuri la A Poilâne Apple Turnover A Day & # 8230

În primul rând, îmi place blogul tău! Idei și rețete alimentare minunate pe care le puteți încorpora într-un program încărcat!
În ceea ce privește această postare, sunt gelos că voi, locuitorii Londrei, aveți propriul dvs. Poilane. Chausson aux pomme este uimitor! Când eram student la grad, trăiam la Paris și făceam naveta în fiecare sâmbătă dimineață (luând două trenuri!) Pentru a ajunge la Poilane și a cumpăra pâinea și chausson aux pomme.
Citind această postare și uitându-mă la poze mi-a lăsat gura udă!

MULȚUMESC! Și, te înțeleg total pe Poilane. Cred că aș călători până la marginile pământului. Știu că am spus că se traduce prin cifra de afaceri a mărului, dar să fie adevărate și să fie cu mult mai mult decât atât. Și pâinea! Nici măcar nu am terminat de scris postările, dar am avut-o toată săptămâna! O sunca afumata si tartina Gruyere. Câmpie pentru micul dejun. Este o școală atât de veche și mă mă simt bine.


Sarthe Saint Calais și petrecerea Chaussons aux Pommes

Unul dintre cele mai bune lucruri pentru expatriații din Franța este șansa de a explora țara adoptată și de a găsi noi locuri de iubit, festivaluri de care să te bucuri și să înveți despre tradițiile și moștenirea locală. Autoare și expatrată în Le Mans Susan Keefe se rătăcește cu câinele ei Toby și descoperă un oraș frumos și un festival care sărbătorește cifrele de mere: Fete du Chausson aux Pommes ...

Primăvara, câmpurile din zona mea sunt pline de miei și viței, pomii fructiferi încep să înflorească, grădinile sunt galbene strălucitoare, cu forsitia și narcisele aurii și primule par să alinieze fiecare mal. Momentul perfect pentru a lua o zi liberă improvizată și pentru a vizita Saint Calais, care este renumit pentru organizarea unui festival medieval anual „Fête du Chausson aux pommes”.

Orașul era mult mai mare decât îmi imaginasem și ne-am îndreptat spre „centre ville”, mergând pe străzi înguste flancate de clădiri antice. În cele din urmă, am ieșit într-un soare strălucitor și reflectarea acestuia de pe zidurile de calcar ale L'Eglise Notre Dame, a adăugat doar impresionantului acestei frumoase biserici.

Abandonând mașina într-una dintre numeroasele locuri de parcare, a trebuit doar să mă opresc și să fac câteva poze. L’Eglise Notre Dame (Biserica Maicii Domnului) este pe jumătate gotică flamboyantă și pe jumătate renascentistă și are o fațadă incredibil de ornamentată, cu marginea acoperișului și fața decorată cu multe figuri frumos sculptate. Ușile principale, care au fost închise, au scene din viața Fecioarei sculptate pe ele de Guillaume Le Houx.

După cum mi s-a recomandat, m-am dus în jurul ușii laterale, însă am fost dezamăgit să citesc un aviz care spune că este închis. Lângă ușă era o placă de perete care îmi spunea, atât în ​​franceză, cât și în engleză, că clopotnița are 58 de metri înălțime, biserica era inițial mai mică, până la sfârșitul secolului al XV-lea (când au fost adăugate încă trei golfuri) și aparent are o orgă magnifică. Acest lucru mi-a stârnit pofta de mâncare și am decis să mă întorc încă o zi pentru a privi înăuntru. Punând conducerea lui Toby, m-am îndreptat pe drum pentru a vedea ce alte comori au avut de oferit Sfântul Calais.

Ne-am rătăcit pe drum până am traversat podul rutier peste râul Anille, apoi ne-am întors la stânga pe promenada pietruită care trece alături. Pe malul opus se află grădini de plante medicinale și câteva case de vară frumos restaurate, a fost atât de liniștit încât, pentru o vreme, am stat doar, ascultând păsările, bucurându-ne de soare și admirând priveliștea minunată a L’Eglise Notre Dame.

La următorul pod, după ce ne-am uitat la memorialul de război, ne-am întors, apoi am rătăcit pe lângă terase pline de oameni relaxându-se și profitând de vremea minunată. Lângă Marie, am dat peste atrăgătoarea La Halle aux Grains, care a fost proiectată de Eugene Landron (1816-1895). Este construit din calcar și cărămidă și cu cele patru turnulețe și culoarea roșie și albă este foarte impresionant.

Deci, ce este „Fête du Chaussons aux pommes pentru care acest oraș este atât de cunoscut?” Ei bine, Chansons aux Pommes sunt delicioase, sunt de fapt cifre de afaceri de mere (fără cremă în interior) și pot fi cumpărate în aproape fiecare supermarket sau boulangerie.

Legenda spune că orașul Saint-Calais a fost salvat de o teribilă epidemie în 1630 de către doamna Saint-Calais, care a distribuit săraci făină și mere. În sărbătoare, locuitorii organizează în fiecare an la începutul lunii septembrie un weekend de tradiție și gastronomie sub forma unui mare festival medieval. Există o paradă, piață de meșteșuguri, arte de stradă, tabără medievală, teatru, sărbători și expoziții, iar centrul orașului este transformat într-un sat medieval. Brutarii Saint Calais își rotesc cuptoarele în fața magazinelor lor și coacă cifre de afaceri pentru mere pentru vizitatori. Festivalul are loc în primul weekend din septembrie și # 8211 ghiciți cine va merge anul acesta !?

Pentru a afla mai multe despre acest oraș foarte interesant și Fete du Chausson aux Pommes, faceți clic pe acest link www.saint-calais.fr

Susan Keefe este un autor și recenzent de carte care locuiește în Le Mans, Pays de Loire (susankeefe.com)


Priveste filmarea: Les chaussons aux pommes traditionnels (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Renneil

    An incomparable phrase, I like it :)

  2. Avonmore

    Dai mai multe informatii.

  3. Shaktizahn

    Aici cei de pe! Prima dată când aud!

  4. Bleoberis

    Nu ai dreptate. Vă invit să discutați.

  5. Dami

    Consider, că greșești. Sa discutam. Scrie -mi în pm.

  6. Lakeland

    Vă recomand să vizitați un site care are multe articole pe acest subiect.

  7. Cavalon

    Well done, that's the simply excellent sentence :)

  8. Hrocesburh

    Yes, sounds it is tempting



Scrie un mesaj