Retete de ultima ora

Surmullets la Livornese

Surmullets la Livornese

Rețeta Mullet alla livornese di din 02-04-2017 [Actualizat pe 20-02-2018]

Mulletele în stil Livorno, după cum sugerează și numele, sunt un preparat tipic toscan originar din orașul Livorno. Un mod diferit, dar simplu și gustos de a aduce acest pește magnific pe masă, care este adesea maltratat din cauza nenumăratelor oase. Puține ingrediente pentru a aduce la masă un fel de mâncare cu o aromă de mare care nu te va face să regreți câteva liscetta de aruncat aici și acolo, îți promit;)
Dacă aveți nevoie de o idee pentru cel de-al doilea fel de mâncare pentru a pregăti mâine, mullet alla livornese ar putea fi ideea corectă, anunțați-mă;)

Metodă

Cum se face mullet alla livornese

Începeți să curățați muleta făcând o tăietură cu foarfece sub burta peștelui și evazionându-le.
Apoi scalează-le cu lama unui cuțit, taie aripioarele dorsale și laterale și clătește-le sub apă curentă.

Într-o tigaie, încălziți uleiul cu usturoi și pătrunjel tocat.
Apoi adăugați roșiile decojite și sarea și fierbeți aproximativ 10 minute.

Așezați muletele în tigaie una lângă alta.
Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 10 minute fără să se întoarcă, dar mișcați puțin tigaia pentru a acoperi peștele cu puțin sos.

Mulletul vostru livornese este gata să fie adus la masă.


Video: Buttermilk Fried Chicken with Sweet Pickled Celery. Gordon Ramsay (Ianuarie 2022).