Retete neobisnuite

Fregola cu scoici

Fregola cu scoici



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reteta Fregola cu scoici din din 19-09-2017 [Actualizat pe 20-09-2017]

Acolo fregola cu scoici, numit si fregula, este un preparat tipic care provine din regiunea Sardinia! Fregola din Sardinia, dimensiunea foarte mică a pastelor de grâu dur sub forma unei bile neregulate cu diametrul variabil, este de obicei preparată cu scoici, scoicile, dar și cu cocoșe, fructe de mare și, de ce nu, chiar și cu cârnați.
Săptămâna trecută am fost la Cagliari pentru muncă și am ajuns să gust câteva feluri de mâncare tipice, așa că am decis să mă înarmez cu ingrediente locale și să merg la vânătoare pentru rețete. Am făcut un tur al diferitelor magazine din apropierea portului și aici am recuperat atât materia primă, cât și cea reteta de fregola cu scoici, odată ce am ajuns acasă, m-am gândit să îi fac pe părinții să guste acest fel de mâncare.
Rețeta este foarte ușor de făcut, ceea ce este mai complicat este de fapt să găsești fregola, evident dacă ești în afara teritoriului sardan.
Ei bine, astăzi fetele sărbătoresc, aici, în Napoli, sărbătorim Patronul nostru, San Gennaro, așa că cafeaua în pat, se înghesuie în profuzie și ritmuri foarte lente;) Vă las cu rețeta de astăzi și trimit un bazin celor care trec pe lângă: *

Metodă

Cum se face fregola cu scoici

Începeți să curățați scoicile și lăsați-le să se scurgă cel puțin 30 de minute în apă rece.
Apoi transferați-le într-o tigaie cu un capac și lăsați-le să ecloze la foc mare.

Filtrați lichidul de gătit și puneți-l deoparte împreună cu câteva scoici cu cochilii lor.
Apoi înveliți-i pe toți ceilalți.

Într-o tigaie mare, încălziți un praf de ulei cu cuiul de usturoi, apoi adăugați piureul de roșii.

Apoi puneți fregola, apoi lichidul de gătit filtrat și, dacă este necesar, mai multă apă clocotită.
Adauga sare.

Gătiti fregola în funcție de orele indicate pe pachet.
Cu câteva minute înainte de a termina prepararea, adăugați pătrunjelul tocat în tigaie, amestecați și adăugați scoicile.
Amestecați din nou.

Frunza ta cu scoici este gata, servește-o cu adăugarea de scoici.


Video: Paella cu fructe de mare. JamilaCuisine (August 2022).