Retete neobisnuite

Risotto de dovleac și gorgonzola

Risotto de dovleac și gorgonzola

Reteta de dovleac si riscul de gorgonzola din din 17-02-2019 [Actualizat pe 17-02-2019]

risotto de dovleac și gorgonzola a fost ultimul meu experiment în bucătărie cu această legumă pe care o iubesc. Găsesc că combinație de dovleac și gorgonzola este o alegere câștigătoare dacă căutați o mâncare gustoasă și rafinată. Evident, nu este potrivit pentru toată lumea, pentru că nu toată lumea iubește această brânză cu o aromă atât de intensă, dar găsesc că gustul dulce și delicat al dovleacului o umezeste la punctul potrivit, așa că cine știe, poate că veți putea surprinde chiar și unii detractori ai gorgonzolei; )
Reteta pentru asta risotto de dovleac este ușor de făcut și super simplu și în ceea ce privește ingredientele.
Un mic sfat: dacă preferați, puteți prăji câteva frunza de salvie cu șalotul, puneți-le deoparte și apoi folosiți-le pentru decorarea finală.
Gustul Gorgonzola va fi umezit și aroma finală va fi mai complexă. Nu am avut salvie proaspătă, așa că nu am adăugat-o, dar dacă o faci, anunță-mi ce crezi ;-)
Astăzi vă scriu de la Bologna, unde am participat la o conferință despre SEO, ieri am fost pe scenă vorbind despre scrierea conținutului, iar astăzi este rândul soțului meu, care va vorbi despre performanță și apoi va merge acasă la starlet! Un sărut tuturor și o duminică fericită celor care trec pe lângă: *

Metodă

Cum se face risotto de dovleac și gorgonzola

Coaja dovleacul, spală-l și taie-l în cubulețe.

Pregătiți celelalte ingrediente cheie, pentru a le menține gata de utilizare: curățați șorțul și tocați-l, tocați gorgonzola într-un bol și încălziți bulionul.

Prăjiți șotul într-o tigaie cu puțin ulei.
Când devine transparent, adăugați dovleacul și lăsați-l să se aromateze câteva minute, apoi amestecați cu vinul. Adauga sare.
Odată ce vinul s-a evaporat, adăugați orezul și prăjiți-l în sos, amestecând constant.

Începeți să adăugați bulionul, puțin câteodată, adăugând mai multe pe măsură ce este absorbit.
La sfârșitul gătitului, cu cearșaful, se amestecă gorgonzola și parmezanul.

Risotto-ul tău de dovleac și gorgonzola este gata: farfurie și servește imediat.


Video: Gennaro makes Ricotta Ravioli (Ianuarie 2022).