Retete de ultima ora

Găluște de morcovi

Găluște de morcovi

Rețetă de găluște de morcovi din 28-05-2020

găluște de morcovi sunt un prim curs cu adevărat delicios. Spre deosebire de gnocchiul de dovleac, de data aceasta am decis să fac un aluat fără cartofi, făcut doar cu făină și morcovi. Rezultatul a plătit: gnocchi moi și gustoase, care se topesc în gură și pe care le poți îmbrăca după bunul plac. De la clasicul unt și salvie, la pesto de migdale și lămâie, la nucile mai savuroase și gorgonzola, alege-ți pansamentul și anunță-mi ce crezi;)

  • Doze pentru 4 oameni:

Metodă

Cum se fac găluște de morcovi

Mai întâi, decojiți morcovii, îndepărtați capetele, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în bucăți.
Gătiti-le aproximativ 5 minute la cuptorul cu microunde sau la abur timp de 10 minute (în ambele cazuri, trebuie să fie bine fierte), lăsați-le să se răcească, apoi amestecați-le.

Puneți făina într-un bol și adăugați morcovii și sarea în centru.
Frământați până când amestecul este moale, neted și antiaderent (dacă este prea lipicios, adăugați puțin mai multă făină), apoi lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute la temperatura camerei.

După repaus, împărțiți aluatul în mai multe părți, formați funii lungi de aproximativ 1,5 cm lățime și tăiați-le în gnocchi de aproximativ 2 cm.

Tăiați gnocchiul trecându-le rapid peste prongurile unei furculițe, pentru a le oferi aspectul tipic.

Pe măsură ce sunt gata, aranjați gnocchi-urile pe o tavă înmuiată, lăsând puțin spațiu între unul și celălalt.

Fierbe gnocchi-ul morcovului în apă sărată fierbând, scurgându-le pe măsură ce se ridică la suprafață, condimentează după gust și servește.


Video: Supa de pui cu galuste de gris (Ianuarie 2022).