Retete de ultima ora

Zeppole termomixului Sf. Iosif

Zeppole termomixului Sf. Iosif

Reteta Thermomix Zeppole di San Giuseppe de din 09-03-2015 [Actualizat la 25-09-2017]

Zeppole di San Giuseppe sunt una dintre dulciurile tipice ale zilei de 19 martie, ziua în care sunt sărbători San Giuseppe și Ziua Tatălui. Cu totul diferit de zeppola de cartofi, zeppole San Giuseppe sunt făcute cu produse de patiserie choux, umplute cu cremă și vișine în sirop. Cu această rețetă le puteți face cu termomixul.

Metodă

Cum să faci gogoașele Sf. Iosif cu termomixul

Mai întâi pregătiți crema.
Pulverizați zahărul și coaja de lămâie 20 sec cu viteză. turbo
Apoi adăugați toate celelalte ingrediente și gătiți la 80 ° timp de 7 min., Viteză. 4.
Apoi, dați deoparte, acoperiți cu pelicula și se lăsați la răcit.

Acum pregătește patiseria choux.
Se toacă împreună zahărul și coaja de lămâie timp de 30 sec. la vel. Turbo.
Se adaugă apă, sare și unt în ulcior și se lucrează la 100 ° timp de 10 min., Viteză. 2.
La final se adaugă făina și se lucrează 30 sec. la viteza 5.
Lăsați amestecul să se răcească timp de 10 min, lucrându-l timp de 20 sec. 4 la fiecare 2 min. despre.
Apoi rulează cu viteză. 4 și adăugați ouăle pe rând.
După ce toate ouăle au fost bine absorbite, lucrați din nou timp de 30 de secunde. 6.

Apoi puneți pastele într-o pungă de patiserie cu umplutura cu stea.

Dacă doriți să vă prăjiți gogoașele, tăiați câteva pătrate de hârtie pergament și formați o gogoașă de aproximativ 5 cm în diametru pe fiecare, mutând sacul de patiserie într-o mișcare în spirală, începând din centru și terminând cu un strat suplimentar deasupra marginii exterioare .
Încălziți bine uleiul și înmuiați zeppola cu susul în jos cu toată hârtia pergament (hârtia va ieși de la sine în câteva secunde).
Răspundeți gogoșile în ulei până se rumenesc, apoi ridicați-le și lăsați-le să se usuce pe hârtie absorbantă.

Dacă preferați să coaceți gogoșile în cuptor, preîncălziți-l la 200 °.
Formați gogoașele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
Apoi gătiți gogoșarii timp de 20 de minute, apoi coborâți temperatura la 160 ° și mai fierbeți încă 10-15 minute.
Odată gata, opriți cuptorul, deschideți ușa puțin și lăsați-le să se răcească.

Apoi asamblați gogoșarii din San Giuseppe.
Puneți creta într-o pungă de patiserie curată, umpleți centrul fiecărei zepepole puneți vișinele în sirop la mijloc și serviți


Video: ZEPPOLES. ITALIAN DOUGHNUTS (Ianuarie 2022).