Ultimele rețete

Cobbler cu pere și mure

Cobbler cu pere și mure


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crème fraîche, opțional

Pentru a face aluatul de ciocolată, într-un mixer în picioare prevăzut cu accesoriu pentru palete, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea. Într-un castron mic, bateți ouăle, laptele, vanilia și coaja de lămâie până se combină. Cu mixerul la viteză mică, picurați încet în amestecul de ouă și amestecați până se combină. Nu amestecați prea mult.

Transferați fructele și orice sucuri acumulate în vasul de copt și răspândiți uniform. Se toarnă aluatul de ciocolată peste fructe, netezind blatul. Presărați streuselul peste aluat. Coaceți 45 până la 50 de minute, rotind vasul la jumătatea drumului, până când streuselul devine maroniu auriu și un ciudat sau o scobitoare iese fără firimituri. Lăsați să stea timp de 15 minute înainte de a prăfui ușor cu zahăr de cofetărie. Se servește cald sau la temperatura camerei.

Opțional pentru servire: Finalizați cu o păpușă de cremă fragedă.


Rezumatul rețetei

  • 8 pere Bartlett (aproximativ 4 lire sterline)
  • 2 1/2 litri mure (aproximativ 5 căni)
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1/2 cană plus 2 linguri zahăr granulat, plus 3 lingurițe pentru stropit
  • 3 lingurițe zahăr granulat pentru stropire
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 1 1/2 linguri de coniac
  • 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile
  • 1/2 ceașcă plus 2 linguri de zahăr brun deschis
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3/4 linguriță scorțișoară
  • 10 linguri de unt rece nesărat (1 1/4 bețișoare), tăiat în bucăți mici
  • 1 cană de lapte
  • 3/4 cană smântână grea, răcită

Încălziți cuptorul la 375 de grade. Tăiați pere pe jumătate îndepărtați tulpina, miezul cu balon de pepene galben și coajați. Feliați fiecare jumătate pe lungime în 6 felii groase de 1 1/2 inch și puneți-le într-un castron mare. Adăugați mure, suc de lămâie, 1/2 cană plus 2 linguri zahăr granulat, amidon de porumb și coniac. Aruncați ușor pentru a combina și transferați într-un vas de copt de 3 1/2 litri.

Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul brun, sarea, praful de copt și scorțișoara. Folosind două cuțite, tăiați bucățile de unt în amestec de făină până când seamănă cu o masă grosieră. Adăugați laptele și amestecați cu o furculiță până când aluatul se îmbină. Nu amestecați prea mult.

Aruncați 1/3 cană de aluat pe fruct și repetați, acoperind suprafața fructului cu „biscuiți” care se ating doar. Presărați blatul cu restul de 3 lingurițe de zahăr granulat și coaceți până când maro auriu și sucurile se clocotesc rapid, aproximativ 1 oră. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor pe o grătar. Se servește cu smântână rece rece pe lateral.


Pentru prăbușire, preîncălziți cuptorul la 180C / 350F / Gaz 4. Ungeți un vas pentru cuptor cu unt.

Într-un castron mare, frecați untul în făină folosind vârful degetelor, până când amestecul seamănă cu pesmetul. Se adauga zaharul, se amesteca bine, apoi se lasa deoparte.

Pentru a face umplutura, așezați pere întregi într-o tigaie, acoperiți cu apă și adăugați 50g / 1¾oz de zahăr. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic și gătiți timp de 10-12 minute, sau până când perele sunt fragede. Se scurge bine și se lasă perele deoparte să se răcească. Îndepărtați miezurile de pere și tocați carnea.

Lingurați un sfert din pere într-un strat uniform pe fundul vasului pregătit pentru cuptor. Imprastie un sfert din mure peste pere si apoi presara peste 2 linguri din zaharul tos ramas. Repetați procesul de stratificare până când toate pere, mure și zahăr au fost utilizate.

Presărați toppingul și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până se rumenesc și clocotesc.

Între timp, faceți crema. Așezați gălbenușurile de ou și zahărul într-un castron și bateți până devin groase și palide.

Așezați laptele și smântâna într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se toarnă peste amestecul de ouă, se bate bine, apoi se întoarce în tigaie. Se încălzește ușor, până când crema este suficient de groasă pentru a acoperi partea din spate a lingurii.

Pentru a servi, împărțiți fărâmița între boluri și turnați crema.

Sfaturi pentru rețetă

Mure îngheață foarte bine, așa că păstrați câteva la îndemână pentru a face acest delicios sfărâmare toată iarna.


Cobbler Easy Pear Pear

Acesta este un covârșitor de pere clasic, cu unt, realizat cu pere proaspete și un aluat de tip tort. Deși este suficient de impresionant pentru a servi la un potluck sau întrunire, este extrem de simplu să aruncați împreună.

Pentru a face cizmarul de pere de la zero, untul topit este adăugat în tigaie, urmat de un aluat rapid și ușor și fructe feliate. Scorțișoară adaugă un condiment frumos care se împerechează perfect cu pere. În plus, nu există abilități sau echipamente speciale necesare, nici măcar nu trebuie să curățați perele.

Folosiți pere ferme și coapte pentru cele mai bune rezultate, deoarece pere care sunt moi la început nu își vor păstra forma la fel de bine în cuptor. Perele sunt în sezon toamna și atunci veți găsi cele mai bune fructe, deși câteva soiuri sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului. Pere Bosc și Anjou sunt alegeri excelente și sunt disponibile pe scară largă sau combină fie soiul cu pere Bartlett pentru o ușoară variație în aromă și textură. Adăugați 3 căni de fructe pentru un desert mai asemănător prăjiturii sau 4 căni pentru o versiune mai fructuoasă. Cobbler este o modalitate excelentă de a consuma pere suplimentare și este întotdeauna o mulțime de mulțime.

Se servește cald ca atare sau, pentru un desert extra special, se acoperă cu frișcă proaspătă sau înghețată de vanilie. Înghețata de caramel sau scorțișoară s-ar împerechea frumos.


Sourdough Cobbler

Cobblerul Sourdough este la fel ca o plăcintă, dar mai bine! Se face rapid și simplu cu mere, pere, piersici sau fructe de pădure. Vezi secțiunea de mai sus pentru cinci dintre combinațiile mele preferate de fructe. Rețeta include o alternativă rapidă pentru oricine nu are un starter pentru aluat.

  • Autor:Emillie
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Timpul total: 1 oră
  • Randament: Serveste 4 - 6 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metodă: Aluatul
  • Bucătărie: Tradiţional
  • Dietă: Fara gluten

Ingrediente

Biscuit cu acri

  • 3/4 cană de făină (glu ten gratuită sau făină de patiserie)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 6 linguri unt
  • 1 cană de starter pentru aluat (a se vedea notele pentru o alternativă)

Umplere

  • 2 1/2 kg de fructe
  • 1/2 cană de zahăr brun (poate avea nevoie de până la 1 cană pentru fructe tarte)
  • Condimente sau alte arome (vezi secțiunea de mai sus pentru sugestii)

Topping

Instrucțiuni

  1. Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și condimentele.
  2. Tăiați untul în făină până când se distribuie uniform.
  3. Se amestecă în starterul de aluat pentru a forma un aluat lipicios. Evitați amestecul excesiv, trebuie doar să aduceți ingredientele aluatului împreună.
  4. Se amestecă fructele cu zahărul și condimentele și se întind pe fundul unui vas de copt de 10 cani.
  5. Completați cu aluatul de biscuiți pentru ciocolată.
  6. Periați blatul biscuitului cu unt topit, apoi presărați niște zahăr.
  7. Coaceți la 375F (180C) timp de 40-50 de minute până când aluatul este fiert și blatul se rumeneste frumos.
  8. Se servește cu smântână sau cremă.

Note

  • Dacă nu aveți starter activ pentru aluat, apoi amestecați 1 cană de lapte cu 1 cană de făină și lăsați-o să stea pe blat timp de 24 de ore pentru a fermenta.
  • Această rețetă funcționează și cu eliminarea aluatului. Asigurați-vă că eliminarea nu are mai mult de câteva săptămâni.
  • De obicei coc cu al meu amestec de făină fără gluten. Dacă utilizați făină de grâu, încercați să evitați amestecarea excesivă. Nu doriți să construiți o structură de gluten asemănătoare pâinii.
  • Simțiți-vă liber să înlocuiți zahărul brun cu alternativa preferată de zahăr. De obicei folosesc zahăr de curmale (link afiliat).
  • Pentru un cizmar vegan și fără lactate, înlocuiți untul cu margarină.

Cuvinte cheie: vară, primăvară, toamnă, fruct de iarnă, măr, pere, piersici, afine, căpșuni, fără gluten, fără ouă,


Rețetă de ciocolată cu mere, pere și mure

Cobblerul cu mere, pere și mure Stevie Parle, un pud dulce pentru toamnă folosind fructe de sezon.

3 mere, curățate, miez și tăiate în bucăți mari

3 pere, curățate, miez și tăiate în bucăți mari

2 piersici, distonate și tăiate în sferturi

Cremă dublă, crème fraîche sau înghețată, de servit

200g / 7oz făină auto-crescătoare

100g / 3½oz unt, răcit și tăiat cubulețe

Zest și suc de 1 lămâie

• Preîncălziți cuptorul la 190C / 375F / Gaz 5. Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul și zahărul și aruncați mere, pere și piersici. Aruncați bine pentru a combina, apoi acoperiți cu un capac și lăsați să gătească încă 10 minute până când fructul este doar fraged. Se transferă într-un vas de copt și se presară peste mure.

• Cerneați făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un vas de amestecare, apoi frecați untul cu vârful degetelor (sau combinați-le într-un robot de bucătărie) până când amestecul seamănă cu pesmetul.

• Adăugați oul, coaja de lămâie și sucul și combinați până când se reunesc.

• Împingeți cu ușurință linguri de amestec peste fructe și puneți-le la cuptor timp de 20-30 de minute până când produsele de patiserie sunt aurii.

• Serviți frumos și fierbinte sau la temperatura camerei, cu smântână, cremă sau înghețată.


Ungeți un vas rezistent la cuptor (capacitate de 8 cani, blatul măsoară 24cm). Adăugați pere, sirop și 2 linguri de apă. Aruncă bine. Se întinde pe baza vasului. Acoperiți bine cu folie.

Gatiti la cuptorul incins (200C) pentru aproximativ 30 de minute, sau pana cand perele sunt doar fragede. Scoateți din cuptor. Aruncați folia. Întoarceți pere. Reduceți temperatura cuptorului la moderat (180 ° C).

Între timp, faceți topping. Cernem făina și ghimbirul într-un castron mare. Se amestecă zahărul. Frecați untul cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmetul. Se adaugă oul și laptele. Se amestecă cu un cuțit plat, până când amestecul se îmbină.

Presară jumătate de mure și jumătate de ciocolată peste pere fierbinți în vas. Puneți linguri de topping îngrămădite peste fructe pentru a le acoperi parțial. Presărați restul de mure și ciocolată.

Gatiti la cuptor moderat (180C) timp de aproximativ 30 de minute, sau pana cand sunt fierte in centru si toppingul este maroniu. Elimina.


Rețetă Cobbler Pear Cu mere

    8 cani pere curatate, miezite si feliate subtiri

Așezați perele, zahărul și laptele într-o tavă cu sos la foc mic.

Acoperiți și gătiți până când perele încep să devină fragede când sunt testate cu o furculiță.

Se ia de pe foc. Se amestecă condimentele, stafidele și merele feliate.

Așezați într-un vas de copt alungit de 11 "x & # xa0 9 1/2".

Se toarnă amestecul de crustă deasupra. & # Xa0


Se presară nuci, apoi zahăr pentru glazură.


Coaceți într-un cuptor preîncălzit 350F. până când crusta devine maro aurie și se termină când este testată cu colțurile furculiței. & # xa0

Delicios servit cald cu o lingură de înghețată sau frișcă.


Presărați frișca cu o picătură de nucșoară pentru a adăuga o aromă mai decadentă.

Cremă de rețetă cu cobbler de pere

History Of Fruit Cobbler

Potrivit istoricilor, cizmarii cu fructe provin din America de Vest.

Americanii din vest au folosit orice fructe au găsit de-a lungul drumului, cum ar fi cireșe, piersici, prune, pere etc.

Le-ar găti într-un Cuptor olandez care era o oală grea din fontă (majoritatea aveau picioare) care era așezată peste un pat de foc de cărbuni fierbinți.

Apoi, mai mulți cărbuni fierbinți s-au îngrămădit peste capac pentru a găti masa până când s-a terminat.


Nu am văzut acest lucru în datele istorice: Dar când soțul meu își gătea grătarul gătit în grădină, care a luat toată noaptea să gătească, a menținut un foc de bușteni în apropiere. & # Xa0

A folosit o lopată pentru a transfera jarurile hickory în groapă de gătit, după cum era necesar.

Interesantă pentru prima rețetă de șablon (a fost un șablon de piersici) publicată în America există o notă de subsol.


„Deși nu este o plăcintă la modă pentru companie, este foarte excelentă pentru uz familial”.


Un delicios Cobbler de modă veche este potrivit pentru un rege!


Blackberry Cobbler

Aceasta este versiunea mea preferată de cobbler. Este dulce și dulce și poate sta într-adevăr singur, fără un acompaniament cremos, cum ar fi înghețata sau frisca.

mure (congelate sau proaspete)

  1. Topiți untul într-un vas cu microunde. Se toarnă 1 cană de zahăr și făină într-un castron, amestecând cu lapte. Amesteca bine. Apoi, se toarnă untul topit și se amestecă bine împreună. Ungeți un vas de copt.
  2. Acum clătiți și uscați mure. Se toarnă aluatul în vasul de copt cu unt. Presărați mure peste vârful aluatului distribuind uniform. Presărați și frac 14 cană de zahăr deasupra.
  3. Coaceți la cuptor la 350 de grade timp de 1 oră, sau până când devine auriu și cu bule. Dacă doriți, presărați o linguriță suplimentară de zahăr peste cizmar cu 10 minute înainte ca acesta să fie făcut.

În zilele și săptămânile următoare, I & rsquom va fi suflat capacul dezbaterii internaționale despre cobbler. & lsquo În jurul acestor părți, cizmarul este peste tot. În special pe timp de vară, diferiți cizmari de fructe pot fi găsiți la mese, la potlucks bisericești, la picnicuri de familie și la petreceri condiționate care vin acasă. Și un lucru pe care l-am găsit este că toată lumea și orice persoană are propria sa idee despre ce este cobblerul.

Rețeta „adevărată” a pietrușorului, din ceea ce indică cercetările mele, implică punerea unei lingurițe de biscuitate deasupra fructelor și coacerea vasului la cuptor. Când este coaptă, toppingul creează un efect „pavat” și de aici provine numele. Soacra mea și cizmarul rsquos, pe de altă parte, sunt acoperite cu o crustă de plăcintă plată, iar unii oameni chiar rup bucăți de crustă și le amestecă cu fructele. Se întâmplă să prefer rețeta pe care o postez astăzi, mama mea vitregă Patsy și rețeta rsquos, care este probabil mai departe de cizmarul real decât orice alt „hellipbut” care nu o face mai puțin delicioasă.

Acesta este scopul meu pentru această serie de postări și nu trebuie să stabilesc, când toate acestea sunt spuse și terminate, ce interpretare a cobblerului este cea mai bună, ci să vă prezint toate opțiunile pe care le aveți și să vă încurajez să le faceți pe toate și să dă-mi o scuză valabilă pentru a le încerca și a le mânca & rsquotil mă balonez în interesul curiozității culinare. Am nevoie de toată raționalizarea pe care o pot obține.

Distribuția personajelor: lapte, unt, zahăr, făină în creștere și mure.

Mai întâi, așezați 1/2 cană (1 băț) unt într-un vas cu microunde.

Acum măsoară 1 cană de zahăr și se toarnă într-un castron.

Și aruncați-l în castron. Se amestecă 1 cană de lapte.

Acum ia-ți untul topit și infernul

Și se toarnă în castron.

Bateți împreună. Ador fotografiile cu acțiune.

Aww, c & rsquomon. Don & rsquot rețineți. Unge copilul acela!

Acum luați două căni generoase de mure. Acestea sunt proaspete, dar înghețate funcționează foarte bine.

Dați & rsquoem o clătire bună și uscați-le ușor.

Acum turnați aluatul în vasul de copt cu unt. (Batter & hellipbuttered & hellipbatter & hellipbuttered & hellipBetty Botta a cumpărat niște unt, dar a spus: „Untul ăsta e rsquos amar. Dacă îl pun în aluat, îmi va face aluatul amar. Dar un pic de unt mai bun îmi va face aluatul amar mai bun. Așa că a cumpărat un pic de unt. mai bine decât untul amar pentru a-i face aluatul amar mai bun.. Amin.)

Spune asta repede de optsprezece ori.

Acum începeți să stropiți cele 2 căni de mure peste vârful aluatului.

Încercați să le distribuiți uniform și hellip

Până când vor intra acolo.

Acum, presărați 1/4 cană de zahăr uniform deasupra.

Pentru că dacă ceva zahăr este bun, chiar mai mult zahăr este mai bun. Această singură afirmație rezumă întreaga filozofie a gătitului meu.

Acum introduceți vasul în cuptor și coaceți-l la 350 de grade timp de 1 oră, sau până devine auriu și cu bule. Soției tatălui meu & rsquos, Patsy, îi place să stropească o linguriță suplimentară de zahăr peste covârșitor cu 10 minute înainte ca acesta să fie făcut.

Și iată cum arată când rămâneți.

Hei uite! Arată ca o stradă pietruită, nu-i așa? Cine și rsquos au primit cobbler ACUM?

De aproape, seamănă cu o brioșă de afine, nu-i așa?

Pentru a servi, introduceți o lingură mare de honkin & rsquo și scoateți-o.

Și odată ce l-ați pus pe farfurie, dacă nu arata suficient, ceea ce, în cazul meu, nu a făcut-o

Continuați și obțineți mai multe. Amintiți-vă: dacă unele sunt bune, mai mult este mai bine.

Acum. Puteți bate o smântână proaspătă îndulcită. Sau puteți extrage acea vanilie Haagen Dazs din congelator. Sau poți și hellip


Domnișoara Robbie și amperul Tim Cook își fac celebrul cobbler de pere!

Ingrediente:
2 cruste de placinta prefabricate
Cutie de 16 uncii de pere feliate
1/3 cană de apă
1 1/2 căni de zahăr
1 lingură de făină
1 lingură scorțișoară
1 lingură zahăr
1 lingura nucsoara
3 linguri aromă de vanilie
Stick și jumătate de unt & # 160

Directii:
1. Așezați o coajă de plăcintă prefabricată în fundul unei tigaie standard. Adăugați o cutie de 16 oz de pere feliate, 1/3 cană de apă, 1 1/2 căni de zahăr, 1 lingură de făină, 1 lingură de scorțișoară, 1 lingură de nucșoară și 3 linguri de aromă de vanilie și un băț și jumătate de unt și amestecați bine. & # 160

2. Acoperiți cu o a doua crustă de plăcintă prefabricată. & # 160

3. Glazurați ușor blatul cu unt topit și acoperiți cu un amestec de 2 linguri. fiecare din scorțișoară și zahăr. & # 160

4. Coaceți la 350 de grade timp de 45 de minute, sau până se rumenesc.

Continut Asemanator

Rețete Surpriză Salsa

Remixează-ți condimentele de zi cu zi pentru un finisaj nou și distractiv. Salutați Blueberry Ginger, Salsa de pepene verde și Salsa de avocado cu vinete la grătar! Verificați rețetele aromate de mai jos!

Rețete faciale pentru mâncare de petrecere

După o noapte distractivă de petrecere, știai că poți lua câteva gustări delicioase și smack & lsquoem pe pielea ta? Da, vorbim despre facialele pentru petreceri! Nu fii un pooper de petrecere și hellip, vezi aceste rețete!

Rețete ale societății pentru scaune înalte

Mâncarea pentru bebeluși este ingredientul perfect pentru a adăuga la orice masă de prestigiu, iar & ldquo Doamnele Real & rdquo vă arată cum să coborâți în bucătărie cu această piure de bunătate. Puneți în acțiune rețetele noastre preferate ale societății pentru scaune superioare!


Priveste filmarea: Jeśli usłyszysz to w swoim ogrodzie to SZYBKO ZNAJDŹ i ZNISZCZ! (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Azhaire

    Rustic și, cel mai probabil, nu în vârf.

  2. Coillcumhann

    Cred că se fac greșeli. Scrie -mi în pm, discută -l.

  3. Mazurisar

    Dupa parerea mea te inseli. Sa discutam.

  4. Olney

    Este interesant de citit în termeni teoretici.



Scrie un mesaj