Ultimele rețete

Rețetă supă libaneză de linte de lămâie

Rețetă supă libaneză de linte de lămâie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Supă
  • Supă de fasole și linte
  • Supă de linte

Această minunată supă de confort este un echilibru de lămâie, sare, căldură și ierburi sărate. Se poate face vegan, vegetarian sau cu pui.

4 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 10

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • 2 bețe de țelină cu frunze, tăiate cubulețe
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 1 1/2 lingurițe usturoi tocat
  • 1,5 L apă
  • 400g linte verzi franceze
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingură sare sau mai mult după gust
  • 1 lingură de coriandru măcinat
  • 1 lingura chimen macinat
  • 1 1/2 lingurițe piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță de piper Cayenne
  • 50g unt (opțional)
  • 125g făină simplă (opțional)
  • A servi
  • 1 lămâie, tăiată în pene
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • piper negru proaspăt măcinat

MetodăPregătire: 30min ›Cook: 1hr35min› Pregătit: 2hr5min

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare cu fund greu la foc mediu. Gatiti si amestecati ceapa, telina si morcovii pana cand sunt usor fragede, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi; gatiti si amestecati pana la parfum, 30 de secunde. Adăugați apă, linte, 2 linguri de pătrunjel proaspăt, sare, coriandru, chimen, piper negru și piper Cayenne; se amestecă pentru a încorpora. Acoperiți și fierbeți până când lintea este moale, amestecând ocazional, 1 1/2 ore.
  2. Faceți un roux, batând untul și făinați împreună într-o cratiță mică, la foc mediu-mic; se amestecă constant până se îngroașă și se aseamănă cu pasta, aproximativ 10 minute. Reduceți căldura la minim, amestecând la fiecare 2 până la 3 minute, până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Se amestecă rouxul în supă gata, câte o lingură la un moment dat, până când este netedă și cremoasă.
  3. Serviți cu pene de lămâie, pătrunjel și un strop de piper proaspăt măcinat.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(54)

Recenzii în limba engleză (51)

de SNOWCROFT

Eu numesc shenanigans! Supa este delicioasă, dar acel pas de la sfârșit în care adăugați unt / făină este complet incorect. Aceasta este baza pentru orice sos de beșamel sau sos, dar o cană de făină NU va fi încorporată în 1/4c din orice grăsime. Raportul este în mod normal 1 T grăsime (unt) la 1 T făină la 1 cană lichid. Când se amestecă în acest fel, „pasta” nu va mai lua făină decât aproximativ o jumătate de cană și chiar atunci începe să se separe și să se transforme în fărâmițări și nu se va amesteca în supă fără a crea bulgări. Am încercat așa cum am scris, deși știam că nu va funcționa și am dreptate. Chiar și cu o jumătate de cană de făină, a trebuit să adaug 2 căni de apă, să o scot de pe aragaz, să folosesc un blender de băț pentru a netezi bucățile și apoi am adăugat poate 1/4 din aceasta în supă. Dacă doriți să adăugați acest pas și adăuga o delicatete care o ridică de la supa standard de linte, vă sugerez 2 T unt și 2 T făină. Dacă prăjiți făina în tigaie la foc mediu în timp ce amestecați înainte de a adăuga untul, veți reduce la timp și veți avea un produs mai bun, dar din nou, supa în sine este cu adevărat gustoasă și are cantitatea perfectă de condiment. Am folosit atât linte franțuzești, cât și maro și am adăugat o jumătate de cană de arpagic și pătrunjel suplimentar, deoarece în curând îmi voi pierde ierburile proaspete în ger. -14 noiembrie 2013

de elisa

Această supă este absolut rafinată !!! Am făcut-o pentru familia mea aseară și nu a rămas nici o picătură în oală. Este consistent și foarte foarte bogat! -03 iul 2012

de Shari

Este delicios, dar cu siguranță nu este o supă. Am urmat exact instrucțiunile, folosind linte uscate și, după ce am gătit timp de 1 oră, tot lichidul fusese absorbit. Este o farfurie minunată dacă înlocuiți bulionul de pui cu brad. De asemenea, nu am folosit untul și făina la sfârșit, din motive evidente.-11 august 2012


Ciorbă de linte libaneză cu verzi

Copilul meu de șase ani este cam vegetarian în zilele noastre și este un fanatic al supei totale. Această rețetă de supă de linte libaneză bogată în proteine, fără carne, este una dintre preferatele sale din toate timpurile în zilele noastre și mă bucură atât de mult!

O rețetă din copilăria mea, mama a făcut această supă tradițională de linte siriană / de linte pentru noi, în creștere frecventă. Ambalat cu mult suc de lămâie strălucitoare, scorțișoară caldă și chimen parfumat, aceasta este una dintre acele supe care au un gust și mai bun a doua zi sau a doua zi după aceea!

Ideal pentru congelare, cadouri pentru o mamă proaspătă sau mâncare pe tot parcursul săptămânii la prânz, doar o singură porție vă va lăsa plină și mulțumită ore întregi (fără acel accident de după prânz.) Ne place, de asemenea, să o servim la cină cu pâine caldă pita, hummus , și o salată siriană.

Presărați pătrunjel proaspăt și puțin suc de lămâie în plus chiar înainte de servire. Lingura ta așteaptă.


Surorile Shahrouk & # 8217 Ciorbă de linte roșie libaneză

După o întâlnire sau două și câteva înghițituri de apă, supa de linte este o alegere populară pentru a vă rupe postul de Ramadan. Desigur, există diferite rețete, dar a noastră face parte din ADN-ul familiei noastre și o servim nu doar în timpul Ramadanului, ci și în zilele și nopțile mai reci ale anului. Vara, în familiile noastre, este înlocuit cu un fel de castravete și usturoi.

Această supă de linte roșie a fost în familia noastră de cât ne amintim și este o reprezentare excelentă a copilăriei și a creșterii noastre. S-au făcut atâtea amintiri și momente peste această supă.

Ne amintește de întâlnirile noastre familiale obligatorii săptămânale în fiecare sâmbătă. Așteptăm cu nerăbdare această zi toată săptămâna. Ne întâlnim cu toate mătușile, unchii și verii noștri. Ai fi avut nevoie de o scuză foarte bună și validă pentru a nu participa la o seară de familie de sâmbătă & # 8211 și încă o facem.

Nopțile noastre de sâmbătă în familie au fost un eveniment săptămânal de familie, de când bunicii noștri din partea tatălui nostru au ieșit aici din Libanul sfâșiat de război la sfârșitul anilor 1960 și încă mai au o importanță deosebită pentru noi toți ca moment regulat de conectare și recuperare, pentru a sărbători împreună și, din păcate, uneori să ne întristăm împreună.

Familia noastră provine dintr-un sat numit Bakhoun din munții de lângă Tripoli, în nordul Libanului. Este un loc frumos și există o mulțime de vile mari și case de vacanță pentru care oamenii părăsesc orașele pentru a scăpa de căldura verii, iar iarna vin după zăpadă. Bakhoun are un puternic sentiment de comunitate și identitate, iar bunicii noștri au menținut acest lucru atunci când s-au mutat la Sydney. Amândoi părinții noștri au venit de la Bakhoun, iar soțul lui Houda vine și el de la Bakhoun. Mama lui locuiește încă acolo, așa că Houda a vizitat de șase ori de când s-a căsătorit.

Bunicul nostru se numea Judu Ali, iar mama tatălui nostru, bunica noastră, ne era cunoscută sub numele de Tayta Aisha. Rețeta acestei supe a fost a ei și ea a fost cea care a servit-o mereu. Tayta a deținut oala! Cu toții ne putem imagina mișcarea repetitivă, servind castron după castron după castron.

Când ne gândim la bunici ne gândim la această supă. Și când ne gândim la această supă, ne gândim la bunicii noștri. Este o conexiune reală cu trecutul și prezentul familiei. Când am crescut, am simțit că este cea mai bună mâncare confortabilă, caldă și consistentă. Acum, că avem propriile familii, această supă apare în mod regulat în gospodăriile noastre ca o masă sănătoasă copioasă servită cu pâine crustă proaspăt coaptă la cuptor și o stoarcere de lămâie care, potrivit bunicilor noștri târzii, va îndepărta frigul și gripa .

Nu ne amintim niciodată că părinții și bunicii noștri își gustaseră mâncarea în timp ce găteau. Și-ar folosi simțurile. Niciodată nu am învățat măsurători în creștere. Deși am retușat puțin rețeta, blitzing supa netedă cu blenderele noastre atunci când în mod tradițional a fost servită rustică și grosieră. Doar o mică întorsătură asupra unui vechi favorit al familiei! Propriile noastre familii au preferat textura mai fină și mai cremoasă - dar vă sugerăm să încercați ambele și să lăsați familia să decidă.


De ce să facem supă de linte roșie libaneză

Ador să fac supe de linte. Tind să le fac mai multe toamna și iarna când caut ceva cald și consistent.

Această supă de linte roșie de lămâie, totuși, este perfectă pe tot parcursul anului. Există ceva aproape de primăvară cu utilizarea sucului de lămâie proaspăt stors. Chiar dacă toate celelalte ingrediente se simt puțin mai grele.

Atunci când alegeți cu care linte să gătiți, există întotdeauna opțiuni. Lintea maro și verde uneori durează puțin mai mult pentru a găti. Ei tind să fie mai fermi. Îmi place să le folosesc pentru curry și salate deoarece lintea își păstrează mai bine forma.

Lintele roșii, totuși, tind să gătească mai repede și tind să fie puțin mai moi atunci când sunt gătite. Acesta este motivul pentru care se descurcă atât de bine în supele de linte groase și cremoase.

Îți place să gătești cu linte? Consultați celelalte rețete de linte:


Supă de lămâie de lămâie

Lintea este o opțiune sănătoasă minunată, datorită tuturor beneficiilor sănătoase pe care le culeg, cum ar fi scăderea colesterolului, stabilizarea zahărului din sânge, bogată în proteine ​​și ajutarea sănătății inimii și digestive, precum și a pierderii în greutate. Lintea este foarte populară în bucătăria libaneză. În afară de foarte cunoscutul fel de mâncare al Mujadara, există, de asemenea, multe supe care includ linte. Am postat unul dintre preferatele mele „supă galbenă de linte, ”Ultimul Ramadan. Mâncarea pe care v-o împărtășesc astăzi este cunoscută sub numele de „Adas Bil Hamod”, care se traduce literalmente prin linte în lămâie.

Lintea folosită în această supă este aceeași linte maro folosită în felul meu de linte și orez. Există, de asemenea, o legumă cu frunze adăugată, care diferă în funcție de cine întrebați. Unii oameni folosesc spanac, totuși eu folosesc acelea elvețiene așa cum m-a învățat mama. Puteți folosi cu siguranță curcubeu curcubeu dacă reușiți să-l găsiți sau coș roșu, deoarece îi conferă o culoare minunată. În cele din urmă, supa este aromată cu suc proaspăt de lămâie, conferindu-i un gust distinct de lămâie.


A face supă de linte este ușor. Primul pas este să fierbeți lintea în apă și bulion și apoi să fierbeți timp de 30 de minute. În timp ce linte se gătește, tăiați tulpinile și frunzele de kale.

Apoi, topiți untul într-o tigaie medie și gătiți usturoiul mai puțin de un minut. Se amestecă coriandrul și se scoate tigaia de pe foc înainte ca coriandrul să se gătească.

După ce linte este moale, adăugați toate legumele (cu excepția frunzelor de kale) și gătiți până când acestea sunt moi timp de aproximativ 15 minute. Adăugați coriandru / usturoi și lămâie și fierbeți timp de câteva minute. Apoi, scoateți vasul de pe foc, adăugați-l
frunzele de kale, se acoperă zece minute și apoi se servește!


CUPĂ DE LINTELE LEBANEZE

Piața fermierilor în care locuiesc are un furnizor care vinde mâncare mediteraneană.

Desigur, fiecare călătorie pe care o fac pe piața fermierilor trebuie să mă opresc la standul lor și să iau câteva dintre ele hummus, tabulă și supa lor de linte.

Am devenit ușor obsedat de supa lor de linte.

Am câteva rețete de supă de linte pe site-ul meu, inclusiv aceasta Supă de linte roșie marocană și asta Supă de nucă de cocos cu linte roșie dar nimic ca al lor.

Am început să lucrez la o rețetă care are un gust similar cu supa lor și am ajuns destul de aproape să creez o supă care să aibă gustul lor.

Diferența dintre celelalte supe ale mele de linte și această supă de linte libaneză sunt condimentele.

Această supă de linte vegetariană folosește pudră de curry și chimen.

Creează o aromă unică, caldă și funcționează foarte frumos cu sucul de lămâie.

Dacă sunteți în căutarea unei supe sănătoase, aceasta este cea pentru dvs. Este natural fără gluten și vegan.

CE LINTE FUNCȚIONEAZĂ CEA MAI BUNĂ ÎN ACEASTA CUPĂ DE LINTE?

Prefer sa folosesc linte rosie când fac această supă, dar poți folosi și linte galbenă dacă le ai la îndemână.

Ambele linte au o textură mai moale odată gătite, care cred că funcționează frumos în supe.

CUM ÎNGELEZ ACESTĂ REȚETĂ DE CUPĂ DE LINTELE LEBANEZE?

Curry Lentil Soup congelează bine timp de câteva luni într-un recipient etanș.

Îmi place să fac un lot din această supă și să îngheț jumătate pentru mai târziu.

Este o masă frumoasă și rapidă atunci când trebuie să puneți o masă sănătoasă pe masă.

Asigurați-vă că vă răciți supa complet în frigider înainte de ao pune în congelator.

Când sunteți gata să reîncălziți supa, o puteți dezgheța pe blat și apoi reîncălziți sau dezghețați în frigider peste noapte.

CUM SE FACE CUPTĂ DE LINTE ÎN VASUL DE CROCK

Am un Rețetă de supă de linte roșie marocană care se face în aragazul lent.

Iată cât de ușor este să prepari o ciorbă de linte în vas:

  • Adăugați toate ingredientele în aragazul lent, cu excepția sucului de lămâie și amestecați pentru a se amesteca bine.
  • Acoperiți și gătiți la minim 6 până la 7 ore sau până când lintea este moale sau la mare timp de 4 până la 5 ore.
  • Când supa a terminat de gătit piureul supa în porții, dacă doriți o supă mai cremoasă.
  • Folosesc un blender portabil, dar puteți folosi un blender obișnuit.
  • Adăugați supa înapoi în oală, adăugați sucul de lămâie și amestecați bine.
  • Se servește cald cu garnituri la alegere - pătrunjel, coriandru, iaurt și ardei roșu zdrobit.

CUM FACEȚI O CUPĂ DE LINTE ÎN OALA INSTANTANĂ?

Am și eu un Supă de linte roșie marocană pe care o fac în oala instantanee. Este ușor și aceeași tehnică poate fi folosită și pentru supa de linte libaneză de astăzi.

  • Începeți această ciorbă, tăindu-i legumele și condimentele în oala sub presiune timp de aproximativ 6 minute.
  • Adăugați linte roșii, roșii tăiate cubulețe și bulion și puneți oala sub presiune la maxim manual timp de 3 minute.
  • Odată ce ați terminat de gătit, utilizați supapa de eliberare rapidă pentru a elibera presiunea.
  • Apoi, puteți purea o porție de supă, toată sau o puteți lăsa groasă.
  • Are un gust minunat în orice fel îți place.
  • Garniturile pe care îmi place să le adaug în supă sunt coriandru proaspăt, o păpușă de iaurt și piper roșu zdrobit.

Dacă iubești acest suflet de linte libanez, vei iubi salata de linte mediteraneană

SFATURI DE GĂTIT ȘI VARIAȚII PENTRU ACEST CUPĂ DE LINTE VEGGIE

FASOLE: Încercați să adăugați fasole pentru a însoți lintea în această supă.

Două opțiuni pe care le iubesc sunt năutul sau fasolea albă.

LEGUME: Puteți adăuga legume suplimentare la această supă.

Unele opțiuni sunt ardeii grași, conopida, jalape și ntildeos pentru condimente, dovlecei, cartofi sau cartofi dulci.

GARNITURĂ: Garniturile sunt întotdeauna o modalitate excelentă de a duce o supă la nivelul următor.

Unele garnituri pe care le ador în această supă de linte sunt brânza feta , coriandru și pătrunjel proaspăt, iaurt grecesc sau simplu s-au învârtit pentru a crea o supă mai groasă și mai cremoasă.

CEREALE: Uneori îmi place să adaug un bob la supele mele.

Încercați orezul brun, orezul alb sau quinoa.

CARNE: Dacă doriți să adăugați carne în supă, încercați să adăugați cârnați, pui tăiat cubulețe, carne de porc măcinată sau chiar niște slănină crocantă.

AMESTEC: Îmi plac lintea roșie pentru că se rup și devin moi.

Cu această supă o amestec cu un blender de scufundare manual.

Am amestecat toată supa, dar unii oameni preferă să amestece doar jumătate din supă.

INSTRUMENTE DE BUCATARIE DE CARE VREȚI PENTRU ACESTĂ REȚETĂ:

Blender pentru imersie: Îmi place să folosesc blenderele cu imersie atunci când trebuie să fac o supă. Sunt ușor de utilizat și ușor de curățat!

Cupa supei: Acestea fac o ceașcă frumoasă în care să țineți supa de linte.

Această postare poate include linkuri afiliate Amazon. Fac o mică sumă din achizițiile care mă ajută să-mi conduc site-ul web.


Ciorbă de linte de lămâie

Supa de lămâie de lămâie este un amestec bogat de verdeață cu frunze, linte și alte legume care o fac una dintre cele mai bogate supe în fier, vitamine A, C și fibre, în plus față de o cantitate de alți nutrienți. Iată cum să-l pregătiți, sperăm să vă placă și vă rugăm să ne spuneți cum se dovedește.


Ingrediente: 8 porții

Lintea, 1 cană (clătită cu apă rece)
Chard elvețian, 4 frunze mari tocate subțire sau aproximativ 4 căni
Suc de lămâie proaspăt stors, 1 cană
Usturoi zdrobit proaspăt, 6-8 mănuși după gust
Cartofi, 4 mari tăiați în cuburi de 1,5 inci
Sare, 1 lingură de masă
Apă, 8 căni
Ulei de măsline, 1/2 cană

Pregătire: Fierbe lintea la foc mediu. La 5-7 minute după ce a ajuns la fierbere, adăugați toate ingredientele, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 30 de minute amestecând ocazional și lăsați să fiarbă câteva minute. Ciorba este gata de mâncare când lintea este moale și își pierde crocanța. Gustați supa în timp ce gătiți și reglați usturoiul, sarea și zeama de lămâie după gust.


Boost:

Dacă doriți să dați supei un plus de vitamină, puteți găti un întreg buchet elvețian în loc de doar 4 frunze. Puteți adăuga și mai mulți cartofi. Cartofii tind să se topească și să se dizolve în interiorul supei.


Înlocuitori:

Dacă vărul elvețian nu este ușor disponibil, îl puteți înlocui cu vărul roșu sau chiar cu prazul.


Liban Shorbat Adas Această rețetă de supă provine din Liban și mi-a fost împărtășită de Marie, o prietenă care obișnuia să scrie un site grozav, dar de atunci a retras-o. Acest rețetă arabă ușoară totuși este excelent și sper să vă placă! Familia noastră explorează practic o țară (sau o regiune) și cultura sa în fiecare an de zece ani. Anul acesta ne-am îndreptat spre Orientul Mijlociu pentru a petrece ceva timp explorând Libanul. Din moment ce știm puțin despre Islam, aceasta a fost o oportunitate excelentă de a afla mai multe despre religie și, prin extensie, despre Ramadan. În timp ce învățăm despre importanța și semnificația Ramadanului, aflăm și despre unele dintre obiceiurile libaneze asociate cu acesta și, printre altele, ne aduce la mâncare. Un fel de mâncare obișnuit pentru a sparge postul la sfârșitul zilei în Liban este shorbat adas & ndash supă de linte. Această supă este adesea primul fel de iftar când este mâncat acasă și este delicios. Aceasta este o supă simplă, dar nu vă lăsați înșelați și nu o aruncați destul de aromată. Cheia este să adăugați o stoarcere de suc proaspăt de lămâie în vasul de supă înainte de a o consuma. Fiicele mele au fost dubioase când li s-a prezentat ciorbă de linte, dar au găsit-o destul de gustoasă. Cu siguranță vom face acest lucru din nou. Este destul de umplut, așa că aveți nevoie doar de puțin ca prim fel de mâncare. Cu pâine pita pe lateral, ar face un prânz grozav. întrebări frecvente

Î: Pot congela această supă?
R: Da, această supă îngheață foarte bine. Lăsați-l să se răcească complet și porționați în recipiente. A se păstra în recipiente etanșe până la 3 luni. După decongelare și reîncălzire puteți adăuga puțină apă la consistența dorită.

Î: Pot face acest fel de mâncare înainte?
R: Sigur, lăsați-l să se răcească și păstrați-l în frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Reîncălziți pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Dacă îți plac aromele exotice ale mâncării din Orientul Mijlociu, iată câteva dintre preferatele mele pe care le poți marca mai târziu sau le poți fixa pe Pinterest.
Shawarma de pui este un fel de mâncare pe care îl puteți prepara pe grătar sau tigaie cu bucăți mici de pui, o îndoitură condimentată gustoasă și apoi înfășurați într-o pita cu o roșie, ceapă și deasupra cu un sos de iaurt.
Zatar sau za’atar este un amestec de condimente pe care îl puteți face cu ușurință acasă pentru scufundarea uleiurilor, stropirea cu humus sau pâine pita prăjită.
Tocanita de miel infuzată cu apă de trandafiri, caise uscate, cireșe și migdale are o combinație foarte frumoasă de arome dulci și sărate într-un bulion bogat.
O salată de încercat ar fi un tabouleh sau tabouleh în stil tradițional din Orientul Mijlociu, care constă din mult pătrunjel împreună cu grâu bulgur, mentă, roșii și ceapă. Vă vor plăcea aromele strălucitoare din acest fel de mâncare!
Masa dvs. Cina din Orientul Mijlociu nu ar fi completă fără un desert din aceste fursecuri cu apă de trandafiri. Acestea sunt atât de ușor de realizat și au o notă florală atât de frumoasă.

Căutați mai multe rețete?
Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi în căsuța de e-mail! De asemenea, mă puteți găsi împărtășind mai multă inspirație în Pinterest și Facebook.