Ultimele rețete

Rețetă de plăcintă vegetariană cu ciuperci

Rețetă de plăcintă vegetariană cu ciuperci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Plăcinte și tarte
  • Plăcinte și tarte savuroase
  • Plăcinte cu legume și tarte
  • Plăcintă cu ciuperci

O plăcintă super-delicioasă, ușor de făcut. Pentru mai multă aromă, încercați ciuperci fanteziste, cum ar fi shiitake sau galbenele.

350 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 150g ceapa taiata cubulete
  • 125g ciuperci (orice soi), feliate
  • 50g ciuperci nasture, sferturate
  • 350ml stoc de legume
  • 4 linguri sos de soia
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 morcov mediu, cubuleț
  • 2 linguri de făină simplă
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 250g foietaj, decongelat dacă este înghețat
  • 1 ou
  • 1 lingura apa

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 1h› Gata: 1h20min

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 C / gaz 4.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si ciupercile. Se sotează până se rumenesc.
  3. Se amestecă morcovul. Se toarnă supa de legume și se amestecă. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și fierbeți timp de 8-10 minute sau până când morcovii se înmoaie.
  4. Se amestecă sosul de soia și oțetul balsamic. Se presară făină și se amestecă. Se fierbe până se îngroașă sosul, aproximativ 1-2 minute. Se ia de pe foc și se amestecă cimbru.
  5. Se toarnă conținutul cratiței într-un vas pentru plăcinte. Acoperiți cu o foaie de patiserie, tăind orice exces.
  6. Într-un castron mic, bateți oul și apa pentru a forma o spălare cu ouă. Se perie peste patiserie.
  7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când produsele de patiserie devin aurii și pufoase.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(30)

Recenzii în limba engleză (30)

Tocmai am făcut această plăcintă și o pot numi doar un lucru - delicios! Arome bogate cu ciuperci lemnoase, dulceață de morcovi și sos și produse de patiserie delicioase! Am tipărit această rețetă și o voi pregăti pentru următoarea mea cină. - 26 aprilie 2013

Trăsnet! Plăcintă uimitoare ... delicioasă. Am adăugat un praz așa cum a spus @ChristineHall. L-am recomandat deja prietenilor mei. Îl voi face din nou în curând. Tks for sharing-24 iunie 2014

Acest lucru pare să aibă un gust delicios, dar în niciun caz nu ar alimenta acest lucru cu șase. S-ar putea să facă două persoane cu pofte mici !! Cantitățile sunt greșite în rețetă? -09 februarie 2014


    • 3/4 cană de farro sau orz perlat
    • 3 căni de apă
    • 1 lingură unt nesărat
    • 1 lingură ulei de măsline
    • 2 catei de usturoi, tocati
    • 9 scallions, tocate mărunt (1 1/3 cani), împărțite
    • 1 lire de ciuperci cremini, feliate
    • 1/4 cană Madeira uscată (de preferință Verdelho sau Sercial)
    • 1 cană de ricotta din lapte integral
    • 1 pachet (1 lire) pachet foietaj congelat din unt, congelat
    • 1 gălbenuș de ou, bătut cu 1 linguriță de apă și un vârf de sare
  1. Faceți umplutura:
    1. Acoperiți farro cu apă rece într-un castron și înmuiați 30 de minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare, aruncând apa de înmuiere.
    2. Aduceți farro, apă (3 căni) și 1/4 linguriță de sare la fiert într-o cratiță medie, apoi reduceți focul și fierbeți-l, descoperit, până când se înmoaie, 15 până la 20 de minute. Scurgere.
    3. În timp ce se gătește farro, topește untul cu ulei într-o tigaie grea de 12 inci, la foc mediu-mare, apoi gătește usturoiul și jumătate de scallions, amestecând frecvent, 2 până la 3 minute. Adăugați ciuperci, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper și gătiți, amestecând ocazional, până când tocmai se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați Madeira și fierbeți timp de 1 minut. Se transferă într-un castron și se amestecă farro, apoi se răcește complet.
    4. Se amestecă ricotta, lămâii rămași și sare și piper după gust.
    1. Dacă patiseria este într-o bucată, tăiați în 2 bucăți egale. Rulați fiecare piesă pe o suprafață ușor înfăinată într-un pătrat de 11 inci. Puneți pătrate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament cu o a doua foaie de pergament între ele, apoi acoperiți cu folie de plastic și răciți cel puțin 30 de minute.
    1. Puneți o foaie mare de copt pe raft în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
    2. Puneți deoparte pătratul superior de patiserie pe pergament. Răspândiți umplutura răcită uniform peste produsele de patiserie pe foaia de copt, lăsând o margine de 1 inch. Periați marginea cu o parte din spălarea ouălor și, folosind pergament, inversați al doilea pătrat deasupra, apăsând ușor pentru a sigila marginea. Îndepărtați partea superioară cu spălarea rămasă a ouălor, apoi strângeți marginea cu o furculiță și tăiați cu o roată de pizza sau cuțit ascuțit.
    3. Tăiați câteva guri de aerisire mici în partea de sus a plăcintei și marcați decorativ produsele de patiserie. Glisați plăcinta pe pergament pe foaia de copt preîncălzită în cuptor și coaceți până când se umflă și devine maro auriu, aproximativ 45 de minute.

    • 1-2 linguri de ulei de măsline
    • 6 căței de usturoi tocat
    • 1 praz, numai secțiune palidă, feliată
    • 700 g ciuperci nasture, șterse și tăiate felii
    • 4-5 ceapă de primăvară, tăiate felii
    • 1 cub de legume
    • 1 linguriță de piper negru crăpat
    • Un vârf mare de sare
    • 5 foi de foietaj congelat fără lactate
    • 4 linguri de margarină fără lactate
    • 4 linguri de făină simplă
    • 2 cani lapte de soia
    • 1 Încălziți cuptorul la 200 ° C dacă este forțat de ventilator (220 ° C dacă este convențional).
    • 2 Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și sotati usturoiul timp de 30 de secunde, până când este aromat. Adăugați prazul, ciupercile și ceapa de primăvară.
    • 3 Zdrobiți cubul de pui peste legume, apoi amestecați frecvent la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până când lichidul s-a redus. Se amestecă piperul și sarea după gust. Pus deoparte.
    • 4 Pentru a face sosul alb, topiți margarina într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați făina și amestecați timp de aproximativ 1 minut, amestecând bine amestecul. Adăugați treptat laptele de soia, amestecând câte o stropire pe rând, până când aveți un sos gros. Odată ce se atinge o consistență groasă de sos, adăugați amestecul de ciuperci și praz și amestecați pentru a combina. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească la temperatura camerei.
    • 5 Cu aproximativ 10 minute înainte să intenționați să le folosiți, scoateți foile din aluat din congelator și separați-le. Odată ce s-au dezghețat, dar, în timp ce sunt încă reci, folosiți-le pentru a căptuși baza și părțile laterale ale unui vas mare dreptunghiular de copt, măsurând aproximativ 40 x 30 cm și aproximativ 3 cm adâncime, lăsând suficientă patiserie deoparte pentru a acoperi partea superioară a plăcintei. probabil că va trebui să tăiați patiseria pentru a se potrivi vasului. Transferați-l în cuptor și coaceți timp de 5-10 minute, până când produsele de patiserie devin maro deschis-auriu.
    • 6 Scoateți vasul de copt din cuptor. Și amestecul de ciuperci, apoi așezați o foaie finală de foietaj deasupra. Întoarceți-vă la cuptor și coaceți încă 15 până la 25 de minute, până când produsele de patiserie sunt umflate, fierte și rumenite.
    • 7 Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.

    Variație: Împachetați un pumn de proteine ​​adăugând tofu cub (afumat dacă puteți obține!) La sosul de sos alb când amestecați amestecul de ciuperci și praz la pasul 4.


    Plăcintă vegetariană Brie and Mushroom

    Ciupercile de pământ și Brie, care se amestecă, se combină pentru un meniu vegetarian mai degrabă, care va fi invidia non-legumelor, în timp ce nucile crocante și o puțină de sherry aduc la masă o notă de veselie festivă.

    șalote de banane, tăiate subțire

    (2lb) ciuperci mixte, tocate grosolan (am folosit ciuperci portabellini, shittake și castane)

    căței de usturoi mari, zdrobiți

    1 1/2 lingură frunze proaspete de cimbru

    (5 oz) Brie vegetarian, tăiat în

    (1 lb 2 oz) foietaj complet din unt

    Topiți jumătate de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți-le timp de 7-8 minute, până se înmoaie și sunt doar aurii, apoi scoateți-le cu o lingură cu fante și puneți-le deoparte. Se toarnă puțin ulei în tigaie și se mărește focul, se adaugă ciupercile și se prăjește timp de 8-10min (acest lucru va trebui făcut în loturi, adăugând câte o picătură de ulei de fiecare dată) până devine auriu. Reduceți focul la mediu-mare și adăugați restul de unt, usturoi, cimbru, nuci, sherry și smântână în lotul final de ciuperci, continuați să gătiți timp de 2min. Întoarceți șalotele și restul de ciuperci în tigaie, condimentați bine, amestecați jumătate din Brie și puneți-le deoparte să se răcească.

    Făinați ușor o suprafață de lucru și rulați o treime din patiserie la o grosime de 3 mm (& # 8539 în). Tăiați un cerc de patiserie de 25,5 cm (10 in) și puneți-l pe o tavă de copt. Puneți jumătate din amestecul de ciuperci răcit în centrul patiseriei, lăsând o margine de 3 cm (1 & frac14in) de patiserie în jurul marginii. Completați cu restul de Brie, apoi amestecul de ciuperci rămas. Periați marginea de patiserie cu ou.

    Întindeți produsele de patiserie rămase la 3 mm grosime și tăiați un cerc de 28 cm (11 inci). Așezați umplutura și neteziți-o pentru a scăpa de bulele de aer. Apăsați ferm pe margini pentru a sigila ornamentele într-un cerc îngrijit (folosind cercul de bază ca ghid). Crimpează marginile. Periați blatul cu ou bătut și lăsați-l să răcească cel puțin 1 oră.

    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (ventilator 180 ° C) 6. Scoateți pithivierul din frigider și periați patiseria răcită cu încă puțin ou, apoi, cu un cuțit ascuțit, decorați partea superioară marcând linii curbe de la centru la marginea patiserie, coaceți timp de 30-35min, până devine aurie și pufos. Serviți cu salată verde și sos de afine, dacă doriți.


    Ingrediente

    • 2 ardei, însămânțați și tocate grosier
    • 2 cartofi dulci de dimensiuni medii, tăiați în bucăți de 2cm
    • 1 ceapa rosie, tocata marunt
    • 2 dovlecei, tocate grosier
    • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin, plus extra perie
    • 200g ciuperci, tocate grosier
    • Pachet de 250g linte puy gata de consum
    • 3 linguri tapenadă verde de măsline
    • Mână mică de pătrunjel sau oregano proaspăt, tocate grosier
    • 5 foi de patiserie filo, fiecare măsurând aproximativ 32 x 38cm
    • Vei avea nevoie:
    • Cutie rotundă de formă de arc de 20 cm (8 in), ușor unsă

    Cum se face o plăcintă cremoasă cu oală de ciuperci

    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F. Intr-o tigaie mare, sotati ciupercile tocate pana se rumenesc. Faceți acest lucru în loturi, dacă tigaia dvs. nu este suficient de mare pentru a evita supraaglomerarea tigaiei. Acest lucru va avea ca rezultat aburirea ciupercilor în loc de prăjire. Odată ce toate ciupercile sunt rumenite, adăugați usturoiul și cimbru și gătiți încă 30 de secunde. Se toarnă bulionul de legume și smântână și se lasă să fiarbă și se reduce până când sosul acoperă ușor partea din spate a lingurii. Dacă doriți un sos mai gros, amestecați 2 lingurițe de amidon de porumb în bulionul de legume și lăsați să gătească până când umplutura este netedă și cremoasă.

    Transferați umplutura de plăcintă cu oală într-un vas de plăcintă sau în feluri de mâncare individuale. Rulați foietajul dezghețat pe un blat cu făină și tăiați în rondele suficient de mari pentru a se potrivi mâncărurilor dvs. Deasupra fiecărei plăcinte cu o bucată de patiserie, apoi sertizați marginile și faceți câteva tăieturi mici în patiserie pentru a permite aburului să scape. Așezați plăcintele în oală în cuptor și lăsați să se coacă până când produsele de patiserie devin maronii și crocante. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.


    Rețete de ciuperci vegane

    Gătiți ciupercile într-o gamă de oale vegane sau serviți pe clătite sărate. Această legumă versatilă poate fi folosită și ca înlocuitor de carne în rulouri de cârnați sau haggis.

    Clătite de roșii vegane și # 038 de ciuperci

    Nu puteți bate clătitele pentru brunch. Încercați să faceți această rețetă delicioasă fără lactate și ouă, cu o topping cremos de ciuperci și roșii

    Ciupercă cu o oală și # 038 curry de cartofi

    Creați un preparat vegetarian gustos, picant, cu ciuperci și curry în mai puțin de o jumătate de oră

    Ramen vegan

    Bucurați-vă de acest ramen vegan pentru o masă gustoasă în mijlocul săptămânii în doar 25 de minute. Ciupercile uscate și pasta de miso conferă bulionului multă aromă de umami

    Spaghete picante cu ciuperci de usturoi

    Un fel de mâncare de pastă cu conținut scăzut de grăsimi, sigur, care dovedește că este la fel de ușor să prepari o masă, precum este să pornești cuptorul cu microunde

    Ciuperci condimentate & # 038 fierte de linte

    Un încălzitor de iarnă vegan pe care toată familia îl va iubi. Această coacere sănătoasă, acoperită cu cartofi, are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, bogată în fibre și trei din cele 5 zile pe zi

    Vafe de arpagic cu arțar și ciuperci de soia # 038

    Aceste clătite vegane delicioase pot fi dulci sau sărate și sunt foarte adaptabile la fiecare gust. O opțiune excelentă pentru micul dejun sau brunch cu conținut scăzut de calorii

    Vegan Shepherd & # 8217s pie

    O cină vegană încălzitoare cu ciuperci porcini, praz, morcovi și dovlecei de nucă, acoperite cu cartofi crocanți. Este cu un conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și este perfect pentru momentul în care se apropie nopțile


    Metodă

    Puneți ciupercile uscate într-un castron mic și turnați apa tocmai fiartă deasupra. Pus deoparte.

    Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă. Se prăjește șalota și ceapa la foc mediu timp de 10-12 minute sau până se înmoaie și se rumenesc ușor, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul și gătiți încă câteva secunde. Includeți într-un castron și puneți-l deoparte.

    Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie și prăjiți ciupercile amestecate timp de 5 minute, sau până se rumenesc ușor.

    Se amestecă ciupercile înmuiate și lichiorul lor, bere, cubul de pâine mărunțit, piure de roșii, jeleu de coacăze roșii, zahăr brun, cimbru și frunze de dafin. Adăugați șalotii și ceapa înapoi în tigaie. Se condimentează cu un praf bun de sare și cu mult piper negru măcinat.

    Aduceți lichidul la foc mic și fierbeți timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Se amestecă apa cu făină de porumb într-un castron mic până se omogenizează și se amestecă în amestecul de ciuperci. Gatiti 1-2 minute sau pana cand sosul se ingroasa, amestecand. Se amestecă castanele și se condimentează după gust.

    Puneți amestecul de ciuperci într-un vas de plăcintă de 1,5 litri / 2½ litri și lăsați-l să se răcească înainte de a-l completa cu produse de patiserie.

    Preîncălziți cuptorul la 200C / 180C Ventilator / Gaz 6.

    Pentru a face patiseria, amestecați făina și sarea într-un castron mare. Adăugați uleiul de floarea soarelui și frecați mai întâi în făină cu o furculiță și apoi cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmetul. Nu lăsați amestecul să se reunească într-o minge, acesta ar trebui să rămână în bucăți umede și fulgi.

    Adăugați apa rece și amestecați cu o furculiță și apoi mâinile până când aluatul se unește și formează o bilă netedă.

    Îndepărtați suprafața de lucru cu făină. Îndepărtați un sucitor cu puțină făină, apoi întindeți aluatul până la grosimea de aproximativ 7,5 mm / ⅜in. Tăiați un cerc de patiserie mai mare de aproximativ 3cm / ¼ decât vasul de plăcintă care conține umplutura. Rezervați garniturile pentru decor.

    Periați marginea vasului de plăcintă cu puțină aquafaba sau lapte pe bază de plante și așezați patiseria deasupra. Apăsați ferm marginile de patiserie pentru a sigila și tăia orice exces cu un cuțit. Periați patiseria peste tot cu aquafaba sau lapte.

    Folosiți garniturile pentru a face decorațiuni pentru plăcintă. Periați cu mai mult aquafaba sau lapte.

    Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute sau până când produsele de patiserie devin maroniu-auriu pal și umplutura este fierbinte. Se servește cu legume verzi proaspăt fierte și piure.

    Sfaturi pentru rețetă

    Puteți utiliza o foaie de foietaj gata laminat, fără lapte, în loc de patiserie de casă, dacă doriți.


    Rezumatul rețetei

    • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
    • 1 ceapa mare, taiata cubulete
    • 2 morcovi, curățați și tăiați subțire
    • 2 tulpini de țelină, feliate subțire
    • 10 uncii de ciuperci cremini, tăiate și tăiate felii
    • 1 lingură pastă de roșii
    • 1 lingură sos vegetarian Worcestershire, cum ar fi Annie's Naturals
    • 1 frunze de dafin uscate
    • 1 cană de linte verde franceză, culeasă
    • Sare kosher și piper proaspăt măcinat
    • 1 cană mazăre congelată
    • 2 lire sterline de cartofi Yukon Gold, spălați și tăiați în bucăți de 1 1/2 inch
    • 4 căței de usturoi
    • 4 linguri de unt nesărat
    • 1/2 cană de lapte integral, încălzit

    Încălziți uleiul într-o oală medie peste medie. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 6 până la 8 minute. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 8 până la 10 minute. Se adaugă pasta de roșii și se fierbe, amestecând, 1 minut. Adăugați Worcestershire, frunza de dafin, 4 căni de apă și linte, condimentați cu sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic și gătiți până când lintea este fragedă, 30 până la 35 de minute. Se amestecă mazărea scoasă de pe foc și se condimentează cu sare și piper.

    Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Așezați cartofii și usturoiul într-un capac mediu de cratiță cu 2 centimetri de apă rece. Se condimentează generos cu sare, se fierbe, apoi se lasă să fiarbă și se fierbe până când un cuțit străpunge ușor cartofii, între 10 și 12 minute. Scurgeți cartofii și usturoiul înapoi în oală. Adăugați unt și piure de lapte cu o furculiță sau un tocător de cartofi până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper.

    Transferați amestecul de linte într-un vas de copt de 2 litri. Păpuși cu piure de cartofi răspândiți uniform până la margini. Transferați-o într-o foaie de copt, coaceți până devine aurie și clocotește în jurul marginilor, aproximativ 15 minute. Se lasă să servească 20 de minute.


    Rețete de plăcinte vegetariene

    Puține lucruri - inclusiv legume - nu pot fi îmbunătățite prin adăugarea de patiserie aurie, untă. În timp ce mulți dintre cei considerați jucătorii cheie în jocul de plăcinte conțin carne (gândiți-vă la plăcintă de vânătoare, friptură și rinichi sau pui și ciuperci), există o mulțime de plăcinte cu legume care se țin mai mult decât pe masa de cină. Această colecție de rețete de plăcinte vegetariene conține câteva idei delicioase și inspiratoare pentru cină copioase și piese de masă de duminică.

    Rețeta de plăcintă cu brânză a lui Dominic Chapman este acoperită cu produse de patiserie filo crocante și ambalată cu fasole amestecată, legume și o combinație de brânzeturi. Dacă preferați plăcintele dvs. acoperite cu foietaj auriu, încercați uimitoarea plăcintă cu legume de primăvară a lui Danny Kingston sau pithivierul de ciuperci Karen Burns Booth, o rețetă vegană care ar funcționa frumos ca fel principal de mâncare fără carne și lactate pe masa de cină de Crăciun.



Comentarii:

  1. Fionnbarr

    Scuzați -mă că nu am putut participa la discuții acum - nu există timp liber. Voi fi eliberat - cu siguranță îmi voi da părerea în această privință.

  2. Mazull

    What an interesting thought.

  3. Zulugis

    Ma alatur. S-a întâmplat. Putem comunica pe această temă.

  4. Muirfinn

    Propoziție incredibilă, îmi place :)

  5. Mazatl

    I think it's the wrong way And you have to curl up from him.

  6. Quinlan

    Permiteți greșeala. Introduceți vom discuta.

  7. Gardazragore

    De acord, sunt informații remarcabile



Scrie un mesaj