Ultimele rețete

Rulada cu spanac

Rulada cu spanac



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aluat-mixam albusurile cu un praf de sare,galbenusurile si mixam bine,adaugam spanacul(fiert inainte daca e proaspat)faina amestecata cu praful de copt.

Amestecam bine cu o lingura,turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor pana trece testul cu scobitoarea.

Rasturnam cu grija pe alta foaie de copt cu fata in joc,rulam si lasam sa se raceasca.

Crema-mixam untul cu cream de branza,adaugam sunca de pui taiata cubulete si amestecam.

Desfacem rulada o ungem cu crema de branza si rulam din nou.

Invelim in folie alimetara si dam le rece 2 ore dupa care o taiem cu un cutit bine ascutit.


MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv rulada de spanac cu crema de branza si ardei kapia:

Într-o tigaie se pune uleiul de struguri la încins împreună cu usturoiul mărunțit, cca. 3 minute la foc iute, apoi se adaugă piureul de spanac congelat, se completează cu o cană de apă rece și se lasă la gătit cca. 15 minute. Amidonul se amestecă cu smântâna de gătit adusă la temperatura camerei și se adaugă la piureul de spanac, în fir subțire, amestecându-se continuu, până ce se înglobează apoi se mai lasă la gătit cca. 5 minute la foc mic.

Piureul de spanac se lasă la răcit cca. 30 de minute.

După ce s-a răcorit se adaugă ouăle, amestecându-se până ce se înglobează, apoi brânza, cașcavulul afumat, răzuit, se asezonează de sare și piper și se amestecă ușor până se obține un aluat omogen.

Se tapetează o tavă mare de cuptor cu foaie de pergament, apoi se răstoarnă aluatul de spanac și brânză și se dă la copt, în cuptorul preîncins cca. 25 de minute la 200 grade.

După ce aluatul s-a copt, se scoate din cuptor și se lasă la răcorit, atenție, în tavă cca. 10 minute.

Între timp se prepară crema de brânză.astfel: ardeiul kapia se spală, curăță și taie cubulețe. Într-un vas încăpător se adaugă cele 2 feluri de crema din brânză și cubulețele de ardei kapia, amestecându-se ușor, până ce se înglobează în cremă.

Peste blatul răcorit se întinde crema de brânză pe toată suprafața, apoi se rulează ușor rulada, cu ajutorul foii de copt. Atenție e tare fragilă, trebuie să aveți răbdare! Apoi se dă la rece minim 30 minute înainte de servire, cel mai bine până a doua zi.


Ce trebuie sa mai stii despre rulada de spanac cu crema de branza?

Eu am folosit crema de branza de la Arla, dar atat Buko cit si Philadelfia sunt potrivite. De asemenea, poti folosi spanac congelat-dezghetat si foarte bine scurs. Inainte, pregateam aceasta rulada de spanac cu branza sub forma de tort dreptunghiular, dar recunosc ca aveam o dilema in felierea unor patratele perfecte, deaceea rulada este mult mai rapida si practica. De asemenea, o poti pregati de cu seara, iar inainte de a veni musafirii s-o feliezi.

Iata cit de simplu se pregateste aceasta rulada de spanac cu crema de branza. Sunt sincera cu tine si iti marturisesc ca odorasii mei nu s-au incumetat sa guste din rulada “verde”. Insa doar ei au avut de pierdut. Eu si sotul ne-am delectat la dejun, savurand gustul fin si cremos al acestui aperitiv, care ne-a tinut sat pina aproape de pranz.

Rulada de spanac cu branza

Sper sa iti placa si tie aceasta reteta, iar daca o gatesti, nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram , o sa ma bucur enorm.

Incearca inca o reteta superba de chec cu naut si spanac, o gasesti aici . Toti care l-au pregatit au ramas incantati de el.

Printeaza

Ce trebuie sa mai stii despre rulada de spanac cu crema de branza?

Eu am folosit crema de branza de la Arla, dar atat Buko cit si Philadelfia sunt potrivite. De asemenea, poti folosi spanac congelat-dezghetat si foarte bine scurs. Inainte, pregateam aceasta rulada de spanac cu branza sub forma de tort dreptunghiular, dar recunosc ca aveam o dilema in felierea unor patratele perfecte, deaceea rulada este mult mai rapida si practica. De asemenea, o poti pregati de cu seara, iar inainte de a veni musafirii s-o feliezi.

Iata cit de simplu se pregateste aceasta rulada de spanac cu crema de branza. Sunt sincera cu tine si iti marturisesc ca odorasii mei nu s-au incumetat sa guste din rulada “verde”. Insa doar ei au avut de pierdut. Eu si sotul ne-am delectat la dejun, savurand gustul fin si cremos al acestui aperitiv, care ne-a tinut sat pina aproape de pranz.

Rulada de spanac cu branza

Sper sa iti placa si tie aceasta reteta, iar daca o gatesti, nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram , o sa ma bucur enorm.

Incearca inca o reteta superba de chec cu naut si spanac, o gasesti aici . Toti care l-au pregatit au ramas incantati de el.

Printeaza

Intime Gânduri

De ceva timp am redescoperit spanacul. Îl ador în tarta sărată cu spanac şi caju şi mai nou în rulada de spanac / plăcinta de spanac (denumire care diferă doar din pricina modului de montare a preparatului).

Să mai spun că frunzele de spanac conţin acid folic, vitaminele A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E şi K, protide, lipide, glucide, mucilagii, fier, calciu, potasiu, magneziu, zinc, precum şi o substanţă specifică numită spinacină? Să menționez faptul că spanacul este bogat în betacaroten, luteină, xantină și clorofilină și că are un conținut scăzut de grăsimi?
Să-l ridic în slăvi adăugând că se întrebuinţează ca depurativ, antianemic, hipotensiv, nutritiv, remineralizant, afrodisiac şi hipoglicemiant? Că întăreşte sistemul imunitar, ajută la reglarea tensiunii arteriale, menține sănătatea sistemului nervos, ajută la colagularea sângelui, menține sănătatea oaselor şi previne anemia?
Sau e suficient să-l invoc pe Popeye Marinarul şi cu asta am spus tot?

Reteta

  • 500 gr spanac
  • 4 căței de usturoi
  • 100 gr ulei de cocos
  • 4 lg de drojdie inactivă
  • 100 gr făină albă şi 100 gr făină integrală
  • sare, piper

Ingrediente pentru umplutură:

  • 3 morcovi
  • 100 gr ulei de cocos
  • 300 gr brânză tofu fără saramură
  • 100 ml lapte de soia
  • sare, piper

Se pune spanacul în blender, împreună cu usturoiul, uleiul de cocos, sarea şi piperul şi se mixează fin. Amestecul se toarnă într-un castron peste care se adaugă drojdia inactivă şi făina. Se amestecă bine până se omogenizează.
Se tapetează cu hârtie de copt o tavă dreptunghiulară şi se întinde compoziția. Se dă la cuptor la 170 gr timp de 15 min.

Morcovii se fierb în apă cu sare. Un morcov se taie fideluță (ca pe cartofii pai) iar restul se dau pe răzătoarea mare.
În blender se pune brânza cu uleiul, sarea şi piperul, plus un pahar de lapte de soia şi se mixează fin.
Se amestecă brânza cremă obținută cu morcovii raşi şi se omogenizează.

Metoda 1: ruladă de spanac

Ruladă de spanac

Aluatul cald se scoate pe un prosop de bucătărie şi se unge cu crema de brânză. Pe măsură ce se rulează se aşează bucăţile de morcovi pai de-a lungul ruloului.
Când s-a terminat de rulat se înfăşoară rulada strâns într-o folie de plastic şi se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore înainte să se taie pentru servire sau chiar peste noapte.

Metoda 2: plăcintă de spanac

Plăcintă de spanac şi brioşă cu gust de turtă dulce

Se prepară porție dublă de blat şi de cremă, astfel ca la montare să ungem crema peste primul strat de aluat, urmând ca pe cel de-al doilea strat de aluat să-l asezăm peste crema de brânză.
Plăcinta obținută se acoperă cu o folie de plastic şi se dă la frigider pentru câteva ore.

Cuvinte de final

Rulada de spanac / plăcinta de spanac poate fi un aperitiv extrem de apetisant sau poate ține locul unui fel principal foarte gustos şi sățios.
În speranța că ți-am făcut poftă, îți urez spor la gătit şi poftă bună.
Imaginea de referință şi fotografiile din articol îmi aparțin.


O porție conține: 76,2 Calorii, 3,8 g Glucide, 10,7 g Proteine, 2,3 g Lipide, 1,3 g Fibre

Ingrediente pentru 8 porții

  • Spanac (500 g)
  • Brânză de vaci cottage (2% grăsime) (250 g)
  • Filé de somon afumat (150 g)
  • 1 ou şi 2 albuşuri de ou
  • Făină integrală (1 lingură)
  • Usturoi (1-2 căţei/10 g)

Condimente: Icre negre de capelin, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare

  1. Se fierbe spanacul, se scurge şi se introduce într-un blender împreună cu verdeaţa şi usturoiul.
  2. Se separă 2 ouă, albuşurile de gălbenuşuri, şi se bat albuşurile spumă. În spuma de albuşuri se încorporează un ou întreg, bătut puţin, spanacul şi 1 lingură de faină integrală.
  3. Se amestecă uşor compoziţia şi se coace la cuptor la foc mediu, într-o tavă acoperită cu foaie de copt.
  4. Între timp brânza se amestecă în blender cu puţin mărar proaspăt pentru a se transforma într-o cremă fină, se asezonează cu sare, piper şi se păstrează la frigider.
  5. Când este gata foaia de spanac, se aşază pe un prosop curat, se rulează cât este caldă şi se lasă la răcit. Când s-a răcit, se desface şi deasupra ei se întinde un strat de cremă de brânză. La capătul foii se aşază file-ul de somon.
  6. Se rulează uşor foaia cu ajutorul prosopului în care s-a răcit. Se ţine ruloul obţinut la rece pentru câteva ore înainte de servire.

Rețeta de Ruladă de spanac cu somon este doar un exemplu din cartea Rețete dietetice pentru Crăciun. Aceasta conține numeroase alte rețete cu specific tradițional: salată de boeuf, tobă, caltaboș, sărmăluțe, lebăr și altele. Are practic tot ce ai nevoie pentru o masă de sărbătoare fără kilograme în plus.

Am creat împreună cu colegii mei un pachet cu cărți de rețete tradiționale de sărbători. Este vorba despre o carte de rețete pentru Crăciun și una pentru Paști.

Cele 2 cărți din Pachetul “Sărbători ca la mama acasă” conțin peste 150 de rețete special concepute de către medicii și dieticienii KiloStop.

Acest pachet este ideal pentru persoanele care își doresc:

  • să se mențină și să aibă o siluetă de invidiat chiar și de sărbători – Rețetele propuse nu depășesc 200 de calorii pe porție și îți oferă sațietate, astfel că nu te vei mai lupta cu senzația de foame până a doua zi.
  • să se bucure de gustul meselor festive cu care au fost obișnuite – Vei fi surprins să observi că diferența de gust este insesizabilă, ceea ce înseamnă că poți să uiți de pe acum că ești la dietă.
  • să simtă că sunt sprijinite în permanență de un nutriționist – Nu ești singur. Specialiștii noștri au creat aceste cărți tocmai ca să ai lângă tine un ajutor de nădejde în momentele în care simți că poftele te copleșesc.

Cumpără acum Pachetul “Sărbători ca la mama acasă” și bucură-te de mese delicioase și sărace în calorii, chiar și în perioada sărbătorilor!


Ingrediente Rulada de spanac cu branza

Foaie pentru rulada

6 oua
6 linguri smantana (120 gr)
6 linguri faina (70 gr)
400 gr spanac congelat
sare, piper

300 gr branza (150 gr branza proaspata de vaca + 150 gr branza telemea)
1/2 ceapa
4 linguri smantana
2-3 fire marar
piper

Preparare Rulada de spanac cu branza

  1. Spanacul se decongeleaza din timp, se pune intr-un tifon si se strange pana se scurge bine de apa.
    * se poate folosi si spanac proaspat veti avea nevoie de cca 800 gr spanac pe care-l opariti si apoi il tocati in blender la final il scurgeti si pe el in tifon
  2. Se amesteca galbenusurile cu smantana si faina.
  3. Se adauga spanacul, cam 1 lingurita rasa de sare si piper macinat. Se amesteca pana la omogenizare.
  4. Albusurile se bat spuma tare, care sta pe tel. Se incorporeaza spuma in amestecul de spanac in trei transe, amestecand usor cu un tel.
  5. Se pune compozitia pentru foaie in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt. Se intinde uniform, apoi se bate de masa tava ca sa se aseze bine compozitia.
  6. Se coace foaia la 180C timp de 12 minute.
  7. Se scoate foaia din cuptor si se ruleaza imediat, asa fierbinte, folosindu-va de foaia de sub ea. Rularea se face strans, dar incet ca sa nu se rupa foaia. Se lasa foaia rulata pana se racoreste (cca 15 minute).
  8. Pana atunci se prepara umnplutura: se pune in robot branza, ceapa tocata si piper negru macinat. Se mixeaza bine, pana devine cremoasa. Se adauga mararul tocat.
  9. Foaia de rulada (care trebuie sa fie usor calduta) se desface si se unge cu umplutura. Se ruleaza la loc, in folie de plastic sau hartia de copt (important e sa fie rulata strans).
  10. Se da rulada la frigider macar 1 ora, dupa care se poate felia.
  11. Daca doriti sa o prezentati intreaga la masa, ungeti rulada cu un strat subtire de smantana si apoi presarati-o cu cascaval ras fin.

3. Intindem umplutura pe foaie


Ruladă de spanac

1. Într-o tigaie se topeste untul si se pune spanacul pentru 3 minute. Se trage apoi de pe foc, se adauga smântâna, galbenusurile si faina. Se amesteca potrivind gustul de sare si piper.

2. Se mixeaza amestecul de spanac si se bat albusurile spuma. Se adauga apoi în mixtura de spanac.

3. În tava de copt a aragazului se asterne hârtie de copt, se toarna aluatul de spa nac si se întinde uniform. Se coace 15 mi nute. Se scoate pe o hârtie de copt si se ruleaza, lasând sa se raceasca în acest fel.

4. Se deruleaza rulada, se umple cu crema de brânza peste care se asaza somonul. Se transfera într-o folie alimentara care se ruleaza strâns la capete si se lasa la frigider de pe o zi pe alta.

2 / 5 - 1 Review(s)

Ruladă din aluat opărit cu brânză și spanac

Pentru că îmi place mult combinația de brânză cu spanac, am preparat o delicioasă rețetă de Ruladă din aluat opărit cu brânză și spanac cu care mi-am delectat familia în weekend.

Pot să vă spun că este cea mai bună foaie de ruladă pe care am preparat-o eu până acum!

Este o foaie de ruladă din aluat opărit, acel aluat care se folosește la Rețetele de ecler sau choux a la creme .

Am văzut o astfel de rețetă cu foaie de ruladă din aluat opărit la Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani și tare mult m-a încântat ideea.

Foaia de ruladă este atât de pufoasă și aerată, dar și frumos colorată de la ouăle folosite. Am folosit ouă de la găini de curte cu gălbenuș de un galben foarte intens.






Ruladă cu ciuperci si spanac

Ingrediente
500 g ciuperci, 1 kg spanac, 3 ouă, 150 g smântână degresată, 100 g caşcaval, 1 lingură vegeta, 2-3 linguri fulgi de ovăz, 3-4 linguri ulei, pesmet, pătrunjel, ardei şi roşii pentru decorat.

Mod de preparare
Ciupercile spălate şi tăiate mărunt, caşcavalul ras, 100 g smântână, cele 2 ouă bătute separat (albuşul spumă) se amestecă cu spanacul care, în prealabil, a fost fiert, scurs, răcit şi mărunţit. Se ung 2 tăvi de chec cu ulei şi se tapetează cu pesmet, după care se toarnă amestecul. Oul care a rămas se bate bine cu 50 g smântână şi se pune deasupra în tăvi. Se dau tăvile la cuptor, la foc potrivit, circa 30-40 de minute. Rulada se scoate din tăvi numai după ce s-a răcit, se aşază pe un platou şi se garniseşte cu feliuţe de roşii, ardei şi pătrunjel verde.


Ruladă de spanac

1. Într-o tigaie se topeste untul si se pune spanacul pentru 3 minute. Se trage apoi de pe foc, se adauga smântâna, galbenusurile si faina. Se amesteca potrivind gustul de sare si piper.

2. Se mixeaza amestecul de spanac si se bat albusurile spuma. Se adauga apoi în mixtura de spanac.

3. În tava de copt a aragazului se asterne hârtie de copt, se toarna aluatul de spa nac si se întinde uniform. Se coace 15 mi nute. Se scoate pe o hârtie de copt si se ruleaza, lasând sa se raceasca în acest fel.

4. Se deruleaza rulada, se umple cu crema de brânza peste care se asaza somonul. Se transfera într-o folie alimentara care se ruleaza strâns la capete si se lasa la frigider de pe o zi pe alta.

2 / 5 - 1 Review(s)


Video: RULADA de SPANACcel mai DELICIOS APERITIV (August 2022).