Ultimele rețete

Raport săptămânal cu bucătarul și meniul: săptămâna din 3 martie 2014

Raport săptămânal cu bucătarul și meniul: săptămâna din 3 martie 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În fiecare săptămână, aruncăm o privire asupra unor noi bucătari și meniuri care au apărut în toată țara. Iată rezumatul acestei săptămâni:

Ulei de măsline pompeian a prezentat colecția sa Pompeian Varietals, cu „Arbequina” - ideal pentru pește și legume, „Koroneiki” - ideal pentru supe și salate și „Picholine” - ideal pentru carne și sosuri. Aceste uleiuri de măsline sunt disponibile în magazinele alimentare în sticle de 16 uncii la 6,99 USD.

Marca micului dejun belVita a lansat recent două noi biscuiți pentru micul dejun: Biscuiți cu mic dejun cu scorțișoară la cuptor (3,69 USD pentru 5 pachete) și Biscuiți cu pâine cu banane moi la cuptor (3,69 dolari pentru 5 pachete).

Triscuit și-a extins linia de orez brun pentru a include chipsuri subțiri din orezul brun și a introdus trei noi arome de cracker în varietatea sa de chipsuri subțiri: smântână și arpagic, sos de wasabi și soia și zahăr de scorțișoară. Aceste noi crackere costă 3,69 USD pentru o cutie de 7,6 uncii.

Grâul se subțiază lansează o nouă linie de biscuiți, Wheat Thins Popped, care vin în trei arome: sare de mare, smântână și ceapă și cheddar picant. Acestea vor fi disponibile în magazine la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie 2014.

25 martie este Ziua Internațională a Waffle și, ca un topper ideal pentru vafe, Crown Maple, „probabil cel mai pur sirop de pe pământ”, oferă un produs organic trio sirop de arțar, produs la fermele Madava din județul Dutchess, New York. Siropul este disponibil în trei soiuri: chihlimbar deschis, chihlimbar mediu și chihlimbar închis.

De Ziua Sf. Patrick, KOHLER Co. a lansat o linie de handmade Smaraldele bomboane de ciocolată, care vin în patru arome care „explorează gustul verde” - absint, mentă, tei și ceai verde - și sunt acoperite cu ciocolată netedă cu lapte.

New York

În cinstea sărbătorii anuale a Las Fallas din Valencia, Tio Pepe din Greenwich Village va servi un fel de mâncare numit „Paella Valenciana” ca parte a unei specialități cu cinci feluri de mâncare începând cu 19 martie. Felul, care este preparat cu orez bomba șofran cu scoici, midii, creveți, pui și chorizo, este inspirat din focul și fumul care umple străzile din Valencia în fiecare martie pentru festival. Potrivit unui comunicat de presă, masa va fi asociată cu bere artizanală spaniolă și costă 40 USD de persoană.

De Ziua Sf. Patrick, Mercadito Grove și Bulevardul Mercadito B va oferi un „Corned Beef Taco”, plin de arome tradiționale irlandeze. Taco-urile costă 16,50 USD pentru o comandă de patru și sunt preparate cu carne de vită crocantă, salată de varză-cartofi fierte, aioli de hrean habanero, ceapă și coriandru vindecate, semințe de muștar și hash crocant.

Lower East Side’s Hotel Chantelle găzduiește acum o prăjire engleză necorespunzătoare, care include o masă cu trei feluri și o pereche de bere, în fiecare duminică, începând cu 9 martie la ora 18:00. Pentru primul eveniment, bucătarul executiv Seth Levine va servi o friptură engleză tăiată lentă, de 16 uncii, cu sos clasic Yorkshire, morcovi și varză de Bruxelles, împreună cu „Salata Chantelle” și budincă de pâine bourbon, fiecare asociată cu o mâncare specială bere pentru 35,92 dolari. O placă selectă à la carte va fi, de asemenea, disponibilă pentru 19,92 USD.

Sala de cinema independentă originală din New York, Cinema Nitehawk se pregătește pentru următorul său eveniment din seria Film Feast, care combină mâncarea și filmul. Următoarea tranșă este o prezentare a Viața acvatică cu Steve Zissou și împerecheri de la Captain Lawrence Brewing Company. Publicului i se va servi mâncare și băutură inspirată de scene specifice din film.

Un nou Brunch fără fund se lansează la Windsor pe 9 martie, oferind nelimitat Bloody Mary’s, prosecco, mimoză, bellini și mâncăruri clasice de brunch la 18 USD. Mâncărurile disponibile pentru brunch includ „Sandwich-ul clasic american cu ouă” cu brânză americană, slănină, brioșă prăjită și brânză de ierburi; ouă benedict; și clătite de afine pentru a numi câteva.

Sel et PoivreFestivalul de două săptămâni al jocului, care începe începând cu 10 martie și se desfășoară până pe 23 martie, va include un meniu de degustare al bucătarului executiv și coproprietar Christian Schienle, care este disponibil fie à la carte, fie cu preț fix, potrivit unui comunicat de presă. Meniul de degustare a jocului oferă un aperitiv cu supă de căprioară cu varză savoy, pate de mistreț sau piept de rață fumată cu salată verte haricot; și un fel principal de prepeliță umplută la cuptor cu brânză de capră, reducere de vin de port, piure de cartofi dulci și orez sălbatic; coadă de căprioară servită cu risotto de ciuperci porcini; sau un burger de mistreț cu brânză cheddar, ceapă și jalapeños. Pentru desert, este disponibilă o alegere de zmeură fierbinte cu înghețată de vanilie sau tort Lava Cocolate.

Brutărie MagnoliaDesertul lunii este tortul de brânză cu fistic cu crustă de zahăr brun, disponibil pentru 7 USD pe tot parcursul lunii martie. Pentru ziua Pi, pe 14 martie, vor fi disponibile plăcinte de mână cu caramel de mere. Și de Ziua Sfântului Patrick, vor fi oferite produse de patiserie de inspirație verde, inclusiv cupcakes de Ziua Sfântului Patrick, „Devil’s Food Whoopie Pies” cu cremă de unt de mentă la 3,50 USD și deserturi individuale de gheață de mentă la 4 USD. Aceste delicii sunt disponibile începând cu 14 martie.

SoHo’s Osteria Morini oferă acum o friptură Creekhaw Farms de 120 de zile, cu vârstă uscată, pentru 115 USD. Friptura are 32 de uncii și se servește cu două fețe.

Căutăm întotdeauna sfaturi despre bucătari noi și meniuri sezoniere, așa că, dacă credeți că există vreunul care ne-a lipsit, anunțați-ne!


Cicluri de meniu

Ciclurile de meniu constau de obicei în prânz de șase săptămâni și cicluri de mic dejun de una și două săptămâni, în funcție de grupa de vârstă. Prin utilizarea ciclurilor de meniu, mesele se pot roti în mod recurent, cu articole mai populare la o circulație mai mare și permit planificarea și achizițiile structurate.

Am colaborat cu Boulder Valley School District (BVSD) pentru a produce exemple de cicluri de meniu. În fișierele de referință de mai jos, puteți descărca informații, inclusiv: foi de lucru de certificare USDA pentru fiecare săptămână, analiza nutrienților pe zi, precum și informații despre costuri și cicluri.

Mic dejun

La BVSD, micul dejun este oferit de obicei ca un model regulat de serviciu de cafenea de două săptămâni pentru K-5 și cicluri de o săptămână pentru grupele de vârstă K-8, 6-8 și 9-12, precum și un model de clasă de două săptămâni pentru K-5. Meniurile pentru micul dejun se bazează pe alimente gata consumate, dintre care unele au dezvoltat BVSD în strânsă colaborare cu companiile locale, cum ar fi burritos, brioșe și covrigi. La BVSD, acest tip de meniu pentru micul dejun este cel mai compatibil cu modelul lor demografic și de muncă.

Avem o mână de produse pentru micul dejun gătite în zgârieturi în baza de date Rețete care pot fi ușor încorporate în ciclurile de meniu.

Masa de pranz

Prânzul, precum micul dejun, este oferit pentru toate grupele de vârstă. Ciclurile sunt cicluri de șase săptămâni și se bazează pe ciclurile meniului curent ale BVSD, cu excepția unor alimente personalizate, care nu sunt disponibile la nivel național.


Priveste filmarea: Zou S1E06 Zou bucatarul (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Shajora

    Cred că greșești. Pot dovedi asta.

  2. Gwefl

    Adică nu ai dreptate. Introduceți vom discuta despre asta.

  3. Daishakar

    Această variantă nu se apropie de mine. Cine altcineva, ce poate solicita?

  4. Avichai

    informațiile valoroase

  5. Vill

    Minunat, ca alternativă?

  6. Fontane

    Voi sti, multumesc mult pentru explicatie.

  7. Duran

    Bine! Do not tell fairy tales!

  8. Akinokree

    Întrebarea ștersă



Scrie un mesaj