Ultimele rețete

Cremă Puffs cu Vanilie Pastry Cream

Cremă Puffs cu Vanilie Pastry Cream


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Face aproximativ 40 de pufuri umplute

Pentru această rețetă de pufuri de cremă, dacă nu aveți la îndemână saci de patiserie, tăiați blaturile cu un cuțit zimțat și puneți cu grijă în crema de patiserie.

Ingrediente

Pâte à Choux

  • 6 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți de 1 "
  • 1 lingură zahăr granulat
  • 6 ouă mari, temperatura camerei

Crema de patiserie și asamblare

  • 4 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți de ½ "
  • ½ bob de vanilie, despicat pe lungime
  • Zahăr pudră (pentru praf)

Echipament special

  • Un vârf de patiserie cu diametrul de ½ "și un vârf mic de stea; 2 pungi de patiserie

Pregătirea rețetei

Pâte à Choux

  • Preîncălziți cuptorul la 425˚. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Montați o pungă mare de patiserie cu un vârf simplu de ½ ".

  • Încălziți laptele, untul, zahărul granulat, sarea și ½ cană de apă într-o cratiță medie peste medie, amestecând ocazional pentru a topi untul. De îndată ce untul este topit, adăugați făină dintr-o dată și amestecați cu o lingură de lemn, cu atenție la început pentru a încorpora, apoi viguros, până când aluatul formează o singură masă. Continuați să amestecați, plesnind aluatul pe părțile laterale ale cratiței cu lingura, până când aluatul lasă o peliculă groasă pe fundul cratiței și se îndepărtează de pe laturi, aproximativ 3 minute (cel mai important aici este să gătiți făina și să uscați aluatul). Se transferă într-un castron mediu și se lasă să se odihnească 3 minute.

  • Folosind o lingură de lemn, amestecați 5 ouă în aluat unul câte unul, asigurându-vă că încorporați complet fiecare ou înainte de a adăuga următorul. Aluatul va părea rupt la început, apoi omogenizat. Textura finală trebuie să fie netedă, lucioasă și oarecum întinsă.

  • Se pune aluatul în punga de patiserie pregătită. Ținând punga într-un unghi, astfel încât vârful să atingă foaia de copt pregătită pe o parte, începeți să stoarceți ușor aluatul. Fără a mișca vârful (acest lucru vă va ajuta să faceți un cerc perfect), aluați din țeavă până când aveți o rundă de 1½ "(puteți urmări cercuri pe partea din spate a pergamentului pentru o precizie suplimentară). Repetați, runde uluitoare și distanțarea de 2".

  • Bateți oul rămas într-un castron mic până nu rămân nicio dungă și periați ușor vârfurile de aluat. Coaceți 15 minute, apoi reduceți focul la 350˚. Continuați să coaceți până când pufurile devin maroniu și auriu și sună gol atunci când sunt bătute în partea de jos, 15-20 minute.

  • Scoateți chouchettes din cuptor; opri cuptorul. Puneți o gaură mică în partea de jos a fiecărui puf cu un cuțit de împrăștiat și puneți-o, cu gaura în sus, pe foaia de copt. Întoarceți-vă la cuptorul încă fierbinte, deschizând ușa cu o lingură de lemn. Se lasă să se usuce și să se răcească, 30-35 de minute.

  • Faceți înainte: Aluatul se poate face cu 1 zi înainte. Se transferă în punga de patiserie și se răcește.

Crema de patiserie și asamblare

  • Așezați laptele, untul și sarea într-o cratiță medie, apoi răzuiți în semințe de vanilie și păstăi. Aduceți la foc mic la foc mediu.

  • Între timp, bateți gălbenușurile de ou și zahărul granulat într-un castron mediu până când sunt foarte palide și pufoase, aproximativ 3 minute. Adăugați amidon de porumb, amestecând până când nu rămân pete uscate pudrate. Bătând constant, adăugați treptat amestecul de lapte fierbinte în amestecul de ouă. Transferați înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul este gros și păstrează urmele de batere, aproximativ 2 minute.

  • Puneți o sită de plasă fină peste un castron mediu. Apăsați crema de patiserie prin sită în castron. Acoperiți cu plastic, apăsând direct pe suprafață; se răcește până la frig, cel puțin 2 ore.

  • Montați o altă pungă mare de patiserie cu un vârf de stea. Transferați crema de patiserie răcită în pungă. Lucrând unul câte unul, țevi ușor crema de patiserie în pufuri pentru a umple. Se pudrează cu zahăr pudră. Pufulele vor începe să se înmoaie de îndată ce sunt umplute, așa că așteptați până chiar înainte de servire pentru a adăuga cremă de patiserie.

  • Faceți înainte: Crema de patiserie se poate face cu 3 zile înainte. Se transferă în punga de patiserie și se răcește.

Secțiune Recenzii Rețetă grozavă! Am făcut crema cu o zi înainte și am răcit-o peste noapte în frigider, apoi am făcut chouquet-urile a doua zi. A fost prima oară și am fost cam intimidat din cauza a ceea ce văzusem pe GBBO, așa că am făcut multe cercetări suplimentare în prealabil. Foarte bucuros pentru acest lucru, pentru că am ajuns să folosesc doar trei dintre cele cinci ouă recomandate la prepararea aluatului de patiserie. M-am distrat atât de mult făcând aceste lucruri și a fost o distragere plăcută față de starea lumii chiar acum. Este liniștitor să creezi ceva în mijlocul acestei apocalipse. HalliepsLos Angeles03 / 22/20

Puffs de cremă cu umplutură de pastă de vanilie

Puffs-urile cu umplutură de crema de vanilie sunt produse de patiserie delicioase de casă care se potrivesc pentru orice ocazie și care vă vor impresiona cu siguranță oaspeții. Aceste pufuri crem sunt făcute cu aluat de patiserie de casă și umplute cu umplutură de cremă de vanilie franceză. Pentru a completa aceste delicioase delicii, această rețetă include, de asemenea, instrucțiuni pentru sosul de ciocolată de casă. Sosul dulce și bogat este finisajul perfect pentru aceste produse de patiserie. Data viitoare când vă așteptați la companie, arătați-vă abilitățile de coacere încercând această rețetă pentru pufuri de cremă de casă

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • 1 cană de apă
  • 1 unt de băț
  • 1 cană de făină universală
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 cană de ouă (aproximativ 4 ouă mari)
  • Pentru umplere
  • 1 pachet (3,4 uncii) de amestec de budincă instantaneu de vanilie franceză, plus ingredientele solicitate pe pachetul de budincă
  • 1 recipient (8 uncii) topping bătut
  • Pentru sosul de ciocolată
  • 3/4 cană de lapte
  • 1/4 cană unt, temperatura camerei
  • 1 cană zahăr
  • 1/4 cană praf de cacao
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1/2 linguriță de vanilie

Instrucțiuni

Combinați apa și untul într-o cratiță grea de 4 litri și aduceți-l la foc mic. Odată ce untul s-a topit complet, adăugați făina și amestecați, apoi continuați să amestecați la foc mediu timp de 2 minute. Este important să o gătiți întreaga 2 minute, astfel încât făina să se gătească complet. Aluatul se va lipi de părțile laterale ale cratiței și apoi va forma o minge care continuă să se amestece și să gătească.

După 2 minute, scoateți de pe foc și așezați aluatul într-un castron al unui mixer electric. Se lasă să se răcească aproximativ 5 minute. Apoi, cu mașina în funcțiune, adăugați sarea și ouăle pe rând, cu timpul dintre fiecare adăugare. Aluatul se va schimba în aspect, de la a arăta ca ouă amestecate la un aluat strălucitor. Continuați să bateți timp de aproximativ 2 minute până când se îndepărtează de fundul sau părțile laterale ale bolului.

Așezați aluatul într-o pungă de patiserie cu vârf sau într-o pungă cu fermoar și tăiată într-un colț. Strângeți punga de aluat în movile pentru pufuri crem sau în benzi lungi de 4 inci pentru eclere.

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F și coaceți 12-15 minute pentru pufuri cremă sau eclere (în funcție de dimensiune). Blaturile nu ar trebui să mai arate umede și ar trebui să arate ușor maro auriu.

Scoateți tigaia din cuptor și opriți cuptorul. Utilizați un cuțit de împrăștiere pentru a înțepa o gaură în fiecare puf crem, pentru a permite aburului să scape.

Puneți tigaia în cuptor cu focul oprit, lăsați ușa întredeschisă și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Faceți budinca în conformitate cu instrucțiunile ambalajului și răciți-vă. Poate fi utilizat imediat sau răcit, acoperit cu o zi înainte de asamblarea tortului. Decongelați toppingul bătut în frigider timp de 4 ore înainte de asamblarea tortului.

Lingură budincă de vanilie umplând într-o pungă de tubulatură prevăzută cu un vârf simplu sau de stea. Introduceți vârful în aceeași gaură pe care ați făcut-o cu cuțitul când pufulele au ieșit din cuptor. Umpleți pufulele și serviți imediat, stropite cu topping de sos de ciocolată. Dacă nu serviți imediat, păstrați pufurile descoperite în frigider până la 5 ore (acoperirea strânsă le va face să se înmoaie).

Într-o cratiță de 1 litru la foc mediu, combinați laptele, untul și sarea și aduceți-l la fierbere. Combinați zahărul și praful de cacao și amestecați pentru a scăpa de bucăți, apoi adăugați în tigaie și continuați să amestecați cu un tel până fierbe și se îngroașă, cel puțin 2 minute.

Amestecul trebuie să îmbrace spatele unei linguri când este îngroșat. Va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește.

Scoateți sosul de ciocolată într-un castron mic și acoperiți și răciți cu 1 oră înainte de utilizare. Sosul poate fi păstrat în frigider până la o săptămână. Aduceți la temperatura camerei și amestecați înainte de utilizare.

Rețete gratuite, cadouri, oferte exclusive pentru parteneri și multe altele direct în căsuța de e-mail!
Multumim pentru inregistrare!
Nu v-am putut înscrie - încercați din nou.

Etichete / Subiecte conexe

Rețetele dvs. vizualizate recent

Imagini de la alți bucătari

Multumesc pentru comentariul tau. Nu uitați să împărtășiți!

Este doar niște zahăr brun sau zahăr granulat pe care îl solicitați într-o ceașcă de zahăr? Pufuletele cu cremă sunt doar unul dintre acele deserturi fanteziste pe care le poți îmbrăca sau le puteți lăsa în pace și toată lumea va uoh și ahh când le scoateți și le așezați pe masa din fața lor pentru a mânca. Pot să mă văd pe mine și câțiva prieteni care le avem ca un tratament după un weekend să ne întâlnim. Mi-ar plăcea să le am cu niște prieteni.

Acestea arată atât de delicioase și distractive de făcut acasă! Umplutura de cremă de vanilie este super decadentă.

Raportați un comentariu neadecvat

Sigur doriți să raportați acest comentariu? Moderatorii noștri vor acționa.

Vă mulțumim că vă acordați timp pentru a îmbunătăți conținutul de pe site-ul nostru.

Rețeta zilei

Turtă de mere cu mama la fel ca mama

Nu veți găsi rețete de prăjitură sau rețete de prăjitură cu mere la fel ca prăjitura cu mere de la Just-Like-Mom. Acest tort delicios are gust și hellip Vezi mai multe Continuați să citiți: „Tortul de mere la fel ca mama”

Ce este fierbinte

Rețetele mele (0) Vizualizare & # 187

Ceva ce merită salvat?
  • SALVAȚI toate rețetele preferate
  • ADĂUGAȚI note personale
  • Referiți-vă rapid rețetele

Conecteaza-te cu noi


Cele mai noi rețete și articole

Cărți electronice gratuite

Prime Publishing Group Food Group

& copia Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Toate drepturile rezervate.

Logheaza-te în contul tau

Conectați-vă cu unul dintre conturile dvs. sociale
Conectați-vă folosind e-mail și parolă

Înregistrează-te acum!

Ti-ai uitat parola?

Imagini de la alți bucătari

Distribuiți-vă imaginile

Ajutați-i pe alții adăugând imagini la această rețetă. Este ușor! Faceți clic aici pentru a începe

Conectați-vă la contul dvs. pentru a adăuga imagini noi.

Momentan nu există imagini de la alți bucătari.

Termeni si conditii

Trebuie să încheiați acest acord dacă doriți să trimiteți imagini digitale sau alt conținut către Prime Publishing prin Partajarea imaginilor clienților (serviciul"). Așa cum este utilizat în prezentul acord, „noi” sau „Prime Publishing” înseamnă Prime Publishing, LLC. și „dvs.” înseamnă persoana fizică sau entitatea care trimite materiale către Prime Publishing. Orice persoană fizică sau entitate care dorește să utilizeze Serviciul trebuie să accepte condițiile prezentului Acord fără modificări. Făcând clic pe butonul TERMENȚI ȘI CONDIȚII DE ACCEPTARE, ACȚIȚI DE ACORD SĂ FIȚI OBLIGATORI DE TOȚI TERMENII ACESTUI ACORD ȘI DE TOATE SPECIFICAȚIILE ȘI DIRECȚII INCORPORATE DE REFERINȚĂ.

1) Eligibilitate. Puteți trimite Materiale Serviciului pentru care dețineți toate drepturile de proprietate intelectuală. Cu alte cuvinte, dacă ne trimiteți o imagine digitală, trebuie să dețineți toate drepturile asupra unei astfel de imagini sau trebuie să aveți autorizația persoanei care deține aceste drepturi. Serviciul este limitat la părțile care în mod legal pot încheia și forma contracte în conformitate cu legislația aplicabilă. Minorii nu pot trimite materiale Serviciului. În plus, nu puteți trimite nicio informație de identificare personală despre niciun copil cu vârsta sub 13 ani.

2) Definiții. Așa cum este utilizat în prezentul Acord, (a) „Afiliați” înseamnă orice entitate controlată de, în controlul sau sub control comun cu Prime Publishing, (b) „Materiale” înseamnă tot conținutul pe care îl trimiteți Prime Publishing, inclusiv toate fotografiile; ilustrații, grafică și text și (c) „suport media” înseamnă orice mijloc de transmitere a informațiilor, indiferent dacă este cunoscut sau conceput în continuare.

3) Licență pentru materiale. Prin prezenta, acordați Prime Publishing și afiliaților săi un drept și o licență la nivel mondial, neexclusiv, fără redevențe, perpetuu de a (a) reproduce, distribui, transmite, efectua public și afișa public Materialele, în totalitate sau parțial, în orice mod și Media, (b) modifică, adaptează, traduc și creează lucrări derivate din Materiale, în totalitate sau parțial, în orice mod și Media și (c) sublicențiază drepturile menționate anterior, în totalitate sau parțial, către orice terță parte; cu sau fără taxă.

4) Îndepărtarea materialelor. Dacă decideți că doriți să eliminați materialele dvs. din serviciu, puteți furniza o notificare scrisă Prime Publishing prin ștergerea imaginii prin interfața Prime Publishing sau contactând serviciul clienți Prime Publishing, iar Prime Publishing va elimina aceste materiale din serviciu într-o perioadă rezonabilă de timp.

5) Licență pentru nume, mărci comerciale și asemănări. Prin prezenta, acordați Prime Publishing, afiliaților și sublicențiatelor sale o licență neexclusivă, mondială, fără redevențe, pentru a utiliza toate mărcile comerciale, denumirile comerciale și numele și asemănările oricăror persoane care apar în Materiale. Acordați Prime Publishing, afiliaților și sublicențiatelor sale dreptul de a utiliza numele pe care îl trimiteți în legătură cu materialele.

6) Specificații și instrucțiuni. Sunteți de acord să ne trimiteți materiale în conformitate cu toate liniile directoare de utilizare a Serviciului postate pe site-ul web Prime Publishing sau despre care sunteți notificat altfel („Liniile directoare”), deoarece aceste linii directoare pot fi modificate în viitor.

7) Reprezentanțe, garanții și despăgubiri. Declarați și garantați Prime Publishing și afiliaților săi că (a) aveți dreptul, puterea și autoritatea necesară pentru a încheia prezentul acord, pentru a vă îndeplini pe deplin obligațiile din prezentul contract și pentru a acorda licențele prevăzute la alineatele 3 și 5 de mai sus. , (b) veți respecta pe deplin toți termenii acestui Acord, (c) materialele transmise către Prime Publishing de către dvs. și Prime Publishing și afiliații săi, care își exercită drepturile de mai jos, nu încalcă și nu vor încălca, însuși sau nu vor încălca orice drept de proprietate intelectuală, incluzând, dar nelimitându-se la drepturi de marcă, drepturi de autor, drepturi morale și drepturi de publicitate ale oricărei terțe părți, (d) dețineți toate drepturile necesare reproducerii, distribuției, transmiterii, spectacolului public, afișării publice și alte exploatări a materialelor de către Prime Publishing și afiliații săi, așa cum este permis în prezenta, (e) materialele nu sunt pornografice, obscene, calomnioase, defăimătoare, delicioase sau altfel ilegale și (f) toate declarațiile de fapt transmise de dvs. sunt corecte și nu sunt înșelătoare. Sunteți de acord să despăgubiți, să apărați și să păstrați inofensivele Prime Publishing și afiliații săi de orice creanțe, răspunderi, daune și cheltuieli (inclusiv, fără limitare, onorariile și cheltuielile rezonabile ale avocaților) care decurg din încălcarea oricărei declarații sau garanții prevăzute în acest paragraf.

8) Restricții. Sunteți de acord că nu veți trimite materiale care sunt ilegale, pornografice, calomnioase, defăimătoare, delicioase, obscene sau rasiale, etnice sau inacceptabile sau care încalcă standardele generale ale comunității Prime Publishing. Ne rezervăm în mod expres dreptul de a elimina sau de a nu pune la dispoziție orice Materiale pe care le considerăm că încalcă prezentul Acord, legile aplicabile sau standardele comunității noastre, la propria noastră discreție. Sunteți de acord că nu veți încărca, posta, trimite prin e-mail sau transmite altfel materiale către noi sau afiliații noștri care conțin viruși software sau orice alt cod de computer, fișiere sau programe concepute pentru a întrerupe, distruge sau limita funcționalitatea oricărui software de calculator sau echipamente hardware sau de telecomunicații.

9) Fara obligatii. Deși avem dreptul de a include materialele dvs. în Serviciu sau în orice suport media, nu avem obligația de a face acest lucru. Putem, la propria noastră discreție și din orice motiv, să refuzăm materialele sau să le eliminăm din Serviciul nostru în orice moment.

10) Modificări ale acordului. Ne rezervăm dreptul de a modifica oricare dintre termenii acestui Acord sau orice Specificații sau Orientări care guvernează Serviciul în orice moment, la propria noastră discreție. Toate modificările vor intra în vigoare la postarea în Serviciu. Cu toate acestea, pentru toate modificările aduse acestui Acord, cu excepția Specificațiilor și Orientărilor, vom posta o notificare de modificare timp de treizeci (30) de zile. Sunteți responsabil pentru examinarea notificării și a oricăror modificări aplicabile. UTILIZAREA DUMNEAVOASTRĂ A ACESTUI SERVICIU ÎN URMĂ ÎNREGISTRAREA NOASTRE ORICE MODIFICĂRI VA CONSTITUIE ACCEPTAREA DUMNEAVOASTRĂ ASTE MODIFICĂRI.

11) Prime Publishing Property Intellectual. Fără consimțământul nostru prealabil scris, nu puteți utiliza proprietatea noastră intelectuală, inclusiv, fără limitare, mărcile noastre comerciale, denumirile comerciale, îmbrăcămintea comercială sau materialele protejate prin drepturi de autor, în orice mod.

12) Comunicații. Prime Publishing și afiliații săi pot comunica cu dvs. în legătură cu Serviciul, în mod electronic și în alte medii, și sunteți de acord cu astfel de comunicări, indiferent de orice „Preferințe de comunicare a clienților” (sau preferințe sau solicitări similare) pe care le-ați fi putut indica pe site-urile web a Prime Publishing sau a afiliaților săi sau prin orice alte mijloace.

13) Renunțare. PUBLICAREA PRIMĂ ȘI AFILIATELE LUI NU VOR FI RĂSPUNDERI PENTRU NICI UN DAUNE INDIRECTĂ, INCIDENTALĂ SAU CONSECUENȚIALĂ (INCLUSIV, DAR NU SE LIMITAZĂ LA ASEMÂNĂ DAUNE CARE SUNT DUPĂ ÎNCĂLCAREA CONTRACTULUI SAU A GARANȚIEI SAU DIN NEGLIGENȚĂ SAU RESPONSABILITATE STRICTĂ) ÎN CAZUL ȘI DIN CONEXIUNE CHIAR DACĂ AM FOST AVIZATI (SAU ȘTIM SAU TREBUIE SĂ CUNOSCEM) POSSIBILITATEA ASUPRA DAUNELOR.

14) Declinare de responsabilitate. PUBLICAREA PRIMĂ OFERĂ SERVICIUL „CA ATARE” FĂRĂ GARANȚIE DE NICIUN TIP.

15) Diverse. Prezentul acord va fi guvernat de legile Statelor Unite ale Americii și ale statului Washington, fără a face referire la regulile care reglementează alegerea legilor. Orice acțiune legată de acest Acord trebuie să fie introdusă în instanțele federale sau de stat situate în Seattle, Washington și sunteți de acord irevocabil cu jurisdicția acestor instanțe. Nu puteți ceda acest Acord, prin aplicarea legii sau altfel, fără acordul nostru scris prealabil. Sub rezerva acestei restricții, prezentul acord va fi obligatoriu, va fi aplicabil și va fi pus în aplicare împotriva părților și a succesorilor lor respectivi și a cesionarilor permiși. Eșecul nostru de a impune executarea strictă a oricărei prevederi a prezentului Acord nu va constitui o renunțare la dreptul nostru de a impune ulterior această prevedere sau orice altă dispoziție a prezentului Acord. Specificațiile și liniile directoare (inclusiv toate modificările viitoare) sunt încorporate prin referință în acest acord. Prezentul acord se adaugă și nu înlocuiește sau modifică termenii și condițiile de utilizare ale site-urilor web ale Prime Publishing și ale afiliaților săi.

Partajarea propriilor imagini

Tu! Oricine este un utilizator înregistrat și conectat.

Vă rugăm să partajați imagini care îi vor ajuta pe ceilalți vizitatori. De exemplu:

  • Imagini care evidențiază caracteristicile unui articol („Iată comenzile de pe acest player de muzică”, „Vedeți clema pentru acest colier”, „Uitați-vă la caseta care a intrat”)
  • Imagini care prezintă pe cineva care folosește un produs („Aici am purtat această eșarfă”, „Instalați aici cartușul de cerneală”)
  • Imagini legate de un subiect („Câinele meu Skipper”, „O ținută grozavă”, „Familia noastră la Yellowstone”, „Cum să lipim un scaun folosind o clemă pentru dulap”)
  • Imagini care arată cum funcționează un produs („Am făcut această fotografie cu acest aparat de fotografiat”, „Această cămașă micșorată în spălare”, „Lama de ferăstrău după 100 de tăieturi”)
  • Imagini care dau o imagine a mărimii produsului („Acest frigider are de fapt 6 'înălțime”, „Un telefon mobil de dimensiunea unui card de credit”)

Includeți subtitrări pentru imaginile dvs. Deși nu sunt necesare, ele oferă context pentru imaginile dvs. În plus, puteți utiliza caracteristica Note de imagine pentru a evidenția una sau mai multe zone interesante din imagine. Toată lumea vă va vedea notițele atunci când vă răsfoiește imaginea.

Ce nu ar trebui să împărtășesc?

Comportă-te de parcă ai fi oaspete la cina unui prieten: te rog să tratezi comunitatea Prime Publishing cu respect. Nu imparti:

  • Imagini profane, obscene sau răutăcioase sau orice imagini cu nuditate
  • Imagini pentru care nu dețineți drepturile de proprietate intelectuală
  • Imagini cu numere de telefon, adrese de e-mail sau adrese URL. Puteți filigrana o imagine cu informații privind drepturile de autor.
  • Imagini cu disponibilitate, preț sau informații alternative de comandă / expediere
  • Imagini cu site-uri web externe, concursuri sau alte solicitări
  • Orice informație personală despre copii sub 13 ani
  • Imaginile cu plăcuțele de înmatriculare ale automobilelor care sunt proeminente și ușor de citit (sunt acceptabile imaginile cu plăcuțele de înmatriculare care au fost distruse sau care altfel nu pot fi citite).

Aceleași reguli se aplică subtitrărilor și notelor.

Ce formate și dimensiuni de imagine sunt acceptate?

Suportăm imagini JPEG, GIF și PNG. Fișierele nu trebuie să depășească 1 MB. Atât înălțimea imaginii, cât și lățimea imaginii trebuie să fie între 60 și 3500 pixeli.

În loc să încărc o imagine, pot introduce doar un link către o imagine?

Nu, toate imaginile trebuie încărcate în Prime Publishing. Acest lucru vă asigură că imaginea dvs. este întotdeauna disponibilă.

Cât durează încărcarea unei imagini?

Timpul variază în funcție de viteza conexiunii la internet și de dimensiunea fișierului imagine. De exemplu, pentru o imagine de 400 KB, ar trebui să vă așteptați la 2 până la 4 minute pentru un modem de 56 KB și sub 1 minut pentru modemul DSL sau cablu.

Unde va apărea imaginea mea?

În general, imaginea dvs. va apărea acolo unde ați încărcat-o: în galeria de imagini a articolului.

Cine deține imaginile pe care le încarc?

Proprietarul drepturilor de imagine continuă să dețină imaginea care încarcă imaginea dvs. la Prime Publishing nu transferă calitatea de proprietar.


Cremă Puffs cu Vanilie Pastry Cream

Puffs delicat de cremă umplute cu cremă de patiserie vanilie. Mai ușor decât crezi!

Ingrediente

  • PENTRU PUFFS CREMA:
  • 1 cană de apă
  • 4 linguri unt
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 1- & frac14 cană de grâu integral sau făină de uz general
  • 4 ouă întregi
  • _____
  • PENTRU CREMA DE PATISERIE:
  • & # 8531 cani Zahar
  • 2 linguri de făină
  • 2 linguri Amidon de porumb
  • 4 gălbenușuri de ou întregi
  • 1 - & # 8531 cană de lapte
  • 1 bob de vanilie întreg

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 425F. Căptușiți două foi de copt cu hârtie de copt sau o foaie de copt din siliciu.

Puneți apă, unt și ulei într-o oală la foc mediu-mare. Când untul s-a topit, adăugați făina și amestecați energic. Gatiti si amestecati pana cand amestecul formeaza o bila care nu se separa, aproximativ 20 de secunde.

Se ia de pe foc și se răcește aproximativ 5-10 minute. Adăugați ouăle, pe rând, bătând după fiecare și până când aluatul se omogenizează.

Aruncați linguri de aluat îngrămădite la o distanță de aproximativ 2 inci pe foaia de copt pregătită. Sau transferați aluatul într-o pungă de patiserie cu un vârf rotund și cercuri de țeavă de aproximativ 2 inci în diametru și de aproximativ 1 inci distanță pe foi de copt. Rotunjiți vârfurile cu degetul, astfel încât vârful să nu fie „ascuțit”, altfel punctul va deveni prea maroniu.

Coaceți pufurile aproximativ 11-12 minute la 425 F pentru cele de dimensiuni medii (pentru cele mici 10-11 minute la 425F). Apoi reduceți temperatura la 375 F și coaceți încă 6-8 minute până când devin maronii și pufoase. Opriți cuptorul și deschideți ușa o crăpătură și lăsați pufurile cremă să se răcească în interior timp de 20-30 de minute. Scoateți pufurile cremă din cuptor.

Lăsați pufurile de cremă să se răcească complet înainte de a le tăia în jumătate și de a umple cu crema dorită.

Le puteți umple cu frișcă simplă și căpșuni sau puteți face umplutura mea de Cremă de patiserie cu vanilie.

Bateți primele patru ingrediente pentru cremă de patiserie într-un castron / mixer cu viteză mare, până când sunt groase și galbene pal, aproximativ 2 minute.

Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu, aduceți laptele și boabele de vanilie la foc mic. Apoi scoateți de pe foc și scoateți fasolea de vanilie.

Turnați treptat 1/3 din laptele fierbinte în amestecul de ouă, amestecând pentru a combina. Apoi răzuiește amestecul de ouă înapoi în cratiță cu laptele fierbinte rămas și gătește la foc mic spre mediu, amestecând constant și răzuind fundul și colțurile tigaiei pentru a preveni arderea, până când crema se îngroașă și clocotește ușor. Continuați să gătiți, amestecând încă un minut.

Folosind o spatulă curată, răzuiește crema într-un castron. Acoperiți suprafața cremei cu hârtie de ceară sau pergament sau folie de plastic, pentru a preveni formarea unei piele. Lăsați crema să se răcească, apoi dați la frigider până la două zile.

Când sunteți gata să serviți, întindeți sau țeviți umplutura pe jumătatea inferioară a pufului crem, apoi acoperiți cu jumătatea superioară a pufului crem. Odată umplut, păstrați-l la frigider până când este gata de servit.


Cum se fac pufuri cu cremă

Pentru crema de patiserie:
Într-un castron mare, bateți 1/4 cană de lapte, amidon de porumb, făină și gălbenușuri de ou. Pus deoparte.

Combinați restul de 2 3/4 cani de lapte, zahăr și sare într-o cratiță medie. Împărțiți bobul de vanilie și răzuieți semințele. Adăugați semințe și păstăi de vanilie în tigaie. Se încălzește la foc mediu-mare până la fierbere. Se ia de pe foc.

Bateți treptat aproximativ jumătate din amestecul de lapte fierbinte în amestecul de gălbenuș de ou. Se toarnă amestecul de ouă înapoi în tigaie. Se încălzește la foc mediu, amestecând continuu, până când amestecul fierbe. Se fierbe timp de 30 de secunde, apoi se ia de pe foc.

Se toarnă amestecul printr-o sită fină așezată peste un castron. Odată ce crema a trecut prin sită, amestecă untul până se topește și se combină.

Apăsați o bucată de folie de plastic direct pe suprafața cremei și dați-o la frigider până la răcire, câteva ore. Bateți înainte de utilizare.

Pentru cojile de puf crem (choux patry):
Preîncălziți cuptorul la 425 & ordmF. Linie foaie cookie cu hârtie pergament.

Într-o cratiță medie, încălziți apa, untul și sarea până când amestecul se fierbe la foc mediu-mare. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați făină dintr-o dată și amestecați energic cu o lingură de lemn. Odată ce toată făina este încorporată, puneți tigaia înapoi la foc mediu-mare. Se amestecă continuu timp de 2 și 3 minute până când aluatul este neted, strălucitor și se îndepărtează de marginile cratiței.

Așezați aluatul într-un castron al unui mixer electric și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Bateți ouăle pe rând, răzuind de fiecare dată părțile laterale și fundul vasului. Bateți până când oul este complet încorporat. După al treilea ou, amestecul va începe să pară pufos când este bătut. Înainte de a adăuga al patrulea ou, verificați aluatul. Ridicați o spatulă de silicon cu aluatul peste vas. Dacă aluatul atârnă de spatulă în formă de V, nu este nevoie să adăugați oul final. Dacă nu, adăugați oul și bateți până devine pufos.

Transferați aluatul într-o pungă de patiserie dotată cu un vârf rotund de 1/2 inch. Introduceți aluatul în 12 runde pe foaia de biscuiți pregătită. Cu degetul ud, atingeți în jos orice vârfuri de deasupra.

Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți focul la 350 & ordmF și coaceți încă 15 minute. Aluatul ar fi trebuit să se ridice și să fie umflat. Opriți cuptorul, spargeți ușa și lăsați pufurile să se odihnească în cuptor timp de 20 de minute.

Scoateți pufurile din cuptor, ridicați ușor foaia și așezați-le pe un raft de răcire. Înțepați latura fiecăruia cu un cuțit pentru a permite eliberarea aburului. Lăsați să se răcească complet înainte de umplere.

Pentru frisca îndulcită:
Bateți smântâna până se formează vârfuri moi. Adăugați zahărul și continuați să bateți smântâna până se formează vârfuri tari.

Pentru a asambla pufurile de cremă:
Bateți crema de patiserie răcită. Puneți frisca până se combină. Așezați crema într-o pungă de tubulatură prevăzută cu un vârf mare de stea.

Tăiați pufurile de cremă în jumătate. Tevi crema generos pe jumătatea inferioară. Așezați jumătatea superioară pe cremă. Se pudrează cu zahăr pudră. (Alternativ, puneți crema în coaja tăiată.)

Servite cel mai bine la scurt timp după umplere, pufurile cremă pot fi păstrate la frigider. Se pudrează cu zahăr pudră chiar înainte de servire.


Puffs clasice de cremă

Nu am întâlnit niciodată pe nimeni care să nu iubească pufuletele cu cremă și, dacă nu le-ați mai făcut vreodată, această rețetă pentru pufurile cu cremă clasică este un loc minunat pentru a începe.

Pentru cel mai mult timp am fost intimidat de pufuri crem. Am crezut că vor fi dificile și consumatoare de timp. Când, în sfârșit, am încercat, am aflat că sunt de fapt destul de rapide și ușor de realizat.

Să spunem că am fost plăcut surprins. Pufuletele cu cremă sunt acum unul dintre deserturile mele preferate, rapide, de bătut când vreau să impresionez compania sau doar să mă răsfăț cu ceva puțin fantezist.

Aluatul este pur și simplu unt, apă, făină, sare și ouă & # 8211 toate lucrurile pe care probabil le aveți la îndemână chiar în acest moment.

Totuși, metoda este puțin diferită. În loc să amestecați totul într-un mixer, începeți prin a fierbe apa și untul, apoi amestecați făina. Pare total ciudat, dar funcționează!

În ultima etapă, transferați aluatul într-un mixer și adăugați ouăle pe rând. Sunt sigur că există o știință fascinantă în spatele întregului proces, dar rezultatul este absolut uimitor!

Sau, desigur, posibilitățile sunt destul de nesfârșite atunci când vine vorba de umpluturi. Am inclus o rețetă pentru o cremă de patiserie & # 8220 & # 8221 făcută cu budincă instantanee, dar nu vă limitați doar la asta.

Puteți face chiar și pufuri de cremă sărate, cu umpluturi precum salata de ouă, deoarece nu există de fapt zahăr în puful în sine.

A spune că familia mea iubește această patiserie franceză delicioasă este o subevaluare imensă. De fiecare dată când fac aceste pufuri clasice de cremă, acestea dispar în câteva ore.


REȚETĂ PERFECTĂ DE CREMĂ DE PATRIZĂ

Îmi plac pufuletele cu cremă, mai ales când sunt umplute cu cremă de vanilie, prin urmare, am decis să încerc această rețetă astăzi! Pufuletele cremă sunt practic un pateu choux, care este un aluat ușor de patiserie pe care îl puteți folosi pentru prepararea profiterolelor, eclerelor, pufului crem și chiar a churrosului. Cât de grozav este asta?

După a doua mea încercare, în cele din urmă am reușit să fac rețetele perfecte. Deși nu sunt atât de dificil de preparat, această rețetă vă arată trucul pentru a face să crească pufuletele de cremă, deoarece veți avea nevoie de un buzunar unde să completați crema.

După cum am menționat mai sus, folosesc și această rețetă pentru a prepara churros ! Deci, singura diferență este că churros sunt prăjiți și pufuleții de patiserie sunt coapte!

Care este secretul pufurilor cremă perfecte?

Când apa, untul și făina sunt amestecate, aluatul trebuie transferat într-un castron și apoi lăsat să se răcească ușor timp de 3 minute înainte de adăugarea ouălor. Ouăle sunt ingredientul cel mai important, deoarece contribuie la realizarea buzunarelor frumoase pentru umplutura care urmează să fie plasată.

Pot umple pufurile de cremă doar cu cremă de vanilie?

Există o mulțime de umpluturi diferite pentru pufuri de cremă. Puteți umple puful de cremă cu orice cremă. De exemplu, dacă doriți să pregătiți profiterole, le puteți umple cu cremă de ciocolată sau frișcă.

Există vreo diferență între pufurile cremă și profiterolele?

Nu, este același aluat, pateul este un aluat choux. Puteți face chiar eclere cu această rețetă sau churros, dacă preferați.


Pot să păstrez cremele înainte de umplere?

Nu doriți să păstrați pufuri de cremă în frigider mai mult de o oră, deoarece le poate face să se înmoaie. Dacă intenționați să le faceți în avans și să le completați mai târziu, depozitați-le la temperatura camerei până la 24 de ore.


Pași cu rulouri de cremă cu produse de patiserie Choux făcute într-un filtru de pâine rapid

Rulouri de cremă cu produse de patiserie Choux făcute într-un filtru de pâine. Produsele de patiserie choux pe care le facem sunt puțin mai subțiri decât rețeta originală, așa că folosiți puțin mai puțină făină de tort și tot oul. Întindeți amestecul de patiserie choux peste vârful rulourilor de cremă cu o spatulă. Puneți rulourile de smântână cu zahăr, dacă doriți, sau lăsați-le simplu.

Să începem cu prepararea cremei de patiserie. Puteți utiliza rețeta dvs. preferată de cremă de patiserie în arsenalul dvs., dar îmi place foarte mult această rețetă, așa că, dacă mai încercați diverse rețete de cremă de patiserie, vă sugerez să încercați aceasta. De fapt, am făcut crema de patiserie cu o zi înainte, dar dacă doriți să faceți întreaga rețetă într-o singură zi, vă sugerez să începeți.

Puteți face rețete gustoase de pâine folosind grâu integral. Cu combinația perfectă de ingrediente, vă veți bucura cu siguranță să vă scufundați dinții în pâine aromată și hrănitoare. Consultați aceste ingrediente grozave pentru a le adăuga în meniul de pâine integrală.

Produsele de patiserie choux pe care le facem sunt puțin mai subțiri decât rețeta originală, așa că folosiți puțin mai puțină făină de tort și tot oul. Răspândiți amestecul de patiserie choux peste vârful rulourilor de cremă cu o spatulă. Puneți rulourile de smântână cu zahăr, dacă doriți, sau lăsați-le simplu.

Încercați să preparați pâine integrală de morcovi de orez sau pâine de dovlecei pentru delicatețe sau mic dejun. Radeți legumele asociate alegerii dvs. și adăugați-le în aluat.

Pentru a începe cu această rețetă specială, trebuie să pregătim câteva ingrediente. Puteți avea rulouri de cremă cu produse de patiserie choux făcute într-un filtru de pâine folosind 14 ingrediente și 10 pași. Iată cum îl gătești. Rulouri de cremă cu produse de patiserie Choux făcute într-un filtru de pâine

Ingredientele necesare pentru a face: rulouri de cremă cu produse de patiserie Choux făcute într-un filtru de pâine:

  1. Obțineți 1 din dubla rețetă ○ Cremă de custard.
  2. Ia din aluat de pâine.
  3. Ia 200 de grame de făină de pâine (tare).
  4. Ia 20 de grame de zahăr.
  5. Luați 3 grame de sare.
  6. Pregătiți 20 de grame de □ Margarină.
  7. Pregătiți 20 de grame de + 130 de grame □ Lapte praf degresat + apă.
  8. Pregătiți 3 grame de □ drojdie uscată.
  9. Pregătiți-vă de patiseria Choux.
  10. Ia 40 de grame de apă.
  11. Ia 20 de grame de ulei vegetal.
  12. Ia 1 vârf de sare ■.
  13. Ia 20 de grame de făină de tort.
  14. Pregătiți 1 de ou (mediu).

Acesta este unul dintre deserturile mele cele mai preferate. Ce este mai bine atunci când mușcați puful ușor și ușor și umplutura cremoasă rece, untă, pur și simplu se scurge și se topește în y. Pufuletele cu cremă folosesc produse de patiserie choux și asta le face uimitoare, ușoare și aerisite, umplute cu o cremă dulce de vanilie. Puteți cumpăra produse de patiserie, dar să le faceți singur este infinit mai bine.

Instrucțiuni pentru a face rulouri de cremă cu produse de patiserie Choux făcute într-un filtru de pâine:

  1. Pentru a face crema: preparați Kikomoe & # 39s Microwave Custard Cream, dublând rețeta. Împărțiți crema de custard în 8 porții de aproximativ 1 lingură fiecare. Se înfășoară individual cu folie alimentară și se răcește în frigider sau congelator ..
  2. Pentru a face aluatul de pâine: adăugați toate ingredientele pentru aluat de pâine în filtru și începeți ciclul de aluat ..
  3. Odată ce aluatul este gata, scoateți-l din filtru și împărțiți-l în 8 porții. Formați aluatul în bile și lăsați-l să se odihnească 10 și # 8211 15 minute. ※ Dacă aluatul este lipicios, încercați să-l prăjiți cu puțină făină ..
  4. Pentru a modela pâinea: așezați bilele înțepenite și rotiți-le într-o formă ovală. Așezați cremă răcită pe care ați făcut-o la Pasul 1 deasupra aluatului. Rulați aluatul mai mare decât în ​​fotografie și întindeți crema mai mult pe fiecare parte ..
  5. Îndoiți aluatul și strângeți marginile bine închise. Dacă aveți cremă pe mâini, asigurați-vă că o ștergeți înainte de a închide aluatul ..
  6. Puneți rulourile de cremă cusute pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Acoperiți ușor cu folie alimentară și dovediți pentru a doua oară în cuptor pe setarea de probă timp de 15 minute. În timp ce rulourile de cremă se dovedesc, pregătiți ingredientele pentru patiseria choux ..
  7. Faceți o patiserie choux. Odată ce aluatul s-a dovedit pentru a doua oară, începeți să preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Continuați să dovediți aluatul deasupra cuptorului în timp ce acesta se încălzește. Pregătiți choux-ul folosind Poku-chan & # 39s Cream Puffs with Vegetable Oil & amp 1 Rețetă de ouă. https://cookpad.com/us/recipes/148106-cream-puffs-with-vegetable-oil-and-one-egg.
  8. Produsele de patiserie choux pe care le facem sunt puțin mai subțiri decât rețeta originală, așa că folosiți puțin mai puțină făină de tort și tot oul ..
  9. Întindeți amestecul de patiserie choux peste vârful rulourilor de cremă cu o spatulă. Dacă doriți, acoperiți rulourile cu smântână cu zahăr sau lăsați-le simplu ..
  10. Se coace 15 minute la 200 ℃. Se răcește pe o grătar și se decorează cu un strop de zahăr, dacă doriți ..

Crema de vanilie este într-un cuvânt incredibilă. Pentru a face pufuri de cremă, începeți prin crearea unui tip de patiserie numit & # 34choux. Este fabricat doar cu unt, făină, ouă și apă și, spre deosebire de alte tipuri de aluat, nu are deloc agenți de înmulțire. Produsul de patiserie Choux nu este atât de greu de realizat, dar necesită tehnicile potrivite .. Va fi mai mult loc și pentru umplutura delicioasă de cremă de patiserie.

Pentru ceva extra unic, aruncați câteva rețete de ciocolată semi-dulce. Aceasta este o modalitate excelentă de a face copiii să se delecteze cu mâncarea de legume și # 8211 chiar și atunci când este pe pâine. Copiii sau chiar adulții cu un smalț dulce nu vor rezista niciodată bomboanelor de ciocolată, prin urmare, încercați să produceți pâine integrală din grâu folosind aceste materiale. Rulouri de cremă cu produse de patiserie Choux făcute într-un filtru de pâine


Rețetă de umplere cu cremă de puf și cremă de patiserie

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 35 de minute
Dimensiune de servire: 1 crem puf (140g)
Calorii: 230 de calorii

Ingrediente

Directii

Crema de patiserie

Pentru a pregăti crema de patiserie: Într-un castron mediu, bateți Truvia Cane Sugar Blend, făina, sarea și gălbenușurile de ou la viteză mare până la grosime și galben pal, aproximativ 2 minute. Între timp, încălziți laptele într-o cratiță medie la foc mediu și aduceți-l la foc mic.

În timp ce amestecați la viteză mică, turnați treptat laptele fierbinte în amestecul de ouă. Transferați amestecul înapoi în cratiță și gătiți, amestecând constant pentru a preveni arderea. Continuați să încălziți la foc mediu până începe să se baloneze, apoi continuați să gătiți și să bateți timp de aproximativ 30 de secunde pentru a găti bine ouăle.

Transferați crema de patiserie gătită într-un castron curat și amestecați vanilia. Acoperiți suprafața cremei de patiserie cu folie de plastic sau hârtie pergament pentru a preveni formarea unei piele. Se răcește la frigider.

Coji de patiserie

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Ungeți ușor două foi de copt (sau tapetați cu hârtie pergament).

Combinați apa, untul și sarea într-o cratiță de dimensiuni medii pentru a topi untul și a aduce la fierbere.

Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați făina dintr-o dată și amestecați energic.

Puneți tigaia în arzător și gătiți la foc mediu, amestecând continuu timp de aproximativ 1 minut până când amestecul devine neted, formează un aluat și se îndepărtează de părțile laterale ale tigaii.

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească timp de 5-10 minute.

Bateți ouăle pe rând. Bateți fiecare ou pentru aproximativ 2 minute până când aluatul este neted, strălucitor și îngroșat.

Lingurați lingurițele umplute cu generozitate din aluat în 12 movile pe foile de copt pregătite, distanțându-le la aproximativ 3 inci.

Coaceți cojile timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 350 ° F și coaceți încă 20-25 de minute, până când produsele de patiserie devin maronii aurii. Pufulele se vor dezumfla dacă sunt scoase din cuptor înainte de a fi complet coapte.

Scoateți pufulele din cuptor și transferați-le într-un raft pentru a se răci.

Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia sfertul superior al fiecărui puf. Apăsați cu degetele orice aluat moale copt în interiorul fiecărei cochilii.

Se amestecă umplutura de cremă de patiserie, apoi se umple jumătățile inferioare ale cojilor. Înlocuiți blaturile și garnisiți-le cu un praf de amestec de zahăr Truvia Cane și serviți. **


Cremă clasică de puf cu cremă de patiserie

Cremă de puf sau profiterole? Pe care preferați să le numiți?

De la parcurgerea internetului și prin numeroase cărți de bucate, bloggerii de mâncare experimentați până la bucătarii de renume au folosit ambii termeni în mod interschimbabil. În cele din urmă, de partea profiterolelor sunt pufuri de smântână umplute cu înghețată consumate reci, în timp ce pufurile de smântână pot fi umplute cu orice altceva și consumate calde sau la temperatura camerei. Oricum o să-i spui, amândouă sunt încă mici bufeuri de beatitudine delicioase!

Acum câțiva ani, am avut asta pentru prima dată după o cină de prieteni. Prietenul meu a scos o cadă cu profiterole și, fără să mă gândesc prea mult, am dat una în gură și, spre surprinderea mea, am fost prins! Am mai avut un altul atunci, mi-am spus: „Încă o # 8220bine încă. & # 8221 Apoi a fost, & # 8220bine acesta este ultimul. & # 8221 Următorul lucru pe care l-am știut, am avut vreo 10! Sunt dependenți.

De atunci, am vrut să le fac pe cont propriu, dar eram cam îndoielnic că va ieși cu succes. Auzirea cuvintelor & # 8220pâte à choux & # 8221 a sunat dificil. Lasă-mă să-ți spun că m-am înșelat.

Ce este crema de foietaj (Pâte à choux)?

Pâte à choux este pur și simplu franceză pentru crema de foietaj și este mult mai ușor de făcut atunci sună. Are patru ingrediente principale, făină, ouă, unt și apă / lapte. Există câțiva pași implicați în gătitul produselor de patiserie, dar cu câteva minute de câteva amestecuri, produsele de patiserie se reunesc în mod magic de la sine.

Când este coaptă, pâte à choux va deveni o patiserie pufosă, cu o coajă clară și delicată a unui centru aproape gol, cu câteodată un strat subțire dintr-o chingă ca o cremă de căptușeală de patiserie chiar sub coajă. Această patiserie stă la baza dulciurilor, cum ar fi éclairs și profiteroles, precum și gugere savuroase, care sunt de obicei făcute cu brânză.

Cum se face crema de foietaj (Pâte à choux)?

Există mai multe moduri de a face cremă foietaj. Unii ar prefera amestecarea folosind doar o lingură & # 8211, care poate salva un alt bol de la spălare, în timp ce alții ar putea dori să folosească robotul de bucătărie sau un mixer electric. L-am ales pe acesta din urmă, dar cu siguranță puteți obține aceleași rezultate, fie alegerea pe care o faceți. Mai jos este o prezentare rapidă despre modul de preparare a foii de cremă. Instrucțiuni suplimentare pot fi găsite în cartea de rețete de mai jos.

  • După ce foile de copt sunt pregătite și cuptorul este aprins, doriți să combinați apa și untul doar la fierbere. Se ia de pe foc și se amestecă făina. Continuă să amesteci până când pasta seamănă cu piureul de cartofi uscat. (Vezi imaginea din stânga de mai jos)
  • Puneți din nou amestecul de făină în aragaz la foc mic. Folosind partea din spate a unei linguri de lemn sau a unei spatule de cauciuc, ungeți pasta în jur pentru a vă asigura căldura se fierbe uniform. După aproximativ 3 minute, piureul de cartofi & # 8220 uscat & # 8221 va arăta umed și va avea un aspect ușor nisipos. (Vezi imaginea din dreapta mai jos)
  • Transferați pasta într-un castron al mixerului și adăugați ouăle într-un curent constant, amestecând continuu. Dacă faceți acest pas cu mâna, adăugați 1 ou în timp în cratiță și amestecați bine înainte de fiecare adăugare. Pasta ar trebui să devină acum o cremă gălbuie, așa cum se vede în imaginea a 3-a de mai jos.
  • Transferați pasta de foietaj cremă (pâte à choux) într-o pungă de conducte prevăzută cu un vârf mic rotund. Pentru a evita vârfurile cu pete maro închis pe partea de sus a produselor de patiserie, utilizați partea din spate a lingurii (sau vârful degetului) înmuiată în apă rece pentru a netezi movilele. Asigurați-vă că movilele sunt distanțate la aproximativ 2 inci pentru a permite căldura să circule în jurul fiecăruia. Vedeți ultimele 2 imagini de mai jos.

Pasul 9 după amestecarea ouălor.

Deoarece nu există niciun agent de dospire utilizat în această rețetă, este important să coaceți produsele de patiserie inițial la o temperatură ridicată pentru a permite o explozie de căldură să pătrundă în centrul movilelor și să crească aburul din interior. Asigurați-vă că nu deschideți ușa, deoarece acest lucru ar putea provoca dezumflarea cremelor.

După coacere, este înțelept să eliberați aburul tăind o fantă prin părți. Dacă nu se face, interiorul pufului crem ar putea avea ca rezultat o textură udă nedorită.

În această rețetă, rețineți că am început mai întâi cu crearea cremei de patiserie. Acest lucru este intenționat, deoarece umplerea cu cremă poate dura 1 până la 2 ore pentru a seta. În cele din urmă, s-a făcut ganache. Puteți opta pentru un sos de ciocolată care are un picurare mai subțire sau pur și simplu folosiți zahăr pudră.

Ca întotdeauna, dacă faceți această rețetă, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos și / sau să evaluați rețeta. Îmi place să știu ce ai făcut tu îmi luminează ziua! Dacă postați pe Instagram, asigurați-vă că mă etichetați și pe @urbanbakes!


Priveste filmarea: Ptysie z kruszonką z nadzienieniem mango i kremem waniliowym (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Namuro

    Ce gând interesant ..

  2. Malduc

    It is remarkable, it is rather valuable phrase

  3. Guzilkree

    Aceasta este o informație foarte valoroasă

  4. Crombwiella

    Dacă spun că sunt pe drumul greșit.

  5. Ronit

    Is distant



Scrie un mesaj